Aperitiv mexican. Rețete mexicane interesante

Un aperitiv mexican combină o combinație interesantă și neobișnuită de ingrediente care fac aceste feluri de mâncare celebre în întreaga lume. Câteva rețete tradiționale de dificultate variabilă vor fi abordate în cele ce urmează. Puteți pregăti cu ușurință fiecare dintre ele acasă, pe cont propriu.

Guacamole

Un aperitiv mexican făcut din avocado. Pentru prepararea sa aveți nevoie de:

• 1 avocado;
• o jumătate de lămâie verde;
• 1 roșie;
• O jumătate de ceapă;
• Un buchet mic de pătrunjel;
• sare.

Pregătire

Pentru a începe, merită remarcat faptul că lămâia este înlocuită cu lămâie, dacă este necesar. Acum puteți începe să pregătiți aperitivul mexican:

• Se taie avocado în 2 jumătăți;.
• Se îndepărtează osul. Folosiți vârful unui cuțit pentru a face o tăietură ca o sită în pulpă.
• Se răzuiește pulpa cu o linguriță și se pune într-un castron separat. Coaja poate fi aruncată.
• Imediat după aceea, se toarnă jumătate din sucul de lime peste avocado și se amestecă imediat. Procedeți după cum urmează cât mai repede posibil, astfel încât carnea să nu se întunece.
• Acum se zdrobește conținutul din cratiță cu o furculiță. Nu este necesar să se obțină o pastă uniformă.
• Tăiați roșiile în pătrate mici și împăturiți-le în pulpă.
• Tăiați tulpinile pătrunjelului. Tăiați mărunt restul cărnii.
• O jumătate de ceapă care se prelucrează la fel ca și verdețurile.
• Se sărează totul și se amestecă bine.
• Adăugați sucul de lămâie rămas. Test de gust. Se gustă și se condimentează cu sare.

Rețetă pentru fajitas cu carne de vită

Acest fel de mâncare amintește de shawarma. Doar mai complicat din punct de vedere al ingredientelor și al preparării. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• O jumătate de kilogram de carne de vită;
• 250 de grame de ardei gras verde;
• 250 de grame de ardei roșu;
• 100 de grame de ceapă;
• 150 de mililitri de suc de roșii;
• o jumătate de ardei iute;
• 5 mililitri de muștar;
• ulei;
• sare;
• numărul necesar de tortilla.

Cum se face rețeta clasică pentru fajitas cu carne de vită?

Înainte de a găti, lăsați carnea să se marineze. Prin urmare, este o idee bună să începeți cu ea:

• Într-un castron separat, se amestecă împreună suc de roșii Și muștar.
• Se decojește ardeiul iute și se îndepărtează semințele. Apoi, se toacă într-un blender sau se toacă mărunt. Se adaugă la amestecul preparat anterior cu. Se amestecă în .
• Clătiți carnea de vită. Se taie în fâșii lungi și subțiri. Puneți-le într-un castron.
• Se toarnă deasupra sosul pe care l-ați pregătit mai devreme și se lasă la marinat timp de două ore la frigider.
• Se curăță ceapa de coajă, se îndepărtează cojile. Se taie în jumătăți de fâșii de inel de grosime medie.
• Se spală ardeii. Se îndepărtează tulpinile. Împărțiți carnea în jumătăți. Se scot semințele de pe ele. Se taie restul de carne în fâșii subțiri.
• Se unge o tigaie cu ulei și se preîncălzește o tigaie. Se pun legumele pe ea și se prăjesc timp de 8 minute. Nu uitați să amestecați.
• După aceea se transferă într-un castron separat. Puneți carnea în tigaie. Se prăjește până când devine crocantă.
• După aceea, se întorc legumele și sosul din marinată. Se amestecă și se prăjește timp de 3 minute.
• Tortilla, umplutura și sosurile se servesc separat.

Taco

Următoarea este o rețetă pentru tacos în acasă. Pentru a o pregăti, veți avea nevoie de:

• 8 tortilla;
• 150 de grame de carne de vită;
• 1 ardei dulce;
• 2 ardei iuți;
• ceapă;
• 1 roșie;
• o legătură de pătrunjel;
• 1 cățel de usturoi;
• 1 lămâie;
• 2 linguri. Se pune cu lingura puțin ulei de măsline;
• Sare, zahăr, ardei iute, coriandru și ierburi uscate.

Cum se prepară acest fel de mâncare?

Crearea unui astfel de fel de mâncare celebră este un proces lung și destul de complicat. În acest caz, merită să urmați cu strictețe ordinea pașilor de mai jos:

• Se decojește și se taie ceapa în paie subțiri; Se condimentează cu sare, zahăr și un amestec de ierburi uscate.
• Se adaugă sucul de la o jumătate de lămâie, se amestecă și se lasă la frigider timp de 30 de minute pentru a se marina.
• Între timp se toarnă apă clocotită peste roșiile proaspete. Se decojește și se împarte în jumătăți. Se taie semințele și se taie mărunt restul pulpei.
• Se decojește unul dintre ardei, se îndepărtează semințele și orice bucățică de măruntaie în plus. Restul se toacă fin cu un cuțit.
• Se încălzește o tigaie suficient de mare pentru a acoperi legumele. Se pune cu lingura puțin ulei de măsline. Se pune în ea ardeiul tocat mărunt și pulpa de roșii. Se adaugă sarea și zahărul și ierburile uscate. Dacă nu este prea picantă, adăugați puțin ardei iute.
• Se amestecă totul și se prăjește până se obține un sos foarte gros.
• Se toacă mărunt ierburile și se amestecă cu ceapa marinată scursă.
• Se taie mărunt cățelul de usturoi și se adaugă și el în tigaie. Se amestecă totul.
• Prelucrați carnea la mașina de tocat carne.
• Se decojește și se taie restul de ardei gras la o mărime puțin mai mare decât pentru sos.
• Se încinge suficient de mult într-o tigaie. Se pune cu lingura puțin ulei de măsline.
• Se prăjește carnea tocată împreună cu ardeiul gras la foc mediu timp de 20 de minute.
• Imediat ce au trecut 15 minute din timpul indicat, se adaugă un vârf de cuțit de sare. Continuați să gătiți până când se evaporă umezeala. După aceea, se condensează conținutul la temperatura camerei.
• Acum puneți două lingurițe. Linguri de friptură de carne cu piper.
• Se adaugă o lingură de ceapă murată cu ierburi și usturoi.
• Apoi se întinde sosul de roșii.
• Se taie tortilla în două. Aveți grijă ca umplutura să fie distribuită uniform.
• Acest aperitiv mexican este cel mai bine servit imediat.

Quesadilla

Aceasta este o gustare destul de comună din Mexic. Îmi amintește foarte mult de un sandviș. O rețetă clasică de quesadilla solicită o umplutură de brânză. Toate ingredientele rămase poate fi modificat după cum se dorește. Pentru a o pregăti aveți nevoie de:

• 300 de grame de brânză tare;
• Un buchet de coriandru;
• 5 tortilla de grâu;
• 4 avocado;
• 1 lămâie;
• 1 ardei iute;
• 1 roșie;
• 2 linguri de ulei de măsline;
• sare.

Folosind rețeta

Nu este un fel de mâncare care necesită mult timp pentru a face. Iată ce trebuie să faceți:

• Clătiți și decojiți avocado. Tăiați carnea în bucăți mari și puneți-o într-un castron separat.
• Se stoarce sucul de lămâie. Se zdrobește cu o furculiță până când capătă o consistență omogenă.
• Îndepărtați semințele de la ardeiul iute. Împreună cu roșia, tăiată în bucăți mici.
• Adăugați totul la pulpa de avocado. Se toarnă avocado și se amestecă cu o furculiță până când se obține o consistență omogenă. Se pune cu lingura puțin ulei de măsline. Se presară un praf de sare, se amestecă și se lasă sosul rezultat timp de 30 de minute.
• Se toacă mărunt coriandrul.
• Treceți brânza prin toba de mărunțit grosier și amestecați-o cu ierburile.
• Preîncălziți tigaia. Puneți o tortilla deasupra și gătiți-o timp de 1 minut.
• Întoarceți și puneți deasupra O parte Se acoperă cu umplutura de brânză.
• Se acoperă cu a doua jumătate a foii de copt și se gătește până când brânza se topește. Serviți împreună cu sosul pe care l-ați făcut mai devreme.

Burrito

Burrito-ul mexican este renumit în întreaga lume. Pentru a o pregăti, veți avea nevoie de:

• 2 piepți de pui fierți;
• 1 ardei dulce;
• 2 roșii proaspete;
• Borcan de ciuperci murate;
• 3 felii mici de ceapă roșie;
• un buchet de pătrunjel;
• 2 căței de usturoi
• 3 linguri. linguri de unt slab;
• 150 de grame de brânză semi tare;
• 6 tortillas;
• 2 linguri. linguri de ketchup;
• linguriță. lingură de maioneză;
• sare și piper.

Pentru a pregăti felul de mâncare

Felul de mâncare în ansamblu este destul de simplu și rapid de făcut. Este nevoie de cel mai mult timp pentru a procesa ingredientele:

• Se curăță ceapa și se taie în jumătăți de inele;
• Tăiați fileurile de pui fierte și roșiile în cuburi mici;
• Tăiați ardeii grași în felii medii;
• Se toacă mărunt pătrunjelul fără tulpină;
• Se taie cățeii de usturoi;
• Brânza se rade pe o răzătoare de dimensiuni medii;
• Apoi, se încinge o tigaie cu ulei slab și se prăjește ceapa în ea;
• După ce s-au înmuiat, adăugați usturoiul și continuați să prăjiți timp de 3 minute;
• După aceea, se adaugă fileurile de pui și se gătește încă 3 minute;
• Se adaugă ciupercile, se amestecă totul și se prăjește din nou pentru aceeași perioadă de timp;
• Acum adăugați ardeii și continuați să gătiți încă 3 minute sau până când ardeii sunt moi;
• apoi se adaugă puțină sare și piper negru;
• după aceea, se adaugă cuburile de roșii, se amestecă conținutul și se mai fierbe încă 3 minute;
• În ultima etapă, se toarnă pătrunjelul, se amestecă din nou totul și se lasă să se înăbușe încă 3 minute;
• apoi se lasă amestecul să se răcească puțin;
• tortilla și umplutura se pot servi.

Salsa cu avocado și brânză feta

Luați în considerare o altă opțiune interesantă de aperitiv mexican. Pentru aceasta, veți avea nevoie de:

• 4 roșii;
• o jumătate de ceapă roșie;
• 2 căței de usturoi;
• două avocado;
• linguriță. O lingură de pătrunjel tocat;
• 150 de grame de brânză feta;
• 3 linguri. O lingură de oțet de vin roșu;
• 2 linguri. o lingură de ulei de măsline;
• o jumătate de linguriță. lingură de oregano uscat;
• sare.

Pregătirea unei gustări

Este demn de remarcat faptul că acest fel de mâncare se face foarte repede. Toate, ceea ce este necesar face, - aceasta:

• Tăiați roșiile în cuburi mici;
• se toacă ambii căței de usturoi;
• se toacă mărunt ceapa;
• Se taie avocado decojit cu un cuțit în bucăți pătrate, apoi se scoate cu grijă umplutura cu ajutorul unei linguri;
• Se taie brânza feta în cuburi mici;

• puneți legumele și fructele într-un castron separat; puteți adăuga pătrunjel tocat în el;
• adăugați uleiul de măsline, oțetul și oregano la ingrediente, amestecați totul ușor;
• Se adaugă brânza, se amestecă puțin și se lasă la frigider timp de 4 ore;
• apoi serviți aperitivul împreună cu chipsurile.

Tartine mexicane de porc

O ultimă rețetă interesantă de aperitiv din bucătăria mexicană. Pentru a o pregăti, aveți nevoie de:

• 1,5 căni de făină de grâu;
• 150 de grame de unt;
• 3 ouă de găină;
• podea h. linguri de ardei iute măcinat;
• 300 de grame de carne de porc tocată mărunt;
• o jumătate de legătură de ceapă verde;
• 150 de grame de brânză Cheddar;
• 33% cremă;
• forma de brioșe.

Cum se prepară tartelele?

Această rețetă are două opțiuni: dacă aveți tartele gata făcute, cumpărate dintr-un magazin, sau dacă doriți să le faceți singuri. Luați în considerare al doilea caz:

• Se combină făina, untul, 1 ou de găină și o jumătate de linguriță. linguri de sare, se amestecă totul cu un mixer la viteză mică;
• Se unge o formă de brioșe cu unt și se presară cu făină;
• se întinde aluatul pe o masă și se împarte în 20 de cercuri de dimensiuni egale;
• se pun bucățile în formă și se presează bine pe margini pentru a forma un fel de coș;
• se toacă mărunt ceapa;
• se rade brânza pe o mașină de feliat medie;
• preîncălziți cuptorul la 180 de grade;
• Se prăjește carnea tocată la foc mediu până când este pe jumătate fiartă, se adaugă o jumătate de linguriță de ardei iute și un sfert de lingură de sare;
• se bat ouăle rămase împreună cu smântâna și sarea într-un castron;
• În forme, puneți carnea tocată, brânza și ceapa; Umpleți totul cu amestecul de ouă până la marginea superioară;
• se coace în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute;
• După ce tartelele s-au rumenit, se lasă să se răcească timp de 10 minute și se servesc calde.