Gustare de usturoi: rețetă pas cu pas cu fotografie

Usturoiul a fost folosit în bucătărie de foarte mult timp. Se adaugă la multe feluri de mâncare din carne și legume, la produsele de patiserie neîndulcite, la chipsurile de bere. Gustări de usturoi - oaspeți frecvenți pe masa de vacanță și de zi cu zi. Acest produs sărat se combină perfect cu brânza și roșiile. În continuare, în articol vom prezenta rețete pentru aperitive simple și originale.

O gustare evreiască cu usturoi

Un fel de mâncare simplă, rapidă, ieftină, familiară pentru majoritatea rușilor din perioada sovietică. Această gustare cu brânză și usturoi a fost apoi Unul dintre cele mai populare. A fost adesea pregătit în zilele de sărbătoare.

Ingrediente necesare:

• Două brânzeturi topite;
• Doi căței de usturoi;
• două ouă;
• sare;
• maioneză.

Pregătiți o gustare evreiască din brânză și usturoi:

1. Se fierb ouăle fierte tari, se răcesc.
2. Se dau pe răzătoare ouăle, brânza topită și usturoiul.
3. Se adaugă maioneză după gust, se amestecă.
4. Gustați, adăugați mai multă sare dacă este necesar.

Se servește într-un bol, decorat cu ierburi proaspete. Unii oameni fac acest aperitiv fără ouă.

Pateu de brânză de vaci

Ingrediente esențiale:

• 300 g de brânză de vaci cu 9 % grăsime;
• Doi căței de usturoi;
• un buchet mic de pătrunjel;
• puțină ceapă verde;
• O legătură mică de mărar;
• piper măcinat;
• Frunze de busuioc;
• Sare.

Pregătirea gustării brânzei de vaci cu usturoi:

1. Clătiți ierburile, scuturați-le de apă și lăsați-le să se usuce. Tăiați tulpinile de pătrunjel și mărar, lăsând doar frunzele. Tăiați ceapa de primăvară în rondele mari.
2. Într-un blender, se pun ierburile, brânza de vaci, cățeii de usturoi, se adaugă piper negru proaspăt măcinat și sare. De asemenea, puteți adăuga mai multe condimente dacă doriți.
3. Procesați toate ingredientele cu un blender până la omogenizare.

Puneți pateul gata preparat într-un bol, decorați cu felii de ridiche sau castravete proaspăt. Se servește cu pâine neagră sau pâine prăjită.

Puteți înlocui unele ingrediente pentru acest aperitiv. De exemplu, folosiți rucola sau coriandru în loc de busuioc.

Crumble de dovleac cu usturoi

Această plăcintă rapidă de crumble poate fi mai mult decât dulce. Puteți pregăti un crumble de legume ca aperitiv.

Va fi necesar următorul set de ingrediente:

• 300 g de dovlecei;
• 200 g de ceapă roșie;
• 170 g brânză cu mucegai albastru AURA;
• 120 g de migdale tocate;
• 150 g de făină;
• 150 g de unt;
• 100 g pătrunjel;
• 3 g de piper măcinat;
• 30 ml de apă;
• mărar;
• 2-3 căței de usturoi;
• sare.

Pregătirea:

1. Se toacă usturoiul și mărarul, se sărează, se așteaptă ca sarea să se dizolve, se pune într-un bol, se adaugă untul înmuiat, se toacă cu un blender de imersie până la omogenizare.
2. Se taie cubulețe dovleacul și ceapa.
3. Se unge o tavă de cuptor cu ulei cu usturoi, se pun dovleceii, ceapa, brânza rasă, migdalele, pătrunjelul tocat, se presară piper măcinat și sare.
4. Pentru a pregăti crumble-ul, se amestecă făina cu uleiul de usturoi. Puteți adăuga puțină apă dacă este necesar.
5. Se toarnă miezul într-o formă peste dovlecei și se pune în cuptorul încins. Se coace timp de o jumătate de oră. Reglați temperatura la 180 de grade.

Se servește aperitivul cald.

Cu roșii și brânză

Pregătiți acest fel de mâncare dacă aveți oaspeți neașteptați. Necesită foarte puține ingrediente și puțin timp și arată foarte prezentabil.

Ingrediente necesare:

• Cinci roșii de mărime medie;
• O brânză topită;
• 100 g de brânză simplă;
• un ou;
• usturoi;
• sare;
• maioneză.

Pregătiți un aperitiv cu roșii, usturoi și brânză:

1. Fierbeți niște ouă fierte tari. Acest lucru durează aproximativ zece minute.
2. Se spală roșiile și se taie în felii de 1 cm grosime.
3. Așezați cercurile de roșii pe o farfurie dreptunghiulară; sărați.
4. Radeți brânza topită și cașcavalul simplu pe o răzătoare.
5. Se dau pe răzătoare ouăle răcite și se amestecă cu brânza.
6. Se adaugă usturoiul, apoi se amestecă cu maioneza.
7. Întindeți porții mici de amestec pe feliile de roșii.

Se decorează aperitivul cu ierburi proaspete și se servește.

Cu brynza

Ingrediente necesare:

• 150 g de brynza;
• două ouă;
• Se toacă doi căței de usturoi;
• ierburi proaspete;
• piper;
• Două linguri de maioneză;
• Opt bărci de vafe.

Pregătirea aperitivului:

1. Se fierb ouăle, se răcesc, se decojesc și se taie în jumătăți.
2. Se taie brânza feta în felii.
3. Se curăță cățeii de usturoi.
4. Puneți ouăle, brânza albă, usturoiul, ierburile, maioneza și condimentele în bolul mixerului.
5. Se macină până la omogenizare.
6. Puneți gustarea de usturoi într-o pungă de lipit și umpleți jgheaburile de vafe.

Se decorează după gust: se pun frunze de plante aromatice sau o merișoară în centru.

Cu cârnați fierți

Ingrediente necesare:

• 50 g de brânză;
• 100 g de cârnați Doktorskaya;
• Un cățel de usturoi;
• Se rulează doi morcovi mici;
• maioneză.

Se taie cârnații în felii subțiri, se rulează în formă de bilă și se fixează cu o țepușă. Radeți morcovul, brânza și usturoiul cu cel mai grosier tocător de mărunțit, adăugați maioneza, amestecați și umpleți feliile. Așezați gustarea pe o farfurie și decorați-o cu verdeață sau măsline.

Bile de brânză în diferite acoperiri

Un fel de mâncare foarte simplu, dar foarte interesant de servit atât ca un fel de mâncare de vacanță, cât și ca o gustare de bere.

Ingrediente necesare:

• 300 g de brânză;
• doi-trei căței de usturoi;
• 120 g de maioneză;
• 5 g de ardei iute;
• 15 ierburi proaspete;
• 10 g de semințe de susan.

Pentru a pregăti aperitivul:

1. Radeți brânza și usturoiul pe o răzătoare fină.
2. Se adaugă maioneza și se amestecă energic.
3. Se modelează masa în bile de mărimea unei nuci.
4. Se spală, se usucă și se toacă mărunt ierburile.
5. Înmoaie unele bile în paprika, altele în semințe de susan, altele în ierburi proaspete tocate.

Se așază pesmetul în culori diferite pe o farfurie și se servește.

Bile de brânză prăjite

Un fel de mâncare foarte simplu, dar interesant, care poate fi servit la o masă de sărbătoare sau ca aperitiv pentru o întâlnire prietenoasă.

Ingrediente necesare:

• 50 g de brânză feta;
• 200 g de brânză tare;
• Două ouă;
• 50 g de făină;
• pesmet;
• Se prăjește în ulei.

Pregătirea bilelor:

1. Se rade brânza tare cu o răzătoare fină, se frământă feta cu o furculiță.
2. Se adaugă un ou crud și se amestecă până când amestecul devine omogen.
3. Se tăvălesc 12 bile de chifteluțe prăjite în apă și se înmoaie mâinile în apă.
4. Se bate oul într-un bol și se adaugă câteva linguri de apă. Se tăvălesc prin făină, se trec prin ou și apoi prin pesmet. Datorită panei, brânza nu va curge în timpul gătitului.
5. Se așază rulourile pane pe o farfurie și se lasă la frigider timp de 30 de minute pentru a se întări crusta.
6. Se toarnă uleiul într-o cratiță, se încinge și se scot biluțele timp de un minut, apoi se scot cu o lingură cu fantă și se așază pe un prosop de hârtie pentru a se scurge grăsimea. Bilele trebuie să plutească liber, așa că aveți nevoie de atâtea câte permite dimensiunea vasului de gătit în același timp.

Aceste bile de brânză au cel mai bun gust atunci când sunt fierbinți - sub crusta crocantă, ruginită este brânza topită topită. Le puteți pune în cuptorul încins pentru a le menține calde până la sosirea oaspeților.

Pâine cu brânză cu usturoi

Pentru o gustare gustoasă cu usturoi și crustă crocantă de brânză, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• o pâine tăiată în felii;
• patru căței de usturoi;
• cinci linguri de unt;
• O cană de brânză rasă.

Pregătiți pâinea cu usturoi:

1. Preîncălziți cuptorul la 220 grade.
2. Se rade usturoiul și se amestecă cu untul topit.
3. Se întinde untul de usturoi pe feliile de pâine.
4. Se presară feliile cu brânză rasă.
5. Se pun feliile de pâine cu untul de usturoi și brânza într-o tavă de copt și se dau la cuptor pentru 5-6 minute.

Roșii la cuptor cu brânză

Pentru această gustare delicioasă și consistentă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kg de roșii proaspete;
• trei căței de usturoi;
• 200 g de brânză;
• două linguri de ulei de măsline;
• Două linguri de oțet balsamic;
• piper negru proaspăt măcinat;
• mănunchi de busuioc;
• sare.

Pregătiți aperitivul cu usturoi, roșii și brânză:

1. Se curăță usturoiul de coajă.
2. Se spală roșiile și se taie în patru bucăți.
3. Se taie fin usturoiul cu un cuțit.
4. Se spală și se usucă busuiocul și se taie cu o foarfecă.
5. Se amestecă roșiile, usturoiul și busuiocul într-un recipient potrivit, se adaugă usturoiul, sarea, uleiul de măsline și oțetul balsamic și se amestecă bine.
6. Se unge o tavă de copt cu ulei, se pun roșiile și se lasă în cuptorul încins pentru 15 minute.
7. Se rade brânza pe o răzătoare.
8. Scoateți tava cu roșii din cuptor, presărați brânza și lăsați-o câteva minute până când brânza se topește.

Se servește aperitivul cu brânză, usturoi și roșii direct în caserolă. Se așază pe ciabatta sau pe crutoane.

Salată

O altă rețetă pentru un aperitiv cu roșii, usturoi și brânză - o salată de vară gustoasă. Sunt necesare următoarele ingrediente:

• 150 g de brânză;
• O roșie mare;
• trei ouă;
• doi căței de usturoi;
• busuioc;
• mărar;
• sare;
• Maioneză.

Se prepară salata:

1. Se spală roșiile și se taie în cubulețe sau felii subțiri.
2. Se rade brânza pe un aparat de feliat mediu.
3. Se fierb ouăle, se răcesc, se decojesc și se taie în cubulețe.
4. Se spală busuiocul și mărarul sub jet de apă, se scutură, se usucă, apoi se taie cu un cuțit.
5. Se toacă usturoiul prin orice metodă disponibilă, se amestecă cu maioneza;.
6. Se amestecă ingredientele și se asezonează cu maioneză de usturoi.

Cu dovlecei

Pentru această rețetă de gustare cu usturoi și brânză veți avea nevoie de următoarele produse:

• dovlecel tânăr și subțire.
• 100 g de brânză;
• cățel de usturoi
• 50 g de unt;
• piper;
• ierburi proaspete;
• sare.

Pregătirea aperitivului de dovlecei:

1. Se taie dovlecelul în felii groase de 5 mm.
2. Se topește untul într-o tigaie, se prăjesc felii de dovlecei pe fiecare parte. Se asezonează cu sare și piper înainte de prăjire.
3. Se rade brânza.
4. Tăiați ierburile proaspete și usturoiul (cu un cuțit).
5. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
6. Puneți hârtie de copt pe tavă și aranjați dovleceii în rânduri egale, de exemplu 4 câte 6.
7. Se presară dovleceii cu brânză rasă. Asigurați-vă că toate cupele de dovleac sunt presărate uniform, astfel încât să nu existe goluri între ele.
8. Se pune tava la cuptorul încins la foc mediu și se coace timp de cinci minute.
9. Se scoate tava și se presară usturoiul și ierburile aromatice.
10. După ce brânza s-a răcit, dar nu s-a întărit încă, se rulează dovleceii în rânduri de câte doi, apoi se taie în porții.

Este o idee bună să încălziți puțin vasul înainte de a-l servi.

"Cat`s Eye

Acest aperitiv se prepară cu următoarele ingrediente:

• 150 g de brânză feta;
• doi ardei grași;
• se amestecă două ouă;
• Doi căței de usturoi;
• trei măsline;
• O grămadă de mărar.

Pentru a pregăti aperitivul original:

1. Se fierb ouăle tari, se răcesc, apoi se scot cojile.
2. Se toacă mărunt mărarul, se presează usturoiul, se zdrobește feta cu o furculiță și se amestecă cu mărarul și usturoiul.
3. Se decojesc ardeii, se pune umplutura de brânză în ei și se presează bine pe margini.
4. Adăugați oul și umpleți toate spațiile goale până sus cu feta. Se umplu bine ardeii cu umplutura.
5. Se procedează la fel cu ceilalți ardei și se pun la congelator pentru 15 minute.
6. După 15 minute, scoateți ardeii din congelator și tăiați-i în cercuri de aproximativ 7 mm grosime cu un cuțit ascuțit.
7. Se taie măslinele pe lungime în 4 bucăți. Se așează fiecare pe gălbenuș ca o imitație de elev Ochi de pisică.

Aperitivul finit poate fi servit așa cum doriți: așezat pe o farfurie și decorat cu ierburi, servit ca un sandwich pe pâine sau pe o frunză de salată.

Concluzie

Aceasta este doar o mică selecție a gustărilor cu usturoi pe care le puteți prepara. Gustările cu usturoi sunt delicioase și picante, dar nu uitați că sunt destul de traumatizante pentru sistemul digestiv, așa că nu exagerați. Dar, din când în când, a mânca o mică porție de un tratament savuros nu este un tabu.