Salată de ouă și fasole: rețete

Fasolea verde este un produs unic, care este folosit pe scară largă de bucătari pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare. Salatele de toate felurile sunt deosebit de populare și pot fi atât ușoare, dietetice, cât și consistente. Iată câteva rețete de salate de fasole verde și ouă.

Rețetă de bază

Aceasta este o versiune de bază. Acest lucru poate fi modificat prin adăugarea de diferite ingrediente. Produse pentru salată:

• patru ouă;
• doi căței de usturoi;
• 1 lingură. lingură de prune. ulei;
• 400 g de fasole verde;
• maioneză.

Procedura de preparare a salatei de fasole verde și ouă:

• Se fierb ouăle tari și se pun sub apă rece.
• Fasole verde se curăță și se taie. Se toarnă apă într-o oală, se aduce la fierbere, se adaugă sare, se pune fasolea în ea și se fierbe timp de cinci până la zece minute, în funcție de gradul de moale pe care îl doriți. Se scurg într-o strecurătoare, se pun sub jet de apă de la robinet;.
• Se pune o tigaie pe aragaz, se adaugă untul și se încălzește la foc mediu. Puneți fasolea în oală și prăjiți-o, amestecând din când în când, timp de aproximativ cinci minute.
• Puneți fasolea într-un bol de salată, apoi stropiți-o cu cățeii de usturoi.
• Scoateți coaja ouălor, tăiați-le și puneți-le într-un bol de salată.
• Se asezonează fasolea verde și salata de ouă cu maioneză (se condimentează după gust) și se amestecă ușor.

Cu ton

Acesta este un fel de mâncare simplu, original, cu un gust plăcut și o aromă strălucitoare. Gătiți-o și veți avea o cină sănătoasă și ușoară.

Ingrediente:

• conservă de ton în suc propriu;
• Două roșii;
• două ouă;
• 2 linguri. л. sos de soia;
• trei căței de usturoi;
• ierburi;
• 200 g fasole sparanghel;
• sare.

Cum se prepară:

1. Se taie felii și se pun la fiert fasolea sparanghel în apă cu sare. Timp de gătire: aproximativ cinci minute.
2. Se scurge fasolea, se pune într-o tigaie unsă și se prăjește aproximativ două minute.
3. Se adaugă usturoiul tocat mărunt și sosul de soia. Se ia tigaia de pe foc imediat ce păstăile s-au înmuiat.
4. Se fierb ouăle până se întăresc și se răcesc.
5. Se taie roșiile și ouăle în felii.
6. Puneți fasolea, roșiile și ouăle într-un bol de salată.
7. Se deschide conserva de ton, se scurge lichidul într-un castron și se pune peștele într-o salatieră peste ouă și roșii.
8. Completați cu lichidul călduț de sub fasole.

Salata de ouă și fasole poate fi garnisită cu albușuri și ierburi proaspete precum coriandru sau pătrunjel.

Salată caldă cu ouă de prepeliță

Această salată caldă de ouă și fasole poate fi servită ca un al doilea fel de mâncare.

Pentru acest fel de mâncare trebuie să vă pregătiți:

• 400 g fasole verde;
• 50 g de nuci;
• opt ouă de prepeliță;
• 200 g de roșii cherry;
• se asezonează cu piper măcinat;
• Două linguri de semințe de susan;
• Două linguri de suc de lămâie și sos de soia fiecare
• două-trei linguri de ulei (de preferință ulei de măsline).

Ordinea de pregătire:

1. Se fierbe fasolea, se pune într-un castron, se stropește cu sos de soia și ulei de măsline, se presară cu semințe de susan.
2. Fierbeți ouăle și tăiați-le împreună cu roșiile cherry în două.
3. Se pune fasolea în tava de copt pe o folie de aluminiu și se coace timp de aproximativ 15 minute în cuptor la 200 de grade.
4. Se pune fasolea verde fiartă într-o salatieră, se acoperă cu ouăle, roșiile și nucile; se stropește cu suc de lămâie și se condimentează cu piper.

Cu brânză

O combinație bună se obține prin combinarea fasolei verzi, usturoiului, ouălor, brânzei.

Pentru această salată veți avea nevoie de cele mai simple produse:

• 200 g fasole verde;
• trei ouă fierte tari;
• 100 g de brânză;
• doi căței de usturoi;
• piper;
• smântână (maioneză);
• sare.

Pentru a face salata de fasole verde cu ouă

1. Fierbeți fasolea verde până se înmoaie. Clătiți-le sub jet de apă.
2. Se taie în cubulețe ouăle fierte tari.
3. Tăiați usturoiul cu cuțitul.
4. Radeți brânza pe o răzătoare.
5. Puneți fasolea, brânza, ouăle și usturoiul într-un bol de salată. Se adaugă piper măcinat, sare și smântână acră ca dressing. În loc de smântână se poate folosi maioneză.

Se amestecă salata și se servește.

Cu pui

Pentru a pregăti salata cu pui, fasole verde și ou, luați următoarele ingrediente:

• 100 g de brânză;
• Trei ouă;
• 200 g de pui fiert (orice parte);
• verdețuri;
• 200 g de fasole verde
• Doi căței de usturoi;
• piper;
• maioneză;
• Sare.

Pentru a pregăti:

1. Se fierbe puiul, se răcește, se taie în bucăți mici.
2. Puneți fasolea verde într-o oală cu apă și fierbeți-o aproximativ șapte minute la foc mic. Scurgeți apa după aceea. Fasolea se toacă destul de mărunt.
3. Se curăță ouăle de coajă, apoi se dau pe răzătoare grosier.
4. Se toacă fin usturoiul, se rade brânza.
5. Se așază salata în straturi, în următoarea ordine: bucăți de pui, usturoi, sare, piper, maioneză, un strat de fasole, sare, piper, maioneză, ouă, sare, maioneză, brânză rasă.

Decorează salata gata pregătită cu ouă și fasole verde cu verdeață proaspătă tocată.

Salată franceză Nicoise

Se spune că acest fel de mâncare ar fi fost inventat în Franța la mijlocul secolului al XX-lea.

Următoarele produse sunt necesare pentru versiunea clasică:

• patru roșii;
• trei cepe verzi;
• cățel de usturoi;
• furculiță de salată;
• Trei ouă fierte;
• 200 g fasole verde;
• 150 g de ton în conservă;
• opt hamsii;
• o jumătate de păstăi de piper;
• șase măsline;
• 60 ml de suc de lămâie.

Pentru dressing:

• sare;
• cățel de usturoi;
• o treime de cană de ulei de măsline;
• piper măcinat;
• Se adaugă opt frunze de busuioc;
• 25 oțet de vin.

Pentru a pregăti:

1. Se fierb păstăile în apă cu sare (timp de fierbere: șase minute). Apoi se pun într-o strecurătoare și se scufundă în apă rece de la robinet, astfel încât fasolea să-și păstreze densitatea.
2. Se încinge uleiul și usturoiul zdrobit într-o tigaie și se prăjește ușor fasolea. Se presară apoi cu pătrunjel tocat și se ia de pe foc.
3. Când fasolea s-a răcit, se stropește cu suc de lămâie.
4. Rupeți frunzele de salată cu mâinile.
5. Se taie roșiile și ouăle în felii.
6. Se toacă mărunt ceapa.
7. Se spală măslinele și anșoa.
8. Tăiați ardeii grași la întâmplare.
9. Puneți toate ingredientele într-o salatieră în următoarea ordine: frunze de salată, ceapă, roșii, fasole verde, ardei gras. Se repetă straturile până la epuizarea ingredientelor.
10. Pentru dressing, amestecați usturoiul și busuiocul tocat mărunt cu restul ingredientelor: sare, piper, ulei de măsline și oțet de vin.
11. Se toarnă dressingul peste salata cu ouă și fasole verde și se acoperă cu feliile de ton, măslinele, ouăle și anșoa. Se termină cu un strop de suc de lămâie.

cu porumb

Pentru această rețetă de salată de fasole verde și ouă, aveți nevoie de următoarele produse:

• 300 g fasole verde;
• trei ouă;
• 200 g de file de piept;
• conservă de porumb;
• ardei;
• sare.

Pentru pansament trebuie să luați:

• muștar;
• smântână acră.

Pentru a pregăti:

1. Se fierbe pieptul de pui și fasolea.
2. Pregătiți ouăle fierte tari.
3. Se răcește fasolea, carnea și ouăle, se taie la întâmplare, se pune într-un bol de salată.
4. Adăugați Conserve de porumb, Se condimentează cu sare, se presară piper proaspăt măcinat și se amestecă.
5. Se amestecă smântâna și muștarul și se întinde peste salată.

Cu bețe de crab

Iubiri Salată cu bețe de crab, poate folosi această rețetă pentru a face un fel de mâncare foarte gustoasă.

Ingrediente:

• 100 g de batoane de crab;
• 60 g de brânză
• 200 g de fasole verde congelată;
• două linguri de maioneză;
• două ouă;
• Crutoane.

Ordine de pregătire :

1. Fierbeți fasolea congelată în apă ușor sărată timp de șapte minute. Se pun într-o strecurătoare, se pun sub jet de apă rece.
2. Se taie brânza în cuburi mici, împreună cu ouăle și bețișoarele de crab.
3. Se combină ouăle și crabii, se adaugă fasolea verde tăiată.
4. Salată de fasole verde congelată cu ou și se îmbracă cu maioneză.
5. Se prăjește pâinea prăjită într-un prăjitor de pâine, apoi se taie în cuburi și se pune într-o tigaie cu puțin ulei.
6. Puneți crutoanele peste salată chiar înainte de servire.

Cu castraveți proaspeți

Această salată este proaspătă și ușoară.

Pentru aceasta sunt necesare următoarele ingrediente:

• Trei ouă fierte;
• Borcan de fasole verde conservată;
• castraveți proaspeți;
• un sfert de ceapă;
• piper;
• sare;
• Smântână acră (ulei de măsline sau maioneză este bună).

Prepararea salatei:

1. Scurgeți cutia de fasole și puneți-o într-un bol de salată.
2. Se taie ouăle, castravetele și ceapa și se adaugă la fasole.
3. Se adaugă piper proaspăt măcinat, sare.
4. Se asezonează cu smântână, ulei de măsline sau maioneză.

Cu ciuperci

Salata de fasole și ouă se dovedește foarte gustoasă dacă include ciuperci prăjite. Acest fel de mâncare este savuros și sățios. Este ușor de preparat, iar ingredientele, necesare pentru cele mai disponibile.

Ingrediente:

• 120 g de ceapă;
• 150 g de ciuperci proaspete;
• 250 g de fasole verde tânără;
• Trei căței de usturoi;
• Se fierb trei ouă;
• O crenguță de pătrunjel;
• 50 ml de ulei vegetal;
• smântână;
• piper măcinat.

Direcții:

1. Se spală ciupercile și fasolea; se curăță ceapa și usturoiul.
2. Ciupercile se taie felii, iar ceapa se taie mărunt.
3. Tăiați fasolea verde.
4. Se încinge uleiul într-o tigaie, se prăjesc ciupercile și ceapa (3-5 minute).
5. Adăugați fasolea verde, usturoiul tocat mărunt și continuați să gătiți pentru încă aproximativ zece minute. Se asezonează cu sare și un praf de piper măcinat după gust înainte de terminarea grătarului.
6. Se toacă ouăle fierte și se pun într-un castron, se adaugă pătrunjelul proaspăt tocat. Apoi puneți conținutul răcit al cratiței aici.
7. Gustați și asezonați cu smântână, verificați dacă este suficientă sare, adăugați mai multă sare dacă este necesar și amestecați bine.

Se lasă aproximativ zece minute pentru ca mâncarea să se înmoaie, apoi se servește.

Concluzie

Acestea nu sunt singurele rețete de salată de ouă și fasole. Fiecare bucătar de casă are dreptul de a experimenta cu ingredientele și condimentele, creând feluri de mâncare unice.