Cum să preparați mate în mod corespunzător?

Judecând după recenzii, pentru mulți consumatori, ceaiul este o băutură banală și neinteresantă. Motivul pentru această atitudine este că o bem aproape în fiecare zi. De asemenea, o preparăm incorect. Consumatorii sunt expuși mai ales la băuturi de substituție și ceaiuri instant în pliculețe sigilate. După cum spun experții, ceaiurile exotice nu se limitează cu adevărat la negru, verde, karkade și verde cu iasomie. Există, de asemenea, diverse băuturi naturale pe bază de plante și condimente. De exemplu, unii începători se întreabă cum să facă ceaiul mate în mod corespunzător? Sigur, este la fel de bună ca multe alte băuturi, dar nu este disponibilă în fiecare cafenea sau magazin. În general, este o băutură de alegere. Despre, cum se recoltează corect cum să preparați mate, veți învăța în acest articol.

Cunoașterea produsului

Înainte de a începe să vă întrebați cum să preparați mate, trebuie să știți ce este planta mate. Mate se mai numește și holly paraguayan, potrivit experților.

Recoltarea, uscarea și prelucrarea frunzelor de agriș a avut loc pentru prima dată în Argentina. Această țară este considerată patria de yerba mate. Această băutură are un gust acrișor, parfumat și destul de ciudat, care este apreciat nu numai de argentinieni. Mai târziu, tradiția de a bea mate a migrat în America de Sud. Țările europene au început să bea yerba mate în timpul epocii conquistadorilor. Este interesant de remarcat faptul că în Europa atitudinea față de acest ceai a fost ambiguă. A fost cel mai popular printre coloniștii și marinarii care au devenit rapid dependenți de mate. Preoții iezuiți îl considerau un ceai malefic, deoarece oficialii bisericii îl asociau cu ritualurile păgâne indiene.

Despre proprietățile gustului

Cei care nu știu cum să pregătească și să bea mate, să fie avertizați că gustul este destul de neobișnuit. Bineînțeles, ca și ceaiul verde, are o culoare galben-aurie. Cu toate acestea, au un gust extrem de diferit. Dacă este preparat ușor, îl puteți confunda cu un ceai de plante acidulat. Bine preparată, are un gust dulce cu o amărăciune și un postgust acrișor persistent. Potrivit multor rapoarte ale consumatorilor, mate are o influență puternică asupra papilelor gustative. Ca urmare, este mai probabil să vă pierdeți pofta de mâncare după ce îl beți. Acest lucru explică de ce ceaiul mate este o alegere populară în rândul celor care doresc să piardă în greutate. Cu toate acestea, dacă este preparat în conformitate cu regulile, vă va oferi toate acele sentimente, datorită cărora este iubit de cunoscătorii de ceai din întreaga lume. Citiți mai multe despre aceasta mai jos.

Despre compoziție

Trebuie remarcat faptul că yerba mate are o concentrație destul de mare de cofeină. Cu toate acestea, nu va crea dependență, chiar dacă îl beți în mod regulat. Această băutură conține în compoziția sa vitamine și minerale, și anume A, B, C, E, P. Yerba mate este bogată în mult sodiu, fier, potasiu, clor, mangan și sulf. În total, conține 196 de minerale bioactive. Gustul dulce al băuturii provine de la alcaloizii săi. După ce băutura a fost preparată analiză chimică Oamenii de știință au descoperit că yerba mate este, de asemenea, bogată în acizi organici (nicotinic, stearic și ursolic), vanilină și rutină. Proteinele și rășinile sunt prezente în cantități moderate.

În ce recipient să se pregătească?

Înainte de a prepara mate, obțineți sticlăria potrivită. Potrivit experților, ar trebui să fie preparată într-un vas special numit kalebas, și nu într-un ceainic sau într-o ceașcă. Vine cu o pipă specială - bombylla. Pentru realizarea Un calambur clasic folosește pielea de dovleac. Aveți nevoie de un soi special, și anume lagenaria.

Astăzi, în magazinele specializate sunt disponibile kalebasins realizate dintr-o mare varietate de materiale. Specialiștii recomandă să se prefere vasele din materiale naturale, respectiv ceramică, os, sticlă sau lemn. Temperatura lichidului este menținută în aceste cazane este cel mai bine. Materialul pentru Bambusul a devenit materialul preferat pentru fabricarea tubului (bambilla) din care se bea yerba mate. Are o gură specială plată cu un filtru. Funcția sa este de a împiedica pătrunderea ierburilor în gură.

Cât de multă bere este necesară?

Cum se prepară mate? Cât de multă bere este necesară? Specialiștii recomandă umplerea a 2/3 din volumul calusului. Dacă doriți să fie o infuzie blândă, nu adăugați mai mult de trei lingurițe. Acesta poate consta din frunze verzi-gălbui, crengi sau praf vegetal. Înainte de a prepara mate, vasul trebuie clătit și șters bine. Numai după aceea se pot turna în el frunze uscate de mate. Pentru cei care nu știu cum să prepare mate într-un caliciu, experții sfătuiesc să încline oala astfel încât să se așeze pe una dintre laturi. Pe partea opusă se aplică o bombiță.

Cum se prepară mate? Primul pas

Yerba mate poate fi preparată cu apă plată, plată. Nu trebuie să căutați un izvor special pentru acest ceai. În primul rând, turnați o cantitate mică de apă în caliciu. În această etapă se folosește mate rece, cald sau la temperatura camerei. Acest lucru nu contează, judecând după recenzii. Principalul lucru este să vă asigurați că ceaiul din interiorul vasului este umezit. Odată ce mate-ul a absorbit apa, acesta capătă consistența unei pulpe groase și umede.

Al doilea pas

Acum, într-un recipient separat, trebuie să încălziți apa la o temperatură de 80 de grade. Puteți să o fierbeți mai întâi și apoi să o răciți la o temperatură potrivită. După aceea, umpleți caltaboșul până sus. Nu folosiți prea mult cu apă caldă. Lucrul este că, în mate preparat va da mai multe taninuri și, ca urmare, ceaiul preparat va fi destul de amar. Gătiți băutura timp de două minute. Dacă procesul durează mai mult, ceaiul va fi, de asemenea, foarte amar.

Despre următoarea dată când veți prepara o băutură

Când calamburul este gol, îl puteți umple din nou cu apă caldă. Pentru a o păstra rece, păstrați-o într-un termos. În acest fel nu trebuie să o încălziți din nou și apoi să o răciți la 80 de grade. Acest lucru poate fi făcut de până la trei ori, spun experții. Deoarece cea mai mare parte a amărelii este eliminată din frunze în timpul primei infuzii, băutura va fi sensibil mai moale și mai puțin amară după a doua infuzare. Dacă nu aveți o varză, puteți folosi un ceainic obișnuit. Iată cum să preparați mate în ceainic.

Metoda europeană de fabricare a berii

Acesta este numele modului european de preparare a yerba mate. Turnați mai întâi berea în ceainic. Veți avea nevoie de cinci linguri la un litru de apă. După ce frunzele sunt în interiorul vasului, umpleți ceainicul cu apă. Se lasă la infuzat cel mult cinci minute. După ce a trecut acest timp, lichidul poate fi turnat în pahare. În acest stadiu, este recomandabil să folosiți o strecurătoare pentru a strecura frunzele. Această metodă de preparare este considerată un clasic. Cum să preparați mate în ceainic, astfel încât băutura să aibă un gust ușor schimbat? În acest caz, experții recomandă prepararea unui cocktail rece. Trei linguri de bere trebuie folosite pentru acest lucru. Apa cu care se vor turna frunzele trebuie să fie la temperatura camerei. Lichidul se va lăsa la infuzat timp de zece minute. Înainte de a-l turna în pahare, puneți frunze de mentă, păstăi de vanilie, miere sau suc de fructe. Nivelul ridicat de feedback al consumatorilor sugerează că mate are un efect delicios și revigorant.

cum se bea?

Se crede că mate este băutura care unește oamenii. Deci, modul tradițional este de a bea ceaiul în cerc dintr-un calic comun. În cadrul companiei asamblate, o persoană este desemnată ca fiind responsabilul navei. El se asigura că caliciul era întotdeauna plin de lichid și că yerba mate era păstrată la o temperatură adecvată. Astfel, el devine maestru și conducător al ceremoniei ceaiului. El trebuie să încălzească apa, să prepare mate, să-l guste (el primește partea cea mai amară a băuturii) și apoi să treacă bomba cu piesa de gură mai departe în cerc. Bineînțeles că nu este interzis să bei mate singur. Mulți oameni îl beau pentru propria plăcere, judecând după recenziile sale.

în concluzie

Cei care decid să înceapă să bea yerba mate ar trebui să fie conștienți de compoziția sa specifică. Consumul regulat al acestui ceai vă poate afecta bunăstarea fizică și psiho-emoțională. Poate ameliora cu ușurință simptomele de insomnie, stres, anxietate și depresie. Yerba mate este folosit ca tonic, întăritor și stimulent imunitar. Mulți consumatori observă, că după De o ceașcă de ceai, somnolența, apatia dispare și le este mai ușor să se concentreze. În ciuda beneficiilor sale incontestabile, yerba mate nu este lipsită de unele dezavantaje. Dacă bea-o În fiecare zi, este posibil să provocați daune semnificative esofagului, vezicii urinare și chiar plămânilor. Mai mult, oamenii de știință susțin că apariția neoplasmelor patogene este direct legată de consumul de mate.