Cum să bei latte în mod corespunzător? Cum se prepară latte

Caffè latte vine la noi din Italia. Inițial, a fost creat ca băutură pentru copii. O cafea cu lapte are un aspect diferit față de o cafea tradițională într-o ceașcă. E mai degrabă un cocktail sofisticat și frumos. Când această băutură este servită în pahare, puteți vedea straturi alternante de cafea și lapte și, uneori, un model pe suprafață. Uneori, cafeaua arată ca o adevărată operă de artă. Nu vrei să-ți strici cafeaua cu o lingură.. frumusețea de ! Cum să bei latte în mod corespunzător? Află cum să bei această variantă neobișnuită de cafea.

Caracteristici speciale

Un latte este o băutură cu trei componente:

• cafea espresso;
• lapte;
• spumă lăptoasă.

Aceste ingrediente trebuie așezate în straturi și nu amestecate. La prepararea unui latte trebuie respectate următoarele proporții:

• espresso - 1 parte;
• lapte - 2 părți
• spumă de lapte - 1 parte.

Doar cafeaua espresso este folosită pentru a face latte. Acesta este numele dat băuturii obținute prin trecerea apă caldă sub presiune prin cafea măcinată.

Un latte preparat corespunzător nu este niciodată amar. La urma urmei, are o parte de lapte care predomină foarte mult față de partea de cafea. Băutura finită are un gust delicat, cremos.

Diferențe față de băuturi similare

Foarte des, cafeaua latte este confundată cu alte tipuri de cafea. Există multe băuturi foarte asemănătoare. Acest lucru creează adesea o problemă atunci când comandați într-o cafenea sau într-un restaurant.

Un latte este adesea confundat cu un latte macchiato. Această băutură stratificată, similară în nume, are o formulă ușor diferită. La prepararea unui latte obișnuit, laptele se adaugă la cafea. Dacă doriți un macchiato, se face invers. Se toarnă mai întâi laptele, urmat de cafea. În acest caz, consecvența este importantă. Latte este dominat de aroma de cafea, în timp ce macchiato este dominat de aroma de lapte.

Adesea, latte-urile sunt confundate cu cappuccino. Dar sunt două băuturi diferite. Pentru un cappuccino, se folosesc părți egale din toate ingredientele. Stratul de lapte predomină în mod clar într-un latte. Porția de cappuccino este de obicei mai mică, deoarece este servită de obicei în cești. Latte se toarnă în pahare mari. Are mai mult lapte în el decât cappuccino, ceea ce îl face o băutură mai mare.

Cum să pregătești un latte la domiciliu

Cum se prepară un latte? O băutură care face parte din meniul tradițional al multor cafenele și restaurante. Dar se poate face și într-o acasă.

Acest lucru este considerabil mai ușor atunci când aveți o mașină de cafea. Dar o carafă normală va funcționa la fel de bine. Rețeta este după cum urmează:

1. Faceți un espresso. Se aduce cafeaua la fierbere de trei ori, dar imediat ce face bule, se reduce imediat focul.
2. Se iau 30-50 g de espresso și 150-200 g de lapte tare.
3. Se toarnă espresso într-un pahar înalt sau într-un pahar.
4. Preîncălziți laptele la +70°C (nu-l fierbeți)!) și se bate până devine spumă.
5. Se toarnă cu grijă laptele bătut în cafea, într-un jet subțire.

Puteți orna crema de deasupra băuturii cu scorțișoară, vanilie sau ciocolată rasă.

Cum se servește

Înainte de a afla despre, cum să o serviți în mod corespunzător Pentru a bea un latte, citiți regulile de servire a acestuia. Această cafea este cel mai adesea preparată și servită în pahare irlandeze. Acestea sunt recipiente de sticlă speciale pentru cappuccino și latte. Straturile și textura băuturii pot fi văzute prin pereții transparenți.

De asemenea, puteți servi latte în cești de porțelan. Acestea trebuie să fie mult mai înalte și mai late decât cupele obișnuite. pentru că este o specialitate de cafea, se bea în porții mari.

Spuma de lapte bătut poate fi presărată cu scorțișoară, vanilie sau ciocolată rasă. Uneori, un latte poate fi completat cu siropuri. Este important să acordați o atenție deosebită ingredientelor ingrediente suplimentare, Nu toate aromele se potrivesc bine cu cafeaua cu lapte. Siropurile de fructe, de exemplu, sunt nepotrivite. Acestea strică gustul băuturii și o fac amară. Este mai bine să folosiți siropuri de ciocolată sau de vanilie.

Modul corect de a bea latte: cu sau fără zahăr? Foarte mulți oameni preferă să își îndulcească cafeaua cu lapte. Dar, în mod tradițional, acest tip de cafea nu este încărcat cu zahăr. Pentru a face ca latte-urile să aibă un gust dulce, se pot adăuga doar siropuri care conțin ciocolată sau vanilie.

Reguli de băutură

Care este modul corect de a bea o cafea cu lapte într-un restaurant?? Pasionații de cafea încă dezbat acest aspect. Mulți oameni cred că ar trebui să fie servit sub formă de cocktail, printr-un tub. Alții cred că se poate bea latte cu o lingură, ca o cafea normală.

Se poate spune că ambele au dreptate. Ambele stiluri de băutură sunt acceptabile. În general, atunci când cafeaua cu lapte este servită în pahare irlandeze, băutura este însoțită de un pai. Dacă se toarnă în pahare, se consumă mai des cu o linguriță.

Cum să bei un latte cu un pai? Îl înmoi în fundul paharului și îl amesteci ușor, fără a deteriora crema. Apoi, sorbiți încet câte un strat pe rând, începând cu cel mai de jos. Se mănâncă crema cu o lingură. Această băutură se bea pe îndelete, savurând fiecare înghițitură.

Dacă cafeaua cu lapte este servită cu o lingură lungă, puteți amesteca straturile și apoi să consumați cafeaua cu lapte ca o cafea normală. În timp ce se menține integritatea structurii băuturii, acest lucru nu afectează gustul acesteia.

Cel mai bun mod de a bea o cafea cu lapte atunci când ești în Italia? În această țară există o cultură distinctă a consumului de cafea cu lapte. Latte-urile sunt făcute pentru a fi băute doar la masă, sorbind încet la fiecare înghițitură. Băutura dintr-o singură înghițitură din bar este considerată un obicei prost. Un espresso poate fi consumat doar în mișcare.

Cu toate acestea, cafeaua cu lapte nu este preferată de italieni. În această țară sudică, ei preferă un espresso mai puternic. Latte este văzută ca o versiune mai ușoară a cafelei pentru copii și adolescenți.

Latte art: picturi de cafea

Se vede adesea cum cafeaua este desenată pe suprafața spumei de lapte și apoi lipită cu o scobitoare sau cu un alt obiect ascuțit. Acest decor se numește latte art.

Cum să bei un latte cu un cordon de cordon? Se bea de preferință cu paiul, fără a amesteca spuma. În acest fel, modelul de latte durează mai mult timp.

Cum să faci un latte cu un model? Temperatura cremei trebuie să fie în jur de +65-67 grade. Când laptele este infuzat, paharul sau cana se rotește pentru a crea un model pe suprafață. Se desenează apoi cu o scobitoare sau cu un alt obiect ascuțit.

Latte art necesită multă experiență și un raport precis de lapte și cafea. La urma urmei, cafeaua durează doar 20-30 de secunde pentru a fi preparată. Barista are foarte puțin timp pentru a crea modelul. De cele mai multe ori, ei îl decorează cu modele simple în formă de inimi, crenguțe sau mere.