Salate de ghimbir: rețete cu fotografii

Ghimbirul este un condiment foarte răspândit în lume și este utilizat pe scară largă în bucătărie. Rădăcina este folosită sub formă uscată, proaspătă și murată. Este deosebit de comun printre ingredientele din diverse mâncăruri asiatice, inclusiv salate.

Există atât de multe rețete de salată de ghimbir. Această rădăcină este compatibilă cu majoritatea ingredientelor, astfel încât o puteți pune în orice fel de mâncare. Se adaugă la legume, fructe, carne, fructe de mare, pește și ciuperci. Se poate folosi atât ghimbirul proaspăt, cât și cel murat. Rețete de salate și fotografii pot fi găsite în articol.

Cu morcovi și varză

Pentru a face această salată, trebuie să luați:

• 200 g de varză albă;
• 50 g morcovi;
• 20 g de ulei vegetal;
• O linguriță de oțet;
• rădăcină de ghimbir;
• condimente;
• zahăr;
• piper roșu uscat;
• sare.

Cum se prepară:

1. Tăiați morcovii în julienne, varza în pătrate și ardeii roșii în pătrate.
2. Se fierbe varza și morcovii până la jumătate, se strecoară într-o strecurătoare, se strecoară, se sărează, se adaugă oțetul și zahărul, se amestecă.
3. Se încinge uleiul, se adaugă ardeii roșii și rădăcina de ghimbir și după câteva secunde se iau de pe foc.
4. Se toarnă uleiul în legume, se amestecă și se dă la rece.

Rețetă de salată cu ghimbir, morcovi, sultane și nuci

Pentru acest fel de mâncare, va trebui să luați:

• 150 g de sultane;
• 400 g de morcovi;
• 50 g de nuci;
• o jumătate de linguriță de miere.

Pentru dressing:

• O portocală;
• 5 cc de rădăcină de ghimbir;
• O lămâie;
• 225 g iaurt natural.

Cum se gătește:

1. Se toarnă apă clocotită peste boabele de sultanină.
2. Se curăță rădăcina de ghimbir și se dă pe răzătoare.
3. Se stoarce sucul de la o jumătate de lămâie și de la o jumătate de portocală și se amestecă cu ghimbirul ras, se adaugă iaurtul și se amestecă. Pansamentul este gata.
4. Se decojesc și se dau morcovii pe răzătoare grosieră și se pun într-un bol de salată.
5. Scurgeți boabele de sultanină și adăugați-le la morcovi, sărați-le, adăugați mierea, asezonați-le și presărați-le cu nuci tocate.

Cu broccoli

Următoarele produse sunt necesare pentru această rețetă de salată de ghimbir proaspăt:

• Un broccoli;
• 100 g de struguri;
• două mere roșii;
• Două linguri de ulei de măsline;
• o jumătate de ceapă roșie;
• cinci linguri de oțet de cidru de mere;
• Două linguri de sirop de arțar;
• o lingură de muștar Dijon;
• O linguriță de ghimbir proaspăt;
• piper;
• sare .

Cum se prepară:

1. Pregătiți sosul amestecând uleiul de măsline, oțetul de cidru de mere, siropul de arțar, muștarul, piperul, sarea. Se rade sau se presează ghimbirul și se adaugă în sos, se amestecă bine.
2. Împărțiți broccoli în buchețele și turnați dressingul. Se amestecă bine pentru ca sosul să acopere toate buchețelele.
3. Se taie mărunt ceapa.
4. Dacă strugurii sunt mari și fără sâmburi, se taie în jumătăți și se îndepărtează semințele.
5. Scoateți miezul merelor și tăiați-le în felii subțiri.
6. Se combină toate ingredientele și se amestecă împreună.

Cu ghimbir și creveți

Ce trebuie să primești:

• Se adaugă zece creveți;
• 60 g de brânză dor-blue;
• un grapefruit;
• O grămadă de salată verde;
• o lingură de suc de lămâie
• Trei linguri de ulei de măsline;
• Se împachetează cu mentă proaspătă;
• Rădăcină de ghimbir (după gust);
• sare.

Rețetă pentru salată de ghimbir:

1. Se fierb creveții și se curăță de coajă;.
2. Se toacă fin ghimbirul.
3. Prăjiți creveții și ghimbirul în ulei de măsline (1 lingură. lingura) până când se auriu și se răcește.
4. Într-un blender, bateți două linguri de ulei de măsline, un buchet de mentă, zeama de lămâie și sarea.
5. Se decojește grepfrutul, se taie în felii și se îndepărtează pielița.
6. Se taie felii de dor-blue.
7. Se spală și se usucă salata și se așază pe o farfurie. Se toarnă jumătate din dressingul pregătit, se pun creveții, apoi feliile de grapefruit și brânza.
8. Se toarnă restul de dressing.

Cu bețe de crab

Pentru această salată aveți nevoie de ghimbir murat.

Dintre ingrediente, trebuie să vă pregătiți:

• Șapte batoane de crab;
• Două linguri de ghimbir murat;
• Două linguri de alge marine;
• Un castravete proaspăt;
• Se taie în patru o ceapă roșie;
• 100 g de salată iceberg;
• 100 g de salată în două culori;
• patru roșii cherry;
• o lingură de semințe de susan;
• Un sfert de lămâie;
• O lingură de ghimbir murat;
• două linguri de maioneză;
• ardei;
• Sare;
• O lingură de caviar roșu pentru decorare (opțional).

Cum se prepară:

1. Se taie jumătățile de cireșe, salata iceberg și bețișoarele de crab în julienne, ceapa în jumătăți subțiri de inele, ghimbirul murat în fâșii subțiri.
2. Se taie castravetele pe lungime în patru bucăți și se îndepărtează semințele;. Apoi se taie în felii subțiri;.
3. Într-un castron se pun icebergul, algele, castravetele, bețișoarele de crab, jumătate din ghimbir și jumătate din ghimbir.
4. Se toarnă marinada de la ghimbir, se stoarce sucul de la lămâie, se sărează și se piperă, se pune maioneza și se amestecă ușor.
5. Așezați salata verde pe o farfurie, așezați salata de crab pe ea, acoperiți cu cealaltă jumătate de ghimbir, ceapă și semințe de susan. Se pun jumătăți de cireșe pe margine, se ornează cu caviar roșu.

Cu pui

Acest Salata va trebui să fie Pentru a se potrivi gustului iubitorilor de bucătărie asiatică.

Pentru a o pregăti, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 100 g de varză de Peking;
• 100 g de file de pui;
• un morcov;
• Doi ardei iuți;
• doi centimetri de rădăcină de ghimbir
• două linguri de sos de soia;
• o jumătate de linguriță de ulei de susan;
• O lingură de oțet;
• o linguriță de zahăr;
• 10 g de ceapă verde;
• sare;
• piper.

Cum se prepară:

1. Se asezonează fileurile de pui cu sare și piper și se prăjesc până când sunt bine pătrunse, aproximativ cinci minute pe fiecare parte.
2. Se taie mărunt varza de Peking.
3. Se taie morcovii în felii cu un cuțit sau se taie fin în julien cu un aparat de feliat. Puteți folosi o răzătoare specială.
4. Se rade ghimbir proaspăt.
5. Se taie mărunt ceapa verde și ardeiul iute.
6. Puneți toate legumele pregătite într-un castron.
7. Se prepară dressingul combinând oțetul, uleiul de susan, zahărul, oțetul și sosul de soia.
8. Umpleți legumele cu dressingul pregătit și amestecați.
9. Tăiați fileul de pui în fâșii.

Așezați salata pe o farfurie, aranjați bucățile de pui lângă ea.

Legume proaspete

Următoarele ingrediente sunt necesare pentru preparare:

• o jumătate de ardei roșu (proaspăt);
• șase roșii cherry;
• 100 g de frunze de salată;
• piper alb măcinat;
• O felie de rădăcină de ghimbir;
• o eșalotă;
• o jumătate de castravete;
• cățel de usturoi;
• sare;
• 100 ml de ulei vegetal;
• O lingură de ketchup;
• Trei linguri de sos de soia;
• O lingură și jumătate de oțet de vin de orez;
• lingură de apă.

Cum se prepară:

1. Se toacă eșalotă, se toacă usturoiul mărunt și se rade ghimbirul.
2. Se combină ceapa, usturoiul și ghimbirul într-un castron, se adaugă oțetul de vin de orez, sosul de soia, apa, ketchupul, uleiul vegetal.
3. Tăiați ardeii roșii în fâșii subțiri, având grijă să îndepărtați semințele. Se pune în apă cu gheață pentru a închega fâșiile.
4. Se taie frunzele de salată, se pun într-un castron, se stropesc, se condimentează cu piper, se toarnă dressingul și se amestecă pentru a se combina.
5. Se acoperă cu jumătăți de cireșe, felii subțiri de castravete și ardei roșu.

Cu ghimbir și fructe de mare

Baza acestei salate este creveți și scoici.

Ce trebuie să primești:

• 250 g de creveți fierți;
• 450 de scoici fierte;
• Două mango;
• două linguri de caju prăjit;
• Șase căni de frunze de salată mici.

Pentru dressing:

• Două lingurițe de rădăcină de ghimbir proaspăt tocat;
• O treime de ceașcă de smântână;
• o linguriță de oțet de vin alb;
• o jumătate de linguriță de coajă de portocală;
• O linguriță de suc de portocale;
• un vârf de cuțit de piper Cayenne.

Cum se prepară:

1. Se amestecă ghimbirul tocat, oțetul de vin, smântâna, coaja de portocală, sucul de portocală și piperul Cayenne într-un bol și se lasă la frigider.
2. Se taie scoicile în două, se taie mango (se poate înlocui cu papaya).
3. Puneți scoicile, creveții, mango și frunzele de salată într-un castron, turnați dressingul peste ele și amestecați.
4. Se servește salata în farfurii de servire, presărată cu nuci caju.

Cu ciuperci și portocale

Următoarele ingrediente sunt necesare pentru această rețetă neobișnuită de salată cu ghimbir proaspăt:

• 200 g de varză de Savoia;
• 100 g de ciuperci;
• Două mere acre;
• o portocală;
• 70 g de alune sărate;
• o jumătate de lămâie;
• ulei vegetal rafinat;
• o bucată de ghimbir proaspăt;
• sare.

Cum se prepară:

1. Clătiți ciupercile cu apă de la robinet și, dacă este necesar, curățați-le.
2. Se toarnă uleiul într-o tigaie încinsă și se prăjesc ciupercile, amestecând tot timpul. Timp de gătire - aproximativ 10 minute.
3. Se decojește portocala, se taie în felii, se îndepărtează membranele și se taie în cuburi.
4. Se curăță merele de coajă, se îndepărtează miezul și se taie mărunt.
5. Se spală varza creață sub jet de apă, se separă frunzele și se taie în cuburi. Îl poți rupe cu mâinile. Partea grosieră este mai bine să fie lăsată în afara salatei. În loc de varză de Savoia, puteți folosi varză de Peking sau rucola.
6. Se pun într-un castron ciupercile, merele, varza, portocala și alunele.
7. Radeți ghimbirul pe o răzătoare fină, trimiteți-l la salată. Se gustă și se condimentează cu sare.
8. Se toarnă în salată două linguri de ulei vegetal, de preferință ulei de măsline;. Stoarceți o lingură de suc de lămâie din sfeclă. Se amestecă toate ingredientele.
9. Puneți salata pe o farfurie, decorați-o cu alune și crenguțe de ierburi proaspete;.

Cu sfeclă roșie

Aceasta este o altă rețetă pentru o salată cu ghimbir murat și este foarte ușor de făcut.

Ce este necesar:

• Două sfecle;
• o lingură și jumătate de ghimbir murat;
• cățeluș de usturoi;
• maioneză;
• Sare.

Rețetă de salată de ghimbir și sfeclă roșie:

• Pregătiți sfecla roșie și dați-o pe o răzătoare grosieră.
• Se trece usturoiul printr-o presă de usturoi, se toacă ghimbirul murat.
• Se combină sfecla, ghimbirul, usturoiul, se toarnă marinada de ghimbir, sare.
• Dacă intenționați să folosiți un inel de pansament pentru salată, adăugați puțină maioneză pentru a lega, o linguriță este suficientă.

Cu rucola și ton

Pentru preparare sunt necesare următoarele ingrediente:

• 250 g de ton;
• 100 g de avocado;
• 80 g de rucola;
• 80 g de roșii cherry;
• patru ouă de prepeliță;
• o lămâie;
• O felie de rădăcină de ghimbir;
• 30 g de măsline;
• 15 g de capere;
• 15 g de boabe de muștar;
• 20 g de ceapă perlată murată;
• 20 ml de ulei de măsline;
• 40 g de ulei de roșii uscate la soare;
• zahăr;
• sare.

Cum se prepară:

1. Se stoarce sucul de la o lămâie și se adaugă uleiul de roșii uscate la soare, zahărul, muștarul și ghimbirul tocat fin. Se sărează și se amestecă ingredientele astfel încât sarea și zahărul să se dizolve complet. Puneți sosul gata preparat în frigider.
2. Se fierb ouăle de prepeliță în apă sărată. Se fierbe timp de aproximativ 6 minute.
3. Se decojește avocado și se taie în cuburi mari; - Zahărul.
4. Se curăță măslinele de pulpă.
5. Prăjiți fileurile de ton în ulei de măsline. Se gătește pe fiecare parte timp de două minute. Apoi se taie în opt bucăți.
6. Puneți rucola în centrul farfuriei, alături de ea: bucăți de pește, jumătăți de roșii cherry și jumătăți de ouă, ceapă perlată, capere, fileuri de măsline, avocado. Se toarnă dressingul și se servește.

Cu dovleac și feta

Această rețetă de salată de ghimbir va fi apreciată de iubitorii de dovleac.

Produse necesare:

• 500 g de dovleac;
• 100 g de brânză feta;
• O linguriță de ghimbir proaspăt;
• o jumătate de lingură de coriandru;
• dressing balsamic;
• nuci de pin;
• Ierburi provensale;
• sare.

Cum să vă pregătiți:

1. Se taie dovleacul în bucăți mici, se stropește cu ulei de măsline, se presară cu ierburi provensale, se pune la cuptor pentru o jumătate de oră. Temperatura de gătire - 180 de grade.
2. Se taie bryndza cubulețe, se toacă coriandrul și se rade ghimbirul.
3. Prăjiți la tigaie nuci de pin prăjite;.
4. Se pune dovleacul prăjit într-un castron, se adaugă bryndza, coriandrul, ghimbirul și sarea. Se presară nucile deasupra și se stropește cu sos balsamic.

Concluzie

Iată doar câteva dintre rețetele și fotografiile de salată de ghimbir. După cum puteți vedea, există o mulțime de spațiu pentru imaginație și puteți experimenta la nesfârșit. Alegeți rețete de salată de ghimbir proaspăt sau murat și gătiți pentru plăcere.