Ghimbirul confiat: beneficii, prejudicii, proprietăți medicinale și metode de preparare

Beneficiile și daunele ghimbirului confiat sunt importante pentru oricine intenționează să îl folosească în scopuri medicinale. Beneficiile acestui desert sunt literalmente legendare, dar trebuie să se înțeleagă că poate fi contraindicat la unele persoane. Vă spunem despre asta în acest articol. Merită să înțelegem în mod clar în ce boli acest produs este benefic și în care este dăunător.

Descriere

Este important să înțelegeți beneficiile și efectele nocive ale ghimbirului confit, astfel încât să îl puteți utiliza corect și să îl luați doar atunci când este cu adevărat necesar și garantat că nu vă provoacă niciun rău pentru sănătate.

În esență, aceste fructe confiate sunt bucăți uscate de rădăcină de ghimbir fierte într-un sirop bogat de zahăr. Ghimbirul este una dintre cele mai sănătoase și mai surprinzătoare plante medicinale pentru corpul uman. Oficial, se consideră că India de Vest este patria sa, dar ghimbirul poate fi găsit acum și pe alte continente. Crește în Vietnam, China, Africa de Vest, Japonia, Argentina, Brazilia și Jamaica.

Ghimbirul confiat poate avea un aspect ușor neprezentabil. Acestea sunt felii de culoare galben pal, puternic confiate, de dimensiuni foarte mici. Ghimbirul confiat păstrează aroma înțepătoare a ghimbirului proaspăt, care este mai puțin pronunțată, deoarece este îndulcită de dulceață. Cel mai important, ghimbirul confiat păstrează marea majoritate a proprietăților benefice inerente produsului original. Iar ghimbirul nu are doar o mulțime de acestea, ci o cantitate incredibilă! Această plantă este considerată unul dintre principalii agenți de vindecare în medicina orientală.

Beneficii

O privire mai atentă asupra beneficiilor și daunelor ghimbirului confiat. Se spune că au multe beneficii pentru sănătate, la fel ca și cele ale plantei proaspete. Compoziția ghimbirului confit conține un număr mare de componente utile, ceea ce ne permite să considerăm această delicatesă un remediu eficient pentru multe afecțiuni cunoscute. instrucție 1 În. Printre substanțele importante pentru organismul nostru, ghimbirul conține:

• magneziu;
• potasiu;
• fosfor;
• mangan;
• calciu;
• sodiu;
• crom;
• siliciu;
• fier;
• germaniu;
• vitamina C;
• acizi oleic, nicotinic și linoleic;
• colină;
• triptofan;
• fenilalanină;
• asparagină;
• valină;
• metionină;
• treonină.

Este demn de remarcat faptul că nici măcar aceasta nu este o listă completă. De fapt, există și mai multe substanțe benefice, acestea sunt doar cele mai de bază și mai importante.

Ghimbirul își datorează gustul său picant caracteristic, prin care este recunoscut instantaneu, gingerolului. Este o substanță care ajută la accelerarea metabolismul în organism; - procesele metabolice din organism, are un efect analgezic, antiinflamator și previne, de asemenea, formarea de tumori.

Ghimbirul confiat are atât de multe beneficii pentru sănătate datorită numeroaselor sale substanțe diferite.

Cele mai importante dintre acestea sunt:

• tratamentul diferitelor boli tractul respirator superior datorită efectului său încălzitor, antiinflamator, dezinfectant, diaforetic, expectorant, antiedematos și analgezic;
• întărirea sistemului imunitar uman;
• Furnizează un efect antispastic;
• Activarea proceselor digestive din organism; fructele confiate ameliorează intoxicația, scapă de constipație, stimulează pofta de mâncare;
• tratamentul tuturor tipurilor de pustule boli de piele;
• curățarea sângelui de toxine și îmbunătățirea circulației;
• normalizare feminin și masculin sistemul hormonal;
• încetinirea îmbătrânirii organismului;
• recuperarea sistemului cardiovascular;
• Reglarea metabolismului lipidic, care contribuie semnificativ la pierderea în greutate;
• efecte anticancerigene;
• creșterea rezistenței și îmbunătățirea memoriei.

Astfel, beneficiile ghimbirului confiat, atunci când este utilizat în mod corespunzător, sunt cu adevărat mari.

Proprietăți terapeutice

De un interes deosebit sunt proprietățile terapeutice ale acestui remediu medicina populară. Majoritatea pacienților care le-au folosit pentru tot felul de afecțiuni au răspuns pozitiv la întrebarea dacă ghimbirul confit este bun pentru. Desigur, sub formă de fructe confiate nu este la fel de eficient ca și cel proaspăt, dar poate ajuta în continuare la o varietate de afecțiuni. Ghimbirul de rădăcină de ghimbir confiat este folosit în tratamentul complex al diferitelor boli, precum și pentru prevenirea lor.

Acestea sunt deosebit de eficiente împotriva răcelii. Are capacitatea de a distruge bacteriile patogene, de a neutraliza inflamația, de a ameliora umflăturile. Sunt bune pentru încălzire, pentru stimularea expectorației și pentru ameliorarea frisoanelor. Dacă pacientul are dureri în gât, se crede că pacientul are nevoie doar de o bucată mică de ghimbir confit pentru a mesteca bine, astfel încât durerea și disconfortul din gât să dispară definitiv.

Fructele confiate sunt, de asemenea, recomandate pacienților cu boli gastrointestinale. Această dulceață utilă stimulează eficient sistemul digestiv, îmbunătățind considerabil secreția gastrică, crește apetitul, scapă de eructație.

Ghimbirul, inclusiv sub formă de ghimbir confiat, este considerat un antiparazitar eficient care poate scăpa de infestările cu viermi. De asemenea, detoxifică eficient sângele, întărește vasele de sânge și elimină toxinele din organism dăunătoare pentru colesterol uman. Datorită ultimelor proprietăți enumerate, se recomandă adesea să o luați în cazul unei tensiuni arteriale ridicate stabile, în cazul pierderii forței, ca ajutor în lupta împotriva aterosclerozei.

Desigur, ghimbirul confiat (vezi fotografiile din acest articol) nu este o soluție de leac. Să subliniem că este încă remediu popular, Prin urmare, în cazul bolilor grave, este permisă utilizarea acestuia numai ca un ajutor într-un tratament complex. Împreună cu medicamente, prescris de un medic, aceste suplimente de ghimbir confit ajută la pentru osteoartrită, artrită, reumatism. Se crede că rădăcina de ghimbir este capabilă să inhibe în mod eficient creșterea celulelor canceroase, deci este recomandată pentru prevenirea cancerului.

Ghimbirul confiat este adesea consumat de sexul frumos. Pentru ei, acest remediu este recomandat pentru a ușura crampele perioadelor prea dureroase. Rădăcina de ghimbir are, de asemenea, capacitatea de a stimula uterul. Se crede că ajută la încercările de fertilitate.

Remediul pe bază de ghimbir este recomandat și în caz de toxicoză. Ghimbirul confiat ameliorează eficient simptomele care îl însoțesc. În cele din urmă, ghimbirul are proprietatea de a arde grăsimile, așa că este inclus într-o varietate de diete, recomandat pacienților care scapă de excesul de greutate. Merită să rețineți că fructele confiate în acest caz arată eficacitate numai în doze mici, deoarece, datorită prezenței zahărului, acestea sunt considerate a fi bogate în calorii și bogate în carbohidrați. instrucție 1 În. Caloriile din ghimbirul confiat sunt de trei ori mai multe decât în ghimbirul proaspăt. Așadar, este mai bine să optați pentru rădăcina de ghimbir proaspătă, fără aditivi, pentru cei care duc o luptă împotriva obezității.

În concluzie, să adăugăm că ghimbirul este cunoscut încă din cele mai vechi timpuri ca fiind un afrodisiac eficient, care crește semnificativ libidoul atât al femeilor, cât și al bărbaților.

Contraindicații

Este important să ne amintim beneficiile și daunele ghimbirului confiat. Din păcate, nu este considerat sigur pentru toată lumea. Există o categorie de pacienți pentru care este contraindicată, deoarece poate provoca daune reale. Faptul este că rădăcina de ghimbir în sine este o plantă cu o compoziție foarte bogată. Prin urmare, utilizarea sa, chiar și sub formă de ghimbir confit, nu poate fi considerată întotdeauna complet sigură. Ca și în cazul tuturor lucrurilor din această lume, există contraindicații pentru ghimbirul confiat.

În primul rând, pacienții cu diabet zaharat trebuie să fie precauți. Pacienții nu ar trebui să mănânce niciun fel de fructe confiate, inclusiv fructe confiate pe bază de ghimbir, deoarece acestea au un conținut ridicat de zahăr. Aceasta este una dintre componentele principale, fără de care nu există nici o modalitate de a face (cum să faci ghimbir confit, va fi descris în articol). Prin urmare, acest remediu este strict contraindicat în caz de diabet zaharat.

Ghimbirul confiat este dăunător și în ulcerele duodenale și ulcerele peptice. Unele dintre ingredientele din tractul digestiv sunt foarte iritante pentru mucoase. Procesele inflamatorii din tractul gastro-intestinal se înrăutățesc considerabil ca urmare.

Mai mult, ghimbirul nu este recomandat în cazul afecțiunilor renale și hepatice severe, mai ales dacă aveți urolitiază sau colelitiază. Acțiunea sa stimulatoare poate provoca mișcarea pietrelor, care este în sine un proces foarte dureros. Există, de asemenea, posibilitatea ca pietrele să rămână blocate, ceea ce poate duce la intervenții chirurgicale. Desigur, ghimbirul confiat cu citrice are un efect mai mic decât ghimbirul proaspăt, dar este totuși foarte puternic. Prin urmare, cel mai bine este să vă abțineți de la acest remediu în prezența acestei afecțiuni.

De asemenea, ghimbirul este contraindicat în caz de sângerare de orice fel, deoarece poate agrava semnificativ starea pacientului. Nu o luați și la o temperatură ridicată a corpului.

Merită fiți atenți, Ghimbirul are capacitatea de a crește semnificativ efectul aproape tuturor medicamentelor cu care este folosit în paralel. O atenție deosebită trebuie acordată în cazul administrării concomitente de medicamente pentru aritmie, hipertensiune arterială, anticoagulante și medicamente care scad nivelul de zahăr din sânge.

Ghimbirul, de unul singur, poate fi foarte eficient în combaterea obezității. Dar consumul de batoane de ghimbir confiate pentru a scăpa de kilogramele în plus este încă considerat nerecomandat. 100 de grame de produs conține 216 kcal, ceea ce este foarte mare, mai ales pentru cei care doresc să piardă în greutate. Desigur, ghimbirul confiat conține gingerol, care ajută la arderea caloriilor, dar nu trebuie să exagerezi, deoarece poate duce la efectul opus. Este posibil să pierdeți în greutate ca rezultat; dimpotrivă, este posibil să luați în greutate.

De asemenea, merită întotdeauna să se țină cont de intoleranța individuală la ghimbir și la diferitele ingrediente pe care le conține. Deoarece ghimbirul este o plantă puternică, care conține multe substanțe diferite, este predispus să provoace o reacție alergică puternică. Prin urmare, trebuie consumat cu mare precauție.

Pregătirea pentru gătit

Puteți cu ușurință să se pregătească acasă Ghimbir confiat. Există mai multe modalități de a face acest lucru, dar mai întâi trebuie să luați în considerare, modul corect de utilizare a acestuia Alegeți planta potrivită pentru a fi cea mai eficientă.

La prepararea ghimbirului confiat în acasă Trebuie folosită doar rădăcina proaspătă de ghimbir cu o piele palidă și netedă. Motivul este că rădăcina veche de ghimbir va face ca ghimbirul confit să fie prea picant, iar ghimbirul tânăr să nu fie suficient de picant și, prin urmare, să nu fie la fel de eficient.

Când gătiți planta trebuie să vă amintiți întotdeauna că majoritatea nutrienților săi sunt concentrați chiar sub piele, așa că coajați-o foarte atent și subțire, clătinând-o mai întâi. Unii oameni folosesc chiar și o linguriță în loc de cuțit sau de curățător de legume în acest scop, doar răzuind cojile. Pentru a ușura și mai mult decojirea ghimbirului, rădăcina poate fi ruptă în mai multe bucăți mici pentru a face treaba și mai rapidă.

După ce ghimbirul este curățat de coajă, se taie în benzi lungi sau inele. Grosimea tăieturii depinde de cât de picant doriți să fie produsul final. Ghimbirul confit făcut cu felii subțiri va avea un gust mai puțin picant decât cele făcute cu batoane sau cuburi.

Pentru a scăpa de orice amărăciune suplimentară, se recomandă să se înmoaie ghimbirul. Această metodă este recomandată în multe rețete de ghimbir confiat. Se toarnă apă rece ca gheața peste citrice și se lasă să stea timp de trei zile. Schimbați apa la fiecare 12 ore.

Varianta clasică

Pentru a pregăti ghimbirul confit ghimbir la domiciliu În ceea ce este recunoscută ca fiind o rețetă clasică, veți avea nevoie de câte 300 g de zahăr granulat și rădăcină de ghimbir și de puțină apă potabilă pură.

Se curăță ghimbirul de coajă și se taie în felii subțiri. Apoi se fierbe timp de 30-40 de minute în apă, până când își pierde gustul puternic și devine moale. După aceea, se recomandă să o uscați ușor și să o răciți.

Pregătiți un sirop de zahăr în timp ce ghimbirul se usucă. Se pun la fiert trei căni de apă și se lasă să se dizolve zahărul. Puneți bucățile de ghimbir în sirop și fierbeți ușor la foc mic până când se disipă umezeala. Ghimbirul trebuie să devină ușor translucid. În timpul acestui proces, este important să vă asigurați că viitorul ghimbir confiat nu arde. Evitați acest lucru prin amestecarea regulată.

După ce ghimbirul a fost fiert în sirop, se așază pe o tavă de copt presărată cu zahăr și tapetată cu pergament. Se mai presară zahăr deasupra încă o dată. În total, veți avea nevoie de aproximativ două treimi de cană. Acum puneți-l în cuptor la 40 de grade pentru aproximativ o jumătate de oră. În principiu, ați putea, în principiu, să vă lipsiți fără cuptor, Se lasă fructele confiate să se usuce la temperatura camerei. Dar, în acest caz, este nevoie de mult mai mult timp pentru a găti (aproximativ o zi).

Puneți ghimbirul confiat gata preparat într-un borcan cu capac etanș sau acoperiți-l cu celofan. Poate fi păstrat așa timp de trei-patru luni. Acesta este modul clasic de a face ghimbir confit acasă.

Interesant este faptul că nu sunt folosite doar ca medicament remedii, Dar este, de asemenea, utilizat pe scară largă în gătit. Este un ingredient comun în prepararea marmeladei, a gemului, a gemului și a multor alte dulciuri. Cu ajutorul fructelor confiate, este posibil să se îmbunătățească proprietățile utile și gustative ale acestor dulciuri. Ele acționează, de asemenea, ca un conservant natural. Faptul este că ghimbirul în sine este un mare conservant, indiferent dacă este confit sau proaspăt.

Ghimbirul confiat se adaugă la toate tipurile de produse de patiserie. În acest caz, aroma devine picantă, iar gustul se intensifică. De exemplu, acestea sunt folosite în turta dulce tradițională rusească, motiv pentru care se numește turtă dulce.

Ghimbirul confiat este un ingredient familiar pentru mulți oameni atunci când fac compoturi. Ele sunt, de asemenea, folosite pentru a face unele băuturi alcoolice, în special lichioruri.

Mulți oameni preferă să înlocuiască dulciurile de ghimbir confiate cu fructe confiate. Nu este doar delicioasă, ci și mult mai sănătoasă. Este recomandat pentru a bea ceai cu sezon rece Profilaxie împotriva bolilor virale și a celor legate de răceală. Ghimbirul confiat poate fi turnat direct în cupe. Bucăți de ghimbir să vă ajutăm vă încălzește, vă face mai energic, vă ajută să vă întăriți sistemul imunitar.

Puteți, de asemenea, să reumpleți siropul care rămâne după ce ați făcut ceaiul de ghimbir confiat. Apoi va dezvolta o aromă surprinzător de plăcută și un gust persistent.

Metoda de gătit cu acid citric

Pentru această metodă, trebuie să luați 200-250 de grame de rădăcină de ghimbir zdrobită, să turnați două pahare de apă clocotită peste ea și apoi să fierbeți la foc mic timp de o oră. Aceasta pentru a se asigura că orice amărăciune suplimentară este parțial eliminată. Dacă intenționați să folosiți aceste fructe confiate ca un desert obișnuit și nu ca medicament, este recomandabil să schimbați apa de mai multe ori. În acest fel nu va rămâne nicio amărăciune neplăcută.

Acum trebuie să se facă siropul. Luați o jumătate de pahar de apă și 200 g de zahăr. Ghimbir prefiert, apoi bine uscat (se face cu cel mai bun Acesta este un mod foarte neobișnuit de a face ghimbir, care poate fi făcut chiar și de o gazdă novice. Acest lucru va indica faptul că ghimbirul a fost complet înmuiat în zahăr, ceea ce este foarte important pentru noi.

Apoi, într-un castron plat, se amestecă un sfert de lingură de acid citric cu două linguri de zahăr granulat. Folosind un clește de bucătărie sau o furculiță obișnuită, înmuiați bucățile de ghimbir în amestecul pregătit și acoperiți-le bine pe toate părțile. Acesta este rețetă ușoară de ghimbir confiat pe care chiar și o hostess novice îl poate face.

Rețetă de coajă de portocale confiate de ghimbir confiate

Acesta este un mod foarte neobișnuit de a face ghimbir confiat. În acest caz, veți avea nevoie de două rădăcini mari de ghimbir, o linguriță de sare și 250 g de zahăr.

Ghimbirul se taie în felii subțiri, cu o grosime de cel mult cinci milimetri. Se toarnă peste cu apă, astfel încât lichidul să acopere complet feliile cu aproximativ doi centimetri. În același bol se adaugă un sfert de linguriță de sare. Fierbeți ghimbirul în această soluție timp de 30 de minute.

După ce lichidul s-a scurs, se toarnă apă proaspătă și aceeași cantitate de sare peste ghimbir. Acum fierbeți timp de 20 de minute. Se repetă procesul, schimbând apa sărată și fierbând încă 20 de minute.

După ce se fierbe în apă sărată, în această rețetă de ghimbir confit acasă, se recomandă ca ingredientul principal să fie acoperit cu tot zahărul pregătit și să se toarne peste el un litru de apă rece. Fierbeți rădăcina timp de o oră și jumătate la foc mic. Nu puneți capacul pe tigaie.

Se presară feliile fierte cu zahăr pe toate părțile și se usucă până când sunt gata. Iată o rețetă originală pentru a vă ajuta să faceți ghimbir confit.

Versiunea de uscare

Acesta poate fi uscat la temperatura camerei, în în cuptor sau Folosiți un uscător electric. Acesta este un mod eficient și eficient de a face ghimbir confit.

În acest caz, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 800 g de ghimbir proaspăt, curățat de coajă;
• 400 g de zahăr granulat;
• Adăugați 1 litru de apă proaspătă, potabilă;
• 150-200 g de zahăr pentru stropit.

Se curăță tuberculii de ghimbir. Se estimează că un kilogram de tuberculi va produce aproximativ 800 g de ghimbir proaspăt. Se taie în felii subțiri sau se folosește un tobă de tăiat.

Puneți ghimbirul într-o cratiță și turnați zahărul. Se toarnă apă peste tot și se așteaptă ca siropul să dea în clocot. Se toarnă suficientă apă pentru a acoperi complet rădăcina. Nu exagerați, deoarece lichidul nu trebuie să fie prea mult.

Odată ce siropul începe să fiarbă, reduceți focul și fierbeți până când ghimbirul este fiert. Toată apa trebuie să fiarbă, astfel încât să rămână un sirop gros și caramelizat pe fundul cratiței. Fâșiile de ghimbir vor apărea translucide și lucioase. Asta înseamnă că ai nimerit-o și ai învățat cum se face ghimbirul confiat.

Se pun bucățile de ghimbir pe o sită, lăsând siropul să se scurgă într-un bol special pregătit. Se toarnă zahărul granulat într-un bol și se aranjează feliile. Îl îmbrăcăm cu grijă în zahăr pe fiecare și apoi îl punem pe tăvile uscătorului. Porniți setarea înaltă. Fructele confiate cu ghimbir confiate au nevoie de aproximativ 5 ore pentru a se găti în uscător. După oprirea aparatului electrocasnic, se recomandă să se lase ghimbirul pe tavă până când se usucă complet.

Bomboane de fructe confiate

Dacă gătiți coaja de portocale confiate în această rețetă, veți obține nu numai un remediu eficient, ci și un adevărat tratament pe care mulți iubitori de dulciuri ar invidia. instrucție 1 Dacă. Fructele confiate vor sfârși prin a semăna cu bomboane adevărate. Acest lucru se obține printr-o perioadă lungă de înmuiere și de gătire, în timpul căreia își pierd majoritatea proprietăților neplăcute de ardere.

Începeți prin a înmuia frunzele de ghimbir în apă timp de trei zile. În acest timp, apa trebuie schimbată de trei sau patru ori. Se toarnă apă peste ghimbirul înmuiat și se fierbe încă 20 de minute la foc mediu. După ce se face acest lucru, apa este drenată și înlocuită cu apă proaspătă. Se fierbe rădăcina timp de încă 20 de minute. Aceeași procedură trebuie repetată a treia oară.

După fierbere, se strecoară feliile de ghimbir și se așteaptă până când lichidul se scurge. Masa de ghimbir se cântărește acum pentru a determina cantitatea de zahăr necesară. Raportul dintre ghimbirul fiert și zahărul granulat trebuie să fie de unu la unu. Trebuie folosită jumătate din cantitatea de apă și zahăr folosită. Apoi, se fierbe siropul de apă și zahăr.

Bucățile de ghimbir pregătite se fierb în masa dulce timp de 20 de minute, apoi se lasă în oală timp de opt până la zece ore, până când se răcesc în cele din urmă. După aceea, fierbeți ghimbirul încă 20 de minute și răciți-l din nou. Repetați această procedură de trei ori în total. Se înmoaie feliile în sirop și se presară cu grijă cu zahăr și se usucă.

Apropo, există câteva moduri de a usca fructele confiate. De exemplu, le puteți pune pe o tavă acoperită cu hârtie specială de copt sau puteți construi o structură care constă dintr-o tavă și o grilă plasată peste ea. Așezați feliile confiate pe un grătar și uscați-le la temperatura camerei.

Dacă vă decideți să uscați fructele confiate în cuptor, lăsați fructele rămase în cuptor în cuptor, temperatura recomandată ar trebui să fie de 60-70 de grade. Lăsați ușa ușor întredeschisă. Puneți un prosop de bucătărie, o cutie de chibrituri sau o panglică.

Atunci când folosiți un uscător electric, majoritatea rețetelor recomandă să setați temperatura la 50-60 de grade și să schimbați suportul la fiecare oră și jumătate sau două ore.

Gătitul fără zahăr

Nu mulți oameni știu, ce să faci ghimbirul confit poate fi făcut și fără zahăr. Această rețetă va fi deosebit de relevantă pentru diabeticii care sunt strict împotriva acestui ingredient. În acest caz, se recomandă să luați 100 g de ghimbir, cinci linguri de apă pentru a face un sirop și 15 linguri de "FitParada" - Ghimbirul confiat este un îndulcitor obișnuit.

Se decojește ghimbirul, îndepărtând un strat subțire de piele. Tăiați tulpinile în felii subțiri. Vă rugăm să reținețiDacă aveți de-a face cu ghimbir vechi cu fibre grosiere, nu vă descurajați. În fructele confiate finite, acestea vor deveni fragede și cu gust plăcut, această caracteristică neplăcută va fi eliminată. Gustul desertului tău "pilozitate" Nu va face nicio diferență, doar aspectul.

Fierbeți feliile de ghimbir în apă plată timp de cel mult o jumătate de oră. De obicei, acest timp este suficient pentru a elimina orice condiment în exces. Principalul lucru este să turnați apă pe toate bucățile feliate cu câțiva centimetri.

Decoctul se toarnă apoi. Nu este necesar să scăpați de ea. Se păstrează într-un borcan și se pune deoparte în frigider. Poate fi adăugat la ceai, ceea ce vă va permite să vă diversificați băutura. Ca și ghimbirul, te va ajuta să slăbești și îți va stimula sistemul imunitar. Se toarnă exact cinci linguri de apă într-o cratiță cu ghimbir, se adaugă "FitParade". După aceea, se gătește la foc mic, cu capacul închis, timp de încă o jumătate de oră sau cam așa ceva. Lichidul trebuie să se evapore complet.

Dacă doriți, puteți adăuga o lingură de suc de lămâie și niște coajă de lămâie, care conferă fructelor confiate o acrivie neobișnuită. Cel mai bine este să pregătiți crustele în avans: fierbeți în sirop timp de cinci minute cu o zi înainte, apoi lăsați-le câteva ore, apoi fierbeți-le din nou. În general, se procedează la fel ca în cazul cojilor de citrice confiate obișnuite.

Pentru a le usca în cuptor, la temperatură scăzută, sau într-o formă de silicon. Rezultatul, chiar și fără zahăr, va fi un fruct confit dulce, acrișor, acrișor și parfumat, care va avea o acrișoară plăcută dacă adăugați și lămâie. Ele pot fi consumate cu ceai sau folosite la copt.