Terci de grâu pentru alăptare: rețete, beneficii și prejudicii, sfaturi medicale

Mamele care alăptează trebuie să renunțe temporar la multe produse și, în același timp, să descopere ceva nou. Ce se întâmplă cu terciul de grâu atunci când alăptați? Să înțelegem această întrebare în detaliu. Și să aflăm și noi, cum să alegeți Cereale și gătiți o masă bună. Să ne uităm la beneficiile acesteia și la posibilele prejudiciu pentru a mamei și a copilului.

Să începem cu lucrul principal: ce fel de crupe sunt acestea?? Iarba de grâu este adesea confundată cu mei, care este un produs complet diferit.

Wheatgrass: care dintre ele este??

Confuzia provine din denumirile similare. Meiul, cunoscut și sub numele de mămăligă, este făcut din mei. Grâul de grâu sau grâul de grâu este un produs obținut din boabe de grâu dur prelucrate. Grâul este, de asemenea, folosit pentru a face semolina și adevăratele paste italiene.

Dacă o mamă se întreabă: "Poate fi alăptat terciul de grâu?", înseamnă că are motivele ei. Sunt șanse ca acesta să fie un favorit sau un produs nou pentru tine. Sau poate că cineva a recomandat să mănânce terci de grâu sau, dimpotrivă, a sfătuit să nu o facă.

Pentru ce este faimos terciul de grâu?? În primul rând, este un fel de mâncare tradițională din bucătăria rusă. Gătită la cuptor este deosebit de gustoasă - încercați-o, Dacă mănânci posibilitate. Este, de asemenea, un element indispensabil în dieta vegetarienilor și o componentă de bază a dietei de slăbire de 7 zile.

Cu toate acestea, medicii nu recomandă consumul de terci de grâu atunci când alăptați în prima lună după naștere. Veți înțelege de ce atunci când veți citi compoziția acestui produs.

Compoziția de iarbă de grâu

Ca toate produsele din grâu dur, este bogat în carbohidrați (aproximativ 18g/100g). Nu are mai mult de 3 g de proteine și mai puțin de 1 g de grăsimi.

Valoarea calorică a grâului fiert în apă este de 90 kcal la 100 g. Alimente dietetice ideale. Dar dacă este gătit cu lapte cu un conținut de grăsime de 2,5% sau mai mult, numărul de calorii crește la 130.

În cereale se găsesc, de asemenea, micro și macronutrienți:

• Vitaminele B, vitamina C, A, F, E, PP;
• potasiu, calciu, magneziu, magneziu, sodiu, fosfor, fier;
• Aminoacizi (arginină, lizină, glicină, tirozină, cisteină, acid glutamic și multe altele)
• fibre;
• amidon;
• Mono și dizaharide.

Datorită complexelor bogate în vitamine și minerale, medicii recomandă ca femeile însărcinate să includă grâul în dieta lor. Atunci de ce nu se recomandă terciul de grâu atunci când alăptează la 1 lună? Din cauza proteinei complexe gluten, mai bine cunoscută sub numele de gluten.

Cum poate afecta glutenul mama și copilul

Știți de ce pastele din grâu dur sunt atât de frumoase și indestructibile și de ce produsele de patiserie făcute din făină similară sunt pufoase și delicioase?? Din cauza glutenului. În plus, în bucătăria vegetariană, seitanul, glutenul în forma sa pură, este folosit pentru a face înlocuitori de carne.

Toată lumea obișnuia să mănânce alimente pe bază de grâu, secară și orz și habar nu avea ce este glutenul. Iar această proteină este periculoasă pentru aproximativ 1% din populația lumii care suferă de o tulburare genetică - boala celiacă sau intoleranța la gluten. Dacă o femeie are boala, trebuie să fie conștientă de acest lucru, așa că terciul de grâu în timpul alăptării este exclus. Dar nu este sigur că boala va fi neapărat transmisă copilului, iar un test special de sânge poate detecta boala celiacă. Prin urmare, începând cu vârsta de nouă luni, pediatrii vor permite copiilor care nu suferă de această boală rară să li se administreze grâu în cadrul rației alimentare, indiferent de incidența glutenului.

Medicii spun că laptele matern nu conține gluten, deci nu poate provoca alergii la copil. Cu toate acestea, lista de alergeni la care copilul poate reacționa este lungă. Nu se știe cum va răspunde organismul copilului la celelalte componente ale compoziției de grâu, mai ales dacă este un produs nou pentru mamă.

Deci, terciul de grâu atunci când alăptați în prima lună poate fi înlocuit cu terci de mei sau hrișcă. Este mai bine să începeți să o mâncați la 2-3 luni după naștere, când sistemul digestiv al copilului este capabil să digere componentele produsului, care vine cu lapte. Beneficiile acestui terci sunt mult mai mari decât probabilitatea ca mama și copilul să aibă o alergie la gluten.

Beneficiile terciului de grâu

Orice medic vă va spune că dieta unei mame care alăptează ar trebui să fie cât mai echilibrată și mai nutritivă posibil. Acest lucru îi permite să se recupereze rapid după naștere, iar copilul primește cu laptele matern necesare pentru creștere și dezvoltarea substanței.

Ce beneficii vor avea mama și copilul de pe urma macronutrienților și oligoelementelor incluse în terciul de grâu:

• Vitamina PP este esențială în timpul sarcinii și alăptării; protejează ficatul, normalizează funcția pancreasului și ajută să facă față stresului;
• Vitamina A (retinol) este importantă pentru vedere, face parte din țesutul muscular, cartilaginos și osos
• potasiul este implicat în menținerea unei compoziții normale a sângelui, a funcției inimii și a mușchilor scheletici;
• magneziu: insomnia, durerile de cap, crampele și aritmia cardiacă apar în cazul lipsei acestui mineral;
• Acidul glutamic este necesar pentru reglarea echilibrului acido-bazic și previne apariția acidozei, care afectează adesea femeile însărcinate.

Terciul simplu și gustos curăță corpul de toxine, elimină constipația, întărește sistemul cardiovascular, îmbunătățește calitatea pielii, deoarece o femeie vrea întotdeauna să arate atractivă. Apropo, excluderea din alimentație a alimentelor care conțin gluten duce la o slăbire drastică a sistemului imunitar, la o înrăutățire a sănătății și la reacții alergice.

Terciul de grâu nu este de dorit atunci când se hrănește un nou-născut (un copil mai mic de o lună) ca parte a alimentației mamei. Este incontestabil bun pentru mamă și copil, dar numai dacă este folosit în mod corespunzător și fără contraindicații.

Cum să introduci grâul în alimentația ta în timpul alăptării

Dacă mama după naștere nu are exacerbări ale bolilor gastrointestinale cronice (gastrită, ulcer sau tulburări de floră intestinală), se poate bucura de terci hrănitor și sănătos după 2-3 luni. Nu strică să luați în considerare câteva linii directoare simple:

1. Hrișca sau fulgii de ovăz sunt permise mamelor care alăptează aproape zilnic, iar grâul trebuie consumat de cel mult 2 ori pe săptămână.
2. Se fierbe terciul cu apă și se adaugă treptat laptele.
3. Este mai bine să mâncați grâu la prânz, ca o garnitură sau ca un al doilea fel de mâncare independent.

Acum să aflăm, cum să gătești corect terciul Pentru a alege grâul de grâu pentru alăptare să fie cât mai gustos pentru mamă și sănătos pentru copil.

Tipuri de grâu

Producția de boabe de grâu trebuie să respecte standardele interstatale GOST 276-60. În Federația Rusă, produsul gata preparat Carnea respectă cerințele GOST Р 52554-2006. Asta înseamnă că puteți cumpăra crupe de grâu Din producția internă din următoarele tipuri:

1. Poltava No. 1 (grosier), este un griș de grâu integral.
2. Poltava nr. 2 (mediu) - boabe zdrobite.
3. Poltava No. 3 și No. 4 (mediu și fin) - un amestec de boabe zdrobite din diferite fracțiuni.
4. "Artec" - grâu măcinat fin.

Indiferent de tipul de cereale, toți boabele sunt curățate de germeni și de învelișuri în timpul procesului de producție și apoi sunt măcinate. Produsul final este de culoare galbenă, inodor și cu o proporție admisibilă de impurități care nu depășește 0,3%. Acum să aflăm ce tip de cereale să folosim pentru a pregăti terci de grâu pentru alăptare.

Ce măcinare să alegeți

Cu cât cerealele sunt mai puțin prelucrate, cu atât produsul final este mai sănătos. Dar pentru a găti terci de terci din Poltava groats # 1 va trebui să așteptați la aragaz timp de cel puțin o oră. Prin urmare, acestea sunt folosite la prepararea unor garnituri friabile.

Și pentru terci este mai bine să folosiți "Artec" sau Poltava nr. 3 și nr. 4. Boabele fin zdrobite fin sunt gătite mult mai repede și beneficiile în vasul finit vor fi ample. Se fierbe acest terci timp de 15-20 de minute. Principalul lucru este să urmați câteva reguli simple pentru a învăța cum să gătiți grâul gustos mai întâi pentru dvs., apoi pentru suplimentarea alimentelor pentru copii și mai târziu pentru a face din utilizarea sa un obicei util pentru întreaga familie. instrucție 1 Dacă doriți să vă.

Cum să gătești grâul: recomandări generale

Este important să rețineți că grâul de grâu, ca oricare altul, după ce ați deschis pachetul, nu doare să turnați într-un borcan de sticlă sau ceramică cu un capac etanș. Umiditatea admisă a boabelor de grâu este de numai 14%, iar într-un recipient etanș nu se va usca și nu se va strica.

Iată câteva sfaturi simple despre cum să pregătiți crupele pentru gătit:

• Clătiți o cantitate măsurată cu apă, astfel încât să se formeze mai puțină spumă;
• Înmuierea boabelor timp de o jumătate de oră în apă caldă le va găti mai repede;
• Pentru a găti se folosește o oală emailată de dimensiuni suficiente sau o lopată, de preferință cu pereți groși;
• Puteți pune grișul în apă clocotită, dar dacă aceasta este rece, terciul va fi mai fraged;
• Grâul, ca orice cereale zdrobite (porumb, orz), arde mai mult decât cerealele integrale la fierbere, așa că trebuie amestecat periodic de la fund;
• Se fierbe fără capac la foc mic.

Deci, terciul de grâu atunci când alăptează în prima lună de viață a copilului nu este recomandat mamei. Cu toate acestea, este necesar să începeți cu un terci simplu și nutritiv cu apă, care poate fi gătit în 2-3 luni după nașterea copilului.

Grâu cu apă

La început este mai bine să gătești terci fără sare, zahăr și ulei. Nu este deosebit de gustos, dar foarte util. Pentru a pregăti terciul trebuie să măsurați:

• 1 parte griș;
• 3 părți apă.

În această proporție, terciul va fi moderat lichid și bine fiert. Dacă vă place mai groasă, ar trebui să folosiți un raport de 1:2,5 între granule și apă. Se fierbe, amestecând, timp de 20 de minute, apoi se oprește focul, se pune capacul pe oală și se așteaptă încă 20 de minute.

Dacă nu puteți suporta un fel de mâncare mai degrabă lipsit de gust, adăugați fructe de padure sau fructe uscate la castronul de grâu, de exemplu, caise uscate pre-încălzite și tocate fin. Prima dată este suficient să mănânci câteva linguri și să vezi cum reacționează copilul tău.

Acum să aflăm când se poate fierbe terciul de grâu atunci când alăptează cu lapte și ce altceva să adăugați pentru aromă.

Grâu cu lapte

Produsele lactate în timpul alăptării sunt recomandate imediat după naștere, dar pediatrii sfătuiesc să fie precauți cu laptele și terciurile. Cel mai bine este să începeți să fierbeți grâul cu lapte, Când copilul Când are șase luni, adăugați treptat acest produs în farfurie.

O rețetă simplă de terci de grâu cu adaos de lapte:

• Se toarnă 1 parte din cereale cu 1 parte de apă;
• se lasă să fiarbă la foc mic până la jumătate de fierbere, timp de 10 minute;
• se adaugă 2 porții de lapte și se mai fierbe încă 10 minute;
• Adăugați un vârf de cuțit de sare sau zahăr după gust înainte de a opri.

Pe farfurie se poate pune o bucată de unt sau o linguriță de ulei de măsline. Dacă copilul îi place, puteți fierbe mai târziu grâul cu lapte.

O altă rețetă care face ca prepararea terciului să fie mult mai ușoară.

Terci de grâu în multicooker

Mamele care alăptează și care au un ajutor universal pot găti cu ușurință grâu în multicooker atât cu apă, cât și cu lapte.

Gătitul terciului de grâu cu apă:

• Raportul apă/cereale este de 3:1;
• Se toarnă cerealele clătite în castron, se adaugă apă;
• setați modul "Porridge" ("fierbere");
• timp de gătire: 30-40 minute.

Se prepară terci de grâu dulce cu lapte:

• raportul lapte/grâu: 5 : 1;
• 1 lingură. L de zahăr, 25 g de unt;
• Se pun boabele clătite într-un castron, se adaugă laptele, zahărul și untul;
• Se fierbe timp de 1 oră în "terci".

Este util să gătiți grâul cu 500 g de dovleac răzuit, caz în care trebuie măsurată jumătate din apă și jumătate din lapte. instrucție 1 În.

Pentru a rezuma

Terciul de grâu nu este recomandat atunci când alăptați un nou-născut, dar după 2-3 luni va deveni o sursă importantă de vitamine și energie în dieta unei mame care alăptează. Fierberea este ușoară, iar prin stăpânirea rețetelor elementare, la sfârșitul alăptării vă puteți încânta pe voi înșivă, copilul și întreaga familie cu terci extrem de gustos cu carne, legume și ierburi, gătit în în cuptor sau într-un multicooker.