Dieta 1a: meniu săptămânal cu rețete. Dieta pentru ulcerul peptic

Gastrita este principalul motiv de prescriere a tabelului medical 1. Dar nu vă gândiți imediat la temutul clinchet de plăci de spital și la conținutul lor fără gust. Cu o abordare corectă, o astfel de dietă nu numai că poate fi gustoasă și sănătoasă, dar poate rămâne în viață ca parte a unei diete adecvate.

Acest aliment este pe deplin conform cu starea medicală după o intervenție chirurgicală gastrointestinală. Nu irită membrana mucoasă a stomacului și nu crește secreția acestuia. Cu toate acestea, merită să țineți cont de faptul că schimbările de dietă trebuie să fie convenite cu medicul dumneavoastră. Deci, care este esența dietei 1a, meniul pentru săptămână, rețete și multe altele interesante și utile pe care le veți găsi în articol.

Diferențe

Pentru o mai bună înțelegere, este necesar să se distingă tipurile de dietă nr. 1. Acesta vine cu un "A" și un "B". Cu toate acestea, dietele nu sunt exact la fel.

Primul este prescris pentru aproximativ două săptămâni după operație, iar al doilea pentru o perioadă de timp la discreția medicului, dar după paisprezece zile. Tabelele sunt destul de diferite în ceea ce privește cantitatea de CDF (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați).

Similitudini

Ambele diete medicale sunt foarte ușoare, motiv pentru care sunt prescrise după operațiile gastrice. Toate mesele sunt lichide sau moi atunci când sunt gătite.

Se recomandă să mâncați de 5-7 ori pe zi, deoarece alimentele sunt procesate mai repede și conțin mai puține calorii.

Cel mai important

Cea mai importantă regulă a dietei 1a, meniul pentru săptămâna cu rețete este variat - aburit, fiert sau copt, dar fără crustă. De asemenea, ar trebui să evitați alimentele foarte fierbinți și foarte reci în dieta dumneavoastră.

Limitați sarea din alimentație, deoarece aceasta irită puternic mucoasa gastrică. Mesele trebuie împărțite în porții, adică de aproximativ 5 ori pe zi sau mai mult. Cel mai mare Aportul zilnic de calorii nu trebuie să depășească 3000 de calorii. Aceasta include 100 g de proteine, 90-100 g de grăsimi, 200 g de carbohidrați și nu mai mult de 8 g de sare de bucătărie.

Meniuri de bază

Supele pe bază de legume cu tăiței, orez sau pur și simplu legume sunt excelente pentru o dietă terapeutică Pevzner 1a. Se poate folosi o cremă sau un ou fiert ca dressing. Peștele și unele tipuri de carne sunt permise, dar nu și carnea grosieră.

Urmând tabelul de dietă numărul 1a, va trebui să renunțați la pâinea de secară, înlocuind-o cu crutoane sau mai multe produse de patiserie uscată. Evitați complet produsele de patiserie cu pufuleți, carnea grasă și conservele, brânzeturile sărate, murăturile și sosurile picante. Pentru calmarea stomacului, interdicția include, de asemenea, varza, ciupercile, spanacul, sorcova, castraveții, ceapa, cafeaua neagră, cacao și băuturile carbogazoase.

Alimente permise și interzise

Supele pe o dietă de ulcer peptic ar trebui să fie cremoase din semolă, fulgi de ovăz, orez sau orz. Se poate adăuga un amestec de ouă și lapte, smântână sau unt.

În ceea ce privește carnea și păsările de curte, sunt permise carnea slabă de vită, iepure, vițel, pui și curcan. Înainte de a o mânca, este necesar să se îndepărteze tendoanele, fasciile (membrana care acoperă țesuturile și vasele), grăsimea și pielea. Apoi se fierbe puțin și se toacă de câteva ori. Carnea poate fi consumată sub formă de piure de cartofi sau sufleu aburit doar o dată pe zi. Același tratament poate fi aplicat și peștilor. Sufleul aburit poate fi consumat o dată pe zi și numai în loc de carne. Peștele în sine trebuie să fie sărac în grăsimi și să fie fiert fără piele.

Cele mai multe produse lactate sunt permise; prin urmare, este mai ușor de spus ce nu este permis. Acestea includ băuturi din lapte acru, brânzeturi, smântână și brânză de vaci.

Nu mai mult de 3 ouă pe zi. De asemenea, este important să le preparați: sunt permise doar omletele fierte moi sau la aburi.

În ceea ce privește cerealele, trebuie să se folosească doar semolina, făina de semolă, piureul de hrișcă, ovăzul și orezul, adăugându-le lapte sau smântână.

Toate tipurile de gustări în timpul dietei 1a pentru ulcerul peptic sunt complet excluse.

Fructele și dulciurile nu trebuie consumate niciodată crude, iar dulciurile sunt strict interzise. Fructele pot fi folosite pentru a face kissel și jeleu - se pot folosi și fructe de pădure dulci. Zahărul în forma sa pură, precum și mierea și sărutul din lapte sunt permise.

Ar trebui evitate toate tipurile de condimente și sosuri, atâta timp cât sunt respectate regulile. Sunt permise ceaiul moale cu frișcă sau lapte și sucurile proaspăt stoarse, inclusiv cele din fructe de pădure, decoct de măceșe cu apă și zahăr.

În ceea ce privește grăsimile, puteți adăuga unt și ulei vegetal în mâncărurile gata preparate.

Meniu

Având în vedere compatibilitatea produselor pentru nutriție adecvată, Un exemplu de meniu ar include.

Prima zi:

Ziua 2:

În restul zilei, puteți repeta meniul sau vă puteți crea propriul meniu din produsele permise.

Rețete

Nu vă temeți de mâncarea monotonă. Poate fi diluat foarte ușor cu diferite alimente care nu dăunează microflorei stomacului.

De exemplu, puteți pregăti o mulțime de bunătăți gustoase urmând dieta 1a, care are un meniu variat cu rețete pentru întreaga săptămână. Citiți mai multe despre unele dintre variantele de mai jos.

Supă de orez lipicios

Ingrediente:

• orez - 50 de grame;
• 1 ou de găină;
• Lapte degresat - 200 ml;
• Unt - 15 grame;
• apă.

Metoda de preparare:

1. Se fierbe orezul până la fierbere completă. Apoi se strecoară printr-o sită fină.
2. Adăugați 3 linguri de orez fiert în bulionul de orez și puneți-l pe foc mic.
3. Se amestecă laptele și oul și se adaugă amestecul la bulion. Se ia de pe foc după ce a fiert 1-2 minute.

Morcovii fierți și piureul de morcovi fierți și ierburile fin tocate pot fi adăugate la un fel de mâncare gata preparat. Se servește cu o bucată de unt.

Supă de lapte și semolă

Dieta 1a, al cărei meniu pentru săptămâna cu rețete este destul de echilibrat, recomandă supa de lapte.

Ingrediente:

• 4 lingurițe de semolă;
• 1 pahar de lapte pasteurizat;
• 1 cană de apă;
• 1/3 linguriță de unt;
• 1 ou;
• 1/5 linguriță de zahăr;
• sare.

Metoda de preparare:

1. 2/3 lapte amestecat cu apă, se fierbe.
2. Se toarnă, în fir subțire, semolina cernută, amestecând. Se fierbe până la fierbere completă.
3. Se bate un ou și 1/3 din laptele fierbinte. Adăugați amestecul de ouă și lapte în supă, amestecați.
4. Se fierbe fără a se aduce la fierbere.

La servire, se adaugă o bucată de unt.

Omletă la aburi

Ingrediente:

• 2 ouă;
• 1/2 cană de lapte;
• 1/5 linguriță de unt;
• sare.

Metoda de preparare:

1. Bateți ouăle și laptele.
2. Se unge forma cu unt.
3. Se toarnă amestecul de ou și lapte în forme și se gătește la aburi.

Pentru o mai bună coacere, grosimea omletei nu trebuie să depășească 4 cm. Când se servește, se stropește cu unt topit.

Găluște de carne de vită fiartă în bulion

Ingrediente:

• 300 de grame de carne de vită, curățată de nervuri
• o jumătate de ceapă;
• 1 ou;
• 2-3 felii de pâine albă de grâu;
• 1 lingură de unt;
• 1 lingură de smântână;
• un vârf de cuțit de sare.

Metoda de preparare:

1. Carne de vită tăiată în bucăți mici.
2. Se toacă o jumătate de ceapă și se sotează în unt până devine aurie.
3. Se înmoaie feliile de pâine în lapte, se storc și se amestecă cu smântână.
4. Se macină toate ingredientele și se amestecă împreună.
5. Se adaugă sare la carnea tocată.
6. Înfășurați cârnatul din ea, înfășurați-l în pânză albă de bumbac și legați-l cu o sfoară pe margini.
7. Se scufundă în apă clocotită cu sare și se fierbe 10-15 minute.

Înainte de servire, se scoate "coaja" de pe carne, se taie în bucăți și se pune într-o farfurie adâncă împreună cu bulionul. Se adaugă legumele fierte și verdețurile.

Dovleac copt în oală cu dovlecei și brynza

Ingrediente:

• 400-500 de grame de dovleac;
• o jumătate de dovlecel;
• 100 de grame de fasole albă;
• 200 de grame de brânză feta;
• 2 linguri de unt.

Metoda de preparare:

1. Fierbeți fasolea albă până la jumătate în prealabil.
2. Se curăță și se decojesc dovleacul și dovlecelul și se taie în cuburi mici. Se taie bryndza în același mod.
3. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, apoi reduceți-l la 180 de grade.
4. Puneți în oală mai întâi dovleacul și dovleceii, fasolea fiartă și bucățile de brynza. Se acoperă cu bucăți de unt.
5. Acoperiți vasul cu folie de aluminiu și puneți-l la cuptor să se înăbușe timp de 25-30 de minute.
6. După ce se oprește cuptorul, se lasă să fiarbă timp de 10 minute.

Înainte de servire, puteți adăuga o lingură de smântână.

Se face pateu din carne slabă

Ingrediente:

• 500 g de carne slabă de vițel sau de iepure;
• 200 de grame de ficat de pui;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• 1/3 parte pâine albă;
• 3-4 morcovi;
• 1/3 dintr-un pahar de lapte;
• 1 ou;
• Un pic de unt.

metoda de gătit:

1. Se taie ficatul și carnea în bucăți mici, se toarnă apă rece și se fierbe la foc mic.
2. Se curăță morcovii de coajă, se taie în felii grosiere și se adaugă în oala cu carne.
3. Se amestecă apă și lapte și se înmoaie pâinea în ea.
4. Se îndesă carnea fiartă și ficatul în oală, adăugând pâinea înmuiată fără crustă.
5. Se sparge un ou într-un castron, se adaugă sarea și pătrunjelul. Se amestecă amestecul în umplutură.
6. Se pune pasta în cupe de tablă unse.
7. Coaceți pateul în cuptor pentru aproximativ 30-40 de minute.

Datorită dietei 1a, meniul pentru săptămâna cu rețete este variat, tratamentul bolii este mai eficient. Nu uitați să consultați în prealabil un medic. Abordarea corectă este singura modalitate de a evita complicațiile și de a garanta un rezultat pozitiv.