Tort fără lapte și ouă: rețete pentru gătit

Laptele și ouăle sunt produse alimentare ieftine și ușor de procurat, care sunt utilizate pe scară largă în bucătărie. Multe lucruri gustoase sunt făcute din ele, de la banala omletă la cele mai complexe produse de patiserie. Cu toate acestea, cu toată utilitatea și popularitatea lor, ele pot provoca alergii, iar unele persoane trebuie să își reconsidere dieta, excluzând mâncărurile care conțin aceste ingrediente. Publicația de astăzi va prezenta rețete interesante pentru plăcinte fără lapte și ouă.

Cu cafea naturală

Această variație nu va trece neobservată de fanii prăjiturilor de ciocolată. O prăjitură făcută în acest fel are o textură umedă, o aromă bogată și o aromă caracteristică de cafea. Pentru a-l pregăti Mai ales pentru ceaiul de după-amiază, veți avea nevoie de:

• 170g zahăr brun.
• 250 ml de cafea naturală.
• 200 g de făină simplă.
• 60 ml de unt rafinat.
• 15 g agent de fermentare.
• 10 g vanilină.
• 20 g de ciocolată rasă.
• 1 ч. л. scorțișoară pudră.
• 2 linguri. л. suc proaspăt de lămâie.
• Sare de bucătărie.

Prăjitura de ciocolată pentru Postul Mare se face foarte repede și ușor, fără lapte sau ouă. Se combină zahărul, vanilina, untul rafinat, sucul de citrice și cafeaua naturală într-un castron adânc. Se bat ușor, apoi se amestecă împreună cu ingredientele granulate și cu ciocolata rasă. Aluatul ușor fluid rezultat se toarnă într-o formă tapetată cu pergament și se coace în 40 de minute la 180° C ⁰C.

Cu cacao și kefir

Persoanele care nu beau lapte proaspăt adaugă adesea derivați de lapte în dieta lor fără griji. Pentru ei este concepută rețeta de mai jos. Pentru a le reproduce în bucătăria ta, vei avea neapărat nevoie de

• ½ ч. л. bicarbonat de sodiu uscat (calcar).
• 2 st. л. pudră de cacao neîndulcită.
• 1 cană de zahăr, chefir și făină.

Începeți prin a face o pastă de plăcintă simplă cu procesorul de lapte acru. Se toarnă chefirul într-un castron mare, se îndulcește cu zahăr granulat și se bate bine cu un mixer. Se toarnă toate ingredientele uscate în cele lichide, inclusiv pudra de cacao. Se amestecă totul până se omogenizează, apoi se pune într-o formă adâncă și se coace în jumătate de oră la 200 de grade ⁰C. Se termină prin răcire completă și se decorează după bunul plac.

Cu cartofi și brânză

Această prăjitură gustoasă, fără lapte și ouă, amintește de faimoasa patiserie osețiană. Pentru a face tortul veți avea nevoie de

• 100 g de brânză.
• 150 ml chefir (și încă puțin pentru umplutură).
• 50 g de brânză tare.
• 3 cartofi.
• 1 ceașcă de făină albă simplă (și 2 lingurițe. л. pentru umplutură).
• 3 st. л. unt dezodorizat.
• 1 ч. л. praf de bicarbonat de sodiu.
• Sare de bucătărie.

Se combină chefirul cu jumătate din bicarbonatul de sodiu disponibil și câteva linguri de unt slab. Se amestecă și se condimentează cu sare și făină cernută. Se întinde aluatul gata ca un strat subțire, se pune într-o formă și se acoperă cu o umplutură de cartofi și brânză. În etapa finală, umplutura este acoperită cu un sos făcut din untul rămas, bicarbonat de sodiu, câteva linguri de făină, fulgi de brânză și o cantitate mică de chefir. Coaceți tarta până se rumenește ușor la 180° C ⁰C.

Cu piersici

Această tartă dulce fără lapte și fără ouă este sigur că îi va mulțumi atât pe iubitorii mari și mici de prăjituri de fructe de casă. Pentru a o servi celor dragi, veți avea nevoie de:

• 500 ml chefir.
• 1 cană de zahăr.
• 3 căni de făină albă simplă.
• 1 ч. л. bicarbonat de sodiu (carbonat).
• 3 linguri. л. ulei vegetal dezodorizat.
• Conservă de piersici (opțional).

Kefir îndulcit cu bicarbonat de sodiu și ulei vegetal. Se amestecă toate ingredientele cu făina cernută în prealabil și se așază într-o formă înaltă. La etapa următoare, se ornează viitoarea prăjitură cu felii de piersici din conservă și se introduce în cuptorul preîncălzit. Coaceți-l în jumătate de oră la o temperatură medie.

Cu lămâie

Această patiserie scurtă aromată fără lapte și ouă este cu siguranță plăcută iubitorilor de citrice. Se pare că foarte fragedă și o lingură de zahăr brun și o linguriță de zahăr brun. Umplutura de lămâie îi conferă o tărie plăcută. Pentru a o coace acasă veți avea nevoie de:

• 6 linguri. л. ulei de măsline.
• 1 lămâie.
• Adăugați câte o cană de zahăr brun, apă caldă și făină.
• 1 vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu și 1 vârf de cuțit de sare.

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să faceți aluatul. Într-un castron uscat se combină sarea, bicarbonatul de sodiu, făina și o lingură de zahăr brun. Se toarnă apă caldă și ulei de măsline peste amestec, se frământă bine, se acoperă cu un prosop și se lasă timp de aproximativ o jumătate de oră. După un anumit timp, aluatul se împarte în două. Se întinde o parte ca o foaie ușor aplatizată și se așază într-o tavă unsă. Se acoperă cu o umplutură de lămâie decojită, zdrobită în blender cu zahăr. Se acoperă cu restul de aluat și se pune în cuptor. Se coace prăjitura pentru puțin mai mult de o jumătate de oră la 180 de grade Celsius ⁰C.

Cu semolă

Aceasta este o prăjitură delicată, fără lapte și ouă, asemănătoare cu o prăjitură obișnuită de burete. Pentru a vă coace singur, veți avea cu siguranță nevoie:

• 200 g de făină simplă.
• 5 linguri. л. orice unt slab.
• 1 ч. л. bicarbonat de sodiu.
• ½ ceașcă de semolă.
• 1 cană de smântână și una de zahăr.
• Sare.

Orice gospodină poate pregăti cu ușurință acest aluat delicat cu smântână pentru un tort. Produsul lactat este pur și simplu combinat cu zahărul și bătut energic până când boabele dulci s-au dizolvat. În etapa următoare, completați totul cu bicarbonat de sodiu și lăsați-l timp de zece minute. După timpul marcat, se adaugă într-un castron untul untat, făina cernută și grișul. Se amestecă totul bine, se toarnă în formă și se coace la 180 grade Celsius ⁰C până se înmoaie, verificată cu o scobitoare.

Cu banane

Această tartă apetisantă fără lapte, ouă sau făină este un deliciu pentru iubitorii de fructe tropicale. Adăugarea bananelor îl face deosebit de dulce și ușor exotic. Pentru a-l coace singur pentru familia ta, vei avea nevoie de:

• 500 g de griș.
• se adaugă 240 g de zahăr simplu.
• 110 g de unt.
• 510 ml de kefir ușor.
• 2 banane mari.
• Soda, vanilie și orice ulei de gătit.

Se toarnă semolina într-un castron mare, se toarnă chefirul și se lasă timp de zece minute. După ce a trecut timpul, se adaugă untul topit, bicarbonatul de sodiu, vanilia și zahărul. Se toarnă o parte din masa rezultată într-o formă unsă și se acoperă cu felii de banane. Se toarnă restul de aluat peste umplutură și se coace timp de 40 de minute la 185-210 ⁰C.

Cu cartofi și carne de porc

Iubitorii de produse de patiserie neîndulcite ar trebui să noteze o rețetă foarte interesantă și deloc complicată de plăcintă cu carne tocată. Are timp să se rumenească bine în cuptor. Umplutura devine foarte moale și suculentă. Pentru a o hrăni familia, veți avea nevoie de:

• 600 g de carne de porc proaspătă, slabă.
• 410 g smântână (300 g în aluat și restul în umplutură).
• 250 g de unt.
• 700 g de făină simplă.
• 3 cepe.
• 6 cartofi mici.
• 2 ч. л. praful de copt.
• Se adaugă condimentele aromatice, uleiul de gătit și sarea.

Primul lucru pe care trebuie să îl faceți este.. se face aluatul cu smântână pentru plăcintă cu carne tocată. Într-un bol, combinați untul topit, sarea și praful de copt. Toate acestea se acoperă cu smântână și făină cernută, se frământă bine și se lasă la frigider timp de o oră. La sfârșitul timpului specificat, se împarte aluatul în două părți egale. Se întinde foaia mare ca o foaie și se pune într-o formă unsă cu ulei. Se întinde uniform deasupra umplutura, formată din carne tocată înăbușită cu smântână, ceapă și condimente. Se acoperă cu cartofii tăiați mărunt și cu restul de aluat și se bagă la cuptor. Coaceți prăjitura timp de 45 de minute la 180° ⁰C.

Cu roșii și carne tocată

Această plăcintă de aluat de cartofi deschisă cu o umplutură de carne suculentă și o crustă de brânză apetisantă este un substitut excelent pentru o masă completă. Pentru a o servi familiei tale iubite, vei avea nevoie de

• 200 g făină simplă.
• 520 g de carne tocată.
• 320 g de roșii roșii coapte.
• 80 g de unt.
• 80 g de brânză tare bună.
• 1 ceapă.
• 2 cartofi.
• Sare, apă limpede, condimente și ulei de gătit.

Se fierb cartofii curățați în prealabil în apă clocotită cu sare și se pisează cu un mortar. Piureul de cartofi rezultat este acoperit cu făină și unt și apoi se întinde pe fundul unui vas înalt. Se pune carnea tocată deasupra și se prăjește cu ceapa tocată, sare și condimente. Se acoperă totul cu felii de roșii, se pasează cu brânză și se dă la cuptor pentru aproximativ patruzeci de minute la 180°C ⁰C.

Cu gem și cacao

Această plăcintă gustoasă și aromată este o plăcintă vegetariană. Iese foarte moale și face un plus mare la întâlnirile de familie. Pentru a-l coace într-un făcut în casă, Veți avea cu siguranță nevoie de:

• 3 linguri. л. Pudră de cacao neîndulcită.
• 5 linguri. л. unt dezodorizat.
• ½ cană de gem.
• 1 cană de zahăr, apă și făină.
• 1 linguriță. л. bicarbonat de sodiu și pudră de vanilie.

Mai întâi se prepară ingredientele uscate. Acestea se toarnă într-un castron și apoi se toarnă peste ele apă și unt clarificat. Frămânți totul bine, o pui într-o formă de tort și o coci la foc mediu. Tăiați prăjitura gata preparată în două cruste. Acoperiți-l pe cel de jos cu gem. Se decorează tortul după bunul plac și se servește.

Cu margarină

Această rețetă este sigur că va atrage atenția celor care doresc să înțeleagă cum să facă un tort fără lapte și ouă cu aluat în vrac. Pentru a repeta acest lucru, veți avea nevoie de:

• 250 g de margarină.
• 1 ceașcă de orice gem gros.
• 3 căni de făină albă simplă.
• 1 ч. л. bicarbonat de sodiu uscat (fără bicarbonat de sodiu).
• sare de bucătărie.

Începeți cu margarina. Acestea se pun la congelator și se lasă să se întărească. După aceea, se lucrează cu o răzătoare și se adaugă făina cernută anterior, sarea și bicarbonatul de sodiu. Se amestecă toate acestea până când devin sfărâmicioase și se împart în două părți egale. Se întinde cea mai mare dintre cele două pe fundul formei înalte și se acoperă cu orice dulceață groasă. Se presară restul de aluat peste el și se coace în 20 de minute la 180 ⁰C.

Cu kefir și gem

Această prăjitură aromată și moale este cu siguranță plăcută tuturor iubitorilor de patiserie simplă de casă. Pentru a o face veți avea nevoie de:

• 1 ч. л. vanilină.
• 3 ч. л. praf de copt.
• 2 căni de făină simplă.
• câte 1 cană de chefir proaspăt, zahăr și gem.

Se combină băutura acidă lactică îndulcită cu bicarbonat de sodiu și se agită ușor. Se adaugă praful de copt, vanilia, gemul și făina. Se amestecă bine, se pune într-un vas și se coace puțin peste o jumătate de oră la o temperatură moderată. Pentru a termina, lăsați tortul să se răcească complet și decorați-l după cum doriți.