Cum să înmuiați moonshine la domiciliu: rețete populare, utilizarea aditivilor, sfaturi și recomandări

Pentru a obține un produs de bună calitate, nu este suficient să distilați alambicuri. Cu îndulcirea moonshine, puteți obține o băutură de calitate, care va fi fără un miros specific, gust înțepător. Cum să înmuiați moonshine la domiciliu? Vom vorbi despre acest lucru mai detaliat în articolul nostru. Dar mai întâi trebuie să cunoaștem tehnologia.

tehnologia de înmuiere a alcoolului de lună

Înainte de a răspunde la întrebarea despre cum să înmuiați moonshine acasă, trebuie să știți cum să obțineți o băutură plăcută acasă, Popularitatea băuturii este greu de contestat. Necesită un alambic, iar produsele pentru prepararea sa sunt aproape întotdeauna disponibile acasă. Pentru a obține o băutură plăcută, este necesar să se elibereze compoziția obținută de impurități specifice, uleiuri de rășină, care au un impact negativ asupra gustului de alcool.

Înmuierea și aromatizarea unei băuturi la domiciliu este un proces foarte simplu și simplu și puteți obține rezultate bune. Îndulcește gustul băuturii spirtoase prin absența unui gust final ciudat și a unui gust picant aspru. Cum să vă înmuiați moonshine acasă? Disponibil la mai multe metode, cum puteți face această băutură ușoară. Trebuie respectate câteva reguli:

1. Alegeți doar o rețetă încercată și testată pentru prepararea bulionului. În cazul în care materia primă este sub formă de cartofi, mazăre sau sfeclă de zahăr, alcoolul este puternic și randamentul este bun. Cu toate acestea, este imperativ ca băutura să fie purificată sau distilată în continuare.
2. Este recomandabil să aveți un aparat bun, care este echipat special pentru curățare. Trebuie să dispuneți de un distilator special care să poată capta uleiurile de rășină în procesul de distilare.
3. Produsul finit trebuie, de asemenea, să fie curățat corespunzător.

În ciuda faptului că multe dispozitive de casă sunt imperfecte, purificarea corectă, urmată de aromatizarea va permite obținerea unei calități foarte bune a băuturii finite. Este esențial să se elimine uleiurile de agrișe din produsul final, nu numai pentru calitatea rachiului, ci și pentru că mulți dintre compuși sunt dăunători pentru rachiu dăunătoare pentru sănătate sănătate.

Metode de purificare

Continuând să ia în considerare modul de a înmuia moonshine la domiciliu. Mai întâi de toate, băutura finită trebuie curățată. Pentru acest proces se folosesc următoarele tehnici:

1. Distilare secundară. Această metodă poate fi utilizată ca metodă principală sau combinată cu alte metode de rafinare.
2. Filtrarea cu cărbune activ printr-un filtru de casă sau gata făcut. Funcționează cel mai bine atunci când tabletele de cărbune sunt plasate într-un alambic care conține alcool și lăsate câteva zile, după care se schimbă cărbunele.
3. bicarbonat de sodiu urmat de distilare. Această metodă se folosește de capacitatea sodei de a neutraliza anumiți acizi. Atunci când adăugați o cantitate mică din aceste produse în alambic, ar trebui să se formeze un sediment care apoi să fie îndepărtat.
4. Amestecarea moonshine cu albuș de ou și lapte și îndepărtarea ulterioară a precipitatului. Laptele care este amestecat cu moonshine va absorbi toate uleiurile de lichior. se strecoară printr-o cârpă groasă pentru a îndepărta toți cheagurile și uleiurile de lichior din moonshine.
5. Purificarea manganului. În acest scop, se iau aproximativ 2 grame de mangan la 1 litru de băutură gata preparată și amestecul se lasă peste noapte. După ce sedimentele au căzut, rachiul trebuie filtrat.

rachiul purificat, distilat a doua oară, poate fi utilizat pentru aromatizare și pentru obținerea unei băuturi alcoolice ușoare, cu gust plăcut.

Cum să înmuiați moonshine la domiciliu?

Există numeroase rețete de purificare. Zahărul sau mierea, glicerina și monozaharidele pot fi folosite pentru a elimina amărăciunea. Utilizarea unui agent aromatizant ajută la înlocuirea unui miros înțepător specific al băuturii alcoolice cu o aromă plăcută de plante sau de citrice.

Dacă doriți un spirit bun, trebuie să aveți răbdare, pentru că în unele cazuri poate dura mult timp. Calitatea aromei va depinde în mod direct de calitatea purificării în sine. Gustul înțepător al uleiului de lichior nu poate fi atenuat de niciun compus aromatizant. De asemenea, este foarte important să acordați atenție faptului că trebuie să respectați rețeta în timpul procesului de distilare, ceea ce vă va oferi un rezultat bun.

Dacă folosiți o nouă rețetă pentru purificarea moonshine, cel mai bine este să experimentați cu o cantitate mică de băutură. Gustul poate fi corectat prin utilizarea unui concentrat gata preparat, care este utilizat în producție pentru a face de băuturi alcoolice.

Pentru a înmuia moonshine, trebuie să reduceți nivelul de alcool la 50%. Acesta este cel mai eficient mod de a extrage compușii care afectează gustul.

Toți îndulcitorii de aromă și de gust sunt împărțiți în două grupe: îndulcitori și îndulcitori acrișori. Dacă doriți să obțineți un gust dulce de moonshine, puteți folosi fructoză, glucoză, zahăr, miere. Acidul ascorbic sau citric este utilizat pentru a produce un gust acru.

Descrierea procedurii

Deci, puteți folosi o varietate de rețete diferite pentru înmuierea. Cum să înmuiați corect moonshine la domiciliu? Care este tehnologia? Dacă doriți un gust mai blând, trebuie să urmați următoarele recomandări:

1. Trebuie să diluați băutura până la concentrația dorită.
2. Zahărul sau distilatul de cereale trebuie infuzat pe tablete de cărbune activ timp de 5 zile. Ideea este că cărbunele de cărbune absoarbe moleculele masive ale tuturor impurităților din lichior, iar sub influența aerului există un proces de oxidare a aldehidelor, ca urmare a faptului că gustul de moonshine nu devine atât de înțepător. Nu purificați niciodată distilatul din fructe de pădure și fructe, deoarece băutura își va pierde aroma unică.
3. Se toarnă un pahar de alcool într-un recipient separat și se adaugă puțin câte puțin balsamul. După ce ați adăugat tot aditivul de care aveți nevoie, puteți gusta moonshine și stabiliți cantitatea.
4. După ce ați obținut gustul potrivit, calculați cantitatea necesară de aditiv pentru cantitatea de moonshine și amestecați totul.
5. Se separă nivelul dorit de aditiv și se adaugă treptat în alambic, degustând băutura. Acest lucru este foarte important atunci când se utilizează miere și zahăr, deoarece compoziția acestora variază de la un lot la altul.
6. În cazul unui supradozaj de aditiv, este permisă adăugarea unei cantități mici de distilat purificat sau de alcool diluat și apă. În situații nereușite va trebui să o distilați din nou.
7. Păstrați recipientul bine închis și mutați-l într-o cameră răcoroasă și întunecată, unde temperatura aerului Gradul de înmuiere nu depășește 5 grade.
8. Dacă a apărut așa-numita pâine lăptoasă, băutura trebuie condimentată timp de câteva zile. Dacă efectul nu dispare, sedimentul trebuie filtrat printr-o cârpă groasă sau prin vată de bumbac.

Zahăr

Deci, cum să înmuiați moonshine după a doua distilare? Zahărul este cel mai des utilizat în acest scop. Această metodă este cea mai simplă și cea mai accesibilă. Rețineți că zahărul de proastă calitate va face ca băutura să fie tulbure și să aibă un miros foarte neplăcut. Cel mai bun rezultat se obține atunci când folosiți zahăr rafinat sau zahăr tos. Înainte de a adăuga un aditiv în moonshine, particulele de zahăr trebuie măcinate cu o râșniță de cafea până la obținerea unei pudre. Pentru a îmbunătăți gustul unui distilat standard cu tărie de 40 %, se folosește următoarea proporție: o lingură de zahăr la 1 litru de moonshine. Acum știi care este cea mai rapidă modalitate de a înmuia moonshine după a doua distilare.

Glucoză

Multe distilerii de vodcă folosesc pe scară largă glucoza pentru a îndulci gustul și aroma. Dacă v-ați decis să vă îndulciți moonshine-ul cu glucoză, o puteți cumpăra dintr-o farmacie, fără prescripție medicală. Acesta este disponibil în sub formă de pulbere, pastile sau soluție. Cât de mult produs pentru a înmuia moonshine cu glucoză? Pentru intensificarea aromei Pentru o băutură standard cu o concentrație de 40 %, veți avea nevoie de aproximativ 5 g de pulbere de glucoză pentru fiecare litru de băutură sau 25 ml de soluție dintr-o fiolă. Dacă îndulciți o băutură alcoolică cu tablete de glucoză, acestea trebuie să fie zdrobite până la pulbere.

Fructoză

Mai sus ne-am uitat la cum să înmuiești moonshine acasă cu zahăr. Dar este mai bine să folosiți fructoză, zahărul din fructe, care este de două ori mai dulce decât zahărul obișnuit. Acesta este disponibil sub formă de pulbere, este cel mai bine se utilizează pentru distilatele de fructe. Cum să îndulciți gustul de moonshine acasă cu fructoză? Pentru un moonshine simplu, trebuie să luați o jumătate de lingură de zahăr și apoi să o dizolvați într-un litru de băutură.

Miere

Vorbind despre cum să înmuiați moonshine, merită remarcat faptul că mulți oameni preferă să folosească miere proaspătă în acest scop: produsul de albine topit sau lichid nu numai că poate înmuia gustul, dar este, de asemenea, capabil să dea o aromă caracteristică. De regulă, aveți nevoie de o jumătate de lingură pentru fiecare litru de băutură, a cărei tărie este de 40%. Atunci când adăugați miere la moonshine, puteți obține o reacție sub formă de turbiditate sau spumă violentă. Puteți dizolva bine mierea într-o cantitate mică de moonshine turnat înainte de a o adăuga.

Glicerină

Cum să îndulciți gustul de moonshine? Unii oameni preferă să folosească glicerina în acest scop. Acest produs este un lichid transparent, care seamănă cu un sirop. Această substanță și-a primit numele datorită gustului său dulceag. Este dificil de calculat cantitatea de glicerină necesară, dar cel mai mic supradozaj dă o aromă îmbâcsită la moonshine. Pentru a înmuia un alambic, nu este nevoie de mai mult de 5 ml pentru fiecare litru de alambic.

Coajă de citrice

Continuați cu rețetele pentru înmuierea mozaicului. Un gust foarte neobișnuit poate fi obținut prin utilizarea coajei de lămâie sau de portocală, de lămâie verde sau de mandarină. Trebuie să se facă următoarele ia aminte Cu toate acestea, nu trebuie să folosiți coajă proaspătă. În acest scop, cojile pot fi uscate.

În primul rând, trebuie să spălați bine fructele, să ștergeți pielea cu un prosop sau o cârpă curată și, cu un cuțit ascuțit, să tăiați cu grijă partea superioară a pielii fără a deteriora reziduul alb amar. De regulă, pentru 3 litri de moonshine este nevoie de coaja a 3 fructe de mărime medie sau a 2 portocale mari. O cantitate mai mică va face ca aroma să fie aproape imperceptibilă, dar o cantitate mai mare va conferi o aromă de citrice nefirească. Lăsați spirtul să se infuzeze timp de 14 zile. Acest lucru permite cojii să absoarbă toate uleiurile de rășină din băutură.

Nucșoară

Cum să înmuiați moonshine greu? Nucșoara poate conferi o aromă delicată rachiului. Acest condiment este utilizat în mod obișnuit în mâncărurile din pește și carne și, prin urmare, se găsește în fiecare bucătărie de casă. Unii spun că utilizarea nucșoarei dă băuturii o aromă plăcută de ceai. Nuca de nucșoară poate fi utilizată ca agent aromatizant sub formă de pulbere sau ca nucă întreagă. De regulă, se folosește 1 vârf de cuțit de pulbere pentru fiecare litru de lichid. Timpul de maturare este de cel puțin 3 săptămâni.

Ardei negru în păstăi de mazăre

Persoanele care nu știu cum să înmoaie cel mai bine moonshine acasă pot folosi piper negru în acest scop. Acest lucru ar putea părea neobișnuit pentru unii oameni, dar mazărea picantă elimină mirosul înțepător și gustul neplăcut. Veți obține o băutură cu un gust înțepător. Sunt necesare 5 boabe de piper pentru fiecare litru. De asemenea, puteți combina câteva condimente, cum ar fi coaja de citrice, cuișoare, nucșoară și piper, într-o singură băutură.

Zahăr ars

Cum să înmuiați moonshine cu zahăr ars? Înainte de a răspunde la această întrebare, trebuie remarcat faptul că această metodă este utilizată numai pentru alcool pur. Ideea este că gustul de zahăr ars nu poate elimina complet gustul de ulei de lichior. Pentru prepararea caramelului se poate folosi zahăr sau zahăr rafinat zdrobit sub formă de pulbere.

Pentru a face caramelul, aveți nevoie de o tigaie uscată, curată, cu un fund gros. Cantitatea necesară de zahăr granulat plus o lingură pentru a menține proporțiile. Se umezește zahărul granulat cu puțină apă plată. Se topește zahărul pe foc până când capătă o nuanță aurie. În timpul acestei proceduri, trebuie să fie agitat continuu.

Zahărul ars se adaugă apoi la moonshine în proporție de 1 linguriță pentru fiecare litru de alcool. Pentru a finaliza procesul, moonshine-ul trebuie să fie infuzat timp de 2 săptămâni. Dacă doriți, îl puteți adăuga la băutură acid ascorbic în pudră pentru a echilibra gustul.

Nuci de pin

Și cum să îndulcești moonshine-ul gata cu nuci de pin? Utilizarea acestui produs pentru a obține o aromă mai blândă nu numai că va da o băutură gustoasă, ci și medicinală. Există două metode de adăugare a nucilor de pin în moonshine. Puteți folosi nuci decojite sau fără coajă, ceea ce va duce la arome diferite.

Coaja are proprietățile unui adsorbant, absoarbe tot uleiul, purificând băutura. Înainte de a adăuga nucile în coajă la moonshine, acestea trebuie să fie înmuiate pentru o perioadă scurtă de timp în apă fiartă, care curăță suprafața de murdărie și rășină. Nucile se adaugă la moonshine în cantitate de 60 g pentru fiecare litru de băutură.

Dacă folosiți nuci curățate de coajă, acestea la lumina lunii toate uleiurile sale, eliminând impuritățile dăunătoare și conferind băuturii o aromă unică.

Nuci

Dacă vă decideți să preparați moonshine pe partiții de nuci, veți obține nu numai o băutură gustoasă, ci și un remediu de vindecare care este adesea folosit pentru a vindeca boli. instrucție 1 Dacă nu vă glanda tiroidă. Se iau 25 de coji de nucă pentru fiecare litru de rachiu. Trebuie lăsată doar o lună pentru a infuza lumina lunii în acest produs.

Scoarță de stejar pentru înmuiere

A devenit deja o tradiție pentru mulți oameni să infuzeze băuturi alcoolice în butoaie de stejar. Numai butoaiele de stejar pot fi utilizate pentru distilarea și depozitarea băuturilor alcoolice de elită.

Dacă vă decideți să vă distilați moonshine acasă, puteți folosi coaja de copac, pe care o puteți cumpăra la farmacie, sau așchii de lemn, pe care le puteți cumpăra în magazin. Scoarța trebuie scaldată cu apă clocotită înainte de preparare, iar după 20 de minute lichidul trebuie turnat și scoarța trebuie spălată. Așchiile de stejar trebuie utilizate în conformitate cu instrucțiunile furnizate împreună cu produsul. Acestea, de asemenea, sunt de obicei înmuiate cu apă caldă.

Efectul acestei perfuzii va fi vizibil după 3 săptămâni. Când spirtul a căpătat culoarea și aroma dorite, se îndepărtează scoarța și se strecoară rachiul.

Citrice

Pentru a obține un moonshine cu gust plăcut, puteți folosi și citrice proaspete: lămâi, lime, grapefruit sau portocale. Pentru a înmuia moonshine și aroma cu suc de lămâie, fructele trebuie spălate sub apă rece, tăiate în felii subțiri și puse într-un recipient cu băutură. Pentru fiecare litru de moonshine este nevoie de un fruct de mărime medie. Rachiul se lasă să stea într-o cameră rece și întunecată timp de 7-10 zile. Rezultatul va fi nu numai un gust plăcut al băuturii, ci și un indiciu frumos.

Concluzie

Pentru mulți oameni, prepararea unui alcool de casă bun este o adevărată artă. Cu toate acestea, chiar și un novice în afaceri poate combina ingredientele pentru a face o băutură originală. Dacă urmați toate recomandările de mai sus din acest articol, puteți obține o băutură alcoolică aromată și cu gust plăcut. În plus, unele dintre aceste rețete sunt foarte eficiente în lupta împotriva diferitelor boli.