Prăjitură deschisă din aluat de nisip cu brânză de vaci: rețete de gătit

Mulți oameni nu se deranjează să se răsfățeze cu produse de patiserie delicioase de casă. Pentru a-și mulțumi pe cei dragi, gazdele petrec ore în fiecare zi în bucătărie, stăpânind noi tehnici culinare. Iată câteva variante de preparare a unei plăcinte de carne tocată. În acest articol, vă vom arăta cum să faceți o patiserie aromată cu o umplutură delicată, folosind doar cele mai accesibile produse.

Rețetă clasică

Se prepară tortul:

• trei ouă;
• două sute de grame de zahăr;
• ½ kg de făină;
• ½ kg de cașcaval;
• 60 mg de smântână;
• 60 de grame de semolă și aceeași cantitate de unt;
• 10 g praf de copt.

Acum, pregătiți suprafața de aluat cu cașcaval. Rețeta este prezentată pas cu pas:

1. Zahăr (100 g) bătut cu ou.
2. Untul topit și smântâna topită se toarnă în masa spumoasă și se adaugă praful de copt și porții mici de făină.
3. Aluatul frământat se pune într-un vas special.
4. Pentru a pregăti umplutura, trebuie să amestecați două ouă, zahăr (100 g), griș și brânză de vaci. Se întinde amestecul uniform peste aluat.
5. Timp de gătire - 50 de minute, temperatura - 180 de grade.

Coacerea cu cireșe

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• ¼ kg de făină;
• 200 g de cireșe fără sâmburi
• Două sute de grame de zahăr;
• ½ kg de cașcaval;
• patru ouă;
• un pachet de unt;
• câte 60 g de semolă și amidon.

Produsele au fost pregătite, să trecem la prepararea prăjiturii deschise din aluat de nisip cu brânză de vaci:

1. Înghețați untul în prealabil, apoi frecați-l și amestecați-l cu zahărul (70 g).
2. Adăugați două ouă și făina la amestecul bătut.
3. Se frământă aluatul și se pune la frigider pentru 30 de minute.
4. Bateți ouăle rămase cu un blender până obțineți o spumă. Fără oprire, se adaugă zahărul, semolina și cașcavalul.
5. Se întinde aluatul în forme și se coace la o temperatură medie timp de cincisprezece minute. Pentru a preveni ridicarea fundurilor în timpul gătitului, turnați mazărea crudă pentru gravitație.
6. După timpul menționat mai sus, scoateți forma de tort.
7. Se adaugă umplutura astfel: mai întâi cireșele, apoi amidonul și quark-ul.
8. Coaceți prăjitura timp de 35-40 de minute la o temperatură de 150 °C.

Tartă delicată cu zmeură

Ingrediente:

• ½ kg de cașcaval;
• 200 g de făină și aceeași cantitate de zahăr;
• câteva ouă;
• ½ pachet de unt;
• Două sute de grame de zmeură;
• 100mg smântână acră;
• zece grame de praf de copt și vanilie după gust.

Tehnologia de gătit:

1. Mai întâi, se pasează zahărul (100 g) și untul, se bate oul, se adaugă sarea și praful de copt. Când amestecul a fost bine amestecat, făina, vanilia și frământă aluatul, este trimis la frigider pentru o jumătate de oră.
2. Se combină smântâna acră, oul, cașcavalul și restul de zahăr și se bat bine.
3. Întindeți aluatul și puneți-l în formă.
4. Se întinde umplutura și se presară cu fructe de pădure.
5. Coaceți timp de 40 de minute la 180 de grade.

Plăcintă cu mere

Ingrediente:

• 400 de grame de făină;
• patru ouă;
• Se adaugă ½ kg de mere;
• pachet de unt;
• ¼ kg de zahăr și aceeași cantitate de brânză de vaci;
• 150 ml de smântână;
• vanilină după gust.

Prăjitura deschisă cu cașcaval se prepară după cum urmează:

1. Se taie untul congelat în bucăți mici. Se pune într-un castron, se adaugă făina și jumătate din zahăr. Frămânți bine ingredientele, bați un ou și frămânți aluatul, pe care îl lași la frigider pentru 30 de minute.
2. Cu ajutorul unui blender, bateți brânza de vaci, smântâna, vanilina, restul de zahăr și ouăle.
3. Se mărunțesc merele în cuburi mici. Și una, pentru partea de sus a plăcintei - în felii subțiri.
4. Puneți aluatul răcit în forma de tartă, având grijă să formați un guler.
5. Se întind merele uniform și se acoperă cu amestecul de cașcaval și feliile de mere.
6. Gătiți prăjitura la 180 de grade pentru cel mult 50 de minute.

Prăjitură deschisă cu quark și banane

Din ce constă tortul:

• Se adaugă câte 200 de grame de făină și de brânză de vaci;
• 100 de grame de smântână;
• câteva ouă;
• 100 g de unt;
• 200 de grame de zahăr;
• coaja de la o portocală mică;
• două banane coapte.

tehnologie de gătit:

1. Se freacă untul congelat. Se frământă apoi cu zahăr (70 g) și făină. Se bate oul, se adaugă puțină sare și se frământă aluatul. Puneți produsul la frigider timp de o jumătate de oră.
2. Pentru umplutură, se bat ouăle și restul de zahăr până se face spumă. Nu vă opriți să adăugați brânza de vaci, coaja, smântâna și bananele.
3. Se așază aluatul în formă, se întinde umplutura deasupra.
4. Coaceți prăjitura timp de aproximativ o oră la 180 de grade.

Tort neobișnuit cu afine

Prăjiturile sunt realizate folosind următoarele produse:

• ¼ kg de făină și aceeași cantitate de zahăr;
• un pachet de unt;
• O sută de grame de afine proaspete;
• patru ouă
• două sute de grame de brânză de vaci;
• 70 ml de apă;
• douăzeci de grame de gelatină.

Procesul de realizare a unei prăjituri deschise din aluat de nisip cu brânză de vaci:

1. Radeți untul moale și zahărul (70 g). Apoi se bat două ouă, se adaugă făina și se frământă aluatul. Se pune într-o tavă de copt și se coace timp de zece minute la o temperatură medie.
2. În timp ce prăjitura se gătește, se pregătește umplutura. Cu ajutorul unui blender se bat brânza de vaci, ouăle rămase și zahărul (80 g). Amestecul trebuie să fie omogen și nu cu cocoloașe.
3. Se întinde umplutura pe prăjitura răcită și se mai gătește încă 30-40 de minute la aceeași temperatură.
4. Se prepară umplutura. Se toarnă restul de zahăr, afinele și apa într-o cratiță. Fierbeți-le până când se înmoaie boabele, apoi strecurați-le și adăugați gelatina. Se toarnă amestecul în prăjitura răcită și se așteaptă să se întărească.

Coacerea cu dovleac

Pentru fiecare gram de legume, veți avea nevoie de:

• 50 g de unt;
• Două sute de grame de brânză de vaci;
• Trei ouă;
• 80 g de zahăr;
• treizeci de grame de amidon;
• 100 g de făină;
• cinci grame de bicarbonat de sodiu;
• 20 mg suc de lămâie.

Pentru o rețetă detaliată a plăcintei cu brânză de vaci și dovleac, vezi mai jos:

1. Se taie untul congelat în bucăți și se freacă împreună cu făina pentru a obține o firimitură. Se adaugă zahărul (40 g) și bicarbonatul de sodiu. Se amestecă, se bate oul, se frământă aluatul și se pune la frigider pentru 30 de minute.
2. Se bat zahărul (25 g) și un ou, apoi se adaugă brânza de vaci rasă și amidonul (15 g).
3. Dovleacul se taie în cuburi mici și se acoperă cu apă. Se gătește în cuptorul cu microunde timp de aproximativ zece minute la putere mare. Se bate oul și restul de zahăr. Amestecul, dovleacul și amidonul se amestecă într-un blender.
4. Se așază aluatul în formă.
5. Se acoperă alternativ cu brânză de vaci și amestec de dovleac.
6. Coaceți prăjitura timp de 50 de minute la 180 °C.

Plăcintă de coacăze negre în multicooker

Ingrediente:

• ½ kg de brânză de vaci;
• 100 g de unt;
• Trei ouă;
• 350 g de făină;
• 300 de grame de coacăze;
• 150 g de zahăr;
• 100 ml de smântână;
• trei grame de praf de copt și vanilie după gust.

Instrucțiuni de preparare:

1. Un ou bătut cu zahăr (100 g). Adăugați untul topit, făina și vanilia la amestecul de spumă și frământați aluatul. Apoi se pune la frigider pentru aproximativ o jumătate de oră.
2. Cum se face cașul, adică umplutura, pentru plăcinta deschisă? Deci, mai întâi de toate, ouăle rămase sunt bătute într-un blender, apoi se adaugă zahăr, brânză de vaci, smântână și procesul continuă timp de câteva minute.
3. Se întinde aluatul, se pune într-un castron și se modelează părțile laterale.
4. Se întinde amestecul de cașcaval și se presară coacăzele deasupra.
5. Setați cuptorul cu microunde pe modul "Coacere" timp de 60 de minute.

Plăcintă deschisă cu cașcaval și brânză

Ingrediente:

• ¼ kg de făină;
• 4 ouă;
• ½ pachet de unt;
• se adaugă 200 g de brânză de vaci;
• Brânză tare mixtă - ¼ Kg;
• Câțiva căței de usturoi și ierburi aromatice.

Conform rețetei, prăjitura se prepară după cum urmează:

1. Se bat două ouă și untul moale, se adaugă sarea și făina. Puneți aluatul frământat la frigider pentru 30 de minute.
2. Se rade brânza, se toacă fin ierburile, se amestecă cașcavalul și se toacă usturoiul mărunt. Se amestecă toate ingredientele pregătite, se bat două ouă și se adaugă condimentele preferate.
3. Se așază aluatul întins în formă, se întinde amestecul de brânză pe deasupra.
4. Coaceți prăjitura timp de 45-50 de minute, încălzind cuptorul la 180 de grade.

Tort de pește cu spanac

Pentru preparare aveți nevoie de următoarele produse:

• 400 g de macrou (proaspăt);
• 100 g spanac;
• 3 ouă;
• 100 g de unt;
• 50 ml de smântână, aceeași cantitate de apă și lapte;
• Două sute de grame de făină;
• Sucul și coaja de la o jumătate de lămâie;
• 80 g de brânză de vaci;
• Scorțișoară și busuioc după gust.

Faceți o prăjitură aromată:

1. Într-un bol, se bate oul cu apa și sarea (după gust).
2. Separat se toacă untul glazurat și se amestecă cu făina. Apoi se amestecă cu amestecul de ouă și se frământă aluatul, care trebuie pus în frigider pentru o jumătate de oră.
3. După 30 de minute, se întinde aluatul, se pune într-o formă, se străpunge fundul cu o furculiță de câteva ori. Se coace timp de zece minute la foc mare, la 180 °C.
4. În timp ce se gătește crusta, se prepară umplutura. Așadar, peștele se scoate de pe oase, se taie în cuburi mici și se pune într-un castron. Se condimentează cu sare, condimente, coajă și suc și busuioc tocat. După 15 minute, se prăjește peștele până devine auriu și se adaugă spanacul tocat.
5. Se amestecă separat cașcavalul ras, scorțișoara și sarea.
6. Se așază umplutura de pește pe crusta răcită în straturi, apoi se acoperă cu amestecul de cașcaval.
7. Tarta noastră aromată va fi turnată în amestecul special. Pentru a o prepara, se bat ouăle rămase, laptele, smântâna, condimentele și sarea.
8. Se coace la aceeași temperatură timp de 45-50 de minute.