Cod copt cu cartofi: rețete pentru cuptor

Pește și legume la cuptor în în cuptor, - Un fel de mâncare consistentă și foarte sănătoasă. Nu sunt necesare abilități culinare speciale pentru a crea o capodoperă, chiar și gospodinele novice se pot descurca. Acest articol conține mai multe rețete pentru cod și cartofi în cuptor. Instrucțiuni detaliate ajutor pentru a aranja gătitul.

Rețetă tradițională

Ingrediente:

• ½ kg de file de pește;
• patru cartofi;
• Morcov și ceapă;
• ierburi;
• maioneză după gustul dumneavoastră.

Rețetă detaliată pentru gătitul codului în cuptor cu cartofi:

1. Fileul de pește se taie în bucăți mici, se presară cu sare și condimente.
2. Se taie ceapa și morcovii în felii la întâmplare, se prăjesc în ulei de floarea-soarelui.
3. Se taie cartofii curățați de coajă în felii.
4. Se așază ingredientele în straturi pe o tavă de copt unsă cu ulei. Se pun mai întâi cartofii, apoi codul, legumele fierte la aburi și maioneza deasupra.
5. Se coace timp de patruzeci de minute; în timpul acestui proces, temperatura nu trebuie să depășească 180 °C.
6. Se presară peste verdețuri când este gata.

Pește cu broccoli

Componente:

• 300 g de fileuri;
• ¼ kg de cartofi;
• 150 de grame de broccoli;
• ou;
• Se adaugă 100 ml de smântână;
• Sucul de la o jumătate de lămâie;
• 15 g de muștar.

Cod cu cartofi la cuptor se prepară după cum urmează:

1. Se taie fileurile în bucăți de formă liberă, se sărează și se presară cu condimente, se stropesc cu suc de lămâie și se lasă un sfert de oră.
2. Cartofii curățați de coajă se taie în felii și se fierb în apă clocotită timp de cinci minute.
3. Se taie broccoli în buchețele și se fierbe pentru aceeași perioadă de timp ca și cartofii.
4. Pentru umplutură, se bate un ou, smântână, sare și muștar.
5. Se toarnă o parte din amestecul de smântână în farfurie.
6. Se întind cartofii, peștele, broccoli și se acoperă cu sosul rămas.
7. Se fierbe timp de un sfert de oră la 180 °C.

Fel de mâncare de roșii la cuptor

Ingrediente pentru mâncare:

• ½ kg de file de pește;
• cinci cartofi;
• Ceapă;
• morcovi;
• roșii mari.

Tehnologia de gătit:

1. Se taie peștele în bucăți de mărime medie, se sărează și se condimentează.
2. Se taie mărunt ceapa și morcovii și se călesc puțin în ulei de floarea-soarelui.
3. Cartofii curățați de coajă se taie în felii rotunde, cu aceleași felii se mărunțește roșia.
4. Pe o tavă de copt unsă cu ulei, se pun cartofii, codul, legumele prăjite și roșiile.
5. Felul de mâncare se întinde cu maioneză.
6. Coaceți timp de 40 de minute la 180 °C.

Cod la cuptor cu cartofi și ciuperci

Lista produselor necesare:

• ½ kg de file de pește;
• ¼ kg de ciuperci;
• 300 g cartofi;
• ceapă.

Un fel de mâncare delicioasă se face în felul următor:

1. Peștele se taie în porții și se pune într-un vas adânc. Pentru marinată, se amestecă sucul de lămâie (60 ml), muștarul (10 g), ceapa tăiată în jumătăți de inele, sare și condimente. Se toarnă amestecul peste cod și se lasă cel puțin 10 minute.
2. Ciupercile se taie felii subțiri, se prăjesc puțin, se așază pe o tavă de copt și se ung cu maioneză.
3. Se acoperă cu un strat de cartofi tăiați în felii. Trebuie să fie sărată și acoperită cu maioneză.
4. Codul completează "construcția".
5. Se pune puțin unt pe fiecare bucată de pește.
6. Coaceți vasul la 180 °C.
7. Este nevoie de aproximativ o jumătate de oră pentru a o găti în întregime.

O combinație neobișnuită de pește și dovleac

Pentru a pregăti această rețetă de cod cu cartofi, trebuie să aveți

• 300 g de file;
• ¼ kg de dovleac;
• doi cartofi;
• Câteva roșii;
• Un cățel de usturoi;
• Un pic de șofran.

Instrucțiuni de gătit:

1. Dovleacul și cartofii se taie în cuburi mici.
2. Se toacă usturoiul mărunt și se rumenește în ulei de floarea-soarelui.
3. După un minut, puneți legumele tocate în tigaie.
4. Când devin aurii, se adaugă roșiile rase și puțină apă.
5. Se sărează și se înăbușă la foc mic timp de 15 minute.
6. Se porționează codul, se freacă cu șofran și se sărează. Se întinde pe tava de copt.
7. Întindeți uniform legumele înăbușite deasupra.
8. Se coace timp de un sfert de oră la 180 °C.

Pește pe un pat de legume

Ingrediente necesare:

• ½ kg de file;
• ceapă;
• ¼ kg de roșii;
• ardei gras grosier;
• Cinci cartofi;
• Se adaugă un cățel de usturoi;
• ierburi.

Cod copt cu cartofi la cuptor se face după cum urmează

1. Pentru marinată, se amestecă ulei de măsline (30 ml), usturoi tocat mărunt, suc de lămâie (10 ml), sare și condimente după gust. Se unge peștele tăiat în felii cu amestecul și se lasă să se odihnească timp de 15 minute.
2. Toate legumele se taie în jumătăți de inele și se combină într-un castron, se amestecă și se sărează. Apoi se pun pe o tavă de copt.
3. Se toarnă peștele marinat deasupra.
4. Acoperiți tava de copt cu folie de aluminiu.
5. Se coace timp de un sfert de oră la 180 °C.
6. După 25 de minute, scoateți folia de aluminiu și gătiți încă 10 minute.

Gătiți codul în cuptor cu cartofi și sos de smântână

Ingrediente pentru mâncare:

• 300 g de fileuri;
• patru cartofi;
• 200 ml de smântână;
• 100 de grame de brânză;
• ierburi.

Tehnologia de gătit:

1. Se porționează peștele, se sărează și se condimentează.
2. Cartofii decojiți se mărunțesc în cercuri și se fierb timp de zece minute.
3. Puneți legumele fierte în vasul de prăjit.
4. Se întinde peștele deasupra.
5. Se toarnă smântâna și se presară brânza rasă peste ea.
6. Coaceți codul timp de o jumătate de oră la 180 °C.

Fructe de mare la cuptor cu cartofi

Ingrediente:

• ¼ kg de file de cod și aceeași cantitate de file de somon;
• 150 g de creveți;
• 300 g cartofi;
• ierburi;
• 300 ml de lapte;
• 40 g de făină și aceeași cantitate de unt.

Gătitul pas cu pas:

1 Pas. Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă o frunză de dafin și câteva boabe de piper negru. Se aduce ușor la fierbere, pentru a nu "fugi" pe aragaz. Se fierbe timp de zece minute, apoi se lasă deoparte. Când laptele s-a răcit la 45 °C, peștele poate fi pus în cratiță. Se pune din nou la fiert și se fierbe la foc mic nu mai mult de 10 minute. Apoi se taie în felii la întâmplare.

Pasul 2. Se topește untul într-o tigaie, se adaugă făina și se prăjește puțin. Se toarnă ușor laptele în care a fiert peștele. Se adaugă sarea, condimentele și ierburile tocate. Se fierbe timp de 15 minute, până când lichidul se îngroașă.

Pasul 3. Se curăță cartofii de coajă, se taie în rondele și se fierb timp de zece minute.

4 pas. Se așază legumele într-o tavă de copt și se acoperă cu peștele și creveții decojiți. Se toarnă deasupra sosul de lapte. Se coace timp de 25-30 de minute la 180 °C.

Pește copt la cuptor sub piure de cartofi

Acest fel de mâncare este alcătuit din următoarele ingrediente:

• 300 g de fileuri;
• 150 de grame de ciuperci;
• 300 ml de lapte fiert;
• 400 g de cartofi;
• 40 g de unt;
• Se pune ceapa;
• o tulpină mică de țelină;
• 30 g de făină;
• 5 ml suc de lămâie;
• ierburi.

Gătitul pas cu pas:

1 pas. Se toarnă ciupercile și peștele tăiate felii în vasul de gătit, se toarnă laptele (300 ml) peste ele și se pune la cuptor. Se fierbe cu capacul închis timp de douăzeci de minute la 180 °C. Nu uitați să sărați și să asezonați cartofii. După ce a trecut acest timp, se aruncă laptele și se pun ciupercile și peștele într-o tavă de copt.

2 pas. Fierbeți cartofii curățați de coajă în apă cu sare. Se pasează peștele și se adaugă 20 de grame de unt, nucșoară după gust și restul de lapte.

Pasul 3. Se prepară sosul. Se topește restul de unt într-o tigaie, se adaugă ceapa și țelina tocate mărunt. După două minute, se adaugă făina, se prăjește puțin și se toarnă laptele în care a fiert peștele. Când masa se îngroașă, se scoate din aragaz, se toarnă verdeața tocată și zeama de lămâie.

Pasul 4. Se toarnă sosul în pește, se întinde piureul de cartofi deasupra și se dă la cuptor. Se fierbe timp de o jumătate de oră la 180 °C.

Cum se prepară tortul?

Mai sus sunt rețetele pentru cod și cartofi în cuptor fără aluat. Aceste produse pot fi combinate într-o plăcintă? Sigur, puteți face o patiserie sărată cu o umplutură incredibil de gustoasă.

Ingrediente:

• 350 g de fileu;
• ½ cană de făină;
• doi cartofi de mărime medie;
• 100 miligrame de maioneză;
• ceapă
• 30 ml de apă;
• două ouă;
• 10 ml de ulei vegetal;
• trei grame de praf de copt.

Tehnica de gătit:

1. Se taie codul în bucăți mici, se sărează și se adaugă 30 ml maioneză. Se amestecă bine și se lasă la marinat, 20 de minute sunt suficiente.
2. Se bate maioneza rămasă cu ouăle. Fără oprire, se adaugă sarea, apa, uleiul și praful de copt. Când toate ingredientele sunt bine amestecate, se adaugă făina puțin câte puțin.
3. Se taie cartofii în rondele, feliile trebuie să fie foarte subțiri. Se toacă mărunt ceapa.
4. Se modelează tortul prin ungerea formei și turnarea a jumătate din aluat.
5. Se acoperă cu un strat de cartofi și ceapă.
6. Se întinde peștele uniform și se acoperă cu restul de aluat.
7. Coaceți prăjitura timp de o jumătate de oră la 180 °C.

Dacă doriți, puteți să prăjiți mai întâi ceapa și apoi să o adăugați în mâncare.

Sfaturi de la bucătari cu experiență

1. Toate rețetele de cod și cartofi la cuptor includ un file de pește fără oase. Cum se alege cea potrivită? Nu folosiți alimente congelate pentru gătit. Codul proaspăt nu trebuie să aibă un miros neplăcut, culoarea trebuie să fie uniformă, iar fileurile trebuie să fie ferme atunci când sunt presate.
2. Cod este un pește cu o foarte delicată Gustă și condimentează-l puțin. Prin urmare, aveți grijă când le adăugați, pentru a nu exagera și a nu strica felul de mâncare.
3. Nu toate rețetele de cuptor pentru cod cu cartofi folosesc suc de lămâie, dar prezența sa nu strică gustul, dimpotrivă, doar îl îmbunătățește. instrucție 1 În. Amintiți-vă că lămâia, ca și condimentele, trebuie folosită cu moderație.
4. Pentru a pregăti peștele cel mai bun dintre toate Folosiți vase de gătit din lut sau fontă. Metalul strică culoarea produsului finit și reduce cantitatea de vitamine și alte substanțe benefice din acesta.