Supa de pește cu orez și cartofi: diverse rețete

Fileuri de pește, cotlete de pește și rastegagi cu umplutură de pește - asta e bine, desigur, dar ce să faci cu capetele și coloana vertebrală a peștelui?? Astăzi puteți să vă răsfățați oamenii flămânzi de acasă cu o supă de pește bună și gustoasă, cu orez și cartofi. Acesta este un fel de mâncare deosebit de bun pentru persoanele care iubesc peștele în combinație cu multe alimente diferite. O supă fierbinte de pește te satură și îți dă energie pentru alte eforturi în timpul zilei. Aici în mai multe moduri, cum să gătești supă de pește cu orez, cartofi și diferite tipuri de pește. Fiecare fel de mâncare prezentat are o aromă unică.

De la somon

Rețeta clasică de supă de pește roșu. Lista de produse pentru 2 litri de lichid:

1. Somon - 500 grame. Aveți nevoie atât de cap, cât și de coloană vertebrală. Este util să folosiți un set special pentru supa de pește.
2. Orez - 4 linguri. Dacă doriți să faceți o supă de pește nu prea groasă, cu orez, cartofi și somon, adăugați 2-3 linguri.
3. Cartofi - 2 tuberculi de mărime medie.
4. Un morcov mic.
5. O ceapă medie.
6. 2-3 frunze de dafin de mărime medie.
7. O lingură de sare fără adaos.
8. Boabe de piper - câteva boabe de piper.

Procesul de gătire

Dezghețați bucățile de pește, dacă folosiți un set de supă congelată, clătiți cu apă rece. Clătiți și curățați legumele rădăcinoase. Se curăță și ceapa de coajă și se clătește sub jet de apă rece. Se curăță boabele de orez, dacă este necesar. Clătiți-le bine și, scurgând apa, lăsați-le într-un castron până la nevoie.

Se pun părțile de pește în tigaie. Apoi se pune o ceapă întreagă și boabe de piper. Se toarnă doi litri de apă și se aduce la fierbere la foc mare. După ce bulionul pentru supa de pește cu orez și cartofi fierbe, reduceți focul la mediu. Îndepărtați orice calcar de la suprafața lichidului clocotit și continuați să gătiți peștele timp de 9-10 minute. Apoi se pune împreună cu ceapa într-un castron separat.

Filtrați bulionul printr-o sită fină și puneți-l înapoi în oală până când supa este gata. Umpleți vasul cu cartofi și morcovi. Se taie în cubulețe legumele rădăcinoase. Tăiați fin morcovii și cartofii după gustul dumneavoastră.

Când bulionul începe să fiarbă, este timpul să adăugăm orezul. Adăugați-le la restul ingredientelor.

Scoateți oasele din pulpele somonului fiert și puneți-le înapoi în oală împreună cu cartofii, morcovii și orezul. Se fierbe supa la foc mic timp de 20 de minute. Cartofii vor fi un punct de referință.

Cu câteva minute înainte ca orezul, cartofii și somonul să fie complet fierte, se adaugă sare. Se presară ierburi aromatice, dacă se dorește. Acoperiți vasul gătit cu un capac, oprind arzătorul. După trei până la cinci minute, treceți la tratament.

Supă de pește cu conserve de pește, orez și cartofi

Puteți face o cină bugetară dacă aveți în cămară conserve de pește. Cu toate acestea, nici măcar absența lor nu vă va opri: mergeți la cel mai apropiat magazin și obțineți ingredientul potrivit. Aici necesare pentru rețetă de supă de pește saury la conservă:

Cum să gătești

Această supă de pește poate fi gătită de mai multe ori mai repede: nu trebuie să pregătiți și să gătiți peștele pentru o perioadă lungă de timp.

1. Se spală și se curăță toate legumele. Se taie cartofii în cuburi mici și se toarnă apă rece peste ei. Clătiți orezul în câteva ape. Se toarnă ultima, cea clară. Adăugați miezul de crupe la cartofi. Se aduce la fierbere pe aragaz.
2. Între timp se dau morcovii pe răzătoare. Dar puteți tăia rădăcina de legume după bunul plac. Se toacă ceapa. Se încălzește o tigaie și se adaugă uleiul în ea. Imediat ce s-a încins, se prăjesc morcovii și ceapa până când devin aurii și moi.
3. După ce apa, cartofii și orezul au ajuns la fierbere, reduceți focul la aragaz. Se fierbe supa timp de 7-8 minute. Apoi se pune pasta de legume în măruntaiele oalei. Se adaugă sare, o frunză de dafin și un vârf de cuțit de piper.
4. Când cartofii sunt gata, se deschide conserva de zarzavaturi și se pune conținutul ei într-o cratiță. Se aduce la fierbere la foc mic timp de aproximativ două minute. Opriți. Dacă se dorește, se adaugă un vârf de cuțit de ierburi.
5. Scoateți supa de pește din aragaz. Se acoperă bine și se lasă să stea timp de 5-8 minute. Acest lucru este necesar nu numai pentru a schimba gustul și aroma între componente, ci și pentru a se asigura că boabele de orez sunt complet fierte până la moliciune.

De la pești de apă dulce

În mod special adecvate material pentru Peștele mic este considerat ca fiind o astfel de supă de pește. Ce facem noi va fi:

• biban, rapiță sau gândac - jumătate de kilogram sau kilogram;
• 4-6 tuberculi de cartofi;
• 1 morcov mare;
• 1 ceapă;
• sare - după gust;
• 1/2 cană de orez spălat;
• boabe de piper - 5-10 bucăți;
• frunză de dafin - 3 bucăți;
• Verdețuri - opțional.

Se clătește și se spală peștele. Se curăță cartofii, morcovii și ceapa. Se toarnă 2,5 litri de apă într-o cratiță și se pun în ea peștele, ceapa tăiată în două, foile de dafin și piperul. După ce a fiert, se sărează și se fierbe timp de o jumătate de oră sau patruzeci de minute.

tulpina bază pentru Când supa de pește a dat în clocot, se toarnă lichidul în măruntaiele vasului. Se taie cartofii și morcovii la întâmplare. Adăugați legumele în supa de pește și fierbeți la foc mic, amestecând cu orezul, până când cartofii sunt moi. În timpul gătitului, nu uitați să îndepărtați spuma. Cu 5 minute înainte de a scoate supa din aragaz, puneți peștele. Poate fi servit la masă.