Supa de spanac de pui: rețete

Supă de spanac de pui - un fel de mâncare simplă, dar foarte sănătoasă și ușoară. Atât spanacul proaspăt, cât și cel congelat pot fi folosite pentru a face acest lucru, dar primul este în mod clar preferabil. Această supă se face cu cartofi, tăiței, ouă, alte legume și ierburi. Ce variante sunt posibile, mai departe în articol.

Supă de pui cu spanac și ou

În mod tradițional, această supă se face cu ou.

Produse necesare:

• 2 l de apă;
• Trei aripi de pui (sau alte părți ale carcasei);
• 2 mese. л. Planta. ulei;
• o grămadă de spanac;
• patru cartofi;
• O tulpină de praz;
• un ou;
• ierburi;
• un morcov;
• sare.

Pentru a pregăti supa clasică de pui cu spanac:

1. Puneți aripioarele într-o cratiță, turnați apă rece peste ele și dați focul la maxim.
2. Se taie legumele: cartofii în bucăți mici, prazul în bucăți mici. Radeți morcovii.
3. Prăjiți prazul și morcovii în uleiul vegetal la foc mic până se înmoaie.
4. Când bulionul ajunge la fierbere, se îndepărtează și se reduce focul.
5. Se taie spanacul proaspăt în fâșii.
6. Puneți cartofii în bulionul de pui și adăugați bulionul. Când cartofii încep să fiarbă, se condimentează cu sare.
7. Puneți spanacul în aceeași tigaie cu morcovii și prazul. Se toarnă câteva linguri de bulion de pui și se înăbușă până când verdeața devine închisă la culoare. Aceasta pentru a preveni ca spanacul să devină amar.
8. Când cartofii sunt gata, puneți spanacul în supă.
9. Se bate oul cu un praf de sare și se toarnă în bulion, amestecând delicat cu o furculiță.

Supa gata preparată poate fi turnată pe farfurii.

Supă cremoasă

Această rețetă face o supă de spanac foarte bogată și cremoasă, cu un plus de moliciune.

Produse necesare:

• Carcasă de pui (1,5 kg)
• 1,5 l de bulion de pui;
• 150 g de slănină;
• O ceapă;
• Patru bucăți de cartofi;
• 1 ч. л. cu ierburi provanza;
• Piper;
• Trei căței de usturoi;
• 150 g de spanac proaspăt;
• 200 ml de cremă 20%;
• Se condimentează cu sare după gust.

Se prepară supa de pui cu spanac și smântână:

1. Se spală și se usucă puiul, apoi se taie carnea. Puneți oasele în oală, pieptul într-un castron, șnițelele în altul. Se fierbe în bulionul din oase.
2. Se taie cartofii în felii, slănina în felii, ceapa în cuburi, carnea în bucăți mici.
3. Se taie frunzele de spanac (fără tulpini sau coarde).
4. Turnați uleiul în vasul în care doriți să gătiți supa și încălziți la foc mediu.
5. Adăugați pe rând baconul și ceapa, amestecați și gătiți timp de 4 minute, amestecând tot timpul.
6. Se pun ierburile de provincie, apoi carnea fiartă de la picioarele de pui, se amestecă și se prăjește timp de trei minute.
7. Se adaugă cartofii și se amestecă.
8. Se toarnă bulionul, se asezonează cu sare și se fierbe la foc mic timp de 15 minute. După ce a dat în clocot, fără să se acopere.
9. Adăugați carnea de la piept și gătiți încă 15 minute., apoi se adaugă spanacul.
10. Se amestecă bine și se toarnă smântâna, se amestecă din nou, se aduce la fierbere.

Se ia vasul de pe foc, se acoperă și se lasă la înmuiat timp de câteva ore.

Italian

Această supă de spanac se face cu bulion de pui. Pentru a o face veți avea nevoie de următoarele produse:

• 400 de grame de spanac;
• patru tulpini de țelină;
• Coriandru proaspăt;
• o ceapă;
• doi morcovi
• 2 litri de bulion de pui;
• 400 g de pui tocat mărunt;
• 50 g de unt;
• trei mese. linguri de lapte;
• ulei de măsline;
• vin alb;
• ou;
• 60 g de brânză rasă;
• piper negru măcinat;
• pătrunjel;
• sare.

Se prepară supa:

1. Se amestecă într-un castron puiul tocat, laptele și oul, se condimentează cu sare, piper, brânză rasă și se amestecă din nou. Se rulează masa în biluțe și se coace în cuptor la 180 de grade timp de o jumătate de oră.
2. Se taie morcovii, ceapa și țelina în bucăți de dimensiuni egale. Se prăjesc legumele în unt și ulei de măsline în cratița în care se va face supa, se adaugă vinul, se lasă să fiarbă pe foc încă trei minute. Se toarnă bulionul, se fierbe până la punctul de fierbere, apoi se adaugă biluțele de pui.
3. Se scoate vasul de pe aragaz, se lasă să se răcească, se adaugă spanacul și restul de ierburi aromatice.

Cu fasole verde

Supa de pui cu spanac și fasole verde nu va trece neobservată, datorită aromei sale armonioase.

Produse necesare:

• Trei piepturi de pui;
• Doi morcovi;
• 250 g fasole verde
• Se adaugă 1,5 l de bulion de pui;
• 50 g de frunze de spanac;
• piper;
• patru căței de usturoi;
• O linguriță de semințe de coriandru;
• 2 linguri. Se pune cu lingura uleiul de susan;
• sare;
• Patru linguri de ulei de floarea-soarelui.

pregătire:

1. Se fierbe bulionul de pui.
2. Tăiați pieptul de pui și morcovii în felii subțiri. Se spală fasolea verde, se taie capetele, se taie firul lung în două;. Se pisează coriandrul într-un mortar; și.
3. Se încălzește o cratiță la foc mare, se toarnă uleiul de floarea-soarelui și se prăjesc puiul și morcovii până devin aurii (aproximativ cinci minute). Adăugați fasolea verde și gătiți încă șapte minute.
4. Se toarnă stocul de pui fierbinte într-o cratiță, se adaugă coriandrul și se fierbe timp de zece minute la foc mic. Cu trei minute înainte ca acestea să se gătească, se adaugă usturoiul tocat și frunzele de spanac.
5. Tot ce mai rămâne este să sărați, să adăugați piper negru proaspăt măcinat, să turnați ulei de susan și să luați de pe aragaz.

Cu tăiței și roșii

Ingrediente necesare:

• pui (1 kg);
• Două tulpini de țelină;
• o ceapă;
• trei morcovi;
• patru roșii;
• 400 g spanac;
• Fierbeți 400 g de tăiței cu ou;
• 70 g de parmezan;
• piper măcinat;
• mănunchi de verdețuri;
• Sare.

Pregătirea:

1. Se spală puiul, se pune într-o cratiță, se adaugă apă rece și se pune pe aragaz. Când fierbeți, scurgeți bulionul, clătiți puiul, turnați din nou apă rece, gătiți timp de încă două ore, apoi sărați.
2. Se taie morcovii în fâșii.
3. Se decojesc roșiile înainte de a le scufunda în apă clocotită timp de câteva secunde și apoi în apă rece ca gheața. Se taie în cuburi.
4. Adăugați roșiile și morcovii în bulion și fierbeți la foc mic timp de 15 minute.
5. Se îndepărtează coarda fibroasă și tare de pe frunzele de spanac, se rulează și se taie în bastonașe de lățimea dorită.
6. Adăugați spanacul tocat în supă, apoi tăițeii, gătiți până când tăițeii sunt al dente.
7. Se toacă ierburile proaspete și se rade parmezanul în supă.

Pentru cei cărora le place gustul picant, se sugerează să adăugați un ardei iute mic.