Tortul ryazhenka: o rețetă simplă, dar gustoasă

Pentru o petrecere de ceai confortabilă cu familia sau pentru un oaspete neașteptat, dar binevenit, se pot servi prăjituri de casă. De exemplu, tort din cremă de secară. Există multe rețete pentru acest tort. Vă sugerăm să le preparați cu diverse umpluturi. În funcție de ce fel de umplutură vor avea produsele de patiserie, gustul se schimbă și lovește un nou acord. Fotografie a tortului de rozmarin cu rețetă - un ghid de acțiune imediată. Să începem să creăm capodopere culinare gustoase.

O plăcintă simplă (fără umplutură)

În cazul în care aveți o selecție mică de produse în frigider și în dulap, aveți întotdeauna nevoie de o rețetă ca aceasta. Ce trebuie să aveți pentru a face aluatul ryazhenka pentru o plăcintă:

• făină - 1 cană;
• zahăr - o cană;
• lapte fermentat fiert - 1 cană;
• ouă de găină - două bucăți;
• 2/3 lingurițe de bicarbonat de sodiu;
• Ulei de untură - 5 linguri;
• un vârf de cuțit de sare;
• zahăr vanilat.

După ce aveți tot ce vă trebuie, puteți începe să gătiți.

Cum să coaceți un tort ryazhenka

Rețeta este simplă. Poate fi manipulat de orice bucătar începător:

1. Într-un castron de volum potrivit, se bat zahărul și ouăle.
2. Se adaugă apa de secară, bicarbonatul de sodiu și sarea.
3. Se adaugă un pachet de zahăr vanilat.
4. Finalizați baza de tort adăugând untul.
5. Coaceți plăcinta ryazhenka într-un cuptor fierbinte timp de o jumătate de oră până la patruzeci de minute. Timpul exact depinde de nivelul de putere cuptor și o tensiune de electricitate. Orientează-te după culoarea suprafeței de patiserie.

Tortul pe ryazhenka în cuptor, conform rețetei, ar trebui să devină foarte rudimentar. Înțepați-l cu o așchie de lemn. Uscat - semn de pregătire.

Plăcintă cu mere

Suculent și parfumat, face o petrecere de ceai plăcută. Ingrediente pentru rețeta de ryazhenka și plăcintă cu mere:

• ryazhenka - 1 cană;
• unt sau margarină - 40 de grame;
• zahăr în aluat - 150 de grame;
• zahăr în umplutură - 1-2 linguri;
• mere - 2-4 buc;
• făină - 1 cană;
• Ouă - 2 bucăți;
• un vârf de cuțit de sare;
• bicarbonat de sodiu - 1/ 2 lingurițe;
• ulei alimentar - pentru coacere.

proces tehnologic

Pregătiți prăjitura după cum urmează:

1. Într-un castron se amestecă ouăle, zahărul, bicarbonatul de sodiu și laptele de secară.
2. Se adaugă un vârf de cuțit de sare.
3. Se topește margarina și se adaugă la amestec.
4. Terminați procesul prin adăugarea făinii.
5. Clătiți bine merele pentru umplutură. Îndepărtați tot ce nu este comestibil. Tăiați fructele în felii sau cuburi. Se dă pe o răzătoare grosieră.
6. Se unge forma de copt cu unt.
7. Se toarnă o treime din aluatul lichid în forme. Se adaugă umplutura de mere.
8. Se întinde o lingură (sau două) de zahăr peste mere.
9. Turnați restul de aluat lichid peste ea și trimiteți plăcinta la cuptorul încins la 190 de grade.

Se coace timp de treizeci până la patruzeci de minute, până când prăjitura are o suprafață crocantă.

Cu gem

Poate că nu aveți mere, dar dacă aveți, trebuie să aveți pe stoc niște gem sau dulceață. Le folosim pentru a crea un desert de casă. Sortimentul de produse:

• Făină integrală - 1 cană;
• gem preferat - 1 cană;
• 2 ouă;
• zahăr - o jumătate de cană;
• 2,5 căni de făină;
• Bicarbonat de sodiu și oțet - câte 1 linguriță fiecare;
• boabă de vanilie și zahăr pudră pentru decorare, dacă se dorește.

Metoda

Se prepară după cum urmează:

1. Într-un castron, se amestecă ryangenka, gemul și zahărul.
2. Se ușurează bicarbonatul de sodiu cu oțet și se adaugă la ingredientele lichide.
3. După aceasta, trimiteți ouăle și bateți-le bine cu masa totală.
4. Finalizăm procesul prin adăugarea făinii și amestecarea acesteia, în porții mici, cu restul produselor. Aluatul este gata.
5. Se unge forma și se toarnă jumătate din aluat în ea.
6. Apoi facem gemul și din nou aluatul.
7. Cuptorul este deja preîncălzit. Puneți viitoarea plăcintă în ea timp de 35-40 de minute.
8. Să decorăm patiseria gata cu zahăr pudră.

Cu ciuperci

Rețeta de plăcintă cu lapte de secară poate consta în mai mult decât ingredientele pentru patiseria dulce. Încercați această variantă o dată și va apărea în bucătăria dvs. din nou și din nou. De ce aveți nevoie pentru plăcintă:

• ryazhenka - 350-400 mililitri;
• făină - 4 căni;
• Margarină - 100 de grame;
• un ou - 1 buc;
• sare - 1 linguriță
• bicarbonat de sodiu - 1 linguriță fără garnitură;
• o ceapă
• ciuperci - 200-350 grame
• ulei vegetal - 1-2 linguri.

Etapele de pregătire

Mai întâi pregătim umplutura de ciuperci:

1. Se curăță ceapa și se toacă după cum se dorește.
2. Se procedează la fel cu ciupercile. Se încălzește uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie și se prăjesc ciupercile și ceapa în el timp de 5-6 minute.
3. Se lasă să se răcească patiseria gata preparată.

Luați un vas adânc pentru aluat:

1. Se amestecă cu oul, sarea și ryazhenka. Vă recomandăm să folosiți un mixer sau un bătutor - aceste accesorii amestecă mai bine ingredientele.
2. Se topește margarina și se adaugă.
3. Se ușurează bicarbonatul de sodiu cu oțet.
4. Se toarnă lichidul Baza pentru Se frământă rapid aluatul și se adaugă făină până când toată făina este în aluat.

Acum pregătiți forma. Ungeți-o cu ulei vegetal parfumat. Porniți cuptorul și încălziți-l la 190-200 grade.

1. Se toarnă jumătate din aluat în forma pregătită.
2. Se întinde umplutura de ciuperci.
3. Aplatizați-l, făcându-l curat și ordonat tarta noastră.
4. Se toarnă cealaltă jumătate de aluat deasupra.
5. Și apoi se pune forma umplută în cuptorul preîncălzit.
6. După treizeci și cinci sau patruzeci de minute, verificați dacă prăjitura este gătită: străpungeți-o cu o așchie de lemn. Dacă este uscată, puteți scoate prăjitura și o puteți pune pe o farfurie.

Fierbem ceaiul, invităm oaspeți și ne bucurăm.

Cu nuci

Nucile sau alunele sunt bune pentru o patiserie cu nuci. Puteți folosi și alune. Este alegerea ta. Aici este un set de componente pentru crearea unui tort pe ryazhenka:

• ryazhenka - 400 ml;
• zahăr - 1-1,5 căni;
• făină - 2,5 căni;
• Ouă - 3 bucăți;
• sifon - o jumătate de linguriță
• margarină - 50 de grame;
• Orice nuci tocate - 100-200 grame.

Se frământă aluatul conform unei scheme standard. Se frământă zahărul cu ouăle, se adaugă laptele de secară și bicarbonatul de sodiu, înmuiat în prealabil cu oțet. Se adaugă margarina topită și făina. Se amestecă totul și se adaugă nuci în proces.

Se amestecă baza de plăcintă până se omogenizează și se distribuie uniform cu umplutura de nucă.

"Dăm drumul la cuptor, îl încălzim. Se unge o tavă de copt cu orice fel de ulei. Se toarnă aluatul în recipientul pregătit și se coace prăjitura în cuptorul încins timp de patruzeci până la patruzeci și cinci de minute. Decorare. Serviți.