Sam drink: descriere, tehnologie de producție, rețete

Mulți oameni și-au pus întrebarea: ce este sam? Este destul de simplu - acesta este cuvântul folosit în mod obișnuit pentru a numi binecunoscutul moonshine. Sam are propriile sale caracteristici și nuanțe speciale, pe care ar trebui să le cunoașteți înainte de a le prepara sau de a le consuma.

tehnologia băuturii

Sam de înaltă calitate este posibilă numai dacă procesul de producție este respectat cu strictețe. Acest proces implică următoarele etape:

• Pregătirea materiilor prime. Materia primă principală în producția de samm este malțul. mai întâi se germinează, ceea ce durează în medie 5-10 zile, și apoi se toarnă apă în proporție de 1 la 2. Apa trebuie schimbată la fiecare câteva ore, pentru ca aceasta să nu fermenteze sau să se strice. Boabele se așează apoi pe o tavă de copt și se pun deoparte într-un loc uscat. Când mugurii ating 6 mm lungime, se extrage laptele maltezat din ei.
• Fermentare. Procesul este demarat prin intermediul drojdiei. temperatura este, moment în care cel mai eficient proces este de 20 de grade Celsius.
• Distilare. Sam este distilat atunci când temperatura cuvei ajunge la 68 de grade. Primele picături de băutură vor fi foarte nesănătoase deoarece acestea conțin Carnea de vită și cartofii ungurești sunt o descoperire încântătoare pentru mulți călători.

• Curățare. Băutura lui Sam este curățată cu cărbune sau dioxid de mangan.
• "Curățare". Pentru a îmbunătăți calitatea băuturii se adaugă diverși aditivi la moonshine gustul băuturii (de exemplu, miere, sirop de zahăr, ceai etc.).

beneficiile și efectele nocive ale consumului de alcool

Ca orice băutură alcoolică, moonshine poate provoca ambele benefice, precum și dăunătoare pentru corpul uman. Bine preparat poate fi folosit pentru afecțiuni ale stomacului sau duodenului, prin consumul a 1 lingură dimineața. Datorită conținutului său ridicat de alcool, moonshine poate fi folosit ca dezinfectant pentru rănile deschise - reducând astfel considerabil riscul de infecție sau infecție.

Destul de des, băutura sam este folosită pentru a pregăti diverse infuzii. Cele mai frecvente una dintre ele este menta. În acest scop, băutura se diluează în proporții egale cu mentă proaspătă, zdrobită, și se păstrează într-un loc întunecat timp de 10 zile. Este demn de remarcat faptul că o astfel de tinctură este diluată în apă - pentru 15-30 de picături de tinctură, 100 de grame de apă.

Fabricat necorespunzător, moonshine poate deveni tulbure și poate fi foarte dăunător pentru organismul uman. Tulburarea este cauzată de prezența substanțelor toxice - consumul de astfel de moonshine este susceptibil de a duce la otrăvire.

Fotografia băuturii de sam, gătită prin tehnologie necorespunzătoare (în comparație cu produsul normal), este prezentată mai jos.

Pericolele din self-made

Moonshine-ul făcut în casă poate să nu fie întotdeauna de înaltă calitate și să nu fie benefic pentru organismul uman pentru corpul uman Acest lucru poate fi atribuit următoarelor cauze:

• În procesul de distilare se produc multe substanțe volatile și toxice. Pentru a le îndepărta pe toate, trebuie să se facă o distilare perfectă în distilerie și nu poate fi înlocuită de precipitații chimice multiple în acasă. Așa cum am menționat mai sus, prima parte a distilării (2-8%) nu ar trebui să intre deloc în corpul uman.

• În timpul procesului de distilare, în rezervor se menține o temperatură egală cu punctul de fierbere al spirtului. Cu toate acestea, trebuie reținut faptul că alcoolul se poate evapora și la temperaturi mai scăzute. Acest lucru poate duce la pătrunderea în produsul final a unor substanțe precum "lemnul dulce" și uleiuri esențiale. În această situație, purificarea se realizează prin distilare sau prin distilare din nou.

Rețete pentru gătit

De asemenea, merită luată în considerare una dintre cele mai populare rețete prepararea unui lichior de casă, unde rolul principal cartofi.

Pentru preparare veți avea nevoie de:

• 10 kg de cartofi;
• 4 kg de ovăz;
• drojdie;
• apă.

Mai întâi trebuie să măcinați ovăzul și să îl amestecați cu apă clocotită. Cartofii trebuie apoi rași și adăugați la ovăz cu apă. Amestecul se lasă apoi să stea timp de 5 ore, după care se adaugă treptat drojdia și apa. Recipientul este apoi pus deoparte într-un loc întunecat - de îndată ce încep să apară bule în el, puteți distila.

Există, de asemenea, o rețetă pentru a face sherry fără drojdie. În acest caz, rolul lor ar fi berea. Pentru realizarea aveți nevoie de 1 l de pastă de roșii, 15 l de apă, 0,25 l de bere și 5 kg de zahăr. Mai întâi trebuie să amesteci pastele cu apă și apoi să adaugi zahărul în amestec. Apoi "terci" infuzat în căldură și distilat.