Ce este un deflegmator? Descriere, principiu de lucru, scop

Ce este un dephlegmator? Este vorba de un alambic, de un barbotator, de un turn de distilare sau de o coloană de distilare, adică un dispozitiv care face parte din schema de asamblare a alambicului. Este utilizat în principal de către producătorii artizanali de băuturi calde. Ei bine, sau producătorii care aderă la școala tradițională de fabricare a băuturilor alcoolice. În general, nu există nimic criminal în această activitate, cu condiția, desigur, să existe un permis eliberat de autorități. Deci, atunci când construiți un deflegmator pentru un alambic cu propriile mâini sau cumpărați un dispozitiv gata făcut, ar trebui să aveți grijă mai întâi de toate de legalizarea ocupației dvs.

Pentru ce este deflegmatorul

Difllegmator pentru unitatea de distilare este necesară pentru pentru a returna o parte din vaporii de alcool la o rundă suplimentară de distilare, adică la o altă purificare. Cu alte cuvinte, acest dispozitiv permite eliminarea aproape în totalitate a uleiurilor de sirop din băutura alcoolică. Și toată lumea își amintește că provoacă otrăvire severă după ce au băut alcool de proastă calitate.

În plus, distilarea cu un dephlegmator crește considerabil gradul de distilare a băuturii. În cazul în care fără ea produsul este obținut prin puterea la 40 de grade, atunci cu acest dispozitiv puterea de moonshine ajunge la 70-75 de grade. Un alambic de distilare cu deglefator este, prin urmare, alegerea vinificatorilor profesioniști care nu sunt străini de propria distilerie personală sănătate și bunăstarea clienților.

Deplângător de sine stătător

Deflegmatorul rotativ de tuburi poate fi achiziționat dintr-un magazin specializat, comandat la o unitate de producție sau realizat manual. Desigur, dispozitivul de casă va fi diferit de unul frumos realizat din cupru și oțel inoxidabil, dar își va îndeplini în continuare funcția.

Pentru realizarea unui evaporator uscat simplu veți avea nevoie de o cutie de conserve, un capac de tablă, o pereche de conectori și țevi de silicon. Borcanul nu trebuie să depășească 0,75 litri. Ambele mameloane sunt tăiate în capac și două tuburi sunt atașate la acesta de jos. Îmbinările și racordurile trebuie să fie etanșate cu material de etanșare sau silicon, astfel încât să nu poată scăpa aerul. Tubul care intră în cutie dinspre aparatul de distilare este cu 2-2,5 cm mai lung decât cel care iese din cutie. Instalați tuburi de cupru în partea superioară a fitingurilor pentru atașarea ulterioară a furtunului flexibil la acestea.

Un deflegmator sofisticat

Distilatorul neexperimentat se poate mulțumi cu un deflegmator de casă cu un tub de intrare și unul de ieșire. Dar, ce este un deflegmator?? Este un dispozitiv care curăță lumina lunii de impuritățile dăunătoare și pentru a crește tuburile sunt apoi tăiate în lungimi egale a acestui element, trebuie să fie mai complexă.

Acesta este motivul pentru care distilatorii profesioniști fac un deflegmator cu cinci tuburi de intrare și cinci tuburi de ieșire. Bobinele sunt, de asemenea, 5 în acest caz.

Construcția unității de distilare este, de asemenea, destul de simplă. Tuburile pot fi luate de la un frigider vechi, dar nu uitați să le spălați de lichidul de răcire. Acestea sunt apoi tăiate în lungimi egale, introduse în țeava de plastic și fixate în poziție cu lipici epoxidic. Tubul rezultat este introdus la duză și dispozitivul este conectat la distilerie.

Este clar că un borcan de jumătate de litru nu este suficient în acest caz. Rezervorul pentru deflegmator va fi mai mare, aproximativ 2-4 litri. Toate îmbinările și trecerile dintre țevi și serpentine, precum și alambicul, trebuie să fie bine etanșate cu etanșant, silicon sau adeziv epoxidic.

Dephlegmator cu pereți dubli

Există diferite tipuri de deflegmator, unul dintre ele fiind cu pereți dubli. Acesta poate fi realizat manual numai dacă aveți abilitățile necesare pentru a lucra cu metale și sudură. Butelia de serviciu este confecționată dintr-o țeavă de zinc sau sudată la o țeavă de fier galvanizat. Rezultatul final ar trebui să semene cu un pahar mare. În capacul balonului se taie două mameloane în care se introduc tuburi de plastic și 5 tuburi de cupru de aceeași lungime.

A doua etapă constă în realizarea balonului interior. Acesta este un pahar de laborator din oțel inoxidabil, cu un diametru și o lungime mai mari decât cel precedent. La gâtul paharului mare se face un suport pentru balonul interior și două duze de apă. Unul va transporta apa rece între pereții balonului, în timp ce al doilea va extrage apa deja încălzită. Fluxul de apă trebuie să fie continuu, astfel încât să rămână rece în interiorul bulbului, în spațiul dintre pereți. Unitatea de distilare este conectată la interiorul balonului.

principiul de funcționare

Principiul deflegmatorului se bazează pe proprietățile alcoolului și ale altor substanțe care alcătuiesc alambicul. Se știe că alcoolul are o temperatură de vaporizare de 75 de grade, ceea ce înseamnă că, la acest nivel de încălzire, se transformă în vapori. Pentru apă, această temperatură este cunoscută ca fiind de 100 de grade. Pentru diferite uleiuri lichide și fracțiuni grele, cifra de evaporare variază între 80 și 100 de grade.

Într-un alambic, vaporii ating o temperatură de aproape 100 de grade Celsius impuritățile ies la iveală Apa curge prin tuburi în serpentină și se condensează acolo pentru a produce băutura. Nu foarte bună calitate și puternică.

Dar atunci când unitatea de distilare este inclusă în schema unității de distilare, aburul care trece prin ea se răcește până la 75 de grade, condensul din uleiurile distilate se depune pe pereți, iar alcoolul continuă să se deplaseze prin tuburi spre serpentină sub formă de abur. Acolo, se răcește până la starea de condensare, iar distilatorul primește un produs pur.

Problema construirii unui alambic este controlul temperaturii în toate punctele de-a lungul cărora curge aburul - de la rezervorul alambicului până la serpentina finală.

Condițiile de obținere a unui moonshine de calitate

știind ce este un deflegmator, cum funcționează și care este valoarea sa, puteți îmbunătăți în mod semnificativ calitatea moonshine. Dar nu numai aparatul potrivit și prezența dispozitivelor suplimentare de purificare afectează performanța produsului final.

Nu trebuie să uităm de necesitatea de a alege materii prime de înaltă calitate, de a urma rețeta, de a menține temperaturile de fierbere prescrise în timpul funcționării aparatului de moonshine. Toate acestea afectează, în cele din urmă, puritatea și puterea moonshine-ului.

Ar trebui clarificat faptul că moonshining este foarte diferit de distilare. Prima metodă implică distilarea alcoolului, iar cea de-a doua presupune separarea unei fracțiuni de vapori.

Acesta este motivul pentru care moonshine și vodca diferă atât de mult în gust și efect asupra organismului.

moonshine industrial

Moonshine este preparat nu numai de iubitorii acestei băuturi în garaje și curți. Este o băutură foarte populară printre oamenii obișnuiți și este produsă la scară industrială. La urma urmei, toată lumea știe că whisky-ul este o băutură obișnuită, dar maturat în butoaie de stejar. Dar, de fapt, procesul de fabricare nu este foarte diferit de cel cu care sunt obișnuiți rușii. Rușilor nu le-a trecut niciodată prin cap să depoziteze alcool de contrabandă în butoaie.

În industrie, deflegmatorul se numește alambic. Ridică numărul de flegme, nu doar purifică aburul de impurități. Acest aparat are un număr de tuburi care returnează în cubul de distilare o parte din aburul de distilare, precum și lichidul sedimentat. Moonshine-ul produs de un aparat industrial este de o calitate mult mai bună. Dar nu mai este posibil să faceți un astfel de aparat cu propriile mâini. Este echipat cu manometre, senzori de temperatură, temporizatoare și un procesor de control inteligent.

Moonshining ca afacere

Cunoscând structura unui moonshiner și cunoscând procesele chimice și fizice ale producției sale, puteți să-l asamblați cu propriile mâini și să începeți să faceți moonshine pentru vânzare. instrucție 1 În. Dar nu trebuie uitat că această activitate trebuie să fie legalizată de către autoritatea fiscală de stat. În plus, înființarea unei distilerii, chiar dacă este de dimensiuni reduse, va necesita permisiunea altor agenții guvernamentale. Și aici, de exemplu, serviciul de pompieri sau stația sanitară și epidemiologică, nu va permite utilizarea de echipamente necertificate, făcute în casă.

Prin urmare, pentru a vă angaja în producția industrială de alcool, va fi necesar să obțineți un distilator, fabricat în conformitate cu toate regulile, în condiții de fabrică și având certificat de calitate. Dar cunoașterea aparatului este în continuare necesară, atât pentru achiziționarea aparatului potrivit, cât și pentru funcționarea ulterioară a acestuia și, dacă este necesar, pentru repararea lui.

Acestea sunt vândute chiar de către producători prin intermediul piețelor de pe internet sau în magazine specializate. Este posibil să se cumpere un alambic fără autorizație prealabilă. Acestea sunt realizate după cumpărare și instalare. Un deflegmator poate fi inclus în echipament sau poate fi achiziționat separat.

Concluzie

Ce este un deflegmator, a devenit clar, dar este important ca parte a mașinii de moonshine. Nu vă fie frică de dificultăți și întreprindeți cu curaj proiectul, deoarece alcoolul este o marfă care nu rămâne mult timp în stoc. Principalul lucru este de a face totul în conformitate cu legislația stabilită, astfel încât să nu apară probleme în viitor.