Ouă omletă benedict: metode de gătit

Mâncărurile făcute cu ouă sunt foarte populare. Dar mulți oameni sunt plictisiți opțiuni comune o astfel de mâncare. Uneori, doriți să încercați ceva mai original decât un ou prăjit sau o omletă. Ouă omletă "Benedict" - O versiune interesantă și sofisticată a unui fel de mâncare. Citiți mai multe despre cum se prepară.

Un fel de mâncare cu sos

Ouăle vor fi necesare pentru acest fel de mâncare:

1. Două felii de șuncă fiartă.
2. 2 felii de pâine prăjită.
3. Ouă 2 bucăți.

Sosul include:

1. Se bat în smântână aproximativ 100 de grame de unt.
2. Două gălbenușuri.
3. Suc de lămâie - cel puțin două linguri mici.

Cum se prepară oul "Benedictus"și se adaugă sosul?

Se toarnă aproximativ 2,5 cc de apă clocotită într-o cratiță mică. Puneți tigaia pe foc. Spargeți un ou într-un castron mic, având grijă să nu stricați gălbenușul. Când se ridică bule de pe fundul vasului, puneți conținutul bolului în apă. Se fierbe timp de șaizeci de secunde. Se ia cratița de pe foc și se lasă oul la cald timp de zece minute. Se prepară al doilea produs în același mod. Se topește untul.

Se macină gălbenușul de ou cu sucul de lămâie într-un castron mare. Se așază cratița deasupra unei cratițe cu apă clocotită. Se încălzește, amestecând din când în când. Se adaugă untul. Bateți ingredientele până când amestecul devine gros. Se prăjește pâinea pe ambele părți. Se așază șunca deasupra feliilor. Scoateți ouăle din tigaie cu o lingură cu fantă. Se pune pe pâine. Se toarnă sosul peste ea. Serviți ouăle în stil Benedictine când sunt calde.

Rețetă pentru un fel de mâncare de pește

Pentru sos aveți nevoie de:

1. Unt (aproximativ 150 de grame).
2. Trei gălbenușuri.
3. O lingură de oțet.
4. Un vârf de cuțit de sare de mare.

Componentele acestui fel de mâncare sunt următoarele

1. Două ouă.
2. 1 chiflă brioche.
3. Felie de pâine coaptă.
4. Un sfert de linguriță de sare de mare.
5. 50 de grame de macrou afumat.
6. Adăugați aceeași cantitate de somon ușor sărat.
7. crenguță de pătrunjel verde.
8. Busuioc proaspăt (aceeași cantitate).
9. Oțet - o lingură.

Cum se fac ouăle omletă "Benedictus"Cu somon și macrou? Se fierbe apă într-o cratiță mică. Adăugați o lingură mare de oțet. Folosind un tel, bateți unul dintre ouă în castron. Se prepară al doilea produs în același mod. Se topește untul într-o tigaie mică la foc mic. Se combină gălbenușurile cu oțetul și se pun la bain-marie.

Se încălzește, amestecând din când în când. Se toarnă untul. Când sosul devine gros, se ia de pe foc. Se adaugă sarea și se amestecă bine. Se taie rulada de pâine pe lungime în trei bucăți. Aveți nevoie doar de miez. Se așază pe o tavă de copt împreună cu pâinea borodino, se frige câteva minute. Se așază ouăle pe suprafața pâinii prăjite. Acoperiți brioșa cu o felie de somon.

Puneți pâine cu borș Macrou afumat. Ouă "Benedict"Se toarnă sosul, se ornează cu busuioc proaspăt, pătrunjel.

O versiune sărată a vasului

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de

1. Scone.
2. O jumătate de lingură mică de oțet de vin alb.
3. Două ouă.
4. 100 de grame de somon afumat.
5. 17g ulei de măsline.
6. Smântână (cel puțin 100 ml).
7. O jumătate de lămâie.
8. Muștar Dijon - două linguri mici.
9. Unt (aprox. 25 g).
10. O crenguță de mărar proaspăt.
11. Sos Tabasco - după gust.
12. Sare, piper pisat.

Cum se prepară ouăle Benedict? Preîncălziți mai întâi grătarul. Se pune smântâna într-o cratiță, se adaugă untul. Se toarnă sucul de lămâie peste mâncare, se adaugă muștarul Dijon, Tabasco. Se încălzește amestecul timp de trei minute, amestecând din când în când, până când devine gros. Apoi se adaugă sare și piper. Gătiți ingredientele la foc mic. Se toarnă oțetul într-o cratiță adâncă cu apă clocotită și se bat ouăle.

Se fierbe sosul timp de trei minute. Se împarte chifla în două părți egale. Grătar. Acoperiți fundul tigăii cu o folie de aluminiu și puneți un strat de ulei pe ea. Se călesc bucățile de somon roz într-un castron (60 de secunde pe fiecare parte). Se scot ouăle din tigaie cu o spatulă, se clătesc și se modelează cu un cuțit. Așezați pâinea pe farfurii, acoperiți-o cu felii de pește. Apoi se așează ouăle. Se stropește sosul peste bucăți. Se presară cu ierburi aromatice și piper.

Ouă "Benedictus"Se recomandă să le mâncați calde.

Adăugați brânza în farfurie

Pentru acest fel de mâncare aveți nevoie de următoarele produse:

1. Unt (aprox. 100 g).
2. Aceeași cantitate de parmezan zdrobit.
3. Șase felii de șuncă.
4. Două ouă.
5. Lămâie.
6. Cremă 50 mililitri.
7. Sare.
8. Piper negru tocat mărunt.
9. Două gălbenușuri de ou.
10. O felie de pâine.

Metoda

Cum se fac ouăle omletă "Benedict"? Rețeta pentru acest fel de mâncare încărcată cu brânză este explicată în acest capitol.

Se topește untul pentru sos. Puneți apă într-o cratiță mică. Se aduce la fierbere. Într-un bol se combină gălbenușurile cu zeama de lămâie și uleiul. Se adaugă smântâna și parmezanul. Se pune vasul pe o cratiță cu apă clocotită.

Se încălzesc ingredientele, amestecând din când în când cu un tel. Se ia amestecul de pe foc și se acoperă cu o cârpă pentru a nu se răci. Șunca se prăjește, iar excesul de grăsime se îndepărtează cu un prosop de hârtie. Se sparge un ou într-un castron. Adăugați 2,5 cm de apă într-o oală, aduceți la fierbere. Se toarnă oțetul, făcând o pâlnie în lichid cu o lingură. Se adaugă oul. Se fierbe la foc mic timp de două minute, până când albușurile devin groase. Se scurg într-o sită, se clătesc sub apă rece. Pâinea este prăjită. Suprafața este acoperită cu șuncă, un ou... Se toarnă sosul peste mâncare și se presară piper.