Cum să faci seva de mesteacăn acasă: rețete și sfaturi

Mulți oameni îi plac foarte mult seva de mesteacăn, judecând după recenzii. Și nu e de mirare, deoarece este bogat în vitaminele B12 și B6 și, prin urmare, este considerat cea mai utilă băutură. Sucul are, de asemenea, un indice glicemic foarte scăzut (mai puțin de 2 la sută zahăr), ceea ce îl face o băutură excelentă pentru diabetici. Bineînțeles, este mai obișnuit să o folosiți exact în forma sa pură. Mulți oameni se întreabă cum să pregătească seva de mesteacăn? Rețeta cere anumite ingrediente. Cu toate acestea, s-ar putea ca în timp să vă plictisiți de versiunea clasică și să vă doriți ceva nou. Pe baza acestui produs natural, maeștrii de acasă fac chiar și șampanie și moonshine. Ce puteți pregăti din sevă de mesteacăn? Rețetele pentru astfel de băuturi sunt prezentate în acest articol.

Varianta clasică

Cum se prepară sucul de mesteacăn pentru a-l face să aibă un gust mai bun și să fie benefic pentru sănătate? Procedura de prelucrare și adăugare a ingredientelor nu durează mai mult de 20 de minute. Veți avea nevoie de următoarele:

• Suc proaspăt de mesteacăn. Un litru este suficient.
• Zahăr (4 linguri).
• Suc de lămâie (3 linguri).

Cum se prepară sucul de mesteacăn? Mai întâi trebuie să amestecați zahărul cu sucul de lămâie într-un castron mic. Apoi se toarnă seva de mesteacăn într-un recipient separat și se pune pe foc. Lichidul trebuie să ajungă la fierbere, după care se amestecă cu un amestec dulce-acrișor de lămâie și zahăr și se fierbe timp de cinci minute, amestecând ocazional. Este recomandabil să răciți produsul înainte de a-l bea.

A doua metodă

Întrebarea pe care o pun adesea consumatorii este cum se prepară sucul de mesteacăn fără zahăr? Această rețetă este deosebit de populară printre persoanele cu diabet. Stevia este o alternativă la zahăr. Ca și sorbitolul, această substanță aparține categoriei de îndulcitori. Avantajul stevia este că, că după Sistemul digestiv va rămâne normal după ce îl bei. Sorbitolul poate da naștere la tulburări. Procedura durează doar 10 minute. Înainte de a putea fi preparat sucul de mesteacăn, trebuie obținute următoarele ingrediente:

• Stevia. Veți avea nevoie de câteva tablete.
• Scorțișoară (două vârfuri).
• Suc de mesteacăn (1,2 litri).

Dacă nu știți cum să preparați sucul de mesteacăn, mai întâi zdrobiți comprimatele în pulbere. Stevia trebuie să aibă consistența unei pulberi albe. Apoi trebuie amestecat cu condimentele. Apoi, amestecul rezultat se combină într-un recipient separat cu sucul de mesteacăn și se amestecă bine. După parcurgerea acestor etape, băutura este considerată gata de consum.

Cum se prepară seva de mesteacăn pentru depozitare? Ingrediente

Judecând după recenzii, multor consumatori le place să bea această băutură delicioasă și sănătoasă nu numai la începutul primăverii, ci și în timpul iernii. În acest sezon, persoanele cu un sistem imunitar slăbit au nevoie în special de minerale și vitamine. Cei care sunt interesați de modul de pregătire a sucului de mesteacăn pentru depozitare, experții sfătuiesc să adauge acid citric la băutură. instrucție 1 În cazul în care. Produsele vor dura mai mult cu acest ingredient. Procedura durează o jumătate de oră. În plus față de suc (3 l) aveți nevoie de zahăr (1,5 pahare) și acid citric. Cantitatea sa este la discreția fiecăruia.

Cum funcționează

Cum se prepară sucul de mesteacăn cu acid citric? Începeți prin a dilua zahărul într-o băutură, care trebuie apoi să fie fiartă. După ce lichidul s-a răcit, se condimentează cu cantitatea potrivită de acid citric și se lasă la infuzat. După 10 minute, seva de mesteacăn poate fi turnată în borcane și sigilată. Depozitați produsul într-un loc răcoros.

Cu portocaliu

Dacă sunteți un fan al aromelor de citrice, atunci vă veți simți bine cu o băutură făcută după această rețetă. Se poate face în doar 15 minute. Un litru de suc de mesteacăn necesită o portocală și 100 g de zahăr pudră. Pentru cei care nu știu cum se prepară sucul de mesteacăn, experții recomandă mai întâi stoarcerea sucului din portocală. Veți avea nevoie de un storcător de fructe în acest scop. Adăugați zahărul la produs și faceți un sirop. Puneți recipientul cu suc la foc mic. În timpul procesului de fierbere, amestecul va fi amestecat periodic cu o lingură. Apoi, acest lichid trebuie turnat într-o cratiță care conține seva de mesteacăn. Lăsați băutura să se răcească înainte de a o consuma.

Cu morcovi

Se știe că această legumă conține o cantitate mare de beta-caroten, ceea ce o face foarte utilă pentru vedere. În tandem cu sucul de mesteacăn, devine o băutură detoxifiantă puternică. Acest lucru înseamnă că elimină eficient toxinele din organism. Este nevoie de 20 de minute pentru a pregăti sucul de mesteacăn și morcov. Înainte de a începe, luați morcovul (520 g), zahărul (200 g) și sucul de mesteacăn (1,5 litri). Este destul de ușor să faci o băutură. Se dizolvă zahărul în sucul proaspăt stors de morcovi. Se combină acest amestec cu mesteacănul-vegetă într-un pahar separat. Se umple mai întâi până la jumătate cu suc de mesteacăn și apoi cu suc de morcovi. Se amestecă bine conținutul paharului pentru a aduce lichidul la o consistență omogenă. Odată ce băutura s-a răcit, se consideră că este gata să fie consumată.

Cu miere și cătină de mare

Dacă nu știți cum să gătiți suc de mesteacăn cu miere și ce aveți nevoie pentru asta, această rețetă este pentru dvs. Produsul (la 1,7 l) trebuie să conțină cătină de mare (200 g), zahăr granulat (200 g). Sucul este completat cu miere. Cât de mult din acest ingredient este necesar, toată lumea decide deja pe propriul gust. Clătiți bine cătina de mare înainte de a o adăuga. Apoi, apa se fierbe într-o cratiță, în care se aruncă cătina de mare și 200 g de zahăr. În cazul în care există Este posibil să doriți să o completați cu miere în plus. Ar trebui să obțineți un decoct dulce, care trebuie filtrat cu un filtru de tifon înainte de a fi amestecat cu sucul de mesteacăn. Judecând după numeroasele recenzii ale consumatorilor, seva de mesteacăn cu cătină de mare și miere este considerată o măsură preventivă destul de eficientă împotriva gripei și a răcelii. Prin urmare, este recomandabil să o păstrați până la iarnă. Băutura se păstrează cel mai bine rulată în borcane.

Cum să gătești seva de mesteacăn cu fructe uscate?

Potrivit experților, această băutură este foarte bogată în nutrienți, respectiv magneziu, potasiu, zinc și crom. Acest suc este bun atât pentru copii, cât și pentru adulți. Pentru a pregăti suc de mesteacăn cu fructe uscate, aveți nevoie de 25 de minute.

Aveți nevoie de 150 g de zahăr pudră și 300 g de fructe uscate pentru fiecare litru de suc. Acestea trebuie mai întâi să fie transformate într-un decoct, care este apoi completat cu cantitatea de zahăr specificată. Lăsați amestecul să mai fiarbă câteva minute, amestecând din când în când. În acest fel, ar trebui să puteți obține un sirop ușor. Acum puteți adăuga nectar de mesteacăn. Această băutură este încă fiartă, apoi filtrată, răcită și turnată în pahare.

Cu căpșuni

Dacă decideți să rafinați sucul de mesteacăn cu căpșuni, este mai bine ca acest fruct să fie devreme. De asemenea, este de preferat să preparați băutura din fructe mari, dar nu prea coapte. În caz contrar, acestea s-ar destrăma în timpul procesului de preparare a berii, ceea ce ar face dificilă strecurarea. Procesul de preparare a sucului de mesteacăn cu căpșuni nu durează mai mult de 20 de minute. Pentru un litru de suc aveți nevoie de 310 g de căpșuni și trei linguri de zahăr. Mai întâi se spală căpșunile și se îndepărtează tot ce este de prisos din ele. Puteți face apoi o mică infuzie din fructe. În acest scop, turnați apă peste căpșuni într-un recipient separat și puneți-o la fiert. După aceea, se toarnă zahărul în bulion și se fierbe la foc mic. Acum poate fi amestecat cu sucul de mesteacăn. Se pune amestecul din nou pe foc și se aduce la fierbere. Când lichidul este gata, se strecoară cu un filtru de tifon, se lasă să se răcească și se toarnă în pahare.

Kvass din nectar de mesteacăn

Conform numeroaselor recenzii, un kvass bun poate fi făcut din seva de mesteacăn. Pentru 10 litri de suc aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• Miere. 200 g este suficient.
• Lămâie (trei bucăți).
• Drojdie proaspătă (50 g).
• Sultanine (max. 30 bucăți).

Mai întâi se strecoară sucul, apoi se aduce la fierbere timp de câteva minute. După ce se răcește băutura, se îmbracă cu suc de lămâie proaspăt stors, sultanină nespălată, miere și drojdie. Apoi se amestecă conținutul vasului, se acoperă bine recipientul cu tifon și se lasă să fermenteze într-un loc cald. După trei zile, kvasul poate fi îmbuteliat. Depozitați acest produs cel mai bun în pivniță.

Kvass cu orz

Pentru a prepara băutura, aveți nevoie de următoarele produse:

• Suc de mesteacăn (3 litri).
• Semințe de orz. Rețeta cere trei linguri din acest ingredient.
• Pâine de secară (200 g).
• Zahăr (două linguri).
• Drojdie uscată. Un vârf de cuțit este suficient.

Începeți prepararea kvass-ului prin tăierea pâinii. Trebuie să faci cubulețe mici, pe care apoi le prăjești într-o tigaie. Tot aici se prăjesc și boabele de orz. Se strecoară seva de mesteacăn printr-un tifon și se încălzește puțin. Apoi se completează cu pesmet gata preparat, orz, zahăr și drojdie. Se amestecă bine amestecul, se acoperă bine vasul și se lasă să fermenteze într-un loc cald timp de câteva zile. După acest timp, kvasul ar trebui să fie deja fiert. Mai bine loc pentru Păstrați acest produs în frigider sau în pivniță.

Despre fabricarea șampaniei de mesteacăn

Experții susțin că nectarul de mesteacăn este un bun bază pentru șampanie ușoară, artizanală. Pentru 12 litri de suc sunt necesare următoarele ingrediente:

• Zahăr (max. 3 kg).
• Acid citric (o linguriță).
• Miere (50 g). De preferință o consistență lichidă.
• Sultane (100 g).

Veți avea nevoie de un agent de fermentare pentru șampanie. Se prepară din sultane, 25 de grame de zahăr granulat și un pahar de apă. Drojdia trebuie să fermenteze la temperatura camerei timp de patru zile. Se infuzează seva de mesteacăn strecurată cu zahăr și acid citric și se fierbe la foc mic. Lichidul trebuie să fiarbă până la 15%. Leușteanul și mierea ar trebui să se infuzeze atunci când s-a răcit suficient. După aceea, amestecul se agită bine și se toarnă într-o sticlă care are un hidroizolant. Conținutul trebuie să fermenteze într-un loc cald. Feedback-ul sugerează că procedura durează o lună. După ce a trecut acest timp, se strecoară lichidul într-un recipient separat și se îndepărtează sedimentele.

Dacă intenționați să păstrați șampania în sticle de plastic, puneți zahăr în fiecare dintre ele, astfel încât să aveți 10 g pe litru. Vinul poate fi acum turnat și închis cu dop. De preferință, lăsați șampania să se infuzeze mai mult într-o cameră întunecată, la temperatura camerei. Perioada optimă este de o săptămână și jumătate. Dacă ați făcut totul corect, sticla va fi solidă. Trebuie doar să deschideți ușor capacul pentru a permite gazului să iasă. După ce ați făcut toate acestea, păstrați-l în frigider pentru încă patru zile. Potrivit experților, șampania de casă preparată pe bază de sevă de mesteacăn poate fi depozitată în frigider sau în pivniță timp de cel mult șase luni.

Samogon

Compoziția sherry-ului de mesteacăn este formată din următoarele ingrediente:

• Suc de mesteacăn (15 l).
• Zahăr (3 kg).
• Drojdie. Se iau 100 g la 15 litri.

Veți avea nevoie, de asemenea, frunze de coacăze și cireșe. Într-o cratiță emailată, se încălzește seva de mesteacăn, se adaugă zahăr, drojdie, frunze și se amestecă bine. Apoi recipientul trebuie acoperit și lăsat să fermenteze într-un loc cald timp de o săptămână. La final, lichidul fermentat este strecurat într-un nou recipient și trimis la distilare.