Cum să faci baileys acasă?

Adevăratul Baileys este fabricat doar în Irlanda. Potrivit experților, există mai mult de o rețetă pentru această băutură alcoolică. Cum să faci Baileys acasă? Acest lucru este de interes pentru iubitorii de băuturi alcoolice tari. Dacă este disponibil ingredientele potrivite Este posibil să faci Baileys și acasă acasă. Aflați cum să faceți Baileys acasă în acest articol.

Cunoașterea produsului alcoolic

Formula pentru lichiorul Baileys în 1970. Creat de David Dand. El a sugerat ca Gilbeys of Ireland să se aventureze în fabricarea unui lichior delicat și moale, bazat în întregime pe ingrediente naturale. Conținutul de alcool al lichiorului este de 17%. 20 de grame de zahăr la 100 ml. Datorită gustului său cremos de caramel și aromei plăcute, Baileys este iubit de mulți iubitori de băuturi spirtoase fine. Inițial, în lichior se adăuga coniac. Băutura a fost destul de gustoasă, dar avea o combinație instabilă. Crearea noii formule a fost realizată de angajații companiei irlandeze R. A Bailey & Co . În 1974. a prezentat un nou lichior pe bază de smântână și whisky. Caramelul, zahărul, vanilia și ciocolata sunt folosite ca aditivi.

Tipuri

Până în 2005. Bailey`s era disponibil pe piața alimentară în două variante. Lichiorul cu cremă este considerat un clasic. Dacă doriți, puteți pune mâna și pe un bailey de cafea, în care predomină aroma de alune. Astăzi, gama Baileys este îmbogățită de. La alcool se adaugă cremă, caramel, mentă și ciocolată. Este demn de remarcat faptul că nu sunt prevăzuți aditivi artificiali, coloranți și diverse componente pentru "Beyliz". Potrivit experților, toate Detaliile procesului de fabricație a băuturii de specialitate este clasificată. Cu toate acestea, oricine poate experimenta sau poate folosi o rețetă gata preparată. Cum să faci Baileys acasă? Citiți mai multe despre aceasta mai jos.

O rețetă clasică

"Baileys se face acasă în doi pași. Mai întâi se face baza de alcool și apoi lichiorul în sine. Baza este făcută din următoarele ingrediente:

• Ghimbir măcinat. 1/3 linguriță.
• Zahăr (maxim 4 linguri).
• Vanilină (6 g). Este important să folosiți vanilie și nu zahăr vanilat.
• O linguriță de scoarță de stejar.
• 400 ml de alcool de 6%. În loc de 200 g de alcool pot fi furnizate cu aceeași cantitate de whisky.

Începeți la

Cum să faci Baileys acasă? De unde să începem? Mai întâi se face caramelul brun. Zahărul trebuie să fie încălzit într-un recipient. Se adaugă vanilină, scoarță de stejar, scorțișoară, ghimbir și miere. După ingredientele de mai sus, amestecul de alcool sau de brandy-alcool se toarnă în castron. Conținutul trebuie să se infuzeze timp de o săptămână. Este recomandabil să agitați recipientul în fiecare zi. După acest timp, amestecul se strecoară cu un tifon.

Al doilea pas

În această etapă a fabricării Baileys, lichiorul în sine este făcut acasă. Pentru a face o băutură alcoolică originală sau clasică, trebuie să utilizați următoarele produse

• Cremă. Veți avea nevoie de 1 litru. Procentul de grăsime ar trebui să fie de 10%.
• Cu gălbenușurile a două ouă de găină domestică.
• O cutie de lapte condensat.
• Cu cafea solubilă. Două lingurițe de acest produs pentru fiecare linguriță de apă.

Pentru a face Baileys acasă, gălbenușurile trebuie puse într-un bol separat. Adăugați smântâna în castron și bateți bine. Amestecul se completează apoi cu cafea, lapte condensat și partea nefolosită a smântânii. După ce se amestecă din nou conținutul bolului. Amestecul trebuie să fie omogen. Amestecul poate fi acum completat cu alcool și bătut pentru ultima dată. După aceasta, băutura este aromată cu vanilie și lăsată la rece timp de trei zile. Acesta este de care aveți nevoie pentru astfel încât grăsimea din băutură să se ridice de jos în sus. Acesta trebuie apoi îndepărtat, iar lichiorul în sine trebuie trecut printr-un filtru de tifon sau de pânză de bumbac. Această băutură alcoolică poate fi acum îmbuteliată. Dacă această rețetă este prea complicată pentru unele persoane, Baileys poate fi preparat acasă și într-un alt mod.

Metoda expres

Cei care sunt interesați de modul de a găti lichiorul Baileys acasă, experții recomandă următoarea rețetă cu lapte condensat și cafea. Deoarece necesită mai puține produse, este mai ușor și mai rapid de preparat, potrivit multor conturi. Înainte de a face lichiorul Baileys la domiciliu, trebuie pregătită baza alcoolului. Unii maeștri folosesc în acest scop alcool medicinal, vodcă de calitate, brandy sau whisky irlandez. Unii oameni își limitează alegerea la "sam". Pentru cei care nu știu cum să pregătească Baileys acasă, experții vă reamintesc că crema nu se va amesteca bine cu moonshine. instrucție 1 Pentru cei care nu știu cum să facă Baileys acasă, experții vă reamintesc că crema nu se va amesteca bine cu moonshine. Pentru băutură sunt necesare următoarele ingrediente:

• 500 ml de bază alcoolică. Alcoolul trebuie să aibă o tărie care să varieze între 40 și 45 de grade.
• lapte evaporat. O cutie de 380 g este suficientă.

• Smântână (400 ml) cu un conținut de grăsime de până la 15%.
• Gălbenușuri de ou (4 buc.).
• Zahăr vanilat (maxim două linguri).

Cum se prepară Baileys

Lichiorul se prepară acasă, după cum urmează:

• Mai întâi se amestecă laptele condensat cu gălbenușurile de ou și zahărul, apoi se mixează cu ajutorul unui mixer.
• Se toarnă cafeaua în amestec și se mai amestecă o dată. Judecând după recenzii, este posibil să rămână granule de cafea în această etapă. Cu toate acestea, nu este nevoie să vă supărați din această cauză, deoarece aceste boabe se vor dizolva perfect după adăugarea de alcool.
• Compusul este acum prevăzut cu cremă.
• Se toarnă alcoolul într-un recipient cu ingredientele și se amestecă din nou conținutul cu ajutorul unui mixer. Se strecoară lichiorul până când amestecul devine complet omogen.

După ce este gata, lichiorul poate fi îmbuteliat și închis ermetic. Acum trebuie să se infuzeze timp de cel puțin trei zile. Recenzile sugerează că cacao condensată sau cafeaua cu lapte condensat este un substitut excelent pentru laptele condensat îndulcit. Opțiunea pe care ar trebui să o alegeți depinde de preferințele dumneavoastră personale.

"Baileys de la Sam`s

Judecând după recenzii, un lichior destul de bun este obținut din moonshine. Pentru a face Baileys acasă, folosiți următoarele ingrediente:

• Moonshine de 40 de grade. O jumătate de litru este suficientă. Dacă există Dacă aveți whisky la îndemână, îl puteți înlocui cu "sam".
• 400 ml de smântână și un conținut de grăsime de 10%.
• O lingură de cafea instant.
• O cutie de lapte condensat.
• Gălbenușuri de ou. Acestea trebuie aruncate cu grijă înainte de a le adăuga într-un recipient cu restul ingredientelor.

Procesul de gătire

Înainte de a trece la lucru, trebuie să se pregătească o tigaie adâncă. Este mai convenabil să lucrați cu produsele din el. Mai întâi, umpleți recipientul cu smântână, apoi cu zahărul vanilat și, la final, cu gălbenușurile de ou. Ingredientele se amestecă cu ajutorul unui mixer sau al unui blender. Odată ce amestecul este complet omogen, acesta poate fi infuzat cu o băutură spirtoasă de casă, și anume moonshine. Produsul trebuie lăsat în frigider timp de cinci zile. Înainte de a bea lichiorul, experții recomandă să îl agitați. Produsul gata preparat trebuie păstrat timp de maximum 4 luni.

Despre lichiorul de mentă

Judecând după recenzii, această băutură alcoolică va avea un gust plăcut picant pe care mulți iubitori de alcool de acasă îl vor iubi. Ca bază de alcool se folosește o bază de bitter sau de whisky. Este necesar cel puțin 0 % alcool.5 litri. În plus, compoziția lichiorului este reprezentată de următoarele ingrediente:

• Lapte condensat (1 litru).
• O sută cincizeci de grame de ciocolată neagră.

• Frișcă bătută (400 ml). Conținutul de grăsimi nu trebuie să depășească 28%.
• Trei linguri de zahăr.
• Vanilie. Unii maeștri iau o cantitate mică de ea prin vârful unui cuțit, în timp ce unii iau două linguri.
• Lichior de mentă (50 ml). Dacă nu aveți acest alcool, vă puteți limita la frunze proaspete de mentă. Distilatorii experimentați sunt sfătuiți să nu exagereze. Un buchet va fi suficient.

Despre pregătire

În primul rând, lichiorul de mentă are nevoie de două linguri de zahăr. Acest alcool se toarnă apoi într-un vas de metal și se pune pe foc. Alcoolul trebuie să ajungă întotdeauna la fierbere. Dacă nu aveți lichior de mentă la îndemână, maeștrii vă sfătuiesc să îl înlocuiți cu mentă proaspătă. Pentru a face siropul de mentă, tocați fin ierburile pe o planșetă de tocat înainte de a le turna într-o cratiță. Se toarnă puțină apă deasupra și se pune la fiert. Pe baza rapoartelor, acest lucru nu durează mai mult de un minut. Menta se va răci apoi și se va infuza timp de o zi. Siropul se toarnă acum într-o sticlă și se lasă să se infuzeze din nou. După 24 de ore poate fi filtrat.

Pentru a topi ciocolata, aveți nevoie de un cuptor cu microunde sau de o baie de apă. Vanilia și frișca se bat în blender și se acoperă cu lapte condensat. Acum amestecați din nou amestecul și lăsați-l să se topească timp de 5 minute. Este important să nu se răcească prea tare. După ce s-a topit, se toarnă treptat ciocolata. Amestecul se acoperă apoi cu sirop de mentă sau lichior de mentă. Judecând după numeroasele recenzii, un whisky de mentă va fi suficient. În cele din urmă, turnați alcoolul în sticlă. Se astupă bine și se pun în frigider pentru câteva zile. Din când în când trebuie agitate foarte fin.

Cu vodcă și lapte condensat

Potrivit experților, este nevoie de o jumătate de oră pentru a face lichiorul. Dacă urmați rețeta, Pentru distilatorul de casă Veți avea nevoie de o jumătate de litru de bitter și de o cutie de lapte condensat. Băutura va avea un gust plăcut și o culoare cremoasă delicată. Se iau 400 ml de smântână. Conținutul lor de grăsime este cuprins între 10 și 15%. Băutura va fi completată cu o lingură cafea instant. Zahărul vanilat este, de asemenea, esențial. Vei avea nevoie de două linguri de zahăr vanilat. Procedura de fabricare a lichiorului de casă se desfășoară în etape. În primul rând, patru gălbenușuri de ou, laptele condensat și zahărul vanilat se amestecă într-un bol și se bat cu un blender sau mixer pentru a obține o băutură omogenă. Unii artizani bat amestecul cu un bici. Compoziția este apoi completată cu cafea și bitter înainte de a fi amestecată din nou. Trebuie infuzat într-un vas de sticlă închis ermetic în frigider timp de șase zile. Se spune că acest produs alcoolic este gata de consum la trei luni după ce a fost preparat.

O băutură fără ouă

Specialiștii din Irlanda recomandă să nu se folosească ouă în producerea acestui lichior. Prin urmare, oricine decide să facă Baileys conform acestei rețete va obține un alcool care este cât mai aproape de original. Pentru a lucra Veți avea nevoie de următoarele elemente:

• Brandy (200 ml).
• Un litru de smântână cu un conținut de grăsime de până la 20%.

• cu o cutie de 400 g de lapte condensat.
• Zahăr vanilat (1 linguriță). л.).
• Cafea solubilă (două linguri).

Procedura de fabricație este aproape identică cu metodele anterioare. Amestecul de alcool, cafea și zahăr se bate bine până la omogenitate și apoi se îmbuteliază. Produsul va sta într-un loc rece timp de două zile.

Ce recomandă experții?

După cum putem vedea, Baileys poate fi făcut acasă dintr-o varietate de produse. В ce fel de ingrediente Meșterul decide asupra cantității de ingrediente. Cu toate acestea, există câteva recomandări pe care ar fi bine să le urmați atunci când preparați această băutură alcoolică:

• Indiferent de rețeta aleasă, Baileys de casă trebuie să fie infuzat timp de cel puțin trei ore. Unii iubitori de băuturi spirtoase de casă extind această perioadă la cinci zile.
• Dacă comparați lichiorul făcut în casă cu un lichior irlandez de marcă, mulți vor observa că băutura făcută în casă iese cu mai puțină densitate. Cei care nu sunt mulțumiți de acest lucru pot fi sfătuiți să adauge un gălbenuș de ou în lichior. Ai nevoie doar de câteva ouă de găină pentru o jumătate de litru. Potrivit recenziilor, băutura va fi mult mai groasă după aceasta.
• Dacă s-a format un sediment pe fundul sticlei, acest lucru indică faptul că la preparare s-a folosit smântână de calitate inferioară. În acest caz, sticla de lichior trebuie agitată puțin înainte de a o bea.
• Este mai bine să folosiți numai băuturi spirtoase bune ca bază de alcool. Poate fi fie un bitter de înaltă calitate, fie un whisky. În caz contrar, lichiorul va avea o aromă slabă.

În concluzie

Lucrul despre lichiorul irlandez, spun experții, este că este fabricat exclusiv din produse naturale care nu conțin conservanți. Atât originalul cât și cel de casă fac o băutură foarte dulce și puternică. Salatele de fructe, bezelele, biscuiții, alunele și înghețata cremoasă vor funcționa ca aperitiv pentru Baileys.