Migdale prăjite: beneficii și prejudicii, calorii, compoziție chimică

Migdalele cresc pe copaci mici care arată ca piersicile. Frunzele sale sunt la fel de alungite, iar copacul înflorit emană o aromă dulce care atrage insecte de peste tot. Acești copaci sunt plantați pentru a produce fructe cu semințe dense și mari în interior. Dacă le spargeți, veți obține o comoară de nutrienți și vitamine, și anume nuca de migdale cu același nume. În ciuda faptului că răsadurile au fost aduse în țara noastră din America, ele sunt bine obișnuite cu banda centrală, tolerează bine iernile cu zăpadă și seceta, iubesc lumina și nu necesită îngrijire specială. Dacă vă decideți să plantați unul în grădină, nu fiți surprinși dacă nu veți vedea fructe în primii ani. Nucile de migdale nu apar până în al patrulea an de la plantare. Și trebuie să știți Varietatea de nuc, așa cum sunt împărțite în tipuri amare și dulci.

În acest articol vom lua în considerare beneficiile și daunele migdalelor prăjite, caloriile lor, rata zilnică de consum al acestui produs. Veți învăța despre soiurile de migdale și despre modul în care oamenii le folosesc. Vom spune în detaliu de ce această nucă nutritivă este utilă atât pentru femei, cât și pentru bărbați. Beneficiile pentru sănătate Calitatea migdalelor era deja apreciată de strămoșii noștri din vechime. Migdalul a fost popular și printre popoarele europene și orientale. Oamenii de știință au descoperit multe proprietăți sănătoase ale acestui produs și vom împărtăși aceste informații cu tine în acest articol.

Soiuri de nuci

Înainte de a explica daunele și beneficiile migdalelor prăjite, să aflăm ce fel de migdale există în natură. Se face o distincție între dulce și amar.

Primul se consumă crud sau prăjit, se folosește la prepararea deserturilor dulci și se taie în prăjituri și produse de patiserie. Dacă mergeți la piață pentru a cumpăra migdale, cumpărați varianta dulce.

Migdalele amare sunt rar întâlnite pe piață. Nu trebuie consumat, deoarece este considerat toxic și poate provoca simptome de intoxicație gastrică. Acestea sunt folosite la producerea celebrului lichior Amaretto ulei de migdale. Cojile și sâmburii în sine sunt folosite în cosmetică, pentru a face exfolianți, loțiuni și creme pentru mâini și corp.

Puteți distinge cele două migdale una de cealaltă după aspectul lor. Nucile dulci sunt netede la atingere, în timp ce cele amare au caneluri adânci la suprafață și un miez puțin mai mare.

Disponibil crud și prăjit. Acest lucru poate fi ușor de determinat prin gustul său. Migdalele crude sunt mai tari și mai dense. Prăjit este mai ușor de spart, mai gustos și, prin urmare, mai popular printre clienți. Unii oameni sunt ezitanți cu privire la care este mai bine să aleagă, beneficiile migdalelor prăjite sau crude sunt mai mari. Să ne uităm la nutrienții și vitaminele din nucă.

Compoziția chimică a nucilor

Miezul de migdale este incredibil de bogat în calorii, așa că asigurați-vă că vă raționalizați aportul alimentar. O 100 de grame de migdale crude conține aproximativ următorul conținut:

• Proteine - 19 grame.
• 54 de grame de grăsime (după cum puteți vedea, nucile sunt foarte bogate în uleiuri).
• Carbohidrați - 13 grame.
• Fibre - 7 g.
• Restul este apă.

Migdalele crude au mai multe grăsimi și apă. Prăjirea face ca unele dintre aceste substanțe să se evapore, ceea ce scade valoarea calorică a migdalelor prăjite. Cu toate acestea, toate vitaminele și mineralele rămân la locul lor. Din acest motiv, migdalele prăjite sunt cele care trebuie consumate. Puteți cumpăra boabe crude și în acasă Pentru a prăji migdalele pe cont propriu într-o tigaie sau în cuptor.

Nu este nevoie să adăugați ulei, deoarece v-ați asigurat deja că nucile în sine conțin o mulțime de grăsimi. După ce s-au răcit, migdalele pot fi consumate sau folosite pentru a coace produse de patiserie.

Să înțelegem acum daunele și beneficiile migdalelor prăjite și crude.

Care sunt beneficiile nucilor pentru inimă și vasele de sânge?

Conținutul ridicat de antioxidanți, minerale și acizi grași din migdale ajută mușchiul cardiac să funcționeze și ajută la eliberarea vaselor de sânge de colesterolul dăunător. Un nivel ridicat de vitamina E întărește pereții arterelor, venelor și capilarelor Boli inflamatorii și să le protejeze de fisuri și deteriorări minore.

Dacă mâncați câteva boabe de migdale în fiecare zi, veți preveni formarea plăcilor aterosclerotice pe pereții interiori ai vaselor de sânge și vă veți proteja de salturile de tensiune arterială. Arginina și magneziul, cuprul și manganul, precum și calciul și potasiul, care sunt abundente în migdale, ajută la eliberarea vaselor de sânge majore din organism, facilitând activitatea mușchiului cardiac și prelungind viața fără probleme a acestuia.

Impactul asupra funcției cerebrale

Beneficiile migdalelor prăjite sunt, de asemenea, excelente pentru o activitate de succes a creierului. Riboflavina și L-carnitina îmbunătățesc conducerea fibrelor nervoase și opresc o posibilă demență senilă. Consumul a doar câteva boabe pe zi este suficient pentru a evita procesele inflamatorii din creier care provoacă astfel de tulburări ireversibile, ca o boală Alzheimer și demența.

Probleme discutabile de pierdere în greutate

Adesea, atunci când se discută despre beneficiile și daunele migdalelor prăjite, câte calorii sunt în 100 de grame de produs, există o dezbatere despre efectele nucilor asupra pierderii în greutate. Unii cred că consumul de migdale, care sunt bogate în calorii, nu poate decât să crească numărul de calorii consumate pe zi, deoarece sunt bogate în grăsimi. Dar nu uitați că acestea sunt beneficiile digestive ale acizilor grași nesaturați, care, împreună cu fibrele alimentare, sunt excelente pentru sațietate. Se mănâncă doar câteva nuci.

Persoanele care sunt supraponderale suferă adesea de vârfuri de zahăr în sânge și au diabet de tip 2. Migdalele pot fi folosite ca o gustare ușoară care prelungește senzația de sațietate. Nivelul de zahăr din sânge rămâne stabil, iar organismul nu va avea poftă de mâncare.

O serie de oameni de știință din diferite țări care studiază beneficiile și daunele migdalelor prăjite asupra organismului au observat persoanele care urmează o dietă care doresc să piardă în greutate. Dacă ar mânca migdale prăjite în fiecare zi, și-ar putea satisface poftele și ar păstra greutate sănătoasă corpuri. După cum am subliniat mai devreme, migdalele crude conțin mai mult ulei și au mai multe calorii decât cele prăjite. Așadar, dacă vă decideți să vă controlați aportul caloric, migdalele uscate înainte de a le consuma.

Beneficii pentru sistemul digestiv

Având în vedere beneficiile și daunele migdalelor prăjite, dorim să notăm efectele benefice ale probioticelor asupra organelor gastro-intestinale, în special conținute în mare parte din ele în pielea nucii. În combinație cu grăsimile sănătoase și moleculele care formează alcalinitatea, atât absorbția nutrienților în timpul meselor, cât și creșterea de Bifidobacterium spp reciclarea bacteriilor. Migdalele sunt bacteriene Bifidobacterium spp. și Lactobacillus spp. Aceste bacterii se găsesc în stomac și intestine și ajută la prevenirea bolilor din sistem, la gestionarea metabolismului și la îmbunătățirea sănătate generală.

Oamenii de știință chinezi au urmărit timp de 3 săptămâni un grup de persoane cărora li s-au administrat doar 56 de grame de migdale în fiecare zi. Scaunele lor au fost verificate pentru a se verifica prezența bacteriilor benefice și s-au observat îmbunătățiri semnificative.

Piele sănătoasă și păr puternic

Atunci când discutăm despre beneficiile migdalelor prăjite sau crude, este important să menționăm marile beneficii ale vitaminei E și ale mineralelor pentru sănătatea pielii și a părului. Dacă veți consuma migdale în mod regulat, în cantități mici, veți observa o reducere a zonelor inflamate, o îmbunătățire a elasticității și sănătății pielii.

Trichologii recomandă această nucă pentru căderea părului. Datorită proprietăților sale terapeutice, esteticienii fac măști și șampoane regeneratoare pentru păr pe bază de ulei de migdale.

Efecte asupra dinților și oaselor

Determinarea beneficiilor și daunelor migdalelor prăjite de către cercetători a confirmat prezența multor oligoelemente și vitamine utile în miezul de nuci. Magneziul, calciul și fosforul sunt considerate a fi importante pentru structura dinților și a oaselor. Consumul de migdale nu numai că afectează rezistența acestor organe, dar previne și cariile dentare.

Migdalele prăjite sunt foarte recomandate persoanelor vârstnice cu risc ridicat de fracturi în caz de căderi și osteoporoză.

Beneficii și prejudicii pentru corpul feminin

Nucile pe care le descriem conțin un nivel ridicat de acid folic, care contribuie la perioadă de sarcină favorabilă pentru femei. O abundență de acizi grași favorizează o mai bună absorbție a nutrienților pentru dezvoltarea fătului și întărește sistemul imunitar al bebelușului înainte de naștere.

Unii medici le sfătuiesc pe femei să nu mănânce prea multe nuci în timpul sarcinii pentru a evita reacțiile alergice la făt. Reacția copilului în timpul alăptării trebuie, de asemenea, monitorizată pentru a se asigura că acesta nu suferă de colici. Dacă observați o reacție negativă, consultați medicul pediatru și reduceți numărul de migdale pe care le consumați sau eliminați-le temporar din alimentația dumneavoastră.

Dacă bebelușul reacționează normal și nu există alergii sau colici, migdalele sunt benefice pentru mamă chiar și în perioada postpartum - o scapă de depresie și o vor contribuie la creșterea Valoarea nutritivă și conținutul de grăsime al laptelui matern. Numărul de nuci consumate pe zi nu trebuie să depășească 5.

Beneficiile și daunele migdalelor prăjite pentru bărbați

Medicii recomandă ca bărbații după vârsta de 30 de ani să mănânce zilnic câteva migdale dulci prăjite. La această vârstă există o scădere a dorinței. Acestea conțin arginină, magneziu și calciu, care au un efect pozitiv asupra sistemului urogenital masculin: previn ejacularea prematură, îmbunătățesc potența și producția de testosteron. Zincul și seleniul îmbunătățesc calitatea spermei.

Efectele pozitive ale substanțelor benefice conținute în migdale pot fi observate în aspectul băieților. Veți ști deja că această nucă stimulează creșterea părului și întărește rădăcinile. Alopecia la bărbați va fi încetinită în mod vizibil. Produsele cosmetice pot stimula, de asemenea, întărirea bulbilor și creșterea părului medicina populară pe Măști pe bază de lapte de migdale. Măștile făcute din nuci tocate pot vindeca astfel de probleme.

Răul migdalelor prăjite

Nucile pot provoca reacții alergice nedorite dacă se consumă prea mulți sâmburi. Acest lucru poate afecta, de asemenea, digestia unui bărbat. Migdalele amare conțin acid cianhidric, care poate provoca otrăvire.

Dacă mâncați 5-7 nuci pe zi, este puțin probabil să aveți reacții adverse la un astfel de supliment alimentar. Unii cred că migdalele sunt foarte hrănitoare și că nu ar trebui consumate în timp ce se slăbește. Se calculează că 100 de grame de migdale crude conțin 645 kcal, în timp ce migdalele prăjite conțin 597 kcal. Există doar 6-7 calorii pe nucă.

Principalul lucru este să mănânci totul cu moderație, iar migdalele îi vor face bine persoanei.