Proprietățile și prepararea ceaiului de orez. Beneficiile de sănătate de top ale ceaiului genmaicha

Ceaiul de orez este cunoscut pentru o rețetă exotică ce implică floricele de orez brun. Este amestecat cu frunze de ceai verde delicat din soiul bantha sau mai delicat sengha. Există două tipuri - ceai de orez verde coreean (hyeonminokcha) și japonez (genmaicha). Această băutură combină o dulceață plăcută cu o aromă ușoară și un gust delicat de nucă.

Istoric și origine

Există o legendă interesantă despre originea numelui genmaicha. Un sclav care muncea pe terasele de orez de la Mu Kang Chai pregătea ceai pentru stăpân și, din greșeală, a scăpat niște orez în el. Sclavul a fost decapitat imediat, dar stăpânul a gustat din băutură și a fost impresionat de rezultat. Pentru gustul său special, incomparabil, ceaiul a fost numit după un muncitor executat, Genmaicha.

În vechiul Kyoto, locul de naștere al Genmaicha, era considerată o băutură pentru fermierii săraci și orășenii care nu-și puteau permite amestecuri scumpe. Ingredientele îl fac aproape la fel de hrănitor și nutritiv ca unele alimente. Călugării care posteau, soldații cu o dietă săracă și cei care nu puteau tolera alimente solide în timp ce se recuperau după o boală, cu toții se îndreptau spre ceaiul de orez ieftin. În timpurile moderne, aroma sa blândă, de plante și de nucă a cucerit populația din multe țări.

Ce este ceaiul de orez

Genmaicha este făcută dintr-un amestec de frunze cu grad scăzut de amăreală și orez brun aburit. Acum este cunoscut sub numele de "ceai de popcorn". Amărăciunea ușoară și cofeina scăzută îl fac să fie ideal pentru adaos la alimentația zilnică a copiilor, femeilor însărcinate și a persoane în vârstă. O altă abilitate a ceaiului de orez este efectul său de relaxare și de ameliorare a stresului. Pentru oamenii moderni care suferă de insomnie, diverse tulburări emoționale care afectează psihicul și sistemul nervos, este o proprietate foarte necesară și benefică a Genmaicha.

Culoarea băuturii nu este maro ca orezul pe care îl conține și nici verde ca ceaiul de bază. După ce se infuzează în lichid, culorile se combină pentru a forma o nuanță galben deschis, motiv pentru care unii japonezi îl numesc neoficial "ceai galben". Multe magazine online mari vând o băutură combinată numită matcha-iri genmaicha. Aroma sa este mai puternică decât cea a Genmaicha obișnuit, iar culoarea sa, atunci când este preparat, este mai apropiată de verde.

Care sunt beneficiile ceaiului de orez

O ceașcă pe zi îți poate îmbunătăți semnificativ sănătate și favorizează pierderea în greutate datorită elementelor active din orez și ceai. Contrar credinței populare, Genmaicha nu induce somnolență, ci poate fi consumată noaptea datorită conținutului minim de cofeină. Produsul conține un număr de antioxidanți acid ascorbic, care, considerat a fi, ajută sistemul imunitar. Ingredientele din produs ajută la reglarea tensiunii arteriale și la combaterea hipertensiunii arteriale, prevenirea obezității, restabilirea rezistenței.

S-a demonstrat că un consum regulat de Genmaich promovează relaxarea fizică datorită conținutului de teanină. Este important de reținut că, în ciuda prezenței orezului, acest ceai nu conține calorii. Băutura este bună pentru persoanele care iau suplimente de fier. Cu toate acestea, deoarece ceaiul verde afectează ușor capacitatea organismului de a absorbi mineralul, oricine ia suplimente de fier ar trebui să facă acest lucru cu aproximativ 4 ore înainte sau după ce a consumat orice tip de ceai verde, inclusiv Genmaicha.

Date de cercetare

Recent, au existat numeroase studii care arată clar beneficiile chiar și a unei singure cești de ceai verde băute pe zi. Un grup de oameni de știință de la Institutul japonez Universitatea de Medicină din Japonia Ryukyu a descoperit că orezul brun conține substanța GABA. Are un efect pozitiv asupra secreției de insulină de către celulele pancreatice și poate preveni apariția diabetului.

Persoanele care beau ceai verde în mod regulat sunt mult mai puțin predispuse la cancer de sân, ovarian sau de prostată. Iar consumul unei cești pe zi afectează incidența bolilor cardiovasculare, reducând incidența acestora cu 44% față de cei care nu beau ceai.

Metoda de gătit

De ce să nu economisiți bani făcând propriul ceai Genmaicha? Este ușor și amuzant să experimentați cu diferite variante până când găsiți combinația exactă de orez, ceai și apă care se potrivește gustului dvs. personal. Începeți prin a prăji o ceașcă de orez brun într-o cratiță la foc mediu, având grijă să amestecați boabele pentru a se întuneca în mod egal.

Puneți orezul deoparte și pregătiți o cană de apă fierbinte la aproximativ 85°C. Puneți o lingură de orez prăjit și o linguriță de frunze de ceai verde în. Scufundă-l în cu apă caldă și se lasă să acționeze timp de două-trei minute. În mod tradițional, se bea fără a adăuga lapte sau îndulcitori, dar puteți adăuga puțin zahăr, miere sau lămâie, după gustul dumneavoastră.

Multe baruri din Japonia, SUA și Europa vând un cocktail popular care conține vodcă și Genmaicha: două arome care se potrivesc perfect. Romul fierbinte este o altă sugestie pentru a crea o combinație unică de arome.