Coaja de portocală: cum să o faci acasă

Nu toată lumea știe cum să facă coaja de portocală. Între timp, este un produs necesar și este recomandabil să aveți o parte din el în stocul de bucătărie. Când va fi nevoie să o folosiți, coaja va fi la îndemână.

Ce este??

Cojile de portocale au un galben însorit și rece al lămâii și un verde lămâie al coajei. Stratul superior, care are o suprafață poroasă, se numește coajă de portocală. Pentru a clarifica, condimentul este stratul subțire colorat de coajă de portocală. Mulți oameni, neștiind cum se face coaja de portocală, pot încerca să o facă pur și simplu din coaja fructului. Dar această decizie ar fi greșită. Acest tip de coajă nu este foarte ușor de folosit.

Unde se folosește condimentul?

Înainte de a face coaja de portocală, am învățat punctele în care se poate va fi de folos. Deci, unde este nevoie de acest produs de citrice:

• Coaja de portocală poate fi folosită și pentru patiserie. Cum se face un aditiv aromat - vom afla cu siguranță în articolul de astăzi. Coaja este excelentă în chifle, prăjituri și produse de patiserie. Se adaugă la biscuiți și brioșe. Acest condiment este folosit foarte frecvent pentru prăjituri. Nu numai că se găsește coaja de portocală în prăjituri, dar și crema pentru acest desert este aromată cu ea.
• Cu coaja de portocală se pot prepara și preparate din carne și pește.
• Vinuri și băuturi spirtoase. Aromele de coajă de portocală sunt folosite în lichioruri și nu numai. Cum se face coaja de portocală, nu este nerezonabil să știți pentru iubitorii de tincturi de casă.
• Ceaiul sau cafeaua sunt delicioase atunci când adăugați o cantitate mică de coji aromate, atunci când sunt preparate corect.
• Nu este folosit doar în aplicații culinare. Cosmetica de casă - modalități excelente de a păstra coaja de portocală. de asemenea, pentru utilizare imediată pentru aromatizarea săpunurilor, a exfolianților sau a emulsiilor de îngrijire cu infuzie de citrice.

Acum instrucțiuni de gătit coajă de portocală și fotografie.

Topping expres

Această metodă este bună mai ales atunci când rețeta de preparare a unui fel de mâncare se citește dintr-o dată: "se adaugă coaja de lămâie sau de portocală". Pur și simplu luați un fruct proaspăt și, după ce l-ați spălat în prealabil, încercați să scoateți cel mai subțire strat superior portocaliu. Este logic să o faceți cu un instrument special care ajută la desprinderea stratului superior al portocalei. Dar dacă nu aveți un astfel de cuțit și aveți nevoie de condiment imediat?? Cum să faci o coajă de portocală rapidă în acest caz? Folosiți o răzătoare obișnuită. Aveți nevoie de un aparat de curățat mediu sau fin. Frecați fructele clătite cu un strat de portocală pe o răzătoare și sunteți gata pentru un condiment parfumat. Îl puteți adăuga la un bol de.

Portocalele curate - cheia unui produs sănătos

Este ușor de spus că citricele trebuie spălate înainte de a îndepărta stratul superior subțire de coajă. Dar în zilele noastre, suprafața fructului este adesea tratată cu substanțe care nu sunt bune pentru organism. Prin urmare, înainte de a lua coaja ca aditiv alimentar sau de a o folosi în prepararea produselor cosmetice de îngrijire, trebuie să fie complet lipsită de substanțele aplicate.

Mai întâi clătiți bine fructele în apă foarte caldă. Folosiți în acest moment o flanelă rigidă. Se freacă energic suprafața fructului care urmează să fie curățat, dar fără a fi prea pretențios. În acest fel, murdăria și eventualele impurități tehnice pot fi spălate de pe portocală.

Al doilea lucru important de făcut atunci când spălați o portocală este să o fierbeți cu apă clocotită. Una sau două secunde sunt suficiente pentru a face coaja de portocală mai flexibilă pentru a fi îndepărtată.

Completați procesul de igienizare prin tamponarea portocalei cu un prosop de hârtie gros sau cu un prosop de bucătărie curat.

Conservarea

Aromă naturală proaspătă - asta e grozav, bineînțeles. Dar nu este întotdeauna posibil să se folosească doar atât. Acesta este locul unde produsul pre-preparat este util. Există câteva moduri despre cum se prepară coaja de portocală pentru uz casnic.

Pulbere

Coaja este bună dacă doriți un colorant natural. Adesea utilizat în fabricarea săpunului de casă. În gătit, în special în patiserie, pulberea s-a dovedit a fi de asemenea. Poate fi adăugat în timpul gătitului crema de tort. Pentru patiserie, o astfel de metodă este pur și simplu superbă: polenul portocaliu rezultat va armoniza compoziția generală a scones sau brioșelor.

Rețetă pentru a face coaja

Este puțin probabil ca raportul exact de amestecare să se regăsească în aceste instrucțiuni. Luați o cantitate arbitrară de portocale. Unul sau zece - nu contează.

Clătiți fructele conform rețetei de mai sus din acest articol. Coaja poate fi îndepărtată în orice mod. O răzătoare, un instrument special sau un cuțit ascuțit obișnuit - aceste ustensile vor face treaba.

Se decojesc foarte delicat. Se prinde stratul colorat și se lasă stratul alb de coajă pe fruct. Dacă coaja de portocală a luat puțin din stratul alb de dedesubt, nu intrați în panică. Cantitatea mică de coajă albă nu vă va face să vă simțiți inconfortabil atunci când folosiți polenul parfumat de portocale.

Și astfel avem fâșii de flori de portocal cu un parfum superb și proaspăt. Uscați aceste fâșii în orice mod doriți. Un uscător special pentru fructe și legume este potrivit în acest scop sau puteți folosi un cuptor. Temperatura de 50 de grade. Timp de uscare 4 ore. Avem un produs semifabricat.

Se poate renunța la metoda rapidă și pulberea poate fi uscată la temperatura camerei. În acest caz, 4-5 zile și produsul pe jumătate terminat este gata.

Etapa finală constă în măcinarea cojii uscate. Aici puteți acționa mașina de tocat. Pulberea este gata. Păstrați-l într-un recipient închis la culoare, bine înșurubat, într-un loc uscat. Păstrați vasul cu zeamă în întuneric.

Coajă de portocală decojită

Acesta este un mod bun de a pregăti băuturi. Puteți adăuga pulpă de coajă de portocală din coajă în timpul procesului de preparare a berii. Poate fi introdus ca agent aromatizant pentru tincturi de casă.

Se spală portocalele. Decojirea cojii. Din nou cu o răzătoare sau cuțit - depinde de tine. Acum tăiați-le în fracțiunea necesară. Se usucă așa cum s-a descris mai sus. Păstrați coaja uscată și finită într-un recipient de sticlă cu capac bine închis. De îndată ce este necesar, putem folosi cu ușurință cantitatea necesară.

Perioada de valabilitate

Aroma și aroma naturală rezultată se utilizează cel mai bine în termen de două până la patru luni. Acesta este termenul optim de valabilitate. Cojile prea vechi își pierd culoarea, aroma, gustul și utilitatea, indiferent cât de mult încercați să evitați acest lucru. Dar, pentru a fi sincer, înainte de acel moment există o șansă bună ca tu să trebuiască să te aprovizionezi din nou cu coji de portocale acasă.