Cum să coajați o portocală la domiciliu

Coaja de portocală este coaja fructului fără partea albă moale, care se află chiar în spatele stratului portocaliu. Pulpa este amară. Prin urmare, îndepărtați coaja cu mare grijă și precauție, astfel încât să se îndepărteze doar stratul superior. Iată o privire la, cum să o faci singur decojește o portocală.

De ce să o folosiți??

Nu este deloc dificil - absolut toată lumea poate face acest lucru. Coaja poate fi folosită pentru a adăuga culoare, gust și aromă la diverse feluri de mâncare și uneori chiar la băuturi. Fructele decojite pot fi folosite în patiserie, salate, condimente și chiar într-un borș.

Pregătirea fructelor

Portocala trebuie mai întâi spălată. Acest lucru este deosebit de important dacă doriți să folosiți ulterior coaja decojită pentru gătit. Se freacă viguros coaja cu un burete sau o cârpă curată îmbibată în cu apă caldă cu săpun. Puteți, de asemenea, să scaldă suprafața cu apă clocotită.

Să ne uităm acum la modul în care se îndepărtează coaja de la o portocală fără stratul alb. Acest lucru poate fi făcut mai multe metode, cu diverse unelte.

Cum să coajați o portocală cu un decojitor?

Pregătiți un peeler cu găuri mici. Se așează pe o planșetă de tocat, astfel încât partea perforată să fie în exterior. Nu uitați să țineți mânerul mașinii de tăiat felii și de mărunțit rotative astfel încât să nu se sprijine pe bază. Următoarea etapă este următoarea:

1. Începeți să frecați doar stratul de coajă de portocală, fără să atingeți pulpa albă. Fiți extrem de atenți în acest moment. Există o singură direcție de deplasare a decojitorului - de sus în jos.
2. Rotiți ușor fructul și repetați pașii de mai sus. De îndată ce pulpa albă apare vizual, se desface portocala cu partea ei neatinsă din nou. Acest proces se repetă până când rămâne doar cea mai ușoară parte a stratului de coajă sau până când aveți suficientă coajă pentru a găti un fel de mâncare.

Cel mai bine este să lăsați coaja pe partea de sus și de jos a fructului, chiar dacă există un strat de portocală.

Cum se utilizează decojitorul?

Înainte de a îndepărta coaja de pe portocală, spălați bine suprafața fructului. Procedați după cum urmează

1. Treceți încet, de sus în jos, pe suprafața fructului. Evitați să atingeți carnea albă de sub coajă.
2. Apoi, se macină fâșiile de coajă de portocală cât mai fin pentru a crea o adevărată coajă de portocală.
3. Fructele culese cu mașina de feliat vor avea o calitate ușor mai puțin aromată decât cele obținute cu o mașină de feliat obișnuită. Dar atenție, va trebui să produceți mai multă coajă în acest mod decât cu alte metode. Dar coaja va fi mai mare și nu foarte prezentabilă din punct de vedere vizual.

Cu ajutorul dispozitivului de feliere, coaja poate fi folosită pentru a face un adaos gustos la un smoothie. Pentru a face acest lucru, desprindeți o fâșie lată și scurtă de coajă în același mod ca cel descris anterior. Se poziționează aproape de suprafața lichidului și se rotește cu două degete, degetul mare și arătător, pentru a elibera uleiul de portocale. De asemenea, puteți freca coaja de marginea paharului pentru a face cocktailul să pară mai bogat în aromă de fructe.

Dacă, pe de altă parte, pulpa albă ajunge în băutură, amărăciunea va fi imediat vizibilă. Deci, dacă partea de lumină rămâne pe banda portocalie, puteți încerca să o îndepărtați cu grijă cu un cuțit.

Deci, ne-am uitat cum să scoatem coaja de la o portocală cu o răzătoare și un feliator de legume. Iată câteva sugestii pentru, cum să obțineți produs de înaltă calitate.

Sfaturi utile

Pentru a obține un produs de calitate și pentru a decoji ușor o portocală, trebuie să luați în considerare următoarele:

În cazul în care există dificultăți în clătirea răzătoarei după peeling dacă coaja nu trebuie să fie spălată, atunci nu trebuie să fie spălată deloc. În acest scop, după procedură, puneți fructele decojite într-un loc cald și uscat, unde aerul poate circula bine. Așteptați până când resturile de coajă se usucă pe suprafața vasului, apoi ștergeți-le pur și simplu cu o cârpă uscată.