Supa de ciuperci uscate de fag: specialități culinare, rețete și mărturii

Ciupercile sunt un dar cu adevărat uimitor pe care îl puteți obține de la natură. Acestea pot fi folosite pentru a pregăti multe feluri de mâncare gustoase și nutritive, cum ar fi julienne, sosuri și gustări. Cu toate acestea, nimic nu se compară cu o delicioasă supă de ciuperci uscate cu care să te răsfeți iarna. Aceste ciuperci mici nu-și pierd aroma după ce se usucă, așa că puteți obține o mulțime de ele pentru tot anul. Acest articol vă va spune cum să faceți supa de ciuperci uscate în cel mai bun mod de a vă bucura de ea după aceea.

Sfaturi și sfaturi de gătit

Dacă doriți să preparați supă cremă de supă de ciuperci, puteți lua câteva sfaturi de la gazdele experimentate pentru a face ca felul de mâncare să fie și mai gustos și mai aromat.

1. Când gătiți, trebuie să fiți foarte atenți cu condimentele. Cel mai bine este să folosiți un set minim de ingrediente. Ciupercile sunt destul de delicate, așa că dacă puneți prea multe condimente în mâncare, pur și simplu le veți suprasolicita "pădure" aromă și gust.
2. Păstrați ciupercile uscate într-o pungă sau hârtie, învelite bine. Dacă se saturează de umiditate, acestea vor dezvolta imediat mucegai și nu trebuie utilizate.

Înmuiere

Dacă vă decideți să gătiți supa cu ciuperci de opiu uscate, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să le înmuiați în apă pentru a le înmuia. Așa că trebuie să te pregătești cu mult timp înainte. Înmuierea durează între una și cinci ore, așa că trebuie să aveți răbdare.

În general, pentru supă, ciupercile sunt înmuiate în apă rece simplă, dar mulți bucătari folosesc lapte în loc, ceea ce face ca felul de mâncare să fie mai delicat. După înmuiere, gătiți ciupercile timp de aproximativ 25 de minute și abia apoi începeți să gătiți.

Ingrediente pentru supa de ciuperci uscate

Dacă vă decideți să faceți cea mai simplă supă pentru ciuperci, trebuie să pregătiți mai întâi o serie de ingrediente. instrucție 1 Pentru a face o supă de ciuperci, trebuie să vă. Nu prea multe, astfel încât produsele să nu afecteze gustul și aroma delicată a mierii de albine. În total ingrediente necesare - Ciupercile, ceapa și cartofii reprezintă baza acestui fel de mâncare. Toate celelalte ingrediente, cum ar fi cerealele și pastele, sunt acolo doar pentru a face supa bogată și nutritivă, așa că adăugați-le după cum doriți.

Deci, pentru a face o supă cu ciuperci de opiu uscate și cartofi, trebuie să luați

• 50 de grame de miere de albine uscată;
• aproximativ 3 sau 4 cartofi;
• 1/2 ceapă;
• Adăugați aproximativ 1,3 litri de apă proaspătă;
• 2 linguri de făină;
• 3 linguri de unt sau ulei vegetal.

Gătit pas cu pas

Acum, să învățăm cum să facem supă de ciuperci uscate. Pentru a face acest lucru, este recomandabil să urmați următoarele instrucțiuni pas cu pas:

1. Se iau ciupercile și se spală bine. Apoi se pun la înmuiat în apă caldă timp de aproximativ o jumătate de oră, după care trebuie strecurate. Cu toate acestea, apa care a fost drenată nu trebuie niciodată aruncată.
2. Lichidul rămas trebuie diluat cu apă proaspătă până la un volum total de 1,3 litri. Se adaugă ciupercile tăiate în prealabil în bucăți mici. Totul se fierbe timp de aproximativ 40 de minute. Acest timp este suficient pentru ca ciupercile să devină suficient de moi.
3. Apoi, în supă se adaugă cartofi și ceapă tocate. Se toarnă sare peste ele și se lasă să fiarbă la foc mic aproximativ 20 de minute. În timp ce încă se gătește, trebuie să faci o reumplere de. Pentru aceasta, făina se prăjește într-o tigaie împreună cu uleiul. Apoi se diluează ușor cu bulionul de ciuperci luat din supă și se pune totul în oală. Când adăugați dressingul în supă, asigurați-vă că nu se formează cocoloașe.
4. Supa se fierbe timp de câteva minute, după care se lasă la infuzat pentru o vreme. O puteți servi ca atare sau o puteți transforma într-o supă de piure de cartofi. Dacă alegeți a doua opțiune, trebuie să adăugați smântână, dacă prima opțiune - o cantitate mică de smântână și ierburi tocate.

Supă de ciuperci cu tăiței

Dacă doriți să faceți o supă mai consistentă cu ciuperci de opiu uscate, adăugați tăiței simpli în supă. Cu toate acestea, înainte de a-l turna în apă, cel mai bun dintre toate Cel mai bun mod de a face tăiței este să îi preîncălziți într-o tigaie fără ulei. În acest fel, nu va da în clocot și va conferi o aromă unică supei.

Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de aproximativ 70 de grame de ciuperci uscate. Se pun la înmuiat timp de aproximativ o oră și apoi se fierbe în apă clocotită timp de aproximativ 20 de minute. După ce bulionul este gata, trebuie strecurat și diluat cu apă până la doi litri.

În timp ce apa fierbe din nou, se pregătesc celelalte ingrediente. Pentru aceasta, ciupercile se toacă mărunt, ceapa se toacă mărunt și morcovul se dă prin răzătoare. Legumele trebuie să fie prăjite într-o tigaie până devin aurii. Apoi se pun într-o tigaie împreună cu tăițeii și ciupercile. Se fierbe supa timp de aproximativ 20 de minute. Se pune sare, iar la final se adaugă frunza de dafin și piperul negru.

După ce se gătește supa de ciuperci din opeti uscate trebuie să se infuzeze pentru o vreme, apoi trebuie să fie turnată pe plăci și decorată cu pătrunjel proaspăt sau verdeață de mărar.

Supa de ciuperci în multicooker

Există acum multe gadgeturi pentru bucătărie care sunt disponibile cu ușurință în magazinele de tehnologie. Așadar, a avea un multicooker acasă poate face viața mult mai ușoară. Deci, pentru a pregăti o supă delicioasă de ciuperci cu ciuperci în multicooker, va trebui să urmați o instrucțiune simplă:

1. În primul rând, toate ingredientele trebuie să fie pregătite. Înmuiați 50 de grame de mei perlat timp de o oră și 70 de grame de opetrișor uscat timp de doar 40 de minute. Morcovul și ceapa (câte unul de fiecare) și cinci cartofi se taie în cuburi mici.
2. După ce a trecut timpul alocat, puteți începe gătitul propriu-zis. Se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal în vasul multicookerului și se pun ceapa și morcovii. Trebuie să porniți cronometrul "Prăjire" timp de aproximativ 10 minute.
3. Când timpul a expirat, puneți cartofii și setați din nou cronometrul la 10 minute. Apoi se spală orzul și se taie ciupercile. Toate aceste ingrediente trebuie, de asemenea, să fie adăugate în multicooker. Acestea sunt sărate și apoi se adaugă alte condimente. Se toarnă un litru de apă rece peste acest amestec.
4. Supa în sine ar trebui să fie gătită pe "Stew" aproximativ o oră. După ce se gătește, se acoperă cu smântână și ierburi.

Recenzii

Dacă ne concentrăm pe recenziile oamenilor care gătesc destul de des supă de ciuperci de opiu uscate, acest fel de mâncare nu este doar incredibil de gustos, ci și foarte consistent. instrucție 1 Dacă. Adesea, poate că nu pare suficient de gras pentru bărbați, așa că, în special pentru ei, puteți folosi bulion de carne în timpul gătitului. instrucție 1 În timpul gătitului, puteți folosi bulion de carne. Cu toate acestea, cel mai bine este să nu puneți carnea în sine în mâncare, deoarece a avea o mulțime de proteine în același timp poate părea destul de greu pentru organism.

Dar, în general, rețeta de supă din ciuperci uscate este o opțiune excelentă pentru o masă caldă și consistentă, mai ales în timpul iernii. Vă va ține de cald în cele mai aspre răceli și se va îngrășa rapid.

Concluzie

Dacă puteți merge la o plimbare în pădure în timpul verii, trebuie să culegeți niște ciuperci proaspete. Dacă sunt uscate corect, întreaga familie se poate bucura de ciuperci timp de un an întreg. La pe care le puteți Ia-ți câteva rețete de supe de ciuperci și experimentează puțin. Tratarea ciupercilor de opiu nu afectează în nici un fel sănătatea sau aroma lor, astfel încât să puteți obține un rezultat excelent.