Chifle de scorțișoară fără drojdie: rețete

Rulouri de scorțișoară - o patiserie clasică de ceai. Ele sunt cel mai adesea făcute cu aluat de drojdie, dar există rețete fără drojdie. Rulourile cu scorțișoară pot fi Chiflele cu scorțișoară pot fi făcute în multe feluri diferitecu mere, dulceață, nuci, fructe uscate, miere, dovleac, brânză de vaci, brânză de vaci, etc. Sunt destul de simplu de făcut. Mai multe rețete pentru chifle de scorțișoară fără drojdie pot fi găsite în articolul.

Cu pufuleți de patiserie

Ingrediente:

• Patiserie pufoasă cumpărată de la magazin.
• Două mere.
• O jumătate de lămâie.
• două pahare de apă.
• Trei linguri de dulceață groasă de piersici.
• Tabelul. o lingură de zahăr pudră.
• Scorțișoară (după gust).

Cum să faci chifle de scorțișoară:

1. Spălați și decojiți merele, curățați-le de miez și semințe și tăiați-le felii.
2. Se toarnă apa într-un castron, se adaugă sucul de lămâie și se scufundă merele în ea, astfel încât să nu se întunece.
3. Puneți merele în cuptorul cu microunde timp de trei minute, până se înmoaie.
4. Se toarnă 2 linguri de prună topită în gem. Linguri de apă, se amestecă și se introduce în cuptorul cu microunde pentru o jumătate de minut.
5. Se întinde aluatul și se taie fâșii.
6. Se unge fiecare fâșie cu gem, se pun merele pe jumătate de fâșie și se acoperă cu cealaltă jumătate. Se rulează într-o bandă în formă de trandafir.
7. Se coace timp de aproximativ 35-40 de minute în cuptor la 180 grade Celsius^о.

Se presară scorțișoară și zahăr pudră pe ultimele bucăți.

Cu kefir

Ingrediente pentru aluat:

• Un pahar de chefir.
• Două pahare de făină.
• O lingură de praf de copt.
• Patru lingurițe de prune. Unt.
• Sare.

Pentru umplutură:

• O jumătate de cană de zahăr.
• Două linguri de prună topită. unt.
• Două linguri de scorțișoară.

Pentru glazură:

• O jumătate de cană de zahăr pudră.
• Două lingurițe. lingurițe de suc de lămâie.

Pași pentru a face rulouri simple cu scorțișoară:

1. Se toarnă praful de copt în făină și se amestecă, apoi se adaugă meringa cremoasă înmuiată. untul și se frământă până se obține o fărâmitură.
2. Se adaugă chefirul, se amestecă și se frământă aluatul. Dacă aluatul este lipicios pe mâini, adăugați o lingură de făină.
3. Se amestecă scorțișoara și zahărul.
4. Se întinde aluatul într-un dreptunghi cu o grosime de aproximativ 5 mm. Se unge cu cremă topită. unt, se presară scorțișoară și zahăr.
5. Se rulează aluatul și se taie în bucăți de aproximativ 5 cm grosime.
6. Se tapetează o foaie de copt cu pergament, se unge cu unt și se așază rulourile cu partea tăiată în sus.
7. Se bagă în cuptorul încins și se coace până se rumenește la 200°C.
8. Se prepară glazura: se amestecă sucul de lămâie și zahărul pudră într-o cratiță și se pune pe foc pentru un minut. Se toarnă amestecul peste chiflele pregătite.

Cu dovleac și mere

Produse:

• se adaugă 0,5 kg de făină.
• Se adaugă patru ouă.
• Două linguri de smântână.
• 200 de grame de unt.
• Se pun trei linguri de unt.
• 250 g de dovleac.
• Un măr.
• linguriță de scorțișoară.
• O linguriță de praf de drojdie.
• O jumătate de linguriță. Se pune cu lingura zahărul vanilat.
• Sare.

Pași pentru realizarea chiflelor:

1. Se decojesc mărul și dovleacul, se taie în cuburi și se dau la cuptor.
2. Se amestecă făina cu praful de copt, scorțișoara, zahărul și sarea. Adăugați smântâna nefiertă. Untul și se dă pe răzătoare pentru a se fărâmița în firimituri.
3. Într-un castron separat, bateți ouăle cu zahărul și smântâna.
4. Adăugați amestecul de ouă la amestecul de făină și amestecați. Apoi adăugați dovleacul și merele și amestecați din nou.
5. Se ung tăvile de copt cu un covoraș de silicon și se repartizează cu lingura amestecul în rulouri.
6. Se coace până devine auriu în cuptor la 180^o, Se servește fierbinte.

Rulouri de scorțișoară fără drojdie: o rețetă cu miere

Ingrediente:

• Un pahar de lapte.
• Trei căni de făină.
• Un albuș de ou.
• Trei linguri de miere.
• O linguriță. o lingură (fără linguriță) de bicarbonat de sodiu (stins cu oțet).
• Două linguri. Se pune cu lingura uleiul vegetal. unt.
• Două linguri de făină de secară măcinată grosier.
• Două linguri (nu suprapuse) de scorțișoară.
• Două linguri de zahăr.
• O jumătate de linguriță. linguri de sare.

Pași pentru a face biscuiți:

1. Se stinge bicarbonatul de sodiu cu oțet de mere (1 linguriță. lingură).
2. Se cerne făina într-un castron, se amestecă cu făina de secară și sarea. Se toarnă bicarbonatul de sodiu și laptele cald, apoi albușul de ou. Se frământă aluatul (nu trebuie să se lipească de mâini, altfel se mai adaugă făină) și se face o bilă. Se lasă aluatul să se odihnească timp de aproximativ 15 minute.
3. Se prepară umplutura: se amestecă scorțișoara și zahărul. Adăugați nuci tocate și sultane înmuiate, dacă doriți.
4. Se taie aluatul în două. Se presară făină pe masă, se întinde jumătate din aluat, formând un dreptunghi. Se întinde un strat uniform de amestec de scorțișoară și zahăr, se rulează și se taie în 10 bucăți. Se așază pe o tavă de copt tapetată cu pergament sau unsă cu unt. Procedați la fel cu a doua tranșă de aluat. Ungeți suprafața chiflelor cu gălbenușul de ou rămas, folosind o pensulă de silicon. Se lasă chiflele să se odihnească timp de aproximativ zece minute. Între timp, porniți-l cuptor, setați temperatura la 200 de grade. Coaceți chiflele cu scorțișoară timp de 10 minute, apoi reduceți temperatura la 180 de grade și gătiți încă zece minute. Când chiflele sunt rumenite și mirosul de scorțișoară umple bucătăria, puteți opri cuptorul.
5. Glazură de miere. Se combină mierea cu o lingură de unt și o lingură de zahăr și se topește la baie de apă. Se toarnă glazura de miere peste chiflele gata preparate și se servesc calde pentru ceai.

Pentru a afla cum să coaceți rulouri cu scorțișoară pentru Postul Mare, urmăriți videoclipul de mai jos.