Rețetă rapidă de pilaf de fructe de mare pentru multicooker

Pilaw ocupă un loc legitim în topul mâncărurilor preferate nu numai de locuitorii din Rusia. Cele mai neașteptate variante ale acestui fel de mâncare tradițională sunt pregătite în întreaga lume. O rețetă de pilaf de fructe de mare câștigă rapid popularitate, de exemplu. Gătitul în multicooker nu necesită abilități de bucătar. Și nu va dura mult timp, deoarece fructele de mare nu trebuie să fie gătite mult timp.

Lista produselor care urmează să fie utilizate

Următorul set de ingrediente este necesar pentru pilaf în multicooker cu fructe de mare:

• orez - 250 g;
• creveți decojiți - 300 g
• unt - 25g
• morcov - o legumă rădăcinoasă de mărime medie;
• Ceapă - două cepe mici;
• usturoi - patru căței.

și sare/piper/ghimbir măcinat după gust.

Ingredientele trebuie să fie selectate

În ceea ce privește condimentele pentru pilaf cu fructe de mare în multicooker, există dezbateri aprinse între bucătari: unii sfătuiesc să nu le folosească deloc, unii sfătuiesc doar să adauge sare și piper proaspăt măcinat. instrucție 1 În. Există un singur lucru pe care putem fi de acord: condimentele tradiționale sunt inadecvate aici, deoarece ierburile picante, chimenul și coriandrul vor copleși pur și simplu aroma delicioasă, dar subtilă a fructelor de mare. Așa că această rețetă folosește doar sare, piper, usturoi și puțin ghimbir (un sfert de linguriță).

Nici cu orezul nu este atât de ușor. Cele mai multe rețete tradiționale de pilaf necesită boabe lungi, fierte și sfărâmicioase (jasmine, basmati).

Nu se lipește de fundul cazanului și nu se va transforma în terci dacă este lăsat prea mult timp. Dar această rețetă necesită utilizarea unui multicooker: fără arsuri sau supracoacere dacă aparatul este funcțional și de bună calitate. Deci, este suficient să gătiți orez simplu: este suficient orezul măcinat rotund.

Și, în sfârșit, fructele de mare. Reglementările privind gătitul definesc termenii pentru tratamentul termic al fructelor de mare: midiile, caracatițele și calmarii se consumă în stare proaspătă, doar pescuite fără fierbere. În cazul în care se folosesc caracatițe și calamari congelați, aceștia se decongelează în mod natural și se scaldă în apă clocotită timp de câteva secunde. Rămâne crevetele. Creveții proaspeți congelați sunt disponibili în orice supermarket și se gătesc câteva minute în apă, în cuptorul cu microunde sau în ulei încins. De aceea, este mai bine să folosiți creveți pentru pilaf.

Nuanțele de gătit într-un multicooker

Pilaf se gătește într-un cazan. Adevărul banal pentru locuitorii spațiului post-sovietic, obișnuiți cu ideea că acest fel de mâncare are rădăcini uzbece. Numai o fieră afumată autentică sau un wok au dreptul de a da naștere unei capodopere culinare. Dar realitatea de astăzi este că confortul și timpul gospodinei este o prioritate, eliberat de a sta în jurul aragazului. De aceea, rețetele devin atât de populare Gătitul în multicooker. Pilaf de fructe de mare nu face excepție.

În primul rând, pregătiți ingredientele. Creveții proaspăt congelați sunt curățați și clătiți cu apă rece. Orezul se pune sub un jet de apă curgătoare până când amidonul este complet spălat de la suprafață: apa trebuie să devină limpede. Se curăță și se taie legumele: morcovii se toacă mărunt, ceapa în inele subțiri, usturoiul după dorință. Iubitorii de aromă picantă de usturoi pot adăuga mai mulți căței de usturoi. Sau tăiați o cantitate determinată în felii medii.

Apoi se ajustează setările. Acestea sunt diferite pentru fiecare aparat. În multicooker, de exemplu "Redmond" Pilaful de fructe de mare se gătește în modul orez-cremă timp de 40 de minute. Majoritatea modelelor au un mod special "pilaf". Pur și simplu selectați-l din meniu, setați temporizatorul și apăsați "Start/încălzire". Programul va indica automat sfârșitul gătitului.

Puteți face procesul de gătit pilaf cu fructe de mare în multicooker puțin mai complicat. În modul "Fry", se sotează ceapa, usturoiul și morcovii în unt până când apare aroma delicioasă caracteristică, se adaugă creveții, se prăjește timp de jumătate de minut. Umpleți orezul, turnați apă pentru a acoperi boabele cu o rezervă, deoarece acestea aproape că se vor dubla în dimensiune. Se condimentează cu sare și piper și se adaugă ghimbirul. Apoi apăsați "Pilaf".

Servirea mâncării gata preparate

Citricele acre sunt considerate tovarășul perfect pentru creveți. Prin urmare, vasul finit se servește garnisit cu felii de lămâie și lămâie. Se presară mărar proaspăt a cărui aromă delicată atenuează gustul creveților.