Vodcă de cedru la domiciliu: specialități de gătit, rețete

Conţinut

De ce cedru
Proprietăți utile
Cum să gătești cedarberry
Etapele de fabricare a fasolei de cedru
Vodka pe opțiuni de rețetă de nuci de pin
Tinctura clasică
Nuci în coajă
Tinctura Altaic
Vodcă de cedru cu miere
Nuci de pin portocalii
Cedarberry picant
Tinctură cu sultanină
Precauții

Cea mai simplă și mai gustoasă versiune de alcool de casă este tincturile. Nu trebuie să cumpărați echipamente suplimentare scumpe, să colectați o mulțime de ingrediente sau să utilizați o tehnologie complexă pentru a pregăti astfel de băuturi. Aici este suficient să aveți răbdare pentru a vă asigura că băutura este învechită în mod corespunzător, datorită căreia obține o aromă bogată și o aromă strălucitoare. Vodca de cedru este una dintre cele mai cel mai gustos tincturi de casă, în plus, atunci când este consumat în mod corespunzător, va beneficia, de asemenea, organismul.

De ce cedru

Desigur, orice fruct sau boabe pe care se infuzează alcoolul de casă are propriul set de vitamine și elemente benefice, dar infuzia de nuci de pin în vodcă le-a întrecut pe toate.... Deoarece este în compoziția acestei băuturi, pe lângă o varietate de vitamine, conține, de asemenea, fier, zinc, calciu și fosfor, care umple o persoană cu vitalitate și vigoare.

Deci, vodca de cedru este liderul incontestabil printre infuziile de casă, deoarece aduce cele mai multe beneficii organismului.

Proprietăți utile

Din numele băuturii, este clar că ingredientul său principal este nucile de pin. Recenzile despre tinctura de vodcă pe nuci de pin spun că proprietățile terapeutice ale băuturii sunt extraordinar de valoroase. Toate acestea datorită faptului că aceste nuci cresc într-o zonă unică, bogată în floră și faună unică, care oferă fructelor toate darurile sale neprețuite.

Câteva proprietăți utile ale nucilor în sine și ale tincturii făcute din ele:

Există mai multe beneficii pentru sănătate pe care ar trebui să le obțineți în fiecare zi. Doar o sută de grame din aceste nuci vor satura organismul cu o doză zilnică de iod, mangan și cobalt. Au proprietăți antiinflamatorii, cicatrizante, ameliorează răcelile și durerile articulare.
Decocturile de nuci de pin sunt extrem de benefice. Acestea contribuie la normalizarea digestiei, îmbunătățesc funcția sistemului genito-urinar și a ficatului. Acesta asigură eliminarea excesului de săruri din organism și previne acumularea de noi săruri. Dacă boala este complexă și se desfășoară într-o formă gravă, perfuzia numită ca tratament însoțitor pentru a spori efectul medicamentelor principale.
Vodca de cedru este un remediu excelent pentru întărirea sistemului imunitar. Este bun ca profilaxie a răcelii în timpul iernii.
Aplicarea tincturii de cedru în vodcă îmbunătățește circulația sângelui, ajută sistemul cardiovascular, organele de auz și de vedere.

Cum să gătești cedarberry

Infuzia de vodcă pe nuci de pin este pregătită destul de simplu și nu necesită tehnici speciale. În afară de ingredientele principale și de unii aditivi alimentari, nu veți avea nevoie de nimic. Bineînțeles, rețeta pentru vodca de cedru include alcool. Este ingredientul principal, așa că merită să îl alegeți în mod responsabil. Puteți folosi alcool pur sau moonshine din producția proprie. De asemenea, este recomandabil să folosiți vodcă bună.

Etapele de fabricare a fasolei de cedru

Mai întâi, pregătiți miezul în sine. Se întâmplă că nu este vorba de nuci, ci de conuri în sine. Apoi, nucleele trebuie extrase. Apoi, este necesar să le spălăm bine, să turnăm apă pe aragaz și să punem aragazul să aducă amestecul la fierbere.
După ce decoctul fierbe, apa se scurge, procedura trebuie repetată. Și așa mai departe de cel puțin trei ori. Acesta este este necesară pentru pentru a scăpa de rășina din cochilii. Acesta este dăunătoare pentru organismul, afectează, de asemenea, gustul de vodcă de cedru. Așa că este mai bine să scăpăm de ele.
Următorul pas este să puneți nucile și ingredientele suplimentare într-un recipient și să turnați alcoolul. Procesul de infuzie durează aproximativ zece zile. Camera în care puneți lichiorul de cedru trebuie să fie caldă, dar trebuie să protejați recipientul cu lichiorul de lumina directă a soarelui. În timp ce vodca este infuzată în nuci de pin, trebuie să fie agitată în mod constant. Aceasta este singura modalitate de a obține o aromă deplină și o distribuție uniformă a tuturor ingredientelor.
După acest proces, treceți lemnul de cedru printr-un filtru de casă, cum ar fi o cârpă groasă, vată de bumbac sau tifon îndoit de mai multe ori.
Apoi, se toarnă vodca de cedru într-un recipient adecvat și se lasă să stea încă două sau trei zile într-o cameră întunecată. O cămară va fi suficientă. Apoi puteți gusta.

Vodca de cedru rezultată are o culoare lemnoasă, de caramel și trebuie să fie translucidă. Dacă există turbiditate sau culoarea este prea întunecată, atunci undeva a fost făcută o greșeală în rețeta de infuzie de vodcă de cedru. Fie nucile sunt prost decojite.

Vodka pe opțiuni de rețetă de nuci de pin

Această băutură este foarte greu de găsit pe rafturile supermarketurilor. Cel mai comun mod de a face vodcă este cu nuci de pin acasă. Este foarte popular pentru că este destul de simplu de preparat, iar ingredientele de bază nu sunt prea numeroase. Aceasta este ceea ce permite imaginației să se dezlănțuie. Puteți experimenta cu ingrediente suplimentare, după cum doriți.

Cele mai multe Este o rețetă populară este considerat a fi cel care are doar ingredientele principale: zahăr, alcool și nuci. Această băutură are un gust acru, cu o aromă puternică de lemn de cedru. De asemenea, este o rețetă la îndemână pentru că nu poți merge prea departe cu ingredientele. Vodca de cedru este întotdeauna de bună calitate și are un gust plăcut.

Alte rețete se disting prin diverși aditivi aromatici, cum ar fi fructe, fructe de pădure, condimente și ierburi. Schimbă gustul, uneori destul de dramatic. Dar există pericolul de a exagera: dacă exagerați, s-ar putea să îi pierdeți gustul inițial și să vă alegeți cu o băutură total nepotrivită. Dar dacă să o faci cum trebuie, fără a se abate de la tehnologie, tinctura poate fi îmbogățită cu noi arome și gusturi suplimentare.

Tinctura clasică

Această rețetă are doar două ingrediente, motiv pentru care se numește tinctura clasică, dar este și cea mai ușoară. Această băutură are o aromă distinctivă de lemn și cedru.

Ingrediente necesare:

Alcool 40% - un litru.
O sută de grame de nuci de pin decojite.

Se decojesc nucile în prealabil și se pun într-un recipient pentru infuzie. Se adaugă distilatul. Borcanul trebuie să fie acoperit ermetic și ținut la adăpost de lumina soarelui. Procesul de infuzare va dura între trei și patru săptămâni la temperatura camerei. strecurați tinctura înainte de a o gusta. Acest lucru se poate face cu o sită normală, deoarece nucile sunt suficient de mari și nu este necesară utilizarea vatei de bumbac sau a tifonului. Următorul pas este îmbutelierea. Prima degustare poate fi făcută după trei săptămâni.

Nuci în coajă

Aceasta este aceeași rețetă clasică, dar se adaugă încă un pas - decojirea preliminară din coajă. În acest caz, este necesar să luați nu o sută, ci două sute de grame de miez. Pentru decojire sunt necesare o sută de grame bune.

Nucile trebuie să fie bine spălate, se toarnă apă și se aduce la fierbere, se scurge apa și se repetă procedura. Trebuie să fierbeți semințele până când apa devine transparentă. După cum s-a menționat mai sus, rășina de sub coajă este periculoasă pentru sănătatea umană. Restul procesului este identic cu cel descris mai sus.

Fapt interesant: nucile de pin folosite pot fi refolosite.

Tinctura Altaic

Această rețetă de votcă de cedru ne-a parvenit de la vechii credincioși din Munții Altai. Și este o necesitate merită să fie gustat, deoarece este băutura care are cele mai multe beneficii sănătos de vodcă. Este foarte des folosit ca medicament. Al doilea ingredient este o vodcă scumpă, de înaltă calitate.

Ingrediente:

Trei sute de grame de nuci de pin decojite.
Un litru de vodcă.

Nucile se spală bine și se infuzează cu alcool. Ingredientele trebuie să fie bine amestecate și să fie bine dopate. Vasul trebuie plasat într-un loc întunecat, unde temperatura este menținută constant la aproximativ douăzeci și cinci de grade peste zero. În această versiune, vodca de cedru este infuzată timp de numai zece zile. Nu numai asta, dar dacă este prea prăjită, se poate strica. Această tinctură se bea în scopuri medicinale în serii întregi de cure care durează între una și trei luni.

Vodcă de cedru cu miere

Vodka pe nuci de pin cu miere are un gust mai dulce și note florale în aromă. O astfel de tinctură poate fi nu numai tratată, ci și servită puțin înainte de masă, ca aperitiv. Kedrovka cu miere este mult mai ușor de băut ca ingredient suplimentar Îl face moale și catifelat.

Pentru a o pregăti, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Semințe de cedru decojite - 200 de grame.
Un litru de alcool.
Câteva linguri de miere.

Este necesar să se pregătească recipientele în avans. Se toarnă în el nuci decojite și bine spălate și se toarnă alcoolul peste ele. Apoi, borcanul trebuie trimis într-o cameră întunecată pentru procesul de infuzare, care durează paisprezece zile. Agitați conținutul recipientului de băuturi o dată la două zile.

După ce acest timp s-a scurs, se poate trece la a doua etapă. Începeți prin a separa semințele cu o sită sau o strecurătoare. Se prepară siropul. În acest scop, mierea se dizolvă în apă caldă (50-60 ml). Amestecul trebuie răcit și amestecat cu nuci de cedru decojite. În plus, trebuie să fie infuzată încă o săptămână. Acum trebuie să strecurați bine spirtul. Acest lucru se poate face prin vată de bumbac sau tifon îndoit de mai multe ori. Tot ce rămâne este să o turnați în sticle pentru o depozitare mai ușoară.

Nuci de pin portocalii

Nu tot fructul, doar coaja. Această coajă îndulcește atât aroma, cât și gustul cu o aromă delicată de citrice; de asemenea, face băutura sensibil mai moale. Culoarea tincturii va fi accentuată de nuanțele strălucitoare ale soarelui. Este important să nu exagerați, altfel portocaliul va domina toate celelalte tonuri.

Ingredientele sunt următoarele:

O sută de grame de nuci de pin crude.
Câteva felii de coajă de portocală.
Două linguri de zahăr granulat.
Un litru.

Se curăță semințele de coajă și se fierb de câteva ori până când dispare toată rășina.

Coaja este mai bine pregătită în avans; trebuie decojită de pe un fruct proaspăt pentru a nu reține stratul amar și apoi uscată la soare. Toate ingredientele uscate se toarnă într-un borcan, se amestecă și se toarnă cu alcool. Băutura trebuie lăsată într-un loc întunecat. Nu uitați să agitați borcanul în mod regulat. După zece zile, tinctura se filtrează și se lasă să îmbătrânească încă patru zile. Apoi este îmbuteliat și are loc prima degustare.

Cedarberry picant

Această tinctură este foarte neobișnuită. Gustul său se distinge printr-o acuitate picantă și o acuitate rafinată. Este o băutură pentru cunoscători, nu va plăcea tuturor. Dar întotdeauna vor exista cei cărora le place neobișnuitul. Ingrediente:

Nuci în coajă - 50 de grame.
Aceeași cantitate de zahăr granulat.
Un boboc de cuișoare uscate.
Un litru de alcool de 40%.

Semințele, ca de obicei, trebuie curățate și curățate de petele de gudron. Nu aruncați cojile, ci măcinați-le și adăugați-le în infuzie împreună cu boabele. Toate ingredientele se amestecă într-un recipient pregătit și se toarnă cu ½ litru de alcool. Procesul de infuzare durează șapte zile. În acest timp, agitați bine borcanul de cel puțin două ori. După ce a trecut o săptămână, trebuie să treceți băutura printr-un filtru și să o amestecați cu restul alcoolului. Acum puteți turna lichiorul în sticlă și îl puteți gusta.

Tinctură cu sultanină

Are un gust nobil, asemănător cu cel al coniacului și o aromă florală de pin. Când se adaugă acest ingredient suplimentar, băutura dobândește o moliciune plăcută.

De ce aveți nevoie:

Cincizeci de grame de nuci decojite.
Zece grame de sultane.
O lingură de zahăr.
Alcool de înaltă calitate (40%).

Se toarnă semințele de cedru pregătite în prealabil și boabele de sultanină spălate într-un castron, se toarnă zahărul peste ele și apoi se adaugă alcoolul. Această tinctură se învechește pentru o perioadă lungă de timp - aproximativ două sau trei luni. Nu uitați să o agitați la fiecare două sau trei zile. După ce a trecut timpul, îl puteți încerca după ce l-ați filtrat, bineînțeles.

Precauții

Nu uitați că, în ciuda tuturor beneficiilor sale pentru sănătate, lemnul de cedru este o băutură alcoolică, și încă una puternică. Așadar, nu ar trebui să se abuzeze niciodată de ea. De asemenea, nu trebuie administrat copiilor și femeilor însărcinate. În cazul în care urmează să fie utilizat în scopuri medicinale, este necesar să se consulte în prealabil cu un specialist.