Dmitrovsky dairy plant brânză de vaci: compoziție, gost, recenzii

Beneficiile laptelui pentru organism se repetă încă din fragedă copilărie. Este un adevăr banal sănătos nutriție. Există un alt fapt pe care nu toată lumea îl știe: produsele lactate sunt de multe ori mai utile decât laptele integral, în plus, sunt mai bine asimilate de organismul uman, așa că este mai bine să mâncați kefir, ryazhenka, iaurt și brânză de vaci... Fiecare dintre aceste produse are diferite beneficii pentru sănătate și valoare nutritivă, dar un lucru este sigur - dacă vrei să fii sănătos, asigură-te că le incluzi în dieta ta.

Unu, doi, trei... Primii pași în selectarea unui produs

Dar, în căutarea sănătății, nu uitați de câteva reguli importante pentru alegerea produselor din lapte de smântână. În primul rând, acestea trebuie să fie întotdeauna proaspete, ceea ce înseamnă că pot fi consumate numai în termenul de valabilitate.

În al doilea rând, produsul trebuie să fie natural. Aceasta înseamnă că nu ar trebui să conțină aditivi artificiali, înlocuitori de grăsime din lapte și alte ingrediente inutile. Și, bineînțeles, nu ar trebui să cumpărați produse de mărci dubioase. Mai bine întotdeauna Alegeți un producător de încredere.

Cum alegi cea mai bună marcă?? Puteți începe prin a citi despre unele dintre ele; poate că aceste informații vă vor ajuta să alegeți una dintre favoritele de pe raft. Puteți începe acum, pentru că, după ce ați citit articolul până la sfârșit, veți afla totul despre brânza de vaci "Fabrica de produse lactate Dmitrovsky".

Despre Fabrica de produse lactate Dmitrovskiy

O societate pe acțiuni "Fabrica de produse lactate Dmitrovskiy" Are o istorie îndelungată. A fost fondată încă din 1929. Pe atunci, aici se făcea doar procesarea primară a laptelui, pentru ca acesta să poată fi apoi trimis la alte companii mai bine echipate din Moscova. Muncitorii fabricii nu s-au oprit aici - în anii `70 a fost supusă unei reconstrucții masive, care a permis producerea de produse precum unt, smântână și cașcaval.

Ce este brânza de vaci??

Înainte de, decât să vorbești Să înțelegem acum ce fel de produs este brânza de vaci Dmitrov. În primul rând, așa cum am spus deja, foarte util, în al doilea rând foarte vechi. Brânza este cunoscută încă din epoca romană. În acea perioadă, din stomacul vițeilor care băuseră deja laptele mamei, acesta era deja degresat sub formă de cheag și apoi fermentat.

Treptat, metoda de preparare a cașului s-a schimbat foarte mult. Conform rețetei tradiționale rusești, era necesar să se fiarbă laptele acru până la apariția unui cheag distinct și separarea zerului, adică până când laptele se forma. Cașul a fost apoi presat și atârnat pentru a se scurge excesul de lichid.

Acest tip de caș nu se păstra cu greu, iar bunicile noastre trebuiau să se păcălească pe ele însele reîncălzind produsul pentru a-i crește cumva durata de valabilitate.

producție modernă

Brânza de vaci făcută într-o lăptărie este destul de diferită. Pentru a păstra mai mult timp cașul Dmitrovsky, acesta se prepară din lapte pasteurizat, adică prelucrat prin căldură. Apoi se adaugă un ferment, adică bacterii lactice care fac produsul atât de hrănitor. După faza de fermentare (fermentație), produsul semifabricat cașerat este din nou tratat termic, iar apoi zerul este degresat. Pentru a ajunge la consistența dorită cașcaval încă ceva timp în celule speciale, apoi ambalate în pachete.

Diferite tipuri de brânză de vaci

Pentru confortul clienților, brânza de vaci Dmitrovsky vine în pachete de greutate și format diferit. Producătorul oferă aceste tipuri de produse:

• Pachetul rotund de 400 de grame, numit "Micul Prinț". Cașcavalul se face în proporții de unu, șase și nouă la sută. În funcție de conținutul de grăsime, ambalajele au culori diferite, ceea ce este foarte convenabil pentru a alege un produs într-un magazin.
• Gama include "Rustic" brânză de vaci într-o găleată de plastic de 400 de grame. Conținutul său de grăsime este de nouă procente.
• Fabrica de produse lactate Dmitrovskiy poate produce brânză de vaci în ambalaje de 100 g și 180 g, precum și în ambalaje cu un conținut diferit de grăsime de până la 18%.
• Vrei să hrănești întreaga familie? Un pachet de jumătate de kilogram în formă de cârnat este bun pentru tine.
• Și cei care urmăresc o figură, vor dori brânză de vaci fără grăsimi Dmitrovsky.

Compoziție și valoare nutritivă

Conform etichetei cu compoziția produsului, brânza de vaci Dmitrovsky este fabricată exclusiv din lapte degresat și lapte integral, folosind aluat acru. Valoarea nutritivă a produsului (ia nouă procente de brânză de vaci) este de 163 kilocalorii. Grăsimile într-o sută de grame de brânză de vaci vor avea, respectiv, nouă grame, proteine - până la șaisprezece, carbohidrați pe o sută de grame de brânză de vaci vor avea doar două grame.

Experimente!

Din nefericire, examinarea independentă efectuată a evidențiat o discrepanță între ingredientele prezente în mod real în produs și compoziția declarată pe ambalaj. Sa dovedit a conține amidon, ceea ce reprezintă o încălcare a GOST brânză de vaci. Un astfel de produs nu poate fi numit brânză de vaci. Doriți să verificați rezultatele testului?? Este foarte ușor de detectat prezența amidonului în acasă - Aruncați iod pe brânza de vaci, dacă este un produs natural în fața dvs., va rămâne maro, în timp ce amidonul va da decolorare la violet.

Nimic de care să vă fie frică. Comentariile clienților

În ciuda neregulilor, recenzii ale brânzei de vaci Dmitrovsky sunt mai pozitive. Pe multe forumuri, ei scriu că are un gust plăcut de cremă, o consistență moale și o aromă ușoară de lapte. Clienții notează, de asemenea, prețul scăzut al produsului, care este, de asemenea, un avantaj al brânzei de vaci Dmitrovsky. Deci, dacă nu căutați amestecul potrivit de caș, puteți alege Dmitrovsky, amidonul nu este periculos pentru organism. Singurul lucru de care trebuie ținut cont este că acest tip de cașcaval este bun pentru gură "cașcaval" Beneficiile pentru organism vor fi minime.

Cum să mănânci?

Cașul este, fără îndoială, bun în sine. Cu toate acestea, mâncatul pur și simplu, fără niciun fel de aditivi sau garnituri, poate deveni obositor în timp și mulți oameni, în special copiii, nu au nicio idee despre cum vor mânca caș acru simplu la micul dejun. Cum Varietate de arome produs, că poți.. Din el se poate face cașcaval și ce feluri de mâncare merită adăugate pentru a-l face util?

Din timpuri imemoriale, în Rusia, cașul consumat ca o dulceață - Am încercat-o cu miere sau gem, precum și sărată, adăugând lapte și smântână, fructe proaspete și fructe de pădure. Puteți merge și pe această cale, sau puteți urma exemplul francezilor. În Evul Mediu se dilua chiar și cașul cu vin. Este un mod exotic, dar foarte simplu și necomplicat de a o servi, dar este păcat că nu poți hrăni copiii cu ea. Brânza de vaci se combină bine cu orice gem și confit, puteți turna produsul cu lapte condensat sau sirop la gustul dvs. O dulceață mai sănătoasă ar fi adăugarea de fructe uscate: sultane, caise, prune, curmale... - tot ce-ți dorește inima. Atenție însă la acele fructe și fructe de pădure care conțin oase. Dacă le dați brânza de vaci copiilor, este bine să le îndepărtați în prealabil.

prăjituri cu brânză

În plus față de consumul de caș proaspăt, există mai multe moduri de a-l pregăti. Un fel de mâncare preferat ar fi prăjiturile cu caș. Sunt foarte ușor de făcut. Pentru un pachet de 400 de grame de brânză Dmitrov, luați un ou mare, puțină făină (astfel încât să puteți sculpta cu ușurință aluatul rezultat, plus un pic mai mult pentru a acoperi tortul de brânză), sare și zahăr după gust, puteți adăuga, de asemenea, sultanice sau caise uscate fin tocate. Se amestecă toate ingredientele până la omogenitate, se fac bile mici, se aplatizează puțin, se tăvălesc prin făină și se prăjesc într-o tigaie încinsă cu ulei. O rețetă asemănătoare se folosește și pentru prepararea caserolei de cașcaval.

Mai multe variante

Fac și aluat de brânză de vaci. Acești biscuiți ies sfărâmicioși și au o aromă cremoasă și brânzoasă. Este o umplutură excelentă pentru plăcinte, prăjituri, quiche și clătite. Iar prăjiturile și produsele de patiserie cu cremă de caș au întotdeauna un gust deosebit de ușor și delicat. Brânza de vaci se va potrivi, de asemenea, cu produse de patiserie neîndulcite - se potrivește bine cu verdețuri, cartofi, ceapă... Chiar și pizza se face cu ea!

După cum puteți vedea, există o mulțime de opțiuni pentru a mânca brânză de vaci. Deci, experimentați în bucătăria dvs. cu acest produs minunat și fiți sănătoși.