Supă de mazăre conservată: rețete și rețete speciale

Probabil că nu există un alt prim curs care să ofere atât de multe variante. Rețetele pentru supă cu mazăre conservată sunt foarte populare cu multe gospodine, deoarece este gustos și rapid pentru a pregăti mâncarea. Poate fi gătit cu ușurință chiar și de o gazdă începătoare. Există atât de multe variante. Mazărea verde merge bine cu carne, verdețuri, legume. Datorită lui, puteți transforma rețete simple și familiare prin pregătirea unui fel de mâncare în funcție de sezon.

Supă de mazăre cu pui

Primul curs gătit în bulion de carne și chiar cu adăugarea de mazăre conservată, este o opțiune originală și foarte gustoasă. Desigur, puteți folosi mazăre proaspătă sau congelată, dar supa are un gust mult mai bun cu mazăre din conservă.

Lista de ingrediente

• 1,7 l de apă;
• 2 coapse de pui;
• 260 g de carne de vită cu os;
• 4 cartofi
• Puțin mai mult de o jumătate de conservă de mazăre;
• un vârf de cuțit de sare;
• ceapă mică;
• morcovi;
• 60 ml de ulei de floarea-soarelui
• 2 căței de usturoi;
• ierburi proaspete;
• piper negru măcinat
• 25 g pastă de tomate;
• 2 frunze de dafin.

Descrierea procesului de gătire

Conform rețetei pentru supă cu mazăre și pui conservat, începem prin a găti stocul. Cu cât carnea de vită este gătită mai mult timp, cu atât devine mai bogată Acesta va fi baza pentru Supă. La zece minute după ce oasele au început să fiarbă, adăugați carnea de pui în bulion. Se fierbe până se înmoaie. Nu uitați să îndepărtați spuma. În acest stadiu, puteți săra ușor bulionul și adăugați o frunză de dafin.

Adăugați puțin ulei într-o tigaie și prăjiți legumele. Se curăță și se taie cartofii în fâșii mici. Se decojesc morcovii . Radeți fin legumele pe o răzătoare fină. Se curăță și se decojește ceapa și se taie în cuburi mici. Se decojește usturoiul apăsându-l ușor cu un cuțit (pentru a se desprinde mai ușor de coajă) și se taie în fâșii lungi, foarte subțiri.

În timp ce se gătește carnea, se așază friptura. Adăugați puțin ulei într-o tigaie. Se adaugă morcovii și ceapa. După câteva minute adăugăm pasta de roșii sau sosul de roșii de casă (după gust). Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, se adaugă usturoiul. Acest timp este suficient de lung pentru ca acesta să-și emită pe deplin aroma fără a începe încă să-și "împartă" amărăciunea. Opriți gazul.

Când carnea este gătită, se îndepărtează oasele și se taie în bucăți mici. Întoarceți carnea în oală și adăugați cartofii. Când legumele s-au înmuiat, se adaugă friptura și se mai fierbe încă cinci minute. Puneți mazărea verde fără apă. Opriți supa. Puneți ierburile proaspete. Rețeta de supă cu mazăre din conservă cere ceva mai mult timp de "gătire". Supa nu trebuie să fie turnată imediat în farfurii. Lasă-l să se odihnească pentru o vreme . Apoi, felul de mâncare va fi incredibil de aromat și plin de savoare.

Cu carne afumată

Supa de mazăre va fi surprinzător de bogată, densă și gustoasă dacă adăugăm în ea carne afumată aromată. Poate fi vorba de picioare sau piept de pui, piept de vită, șuncă de porc afumată, chiar și cârnații obișnuiți de "vânătoare". Iată o rețetă de supă de mazăre cu mazăre la conservă și șnițele de pui afumat.

De ce aveți nevoie

• 6 linguri (lingurițe) de mazăre în conservă;
• 4 cartofi;
• ceapă;
• 2 ouă;
• morcovi;
• 4 șnițele de pui (afumate);
• sare;
• ierburi proaspete;
• piper negru măcinat.

Cum să gătești

Mușchii de pui trebuie să fie întotdeauna fără piele. Apoi se pun într-o cratiță, se adaugă apă și se lasă să fiarbă la foc mic. Sarea și frunza de dafin se adaugă după cinci minute. Se taie cartofii în cuburi mici. Din morcovi și ceapă se face o supă standard de supă stir-fry. Rețeta noastră de supă de mazăre cu mazăre verde din conservă nu face acest lucru, dar puteți adăuga pastă de tomate la friptură. Conferă o culoare mai bogată și adaugă aromă.

Bulionul de pui "afumat" se va găti foarte repede. Se pun cartofii în ea, se scoate carnea și se dezasamblează. După ce ați tăiat carnea afumată în cuburi mici, puneți-le din nou în oală. După zece minute se adaugă cartofii prăjiți și se fierbe până când cartofii sunt fragezi. Conservele de mazăre verde sunt pe ultimul loc. Trebuie să fie pus fără apă. Se mai fierbe câteva minute și se oprește. Se presară condimentele, se gustă din nou, se adaugă ierburile și supa este gata.

Cu ou

O altă rețetă interesantă este o supă cremă de cremă făcută cu mazăre verde conservată și un ou. Acest fel de mâncare va arăta foarte bine pe masă. Netezimea verde a supei de mazăre piure contrastează frumos cu îngălbenirea strălucitoare a unui ou fiert.

Lista de alimente

• 7 linguri (lingurițe) de mazăre;
• un vârf de cuțit de sare;
• 40 ml de smântână
• piper negru măcinat;
• 2 cartofi;
• morcovi;
• ceapă;
• 1 ou.
• Verdețuri.

Rețetă

Supa de mazăre și ouă la conservă poate fi făcută foarte repede, deoarece nu este nevoie să fierbeți bulionul de carne pentru o perioadă lungă de timp. Se adaugă cartofii tăiați în cubulețe și curățați de coajă în apă. Se fierbe până la jumătate. Adăugați morcovi și ceapă pentru o supă clasică de zarzavaturi. Se adaugă piper roșu iute sau pastă de roșii, dacă se dorește.

Se toarnă legumele în bulionul de cartofi. Se adaugă mazărea. Puteți și trebuie să folosiți apă la borcan pentru această rețetă de supă de năut la conservă. Se toarnă crema. Se fierbe încă cinci minute. Se îndepărtează de la aragaz.

Acum este rândul blenderului. Se zdrobesc cu el toate ingredientele pentru supă. Adăugați verdețuri proaspete. Se decorează cu o jumătate de ou fiert. În loc de un ou mare de găină, puteți experimenta cu câteva ouă mici de prepeliță.

Cu brânză

Următoarea rețetă de supă de mazăre verde la conservă va fi cu brânză. Acesta este un fel de mâncare destul de original, neobișnuit în gust, dar popular cu multe gospodine datorită pregătirii rapide și listei de ingrediente ieftine.

Produse

• 3 cartofi;
• 220 de grame de mazăre;
• 1 brânză topită;
• morcovi;
• ceapă;
• Cuburi de pui;
• verdeață de mărar;
• sare;
• condimente.

Gătitul

Se fierbe 1,5 litri de supă apă caldă Puneți pe aragaz. Adăugați cubul de bulion de pui în tigaie și gătiți timp de cinci minute până când. Acum adăugați cuburile de cartofi în supă și fierbeți ușor. În timp ce se gătește leguma, se prăjesc morcovii și ceapa până devin aurii, apoi se adaugă puțină pastă de roșii. Puneți cartofii prăjiți în supă. Se amestecă în. Adăugați mazărea la legume. Se răcește ușor brânza topită în congelator. Acum se poate răzui ușor. Adăugați brânza rasă în supă. Opriți gazul. Adăugați ierburi proaspete.

Cum să alegeți mazărea verde conservată corectă

Înainte de a încerca noi rețete care implică mazărea conservată, trebuie să alegem produsul de calitate potrivită.

• Consultați întotdeauna eticheta și data de fabricație. Datorită tehnologiei moderne, data de producție, precum și numărul de lot sunt imprimate cu o cerneală specială indelebilă. Literele în relief de pe cutie sunt, așa cum se spune, de domeniul trecutului. Dacă se găsește un astfel de borcan pe tejghea, cel mai probabil este de tip vechi.
• Cel mai bine este să alegeți produse care au fost produse între mai și iunie. Veți cumpăra cu siguranță mazăre verde proaspătă în loc de mazăre uscată și gătită la aburi.
• Căutați numele soiului pe cutie. Mazărea cu creier este considerată cea mai bună. În cazul în care acestea sunt disponibile Dacă scrie "cu boabe netede", este posibil să aibă un gust de amidon și o sensibilitate slabă.

Vă recomandăm să agitați întotdeauna cutia. Dacă este prea mult lichid, nu este suficient produs. Astfel de mazăre nu ar trebui să fie luată. Alegeți acele borcane în care se aude doar zgomotul de rostogolire a mazărelor, în loc de zgomotul de rostogolire a lichidului.