Anghinare: proprietăți utile și contraindicații

Găsit în natură. Despre unele poți vorbi și povesti, despre altele nu poți povesti. Al doilea include anghinare. O vom studia împreună. Haideți să aflăm cum arată și la ce este bun.

Puțin despre el

Planta numită este o plantă perenă. Se găsește în Marea Mediterană. În toate țările din Europa de Vest este considerată o legumă. Este cunoscută de aproximativ cinci mii de ani. Întotdeauna a fost considerat o delicatesă și un afrodisiac.

Planta are o înălțime de aproximativ un metru și jumătate. Frunzele sunt disecate și căzute, de culoare verde-cenușie pe partea superioară și înghețate pe partea inferioară. Tulpina este dreaptă și cu nervuri.

Frunzele și baza cărnoasă a bractee sunt folosite ca hrană. Inflorescența anghinarei seamănă cu un ciulin mare. Considerat a fi un mugure nedeschis, este format din solzi uriași și cărnoși.

În antichitate, această legumă era creditată cu puteri magice. De exemplu, se credea că o femeie care îl consuma în mod regulat va da naștere unui băiat. Așa că, pentru a o putea consuma pe tot parcursul anului, romanii au învățat să o conserve prin adăugarea de oțet, chimen și miere. Aceasta este planta misterioasă despre care vom vorbi acum.

Componența "străinului

Anghinarea de câmp lovește prin proprietățile sale utile - conține o cantitate mare de vitamine și oligoelemente. Valoarea calorică a legumei este foarte scăzută (patruzeci și șapte de kilocalorii), incomparabilă cu utilitatea sa. De aceea, această plantă este perfectă pentru cei care monitorizează dieta și duc o sănătos stil de viață.

Anghinarea este bogată în antioxidanți, ceea ce o face să fie al șaptelea cel mai mare antioxidant dintre cele douăzeci de alimente care prelungesc tinerețea.

O sută de grame de legume acoperă necesarul zilnic:

• fibre - 27%;
• cupru - cu 23%;
• Vitamina K în 12%;
• fier - cu 12%.

Planta conține, de asemenea, polifenoli. Acestea ucid celulele canceroase și se opun dezvoltării altora noi.

După cum puteți vedea, această legumă este foarte sănătoasă. Poate ajuta la prevenirea anumitor boli și oferă organismului multă energie. Dar, pentru ca această legumă să fie de ajutor, trebuie să ținem cont de câteva nuanțe.

Cum să alegeți

Pentru ca proprietățile anghinarei să fie benefice organismului uman, trebuie să știți, cum să o mănânci corect alegeți o plantă:

1. Atenție la culoare. Inflorescențele trebuie să fie de formă corectă, de culoare verde-bronz sau verde. Dacă culoarea coșului este maronie, înseamnă că leguma a început să se strice.
2. Suculența este o caracteristică importantă. Atunci când sunt proaspete, solzii sunt bine lipiți unul de celălalt; nu sunt uscați sau flasci.
3. Uită-te la fulgi. Nu ar trebui să existe niciun fel de puf între ele. În caz contrar, anghinarea este prea coaptă și nu trebuie consumată.

Vă puteți da seama dacă este prea proaspăt apăsându-l în mână și apoi apropiindu-l de ureche. Squeaky înseamnă înaltă calitate și proaspăt.

Acum, pentru mărimea crustei. Este importantă această caracteristică?? La gătit - da. Produsul mic poate fi consumat necojit. Se consumă crud, adăugat în salate. Legumele de dimensiuni mari și mijlocii sunt prăjite, fierte, conservate, umplute.

Un alt lucru de care trebuie să țineți cont este să mâncați anghinare în ziua preparării.

Beneficiile

Mai multe informații despre anghinare. Util proprietăți și contraindicații Spune multe despre acest produs. Este folosit nu numai în bucătărie, ci și în medicină:

• Anterior, a fost folosit ca diuretic și ca afrodiziac. Adesea mestecat după masă pentru a împrospăta respirația.
• Extractul de plantă este un probiotic excelent. Ajută la funcționarea intestinelor, reface microflora acestora.
• Anghinarea va scădea colesterolul Luteolina, care se găsește în plantă. Acesta acționează împotriva formării plăcii și scade tensiunea arterială.
• Vitamina K este un excelent preventiv împotriva bolii Alzheimer.
• Inulina crește numărul de bacterii benefice din colon.
• Câmpul de anghinare este folosit pentru pierderea în greutate. Fibrele absorb lichidele și dilată stomacul și creează senzația de sațietate.
• Datorită legumei, toxinele sunt eliminate din organism, se produce bilă.
• Această plantă poate ajuta în cazul diabetului. Fibrele mențin nivelul de zahăr.

Prevenirea dezvoltării diferitelor tipuri de cancer - o altă proprietate a câmpului de anghinare. Planta încetinește creșterea tumorilor și oprește divizarea celulelor canceroase.

Contraindicații

Beneficiile pentru sănătate ale anghinarelor în câmp, discutate despre. Acum pentru contraindicații. Ar trebui să se cunoască, de asemenea, unele particularități ale utilizării sale. Nu este o idee bună să mâncați produsul:

• pentru preșcolari;
• Persoane cu afecțiuni renale, ale tractului gastro-intestinal;
• celor care suferă de insuficiență hepatică;
• Pacienții cu hipotensiune arterială, datorită faptului că anghinarea scade tensiunea arterială;
• Femeile care alăptează, deoarece ingredientele active pot reduce producția de lapte matern.

Proprietățile benefice ale produsului pot fi, de asemenea, periculoase dacă se abuzează de ele.

Administrarea legumei împreună cu medicamente care au un efect similar ("Warfarină", acid acetilsalicilic, "Curantină") poate provoca hemoragii interne și alte complicații grave.

Răul de anghinare se datorează prezenței polifenolului. Crește secreția biliară. Prin urmare, nu trebuie să consumați produsul dacă aveți colelitiază.

După cum puteți vedea, există puține contraindicații, dar ele sunt acolo. Înainte de a utiliza planta, asigurați-vă că consultați un medic.

Utilizarea de

Câteva cuvinte despre utilizarea câmpului de anghinare. După cum sa menționat mai sus, este folosit în medicină, gătit, cosmetologie, pentru pierderea în greutate.

Decoctul din inflorescența plantei îmbunătățește regenerarea celulelor hepatice, stimulează formarea de bilă și ieșirea acesteia. Se prepară după cum urmează: patruzeci de grame de inflorescențe se toarnă apă clocotită, insistă șaizeci de minute. Se administrează de trei ori pe zi, înainte de mese. În bolile articulațiilor, în gută, acest remediu ajută de asemenea bine.

Se utilizează decoctul, Ca antiinflamator și analgezic remediu. Ceai și ameliorarea migrenei. În plus față de inflorescențe, se prepară decocții din frunzele și pețiolurile plantei. Anghinarea poate ajuta să facă față impotenței. Sucul proaspăt al legumei este recomandat a fi băut într-o pătrime de cană de două ori pe zi. Pentru stomatită și afte, vă puteți clăti gura cu suc de anghinare combinat cu miere.

Un favorit al multor pasionați culinari. Se adaugă la salate, mâncăruri de orez. La o aciditate ridicată a stomacului foarte utilă pentru a mânca anghinare.

Pentru a păstra planta mai mult timp, inflorescența sa este scufundată pentru o perioadă scurtă de timp în apă cu suc de lămâie sau oțet.

Concluzie

anghinare, ale cărei imagini puteți vedea în articol, nu numai utilă, ci și o plantă frumoasă.

Aruncați o privire la aspectul său. Această legumă poate fi admirată. Este sănătos, nutritiv și iubit de multe popoare. Poate fi folosit pentru a face decoctări terapeutice delicioase și mâncăruri minunate. Odată ce ați încercat o anghinare, nu veți renunța niciodată la ea. Se consumă fiert și aburit. Dar, potrivit multora, această legumă este delicioasă prăjită. Deci merită o încercare, și abia apoi să tragem concluzii.