Făina de semințe de in: calorii, proprietăți utile, cum se utilizează

Făina de in, a cărei valoare calorică este de 270 kcal la 100 g, în comparație cu oricare alta, fie că este vorba de grâu sau secară, conține mai puține calorii și multe oligoelemente și vitamine utile. Și toată această bogăție este conținută într-o formă ușor de digerat, ceea ce o face un aliment valoros.

Unde se utilizează inul

Inul a fost folosit de omenire de peste patru mii de ani. În primul rând ca materie primă vegetală pentru a face pânză fină din care se cos haine... Uleiul este, de asemenea, extras din semințe și utilizat în industria alimentară. Reziduurile de la filarea semințelor sunt transformate în făină pentru a fi folosită ca aditiv la coacerea pâinii sau ca ingredient în procesul de gătit ca un sistem de sine stătător componentă.

Astăzi, produsele din in sunt rareori folosite în gătit, mai ales în scopuri medicinale și ca mijloc de curățare a organismului și ca sursă de o serie de nutrienți și vitamine. Dar, recent, prioritățile s-au schimbat. Se acordă din ce în ce mai multă atenție produselor ecologice pe care omenirea le folosește de mii de ani.

Ce este făina de semințe de in

Acest produs necesită semințe de in, din care uleiul a fost mai întâi presat. Făina de semințe de in în sine este, de asemenea, un produs foarte util, dar nu poate fi depozitată pentru o perioadă lungă de timp din cauza conținutului ridicat de ulei. Prin urmare, nu este cu adevărat potrivit pentru pierderea în greutate. Presarea prealabilă este cea care scade valoarea calorică a semințelor de in făinăși le prelungește durata de valabilitate.

Este folosit în scopuri medicinale, precum și în prepararea alimentelor și se adaugă la pâine și rulouri. Și puteți fi siguri că nu se va învechi pentru o perioadă lungă de timp. Făina de in are un gust blând, ușor dulce și nu are o aromă distinctivă. Compoziția sa calitativă îl face un ingredient notabil în produsele de patiserie.

Care este utilizarea făinii de semințe de in??

Să fim sinceri, nu este la fel de popular și răspândit ca și făina de grâu și chiar de secară, care are o valoare calorică ridicată care duce la o sațietate rapidă. Astăzi, uleiul din semințe de in ocupă un loc de cinste în dietele sănătoase datorită conținutului său scăzut de calorii și numărului mare de nutrienți.

Semințele, făina și uleiul de in sunt folosite în tratamentul multor boli. Aceste produse sunt utilizate pe scară largă în cosmetologie. În diete pentru a obține o alimentație echilibrată se utilizează greutatea numai făină de in, valoarea sa calorică este de 270 kcal la 100 g.

Ce conține?

Nu toată lumea se poate lăuda cu cunoașterea proprietăților benefice ale făinii de in și unde este folosită. Iar gătitul nu este singurul domeniu în care se folosește acest produs. Are mari beneficii pentru Sănătate și este înzestrat cu o compoziție chimică cu adevărat unică, care include:

• Vitaminele B sunt B_1, В₂, В₆și A, E.
• Oligoelemente de care organismul are nevoie: magneziu, potasiu, crom, zinc, cupru, sodiu.
• Carbohidrați. Oferă o greutate echilibrată, nu dăunează pacienților metabolici. Până la 40% din compoziția totală.
• proteine vegetale. Până la 25% din masa totală, adică mai mult decât conțin legumele în acest element. Inul poate fi comparat doar cu soia, deoarece compoziția lor de aminoacizi este foarte asemănătoare.
• Fibră. Contribuie la curățarea organismului de toxine și la asigurarea unei bune funcționări a tractului gastrointestinal.
• Acizi grași nesaturați Omega-6, Omega-3, Omega-9. Bun antioxidant. Acestea pot fi conținute în făină până la 5% din masa totală.

Cazuri în care este util să

Făina de in este folosită destul de des pentru curățarea organismului, funcția organe importante. Făina are un impact pozitiv asupra funcționării organelor gastrointestinale, normalizând toate funcțiile. Fibrele alimentare au un efect benefic asupra metabolismului, iar glutenul crește peristaltismul intestinal. Acizii grași nesaturați îmbogățesc microflora stomacului și intestinului, stimulând buna funcționare.

Un conținut ridicat de oligoelemente benefice în făina de in, în special potasiu, ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare. Omega-3, Omega-6 elimină colesterolul "dăunător" și previn depunerea plăcii pe pereții vaselor de sânge și le întăresc, ceea ce îmbunătățește circulația.

Făina de semințe de in luptă împotriva formării și creșterii celulelor canceroase, ceea ce a permis utilizarea acesteia pentru prevenirea cancerului. Se știe că făina de in conține lignani, care sunt un grup de compuși fenolici vegetali care pot preveni apariția și dezvoltarea cancerului de sân, a cancerului de prostată, a osteoporozei, precum și a bolilor sistemului cardiovascular.

Valoarea calorică scăzută a făinii de in și compoziția sa unică îmbunătățesc funcția și ajută la curățarea tractului gastrointestinal. Toate acestea îl fac un produs bun pentru a pierde în greutate. Pierderea în greutate și detoxifierea ajută la stabilizarea metabolismului organismului și poate combate cu succes diabetul zaharat.

Gătitul cu făină de in: beneficii și prejudicii

Cum să luați, ce să gătiți din acest produs sunt cele mai frecvente întrebări. Făina de in este folosită în primul rând ca aditiv în coacerea clătitelor, clătite, biscuiți, prăjituri. Acesta va da produselor de patiserie o culoare maro auriu frumos. La prăjirea cotletelor sau a peștelui se poate folosi pentru pane, în locul pesmetului.

Făina de in poate fi adăugată, de asemenea, la fierberea terciurilor și a cerealelor asortate sau la prepararea sosurilor pentru mâncărurile din carne. Pentru a fierbe terciul se adaugă trei linguri de făină de in la 1 litru de apă și se pune pe foc. După ce apa a dat în clocot, se adaugă până la cinci linguri de orice dulceață, coajă de lămâie, coajă de portocală. Scorțișoara sau vanilia pot funcționa și ele. După ce amestecul fierbe, se scoate și se lasă să se răcească.

Persoanele cu calculi renali sau biliari trebuie să fie foarte atente dacă iau făină de in. Întotdeauna trebuie consultat un medic. Curățarea organismului poate determina deplasarea pietrelor la rinichi sau la vezica biliară. A se evita, de asemenea, dacă sunteți hipersensibil la produs.

Curățarea intestinelor

Tractul gastro-intestinal trebuie curățat în mod regulat pentru ca organismul să funcționeze bine și fără probleme. Făina de in este un remediu foarte eficient și va ajuta la menținerea unei stări normale timp de mulți ani, cu condiția ca această procedură să fie efectuată în mod regulat. Mucusul și deșeurile sunt eliminate, în timp ce flora intestinală rămâne intactă.

Pentru cură avem nevoie de făină de in, kefir sau smântână. În cazul în care cură are ca scop și pierderea în greutate, se folosește chefir degresat. Nu vă așteptați la rezultate imediate. Țineți cont de faptul că o persoană acumulează toxine și grăsimi de ani de zile, astfel încât să nu dăuneze corpului, curățarea trebuie să fie blândă și naturală.

Cum să luați făină de in cu kefir? În principiu, procesul nu este complicat. Curățarea va necesita 100-150 de grame de chefir zilnic și 1 lingură de făină de semințe de in pentru prima săptămână, 2 linguri pentru a doua săptămână și 3 linguri pentru a treia săptămână. Kefirul amestecat cu făină de in trebuie administrat o dată pe zi. Cel mai bun Fă-o dimineața în loc de micul dejun. Creșteți consumul de apă la doi litri.

După cum puteți vedea, totul este simplu. Este important să urmați cursul până la sfârșit, iar rezultatul vă va surprinde prin pierderea în greutate, pielea curată și fermă, unghiile puternice și părul strălucitor. Este de dorit ca în timpul curățării să se facă o mască de o lingură de făină de in și două linguri de smântână, care trebuie aplicată pe față, gât și zona decolteului.