Sodiul la om: lecturi, funcție și rol

În corpul oricărei creaturi vii există macronutrientul sodiu. Este atât de important pentru individ încât determină în mare măsură sănătatea și longevitate. Procesele responsabile pentru sodiu în corpul uman? Rolul său în funcționarea sistemelor vitale va fi discutat în acest articol.

Descriere

Sodiul este un metal foarte moale care aparține grupului alcalin. Este de culoare alb-argintie, reactiv, se oxidează rapid în aer. Se găsește în natură în principal sub formă de compus. Obținut pentru prima dată în formă pură în 1807. Metalul este înzestrat cu proprietăți fizice și chimice interesante. Se topește la o temperatură mai mică de 100 de grade.

Când este încălzit la presiune ridicată, capătă o culoare roșie ca de rubin. Sodiul este mai ușor decât apa și reacționează violent cu aceasta, eliberând cantități mari de căldură și hidrogen.

Rolul sodiului pentru individ

Odată ingerat, sodiul este absorbit rapid de organism. Procesul începe în stomac, dar principala absorbție a elementului are loc în intestinul subțire. Ionii săi rețin moleculele de apă în tractul gastrointestinal, determinând umflarea alimentelor. Digestibilitatea controalelor minerale Glanda tiroidă. Atunci când funcționează defectuos, rămâne în țesuturi și nu este livrat către celule. Acest macronutrient reglează procese celulare foarte importante din organism:

• transmiterea impulsurilor nervoase;
• presiunea osmotică în medii lichide;
• transportul dioxidului de carbon;
• Controlează nivelul de aciditate;
• normalizează echilibrul apă-sare
• Activează enzimele, în special enzimele digestive
• Promovează transportul substanțelor nutritive.

Corpul uman conține aproximativ 100 g de sodiu, din care aproximativ 40% se află în cartilaje și oase. În cantități mai mici, este prezent în limfă și sânge, precum și în membranele mucoase, salivă, creier, bilă, rinichi și ficat. În fluidele extracelulare se concentrează jumătate din sodiu, unde acesta este elementul cel mai reprezentativ și, împreună cu ionii de clor, asigură stabilitatea presiunii osmotice. Fiind în interiorul celulei împreună cu magneziul și calciul, mediază excitația celulară și asigură reglarea neuromusculară.

Până la 90% din sodiu este excretat în urină, fecale și transpirație.

Necesarul zilnic de sodiu

Sarea de masă este considerată a fi principalul furnizor de sodiu (doza zilnică nu depășește 4-6 g). Dacă se consumă zilnic între 10 și 15 grame, acest lucru va fi suficient. Când transpirați abundent pe vreme caldă sau când faceți exerciții fizice intense, necesarul de sodiu crește. Iar reducerea cantității sale este esențială:

• La oamenii cu afectarea funcției renale și hepatice;
• fracturi osoase;
• reacții alergice;
• obezitate;
• tensiune arterială ridicată;
• administrarea de medicamente care conțin hormoni;
• afecțiuni pancreatice și stomacale.

Amintiți-vă întotdeauna că un consum excesiv de sare, care depășește 20-30 de grame pe zi, poate provoca un exces de sodiu și poate duce la probleme grave.

O deficiență de sodiu

Deficiențele de macronutrienți sunt neobișnuite. O persoană se confruntă cu acest fenomen în următoarele cazuri:

• înfometare prelungită;
• În cazul bolilor pancreatice și gastrointestinale;
• Utilizarea continuă a diureticelor;
• Muncă fizică grea;
• Diaree prelungită;
• vărsături repetate;
• transpirație excesivă;
• aport necontrolat de potasiu și calciu;
• pierderea severă de sânge;
• boli de rinichi.

Dacă această lipsă de de săruri de sodiu în corpul uman este dăunătoare și se manifestă prin următoarele simptome:

• slăbiciune severă și oboseală crescută;
• crampe;
• amețeli;
• erupții cutanate și căderea părului;
• Lipsa poftei de mâncare, greață, vărsături;
• sete extremă.

Deficitul de sodiu pe termen scurt nu este periculos pentru corpul uman și nu provoacă consecințe grave. Deficitul de macronutrienți pe termen lung poate fi însoțit de halucinații și tulburări de conștiință, disfuncții ale sistemului vestibular. Este spălată din oase, ceea ce duce la distrugerea lor.

Amintiți-vă că organismul uman nu produce sodiu în sine, astfel încât pierderea sa poate fi compensată numai prin alimente care trebuie alese corect.

Indicații pentru prescrierea de sodiu

În unele situații, medicii prescriu sodiu pentru a suplini această deficiență de macronutrienți. Acest lucru este necesar atunci când este necesar:

• Reface echilibrul apă-sare în caz de deshidratare;
• spălarea mucoaselor nazale în caz de inflamație a sinusurilor maxilare, alergii, infecții respiratorii acute;
• inhalare tractul respirator superior;
• Pentru a reface volumul de plasmă pierdut în urma arsurilor și a intervențiilor chirurgicale;
• Îmbunătățirea stării pacientului în cazul în care rinichii și glandele suprarenale sunt disfuncționale;
• efectuați un tratament antibacterian al rănilor;
• Spălare în caz de otrăvire.

Metabolismul sodiului în corpul uman

În reglarea echilibrului apă-electrolitic și acido-bazic, rolul principal este jucat de procesele metabolice legate de sodiu și potasiu. Acești macronutrienți se găsesc în cantități suficiente în alimente. Iar problemele lor nu se datorează adesea deficienței lor, ci unui dezechilibru. Acest lucru se întâmplă în următoarele cazuri:

• Consumul excesiv de lichide fără sare. Se poate dezvolta otrăvirea cu apă. Convulsiile sunt frecvente.
• Administrarea de cantități mari de soluții saline în caz de otrăvire și pierdere mare de sânge. Umflarea membrelor și posibil edem pulmonar.
• Consumul necontrolat de murături fără apă proaspătă sau băutură apă de mare, care conține cantități mari de sodiu. Fatal.
• Diareea și vărsăturile sunt cele mai frecvente cauze ale deshidratării. Rinichii nu mai funcționează dacă apa și sarea nu sunt furnizate din exterior.
• Lipsa de refacere - nu se bea apă după o transpirație abundentă sau se uită să se dea lichide cuiva care este prea slab pentru a bea.

Prea multă sare este la fel de dăunătoare ca și lipsa ei. Se perturbă echilibrul dintre cationii de potasiu și sodiu. Excesul de sodiu duce la deficit de potasiu. Și acestea se manifestă prin modificări ale mușchiului cardiac și prin afectarea funcției renale.

Excesul de sodiu

Principalul motiv pentru o supraabundență a macronutrientului sodiu este aportul său excesiv cu alimente. Dar conținutul său poate crește și în următoarele situații:

• diabet zaharat;
• Funcția renală slabă;
• Excesul de sare este dăunător dacă nu bei suficientă apă după ce transpiri mult;
• Tratamentul pe termen lung cu corticosteroizi.

Impactul negativ al sodiului asupra organismului uman este însoțit de o serie de efecte adverse și duce la afecțiuni grave:

• o creștere a tensiunii arteriale;
• Nervozitate și hiperactivitate;
• edem;
• Tulburări nervoase;
• crampe musculare;
• reacții alergice.

Excesul de sodiu este foarte periculos pentru țesutul cerebral și provoacă excitabilitate nervoasă crescută, confuzie și, în cazuri extreme, comă. Consumatorii de alimente sărate sunt sfătuiți să înlocuiască sarea de masă cu sarea de mare. Are un gust puternic, așa că va reduce aportul aproape la jumătate. Acesta conține, de asemenea, săruri ale altor metale, inclusiv potasiu. Se știe că potasiul și sodiul se echilibrează reciproc în corpul uman.

Surse de sodiu

Indiscutabil, principala sursă de sodiu este sarea de masă. Este cel mai frecvent condiment alimentar consumat zilnic de către oameni. Doza zilnică este limitată la o linguriță. Deci, spre deosebire de animale, oamenii se confruntă foarte rar cu deficiența de sodiu. Animalele primesc acest macronutrient numai din hrană și, uneori, pentru a menține echilibrul necesar, sunt hrănite periodic cu sare. Bărbatul este cel mai probabil să sufere de o supraabundență a acestui condiment, motiv pentru care dietele fără sare sunt din ce în ce mai des folosite. Și saturația clorurii de sodiu în corpul uman provine din utilizarea următoarelor alimente în dietă:

• morcovi și sfeclă roșie;
• impulsuri;
• Fructe de mare;
• diverse cereale;
• subproduse - creier și rinichi;
• roșii roșii;
• produse lactate;
• ierburi - țelină, păpădie, cicoare, anghinare.

Persoanele cu un stil de viață activ au o pierdere mare de sodiu, care este excretat cu sudoare. Aceasta poate fi refăcută printr-o alimentație bună și prin consumul alimentelor enumerate mai sus.

Alimente de la care să te abții

Unele alimente conțin un nivel foarte ridicat de sare și este indicat să se limiteze consumul acestora. Printre acestea se numără:

• toate produsele de mezeluri, produse de patiserie, șuncă;
• Legume și murături murate, conservate;
• sosuri - maioneză, ketchup, oțet de soia;
• brânză;
• Pește sărat și uscat;
• Pesmet sărat și nuci, chipsuri;
• Bicarbonat de sodiu și produse de cofetărie cu adaosul acestuia.

Sodiu pentru sportivi

Există multe dezbateri în cercurile sportive cu privire la beneficiile sodiului. Includerea sării în alimentație are următoarele beneficii pentru sportivi

• Crește circulația sângelui. Shake-uri de sare înainte de antrenament pentru a stimula fluxul sanguin, îmbunătățește nutriția musculară.
• Îmbunătățește furnizarea de substanțe esențiale. Sodiul crește rata proceselor metabolice și transportă nutrienții către mușchi.

• Are un efect pozitiv asupra sistemul nervos. Fibrele nervoase utilizează energic potasiul și sodiul atunci când generează impulsuri. Creșterea musculară sub influența nervilor. Îmbunătățește absorbția substanțelor nutritive și eliminarea deșeurilor.
• Una dintre funcțiile sodiului în corpul uman este de a crește setea. Pe măsură ce nivelul de lichid crește, produsele de degradare sunt eliminate mai rapid din organism, sângele fluid devine mobil și fluxul sanguin este crescut, ceea ce facilitează munca inimii în timpul efortului intens.

Conținutul crescut de sodiu duce la un conținut ideal de lichide în organism, permițându-i sportivului să depășească oboseala, să-și dezvolte rezistența și să se pregătească pentru activități mai solicitante.

Funcțiile de clor ale organismului

Clorul este la fel de esențial pentru funcțiile vitale ale unei ființe vii ca și ceilalți macronutrienți esențiali sodiu, potasiu, calciu, magneziu. Conținutul său în corpul uman este de aproximativ 115 g. Este prezentă în piele, mușchii scheletici, oase, lichidul intercelular, sânge. Clorul, sodiul și potasiul joacă un rol activ în metabolismul apă-sare al organismului. Toate cele trei elemente sunt prezente în lichidul intercelular într-un anumit raport, astfel încât să nu apară tulburări de sănătate.

Tulburările de clor duc la umflături, nereguli cardiace și fluctuații de presiune. Ca parte a fluidului intercelular, reglează presiunea osmotică din țesuturi și celule. Are ca rezultat excreția de lichide și săruri din organism și reglează conținutul acestora în țesuturi și medii. Clorul stimulează producția de suc gastric, elimină dioxidul de carbon, toxinele și deșeurile din celule și țesuturi. La fel ca și sodiul, acesta este refăcut în organism în principal prin sarea de masă.

Concluzie

Acum știți de ce avem nevoie de sodiu în corpul nostru. Rolul său este de a normaliza reglarea echilibrului apă-sare, de a menține presiunea osmotică și de a asigura trecerea impulsurilor nervoase. Este important ca toată lumea să respecte un consum adecvat de sare de masă. S-a dovedit a fi un furnizor important de sodiu. Și excesul său are un efect negativ asupra funcției multor organe interne și sănătate în general.