Zmeura în creștere ca o afacere: profitabilitate, plan de afaceri

Cultivarea zmeurei poate fi considerată o afacere atractivă din punct de vedere al rentabilității sale?? Cum să calculezi rentabilitatea investiției pentru această afacere și cum să evaluezi opțiunile și perspectivele tale? Merită să faci bani?? Unii îl consideră dubios, alții îl numesc nepromițător. Există o altă opinie: Cultivarea zmeurei este profitabilă, sensibilă, oferă oportunități excelente și este un format de afaceri de succes. Să aruncăm o privire mai atentă.

De la început

Mai întâi trebuie să înțelegeți particularitățile de lucru cu această plantă și apoi să luați în considerare cultivarea zmeurei ca o afacere. instrucție 1. Rentabilitatea acestei afaceri este determinată în mare măsură de abordarea corectă, de o bună alegere a soiului, ținând cont de condițiile climatice zona.

Înainte de a aborda aspectele tehnice, să vedem câteva statistici generale, culese de la antreprenori care au fost implicați în acest domeniu. Ei vor ajuta să analizeze dacă este rezonabil să își petreacă eforturile și timpul pentru a lucra cu zmeură. Deci, care este rentabilitatea? Cultivarea zmeurei ca o afacere este un domeniu destul de intensiv de muncă. Începe cu o investiție considerabilă, care necesită angajarea de lucrători. Dacă o persoană dorește să obțină un profit mare deja în primul sezon, nu este necesar să se bazeze pe mult. Nivelul mediu al veniturilor pe măsură ce ferma se dezvoltă este de 35-40%.

Mai multe despre numere în detaliu

Este posibil să iei o mușcătură din tort cu o profitabilitate ridicată? Cultivarea zmeurei ca o afacere începe cu plantarea într-o fermă. Se poate conta pe o perioadă de recuperare a investiției de trei ani în medie. Acesta este suficient timp pentru a învăța regulile de creștere, îngrijirea plantei. În trei ani, antreprenorul obține o bază stabilă de clienți, își deschide propriul punct de vânzare și obține contacte de încredere cu distribuitorii.

Să ne imaginăm că un potențial antreprenor are la dispoziție 20 de hectare de teren. 2,4 mii de arbuști pot fi plantați pe această parcelă, dacă există trei sute de plante pe un rând, lungimea fiecărui rând va fi de 0,2 km. În total, există opt astfel de rânduri. Distanța dintre rânduri este de 50 cm pe 2,5 m. Unii oameni se tem de lipsa de rentabilitate. Cultivarea zmeurei ca o afacere în Rusia nu este în prezent la fel de populară ca în alte țări. Dar nu fiți prea precaut, pentru că producția medie pe plantă este estimată la 2,5 kg, ceea ce înseamnă că se pot recolta șase tone de fructe de pădure de pe o parcelă. Clienții medii cu ridicata plătesc pe kilogram de produs 200 de ruble, iar vânzarea cu amănuntul poate fi vândută pentru 300 de ruble./kg. Prin urmare, profitul mediu este estimat la 1,2-1,8 milioane de euro. Merită efortul, mizând pe o astfel de rentabilitate?? Cultivarea zmeurei ca o afacere în Rusia este încă relativ mică, dar mulți sunt convinși că motivul pentru aceasta este conștientizarea scăzută a perspectivelor unui astfel de antreprenoriat. Deci, să ne gândim la asta aspecte tehnice.

Despre soiuri

Neștiind despre soiurile de plante, nu puteți conta pe o profitabilitate bună a creșterii zmeurei ca afacere. Afacerea cu zmeură are nevoie de un plan special, iar acesta trebuie să includă toate condițiile importante ale omului de afaceri. Acest lucru este valabil mai ales dacă cineva dorește să lucreze în acest domeniu ca o persoană care și-a petrecut cea mai mare parte a vieții în oraș. Este important de știut că zmeura vine în mai multe soiuri. Cel mai suculent, mai aromat și mai gustos este cel de vară. Ajunge la apogeu în doar doi ani, dar se îmbolnăvește ușor, îngheață rapid și este adesea un refugiu pentru dăunători.

Făcând un plan de afaceri, trebuie să vă decideți în favoarea unui anumit soi sau a mai multor soiuri. Dintre cele de vară, cele mai atractive sunt "octavia", "yelp". Cel mai adesea plantat "coapsă". Se coacă repede, iar tufele sunt literalmente împrăștiate cu fructe de padure în sezonul. Este un soi relativ rezistent, care poate supraviețui înghețurilor de până la -30 grade. Boabele sunt destul de ușor de manevrat, destul de tari și suculente. Fructele au o dimensiune de până la 4 cm. Greutatea poate fi de doar un gram. Producția de arbuști este mare, aproximativ două sute de tone pot fi scoase dintr-un hectar. Adevărat, mugurii plantei pot îngheța în timpul sezonului rece. În plus, arbustul trebuie să fie tratat în mod constant pentru dăunători și ciuperci.

"Octavia

Studiind cum să deschideți o afacere de cultivare a zmeurei de la zero, merită să vă uitați atent la acest soi - unii începători consideră că este cel mai bun început. Acesta este un soi promițător de fructe de pădure. Există destul de multe fructe pe piață din acest arbust special. Supraviețuirea sa bună în climatele relativ calde este remarcat, dar înghețurile mai puternice decât -30 planta nu va rezista. Fructele arbustului sunt destul de ușor de transportat. "Octavia" este foarte rezistentă la viruși și la atacul fungicid.

Boabele sale sunt frumoase, netede și gustoase. Fiecare cântărește aproximativ 8 g. Vântul și ploaia nu provoacă căderea recoltei. Adevărat, este dificil de propagat. Această problemă este considerată principalul dezavantaj al arbustului.

Zmeură

Acest soi este adesea luat în considerare pentru plantare, deoarece dă fructe de două ori pe an. Prima recoltă în sezonul de vară, a doua în toamnă. Aceste zmeură se descurcă bine în climatele reci și aspre. Nu suferă de dăunători. Planta este rareori afectată de boli. Nu sunt necesare pregătiri speciale, astfel încât să obțineți o recoltă perfect pură și gustoasă - și aceste fructe de pădure sunt în mod tradițional mai scumpe.

Nu fără dezavantaje, care sunt incluse în planul de afaceri. În special, nu este ușor de propagat. Sunt greu de tăiat. Planta este pretențioasă la hrănire, are nevoie de substanțe nutritive suplimentare regulate. În consecință, necesită o cantitate de inputuri peste medie, dar gustul și aroma sa nu sunt la fel de rafinate ca cele ale soiurilor de mai sus. Printre soiurile care au o cerere deosebită se numără "Polka", "Zugan" și "Joan Gee".

Merită efortul?

Merită măcar efortul? caracteristici de formulare și evaluarea planurilor de afaceri, rentabilitatea cultivării zmeurei ca o afacere? Mulți dintre conaționalii noștri cred că este justificată doar în mică măsură, dar în puterile europene antreprenorii sunt de altă părere. Zmeură ca obiect Există multe avantaje în antreprenoriat. Este faptul că în țara noastră domeniul este încă subdezvoltat, oferă începătorilor o mare șansă. Nișa nu este încă ocupată, iar cererea este mare, așa că va fi ușor de găsit un cumpărător. Există o cerere mare de recolte proaspete de toate tipurile de fructe de pădure. În consecință, zmeura devine de două ori mai profitabilă.

După cum a subliniat de experimentat în această chestiune, este destul de ușor și simplu de a începe o afacere. Plantarea nu este o mare provocare. Aveți nevoie de o parcelă, de o mașină pentru a o pregăti și de răsaduri. Ele pot fi plantate chiar cu propriile mâini. Puteți atrage forța de muncă, care este destul de ieftină. Recolta de pe situl rezultat poate fi recoltată în timpul verii și, în unele cazuri, chiar și în toamnă. Îngrijirea plantației este destul de simplă. Dacă nu poți vinde toată recolta înainte de a o pierde specii comercializabile, resturile pot fi prelucrate - congelate, conservate. Acest produs este, de asemenea, în cerere de către clienți.

Unde să te oprești?

Pentru a învăța din experiență despre profitabilitatea maximă a afacerii de cultivare a zmeurei, este necesar să selectați un soi adecvat în mod responsabil. În primul rând, ar trebui plantate mai multe soiuri deodată. În momentul recoltării, antreprenorul compară cât obține din fiecare zonă a plantației sale. La sfârșitul iernii, se evaluează rata de supraviețuire a parcelelor. Aceasta este baza pentru a determina cu ce plante se va lucra. Nu există informații universale de rentabilitate care să descrie toate cazurile - influența climei este prea puternică.

Mai sus sunt prezentate cifrele medii de recuperare a investiției și de rentabilitate în intervalul de 40%. Vă puteți baza pe acestea prin selectarea tipului de vegetație potrivit. Cele mai frecvente sunt soiurile remontante.

Cu privire la nuanțe

Fără a cunoaște nimic despre aspectele tehnice ale lucrului cu tufișul, nu puteți conta pe o rentabilitate bună a cultivării zmeurei ca afacere. Tehnologia depinde de soiul ales, dar există recomandări generale. De exemplu, este necesar să alegeți un site cât mai ușor posibil. Cu cât mai multă lumină solară ajunge la arbust, cu atât mai bine vor cânta fructele de pădure. Al doilea aspect important este furnizarea de apă. Arbustul trebuie să primească mult lichid. În cazul în care ploile sunt slabe, este necesară irigarea regulată a plantației.

Udarea nu este singurul lucru de care au nevoie zmeurii. Din când în când, zmeura are nevoie de îngrășământ. Ar trebui să se utilizeze îngrășăminte organice. Cea mai frecventă alegere este un amestec de fosfat de potasiu.

Zmeura trebuie să fie tăiată în mod regulat. De preferință în martie sau noiembrie. Tăierea lasă maximum cinci lăstari mai puternici și elimină restul.

Aspecte tehnice

Să ne dăm seama, Cum să începi o afacere În ceea ce privește cultivarea zmeurei, merită o privire mai atentă la condițiile de pornire. Având o parcelă și răsaduri disponibile, puteți începe să le plantați, dar nu uitați că, într-un timp scurt, este deja necesar să aveți grijă de cultură. Mulciți regulat solul. Solul trebuie să fie ușor. Dacă solul este inadecvat, zmeura nu crește bine. Este recomandabil să se evalueze solul înainte de plantare. Cel mai bun - nisip deschis. Dacă solul este prea greu și argilos, trebuie șlefuit sau schimbat în altă zonă. Cel mai bun nivel de aciditate pentru zmeură este de 5,8-6,2 unități.

Tehnici și lucrători

Astăzi puteți găsi foarte puține recenzii despre tehnologia, rentabilitatea și cultivarea zmeurei. Puțini consideră creșterea acestui arbust ca fiind o afacere, cu atât mai puțin cei care au început-o efectiv. De cele mai multe ori, în feedback-ul lor, antreprenorii subliniază ușurința comparativă a muncii, prezența unor dificultăți rare, care forțează munca grea uneori, precum și vorbesc despre un profit bun. Din aceste răspunsuri se poate observa că profituri bune sunt obținute de cei care implementează metode eficiente de recoltare. Veți avea nevoie de un cultivator pentru a lucra rapid pământul, o mașină de cules fructe de pădure, un răcitor și o cameră de uscare. În total, acest echipament va costa 200 de mii de ruble (sau puțin mai puțin).

Pentru ca profitabilitatea afacerii de cultivare a zmeurei în sere și spații deschise să fie mare, este necesar să se asigure un număr suficient de lucrători. cu cât suprafața este mai mare, cu atât mai multe persoane vor trebui angajate. Un agronom, un șofer de combină și până la trei muncitori pentru unul sau două hectare. Deoarece este necesară o îngrijire constantă a plantelor, este important să se planifice programul în mod responsabil. Salariul mediu lunar pentru un agronom este de 35.000 de ruble, cu cinci mii de ruble mai puțin pentru un șofer și 25.000 de ruble pentru un om de serviciu. Asigură-te că incluzi aceste cifre în planul tău de afaceri.

Recoltare, depozitare și puncte importante

Rentabilitatea întregii afaceri depinde în mare măsură de momentul potrivit de recoltare. Boabele sunt recoltate când sunt uscate. Fiecare boabă trebuie decojită cu grijă de pe craniu. Fructele de pădure trebuie depozitate într-un recipient perfect uscat. Apa tinde să le distrugă rapid, așa că nu trebuie spălate înainte de a fi consumate.

Depozitați zmeura în partea de sus a congelatorului, departe de congelator, departe de orice alt aliment. Pentru a păstra cât mai multe vitamine, acestea pot fi uscate. Cererea de zmeură uscată este mare. În cazul în care nu a fost posibil să se vândă o parte din fructele recoltate, acestea sunt folosite pentru a face gem sau pentru a îngheța fructele de pădure.

Reguli și temperatură

Pentru a le păstra cât mai mult timp, acestea trebuie să fie coapte, dar nu prea coapte. Luați numai sănătos fructele de pădure și se păstrează la frigider imediat după recoltare. Este recomandabil să se utilizeze ambalaje modificate - acest lucru va crește timpul de depozitare. Fructele de pădure congelate sunt depozitate în pungi de hârtie, în pungi de plastic subțire. Congelarea rapidă permite ca fructele să rămână proaspete timp de un an. În acest scop, recolta proaspăt recoltată este pusă într-o cameră în care temperatura nu depășește 20 de grade sub zero grade, putând ajunge la -35 de grade. După congelare, boabele sunt mutate într-o parte mai caldă a congelatorului.