Cum de a alege o lămâie într-un magazin: sfaturi utile

Proprietățile unice ale lămâilor ne sunt cunoscute tuturor. Lămâia este renumită pentru conținutul său ridicat de vitamine și minerale și este foarte utilă în sezonul rece. Este, de asemenea, utilizat pentru aromatizarea mâncărurilor. Cu toate acestea, pentru a obține cele mai bune rezultate de la citrice, este important să știm cum să alegem o lămâie.

Citricele

Lămâia conține multe minerale care sunt esențiale pentru corpul uman. Este deosebit de apreciat pentru conținutul său ridicat de vitamina C. De asemenea, se spune că citricele hrănesc organismul cu alte vitamine:

• А;
• Grupa B (în afară de B12);
• Е;
• PP, etc.; vitamina A; vitamina B; vitamina C; vitamina D; și vitamina E.

Fructul este apreciat și pentru conținutul său de minerale: calciu, potasiu, sodiu, magneziu, fier, zinc, mangan. Pielea sa groasă înseamnă că toate substanțele nutritive sunt păstrate mult timp după ce citricele au fost culese din copac.

Cum se folosesc lămâile

Lămâia este un fruct pe care orice gazdă bună îl are în frigider. Aplicațiile sale sunt variate. Consumăm fructele proaspete, le adăugăm la mâncărurile de pește și de carne și la produsele de cofetărie, fiind folosite și ca aditiv în ceaiurile noastre.

Cu toate acestea, citricele pot fi utile nu numai în scopuri culinare:

1. Sucul de lămâie este un remediu excelent pentru a îndepărta petele de pe haine și pentru a lumina pielea. Este, de asemenea, utilizat pentru strălucirea părului, întărirea unghiilor.
2. Dozele mici de citrice îmbunătățesc digestia și favorizează pierderea în greutate.
3. Coaja de lămâie este folosită cu succes în cazul bolilor respiratorii.
4. Lămâia este un fruct folosit pentru îndepărtarea Semnele de răceală. În combinație cu băuturi calde ajută la reducerea Are un efect anti somnolență, antiinflamator și antifatigă.

Toată lumea înțelege că nu toate lămâile de pe piață sau din supermarketuri sunt bune pentru organismul nostru. Având în vedere faptul că în țara noastră majoritatea fructelor sunt aduse din străinătate, iar acest lucru nu permite întotdeauna păstrarea prospețimii lor și evitarea deteriorării, este necesar să știți, cum să se facă în mod corespunzător pentru a alege o lămâie într-un magazin.

Caracteristici speciale

Cele mai comune lămâi de pe piața rusă sunt Eureka. Se caracterizează prin mărimea medie, forma alungită, nuanțele de galben deschis sau galben închis și nu au o sămânță mare. Citricele nu au o coajă groasă, au o pulpă suculentă și un gust destul de acru.

Mai puțin frecvente sunt citricele din Georgia și Uzbekistan. Cel mai popular soi este "Tashkent", cu o culoare galben-portocalie mare, coaja subțire, pulpa suculentă și aroma ușoară.

Singurul criteriu de alegere a oricărui tip de lămâie este coaja acesteia. Vă puteți da seama după culoare, textură și aspect general dacă este sănătos sau nu să-l cumpărați.

Culoarea

Înainte de a alege o lămâie, ia aminte culoarea cojii sale. Nuanțele strălucitoare nu sunt întotdeauna un semn de maturitate. Maturitatea fructului poate fi apreciată după luciul cojii. Citricele necoapte au o suprafață mată, dar pielea unui fruct copt este lucioasă. În cazul în care nu este Dacă nu doriți să utilizați imediat fructele, puteți alege soiuri necoapte. Acestea se vor păstra mai mult timp dacă sunt depozitate în condiții adecvate.

Dimensiuni

Dimensiunea și forma depind de soi. Aceste calități nu au nicio influență asupra calității citricelor. Așadar, cu cât fructul este mai mare, cu atât calitatea este mai bună.

Densitate

Pentru a vă da seama cât de copt este un fruct, apăsați coaja cu degetele pentru a vedea cât de fermă este. Maturitatea fructului este indicată de dispariția rapidă a adânciturii. Dacă suprafața citricelor este greu de apucat, înseamnă că nu este complet coaptă. Dacă pielița nu revine la forma inițială atunci când este presată și dacă fructul este moale, probabil că este prea copt și este puțin probabil să vă fie de folos.

Grosimea pielii

Cum de a alege o lămâie în funcție de acest parametru, dacă cu ochiul este dificil de a determina grosimea pielii. Este foarte posibil să faceți acest lucru. Lămâile cu coajă groasă au o suprafață aspră, cu aspect de scobitură. Citricele netede și delicate au probabil o coajă subțire. Piei groase ajută la păstrarea calităților nutriționale. Cu toate acestea, pielea subțire este un semn că pomul a dat recent fructe și, prin urmare, este bogat în vitamine. Prin urmare, cel mai bine este să vă adaptați la propriile preferințe.

Prezența unor defecte

Este mai bine să nu cumpărați fructe cu pete negre sau întunecate. Aceste imperfecțiuni indică faptul că lămâia a fost înghețată în timpul transportului sau depozitării.

Trucuri ale vânzătorilor

Trebuie să se acorde o atenție deosebită la cumpărarea fructelor în ambalaje individuale opace și a celor vândute în amestec cu alte fructe. Cel mai adesea, astfel de metode sunt folosite de vânzătorii fără scrupule pentru a vinde lămâi de calitate slabă sau vechi. Prețul fructului nu va fi diferit de cel al unui produs bun. De asemenea, pe lângă data de expirare, este recomandabil să întrebați despre data recoltei, care nu numai că vă ajută să alegeți un fruct de bună calitate, dar vă dă și o idee despre conținutul de vitamina C. Se știe că cantitatea sa scade în cazul în care citricele au fost depozitate pentru o perioadă lungă de timp.

Cum să depozitați și să utilizați corect fructele

Nu știi prea bine, cum să alegi lămâie. De asemenea, trebuie să țineți cont de faptul că o depozitare necorespunzătoare va duce la calități utile fructele vor fi irosite. Prin urmare, merită să țineți cont de câteva sfaturi:

• Nu congelați citricele;
• Lămâile proaspete pot fi păstrate cel mai bine pe raftul de jos sau în ușa frigiderului;
• Fructele tăiate nu trebuie folosite dacă au fost depozitate mai mult de o zi;
• Pentru a îndepărta amărăciunea din gust, se scufundă fructele în apă clocotită.

Înainte de a folosi o lămâie este necesar să o spălați bine. Suprafața fructului este adesea tratată cu compuși care conțin ceară sau parafină. Aceste produse pot conține, de asemenea, aditivi antifungici și conservanți, al căror consum nu va aduce beneficii organismului uman. Prin urmare, trebuie să spălați fructele cu apă caldă, Pentru mai multă eficiență, folosiți o perie specială. De asemenea, se poate folosi săpun sau un săpun special formulat.

Există o modalitate de a afla dacă un fruct a fost tratat chimic sau nu. Acest lucru se face prin așezarea unei cârpe peste citrice. Dacă pe ea rămân urme de uleiuri esențiale, înseamnă că lămâia nu a fost tratată cu substanțe chimice.

Cum să tăiați o lămâie frumos

Lămâile nu sunt folosite doar pentru aromatizarea alimentelor sau tratarea răcelilor, ci și ca decorațiuni de masă.

Puteți folosi o metodă simplă de feliere. Pentru a face acest lucru, trebuie să:

1. Se spală citricele.
2. Cojiți pielea. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o răzătoare obișnuită cu găuri mici, pe care grăbiți citricele până când este decojită din toate părțile.
3. Se taie fructele în felii subțiri. Acestea la rândul lor se taie în felii, pe care le așezi pe farfurie în zig-zag.

Pentru o felie originală și frumoasă, folosiți un cuțit pentru conserve și un cuțit de bucătărie mic și ascuțit.

Cu prima unealtă, faceți caneluri longitudinale în coaja citricelor și apoi folosiți un cuțit ascuțit pentru a le tăia în inele subțiri.

De asemenea, puteți decora vasul cu o spirală de lămâi:

1. Tăiați citricele în cercuri (cu o grosime de cel mult cinci milimetri).
2. Faceți o tăietură cu rază de la centrul cercului.
3. Desfaceți marginile în direcții diferite, așezați felia de citrice în formă de spirală pe farfurie.
4. Se decorează curbele spiralei cu măsline sau cireșe.