Frunzele de ceai: cum să alegeți și să pregătiți, beneficiile

Judecând după recenzii, mulți oameni consideră că este greu să își imagineze o masă fără o ceașcă de ceai. Unora le place granulat. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor preferă ceaiul din frunze. Există, de asemenea, consumatori care achiziționează pachete diferite pentru a amesteca ulterior berii, creând astfel un amestec unic. Cunoscătorii de ceai consideră că astfel de acțiuni sunt un sacrilegiu, deoarece ceaiul în frunze și ceaiul granulat sunt complet diferite. Ce este atât de special la produsele cu frunze?? Ce trebuie să luați în considerare atunci când cumpărați ceai de frunze?. Aflați mai multe în acest articol.

Cunoașterea

Mugurii delicați de ceai și frunzele tinere sunt utilizate în producția de produse din frunze de înaltă calitate. Nu se utilizează echipamente mecanice pentru prelucrarea materiilor prime. Frunzele sunt recoltate manual. Producția de ceai implică un proces de fermentare. Esența sa este de a transforma substanțele insolubile (neextractibile) din corpul frunzei în substanțe solubile, care pot fi ușor asimilate. Frunzele de ceai fermentate constituie o băutură foarte gustoasă, parfumată și colorată.

Despre gust

Pe baza numeroaselor recenzii ale consumatorilor, ceaiul din frunze de ceai este mai puțin astringent în comparație cu produsele granulate sau în pungi. De asemenea, are un gust și o aromă foarte strălucitoare. Desigur, ceaiurile pelete și în pungi sunt mult mai rapid de preparat. În acest fel, se poate prepara o infuzie destul de puternică într-o perioadă scurtă de timp. Așa se explică de ce sunt beți cu precădere în birouri. Cu toate acestea, aceste ceaiuri sunt supuse unei prelucrări mecanice îndelungate, ceea ce duce la pierderea substanțelor nutritive. Spre deosebire de alte ceaiuri, ceaiul de frunze nu este peletizat, ceea ce îl face mai sănătos. Se prepară de obicei acasă.

Beneficiile ceaiurilor de frunze

Se spune că această băutură are efecte benefice asupra organismului tău. Cercetările au arătat că frunzele de ceai normalizează tensiunea arterială, metabolismul și digestia. Nu este doar un calmant al setei, ci și un bun tonic. Vă va reface energia, vă va ușura oboseala și vă va îmbunătăți starea de bine. Ceaiul preparat din frunze va stimula imunitatea, va îmbunătăți starea pielii și a părului și va încetini procesele de îmbătrânire. Se caracterizează prin proprietăți antibacteriene ridicate. Dacă aveți gută, afte sau probleme orale probleme bucale, medicul vă va recomanda probabil o băutură din frunze de ceai negru.

Metoda de ambalare a producției

Ceaiul preparat din frunze este de diferite calități. Pentru a vă ajuta să navigați, Luați aminte pentru ambalarea acestui produs. De exemplu, ceaiul din frunze vrac este cel mai mic produs de calitate. Motivul este că se folosesc resturi din producție. Consumatorii spun că poate fi preparată rapid și este foarte puternică, dar are un gust inexpresiv. Materia primă ruptă și deteriorată este utilizată pentru ceaiul de frunze medii. Tinctura are o culoare închisă și o aromă plăcută. Cel mai sănătos lichid este cel preparat din frunza mare. se obține o aromă puternică și foarte bogată. Spre deosebire de soiul anterior, aici frunzele întregi sunt înfășurate și nu prezintă nicio deteriorare.

Cum să preparați corect ceaiul verde cu frunze?

Specialiștii spun că, în acest caz, este necesar să se țină cont de tipul de produs. De exemplu, cu cât este mai delicat, cu atât este nevoie de mai puțin timp pentru a-l prepara. În plus, apa trebuie să aibă o temperatură mai scăzută. În general, ar trebui să varieze între 75-85 grade. Procedura durează o jumătate de minut. ceaiul oolong este preparat de șapte ori. În mod remarcabil, pentru fiecare perfuzie ulterioară, timpul este crescut treptat. Băutura trebuie preparată într-un ceainic de ceramică sau de sticlă bine încălzit. Ceaiul este turnat mai întâi în recipient și apoi apă caldă. Rezultatul este un lichid bogat în substanțe nutritive.

Cum să preparați frunze de ceai negru?

Judecând după numeroasele recenzii ale consumatorilor, frunzele de ceai negru sunt considerate a fi cele mai populare. Modul de preparare a acestei băuturi? așa cum spun experții, temperatura apei, Temperatura apei folosite pentru infuzarea frunzelor trebuie să fie cuprinsă între 85-100 de grade Celsius. Adesea, începătorii se întreabă cât de multă bere este necesară? Faptul că, spre deosebire de ceaiul verde, ceaiul negru este foarte puternic. Acest lucru poate fi deja observat prin culoarea sa destul de intensă. De aceea, nu se recomandă să se adauge prea multă bere. Nu mai mult de 7 grame de ceai vor fi suficiente pentru un ceainic de 400 ml. Pentru a obține un ceai cu adevărat bun, trebuie să țineți cont de câteva nuanțe, despre care mai multe despre care urmează.

Produsele trebuie să fie lipsite de impurități

Specialiștii îl numesc ceai "la cutie", care este cunoscut în mod obișnuit sub numele de "ceai cu lemne de foc". Substanțele străine sunt reprezentate de fragmente de crengi, lemn, folie, hârtie și placaj. Cele mai multe dintre aceste impurități sunt prezente în ceaiurile de calitate inferioară. Producătorul adaugă la frunzele zdrobite așchii de ceai și praf și apoi le pune în saci de hârtie de filtru sau de pânză. Specialiștii vă sfătuiesc să nu cumpărați astfel de ceaiuri.

Cu privire la calitatea fermentării

Acest lucru este indicat de curbura distinctivă a ceainicelor lungi și fine. O buclă puternică sugerează că ceaiul preparat va fi puternic, iar o buclă slabă sugerează o băutură mai moale și mai aromată. În cazul în care frunzele nu sunt deloc curbate, probabil că au fost uscate în mod obișnuit. Ceainicele pot fi fie ușor sau puternic curbate. Potrivit experților, cu cât este mai mare răsucirea, cu atât ceaiul poate fi păstrat mai mult timp. Producătorii conștiincioși își livrează produsele pe piață în ambalaje cu ferestre transparente. Astfel, cumpărătorul are posibilitatea de a obține o experiență de primă mână a curliness ceaiului cu frunze grosiere.

Ceai uscat

Dacă este de bună calitate, ar trebui să fie ușor umedă (până la 6%). Dacă este mai mare, este mai rău - va deveni rapid mucegăită și otrăvitoare. Pe de altă parte, ceaiul care este prea uscat este, de asemenea, considerat rău. Pentru a verifica conținutul de umiditate este suficient să frecați bețișoarele de ceai cu degetele. Dacă se transformă în praf atunci când îl beți, înseamnă că este prea uscat. Se poate întâmpla pur și simplu ca produsele să fie arse. În acest caz, el emană un miros de arsură. Un astfel de ceai este considerat un defect de fabrică.

Despre mirosuri

Ceaiul trebuie să fie ambalat corespunzător și cu o aromă plăcută. Fiecare varietate de ceai are propriul miros caracteristic: ceaiul verde este ierbos sau amar, iar ceaiul negru este rășinos, floral sau dulce. Produsele depozitate incorect pot degaja miros de benzină, produse cosmetice, pește, mâncare pentru pisici etc.д. Uneori poate fi detectat mirosul de metal. Este destul de specifică și, prin urmare, nu este imediat recognoscibilă. În general, predomină notele de metal ruginit și cupru oxidant. De asemenea, astfel de ceaiuri nu merită cumpărate.

La sfârșit

O calitate foarte importantă a oricărui produs de ceai este prospețimea sa. Se consideră că cel mai scump ceai este cel care a fost depozitat timp de cel mult două luni. Sunt vechi de jumătate de an și au jumătate din preț. Acest lucru se datorează faptului că, până în acel moment, taninul lor s-a descompus și trebuie aruncat. Dacă au fost depozitate mai mult de un an, este mai bine să le aruncați.

Motivul este că, până atunci, taninul din ele s-a descompus deja. Când turnați apă clocotită peste ele, veți vedea singur că gustul băuturii este neplăcut, acru și amar.