Crema de migdale: cum să faci, proprietăți, utilizare

Întrebarea privind meniul de topping pentru diferite produse de panificație (de exemplu, pentru prăjituri) este adesea pusă de gospodine. O soluție excelentă este de a alege crema de migdale. Pregătiți-l ușor, în timp ce are un gust uimitor.

Cum se face crema de migdale?

Crema de migdale este ușor de făcut cu mâinile tale. Veți avea nevoie de următoarele produse:

1. 100 g migdale măcinate.
2. 3-4 linguri. л. miere.
3. 1 ч. л. zahăr.
4. Sare - după gust.
5. 1 lingură. л. agar-agar.
6. 1 cană de apă.

Rețeta pas cu pas pentru crema de migdale este următoarea

• Pasul # 1. Se toarnă migdalele măcinate în apă clocotită și se amestecă bine până la omogenizare (2-3 minute).
• Pasul # 2. Luați un recipient gol și puneți pe el o strecurătoare cu tifon. Se toarnă masa de migdale peste ea și apoi se stoarce tifonul.
• Pasul #3. Se pune din nou laptele de migdale pe foc și se adaugă mierea, agar-agar, zahărul și sarea. După ce amestecul a început să fiarbă, se ia de pe foc.

• Pasul 4. Dacă crema se folosește pentru budincă, se toarnă în forme și se ține la frigider timp de 2 ore, după care se poate servi. În cazul în care produsul este utilizat ca umplutură de tort, Acestea nu trebuie puse în frigider sub nicio formă.

Beneficiile utilizării acestuia

Deoarece migdalele sunt sărace în carbohidrați, acestea pot fi folosite și de persoanele obeze sau care urmează o dietă săracă în carbohidrați. Persoanele cu diabet pot folosi extract de migdale în loc de vanilie.

Migdalele, ca și crema făcută din ele, sunt bogate în calciu și vitamina E. Datorită acestui fapt, are un efect pozitiv asupra pielii - o hidratează și ameliorează iritarea. Este, de asemenea, popular printre cei care suferă de vedere slabă și anemie.

Medicii sfătuiesc persoanele cu arsuri la stomac, colesterol ridicat, hipertensiune arterială, obezitate și ulcer să ia crema de migdale ca aliment. Produsul poate acționa, de asemenea, ca o peliculă învelitoare pentru intestine și stomac.

Daune posibile

Crema de migdale destul de benefică, ca toate celelalte produse, poate dăuna organismului uman dacă este consumată incorect. Acest produs este în principal alergenic.

Medicii interzic cu strictețe utilizarea migdalelor amare pentru gătit. Faptul că acestea conțin o cantitate mare de substanțe toxice și acid cianhidric, care, dacă sunt ingerate, pot provoca consecințe grave. Dacă se consumă 60 de astfel de nuci odată, rezultatul poate fi fatal.

Crema de migdale este considerată bogată în calorii și, prin urmare, nu trebuie consumată de persoanele supraponderale. De asemenea, nu se recomandă persoanelor cu probleme nervoase sau cardiovasculare.

Tort cu migdale

Rețeta de tort de migdale este destul de simplă. Ar trebui să aveți la îndemână câteva pentru prepararea acestuia:

• 100 g fulgi de migdale;
• 4 ouă de găină;
• 200 g de migdale întregi;
• 240 g de zaharuri;
• 100 ml de smântână;
• 225 g de unt.

După ce toate ingredientele necesare au fost pregătite, puteți trece la prepararea prăjiturii.

Pentru a pregăti tortul, procedați după cum urmează:

1. Se macină migdale întregi. Se încălzesc fulgii de migdale într-o tigaie până când capătă o culoare aurie.
2. Se separă gălbenușurile și albușurile de ou. Se adaugă 80 g de zahăr la gălbenușurile de ou, se bate smântâna. Apoi puneți masa pe foc mediu și începeți să o amestecați până se îngroașă.
3. Se ia crema rezultată de pe foc și se adaugă untul, se amestecă și se lasă deocamdată.
4. Se bat albușurile și se adaugă 120 g de zahăr și migdalele măcinate.
5. Se împarte aluatul rezultat în două părți egale și se întind cruste cu un diametru de aproximativ 20-22 cm. Apoi se introduc în cuptor timp de 20 de minute.
6. Se decojesc crustele și se presară fiecare cu 20 g de zahăr.
7. Se toarnă jumătate din cremă pe o prăjitură și apoi se pune deasupra cealaltă jumătate. Se toarnă crema rămasă peste tort și pe margini. Presărați vasul finit cu fulgi de migdale.