Otrăvirea ciupercilor otrăvitoare: semne, simptome și consecințe

Mulți oameni mănâncă fructe de pădure și ciuperci sălbatice. În acest caz se dezvoltă adesea otrăvirea, deoarece plantele otrăvitoare sunt multe. Aproximativ 4% din toate intoxicațiile alimentare sunt atribuite ciupercilor otrăvitoare, potrivit statisticilor. Starea pacientului poate fi deosebit de gravă și dificil de tratat. Unii rămân handicapați din cauza leziunilor la ficat, rinichi și alte organe importante.

Cazurile cu rezultat fatal sunt, de asemenea, mai puțin frecvente, în special în cazul unui prim ajutor necorespunzător sau intempestiv. Prin urmare, ar trebui să aflați ce ciuperci sunt comestibile atunci când le culegeți. De asemenea, este important să știți ce trebuie să faceți în cazul în care sunteți otrăvit de ciuperci otrăvitoare în primul rând.

Tipuri de ciuperci

În total, există aproximativ 3.000 de specii de ciuperci. Dar pot fi consumate doar până la 400 de ciuperci comestibile. Multe dintre ele seamănă cu cele necomestibile, așa că recomandăm ca doar persoanele care le cunosc să știe cum să le culeagă bine. Există doar câteva specii care sunt răspândite și perfect sigure. Printre acestea se numără boletus, boletus roșu, chanterelles, chives, ciuperci, ciuperci de ploaie, ciuperci de unt și altele. Când modul corect de a le alege Acestea nu provoacă efecte nocive atunci când sunt gătite.

Ciupercile dăunătoare sunt, de asemenea, populare printre culegătorii de ciuperci. Acestea se caracterizează prin faptul că conțin un suc lăptos înțepător care poate provoca otrăvire. Din acest motiv, trebuie lăsate la înmuiat mult timp înainte de a fi consumate și apoi fierte în mai multe ape. Cele mai frecvente cauze sunt următoarele: mierea de albine, mierea de albine, ciupercile ruginii și altele.

Dar cele mai frecvente intoxicații cu ciuperci otrăvitoare sunt. Cele care conțin toxine și sunt improprii pentru consum. Ele nu pot fi făcute inofensive prin niciun mijloc și, adesea, chiar și o mușcătură mică poate provoca boli grave sau chiar moartea. Acestea sunt grebla palidă, agaric de muște, agaric de muște, cholewort, satanic, false chanterelles, false chanterelles, gateflies.

Ciuperci și plante otrăvitoare

Inexperiența este cel mai frecvent motiv pentru acest lucru, deoarece o persoană se apucă de cules fructe de pădure sau ciuperci despre care nu are o bună cunoaștere. Un copil poate fi otrăvit și prin degustarea lor. Copiii se intoxică mai repede și sunt mai grav afectați. Din acest motiv, copiii sub 8 ani nu ar trebui să mănânce ciuperci, deoarece sunt greu de digerat. Au membrane celulare făcute din chitină, care durează mult timp pentru a se descompune. Prin urmare, nu se recomandă să le mănânce persoanele cu boli ale tractului gastro-intestinal, femeile însărcinate și persoanele în vârstă. Se pot intoxica chiar și atunci când consumă ciuperci comestibile.

Otrăvirea cu ciuperci și plante otrăvitoare este, de asemenea, întotdeauna mai gravă pentru aceste persoane și copii. Aceștia sunt mai predispuși să dezvolte complicații grave. Aproximativ 20% dintre copii devin handicapați în urma unei patologii similare, iar în 2-3% din cazuri se ajunge la deces. În afară de ciuperci, plantele otrăvitoare pot provoca, de asemenea, otrăvire. În țara noastră, acestea sunt belladonna, cicuta, datura, cucuta, cucuta, cucuta, cucuta, crinul de vale, zorzoaica, ghiocelul, murele lupului, năpasta și altele. Și copiii sunt mai predispuși să fie otrăviți de fructe de pădure otrăvitoare.

Intoxicația cu ciuperci poate apărea și dacă un copil le gustă crude, ceea ce este rar. Această afecțiune apare în general în întreaga familie după ce se consumă ciuperci care nu au fost culese sau gătite corect. Deși adulții se pot intoxica cu ușurință, copiii pot ajunge într-o situație teribilă. Prin urmare, prevenirea otrăvirii cu ciuperci și plante otrăvitoare este deosebit de importantă în familiile cu copii mici. Trebuie să verificați cu atenție tot ceea ce mănâncă copilul dvs. și atunci când mergeți în pădure asigurați-vă că nu ia nimic în gură sau că nu culege plante necunoscute.

Cauze de otrăvire

Îmbolnăvirile și simptomele periculoase după utilizarea anumitor plante și ciuperci apar mai des la persoanele care nu știu despre ele. Cei mai otrăviți sunt culegătorii de ciuperci neexperimentați, care culeg tot ce seamănă cât de cât cu ciupercile comestibile. Dar acest lucru poate fi cauzat și de o pregătire incorectă. Chiar și ciupercile comestibile pot provoca intoxicații dacă nu sunt pregătite în mod corect.

Acest lucru se poate întâmpla dacă tratamentul termic al ciupercilor comestibile condiționate este insuficient. Numai anumite tipuri pot fi prăjite imediat, de exemplu ciuperci, boletus, ciuperci curcubeu. Altele trebuie să fie fierte mai întâi, unele în mai multe ape. Otrăvirea poate apărea și atunci când se culeg ciuperci în apropierea drumurilor, a fabricilor sau în zonele urbane. Chiar și cele mai comestibile pot deveni otrăvitoare, deoarece pot acumula metale grele.

De asemenea, nu trebuie să mâncați ciuperci vechi, cu viermi sau ciuperci care au fost culese cu câteva zile în urmă. Intoxicația se poate produce din cauza ciupercilor gătite stricate, chiar și a celor comestibile. Dacă sunt gătite necorespunzător, insuficient sărate, bacteriile vor fi excretate și vor deveni o sursă de otrăvire.

Botulismul poate apărea dacă ciupercile nu sunt suficient de bine fierte. Infecția se transmite prin ciuperci prost spălate, fierte sau sărate, precum și prin ciuperci care nu pot fi conservate sau depozitate necorespunzător.

Simptome comune

De cele mai multe ori, primele semne de otrăvire cu ciuperci otrăvitoare apar la 1-2 ore după ce acestea au fost consumate. Uneori, simptomele încep mai târziu, chiar și după o zi sau mai mult. Acest lucru depinde de toxinele sau otrăvurile conținute în pulpă. Unele afectează imediat mucoasa gastrointestinală, în timp ce altele intră în fluxul sanguin și se răspândesc în tot corpul. Ficatul și rinichii sunt cel mai frecvent afectate, iar ciupercile pot afecta, de asemenea, sistemul nervos central și pot afecta inima.

Prin urmare, simptomele intoxicației pot varia în funcție de ciupercile consumate și de cantitatea consumată. În plus, acest lucru depinde de vârsta, greutatea corporală și starea pacientului sănătate și alte caracteristici individuale.

Dar există semne generale de otrăvire cu ciuperci otrăvitoare:

• dureri abdominale, uneori de arsură sau de tăietură;
• greață severă;
• vărsături neobosite, fără ca pacientul să fie ușurat;
• Scaune fluide, foarte frecvente;
• Răceală la nivelul extremităților, piele palidă, creșterea temperaturii corpului;
• Uneori apar sângerări gastrice;
• tensiunea arterială scade adesea, apar slăbiciune, somnolență și dureri de cap;
• pot apărea halucinații, delir, agitație nervoasă sau pierderea cunoștinței.

Aceste intoxicații se dezvoltă de obicei în trei etape. Primul se dezvoltă în decurs de o zi de la consumul de ciuperci. Aceasta se caracterizează prin semne de afectare a tractului gastrointestinal. După aceea, pacientul se poate ameliora timp de una până la trei zile, dar, de obicei, se simte doar slăbit. Unii oameni cred că au făcut o intoxicație alimentară. Intoxicația cu ciuperci otrăvitoare este mult mai periculoasă, deoarece toxinele atacă organele interne sau sistemul nervos central.

Acest lucru este vizibil uneori imediat și alteori după 72 de ore. Dacă după consumul de ciuperci apar greață, dureri de stomac și diaree, trebuie să consultați întotdeauna un medic. Dar aceste simptome ar trebui să apară în prima zi și jumătate. Dacă acestea nu sunt prezente în acel moment, nu mai există nicio teamă de otrăvire.

Otrăvirea cu broasca de broască palidă

Diferite ciuperci au efecte diferite asupra organismului. Acest lucru depinde de individ și de vârsta persoanei, dar multe simptome sunt caracteristice pentru anumite tipuri de ciuperci. Otrăvirea broaștei palide este deosebit de gravă. Până la 95% din cazuri sunt fatale după ce se consumă o bucată mică din această ciupercă. Și chiar și un prim ajutor bine pus la punct pentru ciupercile otrăvitoare din această specie nu contribuie întotdeauna la recuperare.

Otrava broaștei palide pătrunde rapid în ficat și rinichi, perturbându-le funcția. Decesul survine din cauza insuficienței renale și hepatice grave. Insuficiența cardiacă se dezvoltă adesea și ea, iar acumularea de lichid în organism poate duce la edem pulmonar.

Otrăvirea broaștei palide este dificil de recunoscut. La început, apar simptomele obișnuite: dureri abdominale, vărsături, diaree. Pot apărea, de asemenea, dureri musculare și de cap, iar temperatura corpului poate scădea. După un timp, apar semne de hemoragie gastrică și apar slăbiciune severă, dificultăți de respirație, îngălbenirea pielii și tulburări ale fluxului de urină. Ajutorul medical este necesar în primele 24 de ore după ce a mâncat toadstools palide, după care va fi imposibil de salvat pacientul.

Particularități ale otrăvirii cu alte specii de ciuperci

Alte ciuperci otrăvitoare prezintă semne diferite. Trebuie să știți, Care sunt simptomele care necesită asistență medicală cât mai curând posibil:

• În cazul în care apar salivație excesivă, lăcrimare și transpirație, poate fi vorba de otrăvire cu muscă și ciulin. Tensiunea arterială poate scădea, pupilele pot deveni fără pupile, pulsul se poate accelera și vă puteți simți dispneic. Pacientul poate avea halucinații, iluzii și alte semne de tulburare mentală.
• Orrellanina este, de asemenea, o otravă mortală. Se găsește în păianjenul de munte, umbrela roșie cărnoasă, lepiotis. Acestea sunt ciuperci puțin cunoscute și sunt foarte rar consumate. Pericolul este că simptomele intoxicației nu apar de îndată ce otrava intră în organism. Poate dura ceva timp până când pacientul observă semnele de insuficiență renală.
• Periculoase sunt și morsele și grosbeaks. Acestea conțin otrava hyromitrin, care provoacă descompunerea globulelor roșii din sângele uman. În plus față de semnele de tulburări gastrointestinale, pot apărea convulsii, insuficiență hepatică și comă.
• Ciupercile halucinogene sunt rareori consumate, dar este posibilă și otrăvirea. Psilocybe - provoacă intoxicații și halucinații. Apar psihoza și depresia.
• Dacă mâncați ciuperci cu toxicitate scăzută, în special bobul fals, bobul galiculos sau satanic, ciupercile de sorginte, ciupercile de cal și unele ciuperci de păducel, veți prezenta în principal semne de afectare gastrointestinală. greață severă, vărsături, diaree, dureri abdominale. Persoanele slăbite, copiii și bătrânii pot suferi de convulsii, de funcționare defectuoasă sistemul nervos.

Primul ajutor pentru otrăvirea ciupercilor otrăvitoare

Dacă vă simțiți rău după ce ați mâncat o masă cu ciuperci, primul lucru care trebuie făcut este lucru de făcut este să de făcut este să consultați un medic. Eliminați efectele expunerii Otrăvurile și toxinele nu pot fi tratate singure, este nevoie de ajutor medical. Atunci când sunteți otrăvit de ciuperci otrăvitoare, este foarte important să obțineți ajutor cât mai curând posibil, uneori numărând în ore. Efecte periculoase în special la copii, persoanele în vârstă și persoanele cu boli cronice. Prin urmare, ar trebui să vă adresați medicului dumneavoastră cât mai curând posibil la primele semne de intoxicație. Cel mai bun lucru de făcut cheamă o ambulanță. Scoateți orice îmbrăcăminte și lăsați aerul proaspăt să circule până la sosirea medicului.

Primul ajutor în caz de intoxicație cu ciuperci otrăvitoare este spălarea stomacului pacientului. Aceasta pentru a elimina cât mai multe dintre toxinele care au intrat în organism. Beți cel puțin 5 pahare de apă, eventual o soluție slabă de soluție de mangan sau o soluție de cărbune activat. Apoi, provocați vărsături. Acest lucru trebuie făcut de mai multe ori până când voma nu mai conține resturi de alimente. Dacă în primele câteva ore după otrăvire pacientul nu are diaree, trebuie să i se administreze un laxativ. Aceasta poate fi cu ulei de ricin, ulei de măsline sau sulfat de magneziu. Dar dacă simptomele apar doar la o zi după ce a fost consumat alimentul otrăvitor, acest lucru nu trebuie făcut.

Există și alte măsuri de prim ajutor pentru otrăvirea cu ciuperci otrăvitoare. Persoana bolnavă trebuie să fie acoperită și, uneori, trebuie să i se pună pe picioare un tampon cald de încălzire. Nu o puneți pe stomac, deoarece cauza stării de rău poate să nu fie otrăvirea, ci o inflamație acută, care sub influența căldurii nu va face decât să se agraveze. Vărsăturile frecvente și diareea necesită refacerea lichidelor. Dați apă sărată în acest scop. Trebuie băut în înghițituri mici, puțin câte puțin. Sau luați ceai dulce puternic sau lapte, sau dați cărbune activat, "Smecta ", "Enterosgel" apă sau alți sorbenți. Acestea vor încetini absorbția toxinelor.

Nu dați pacientului niciun medicament până la sosirea medicului și nici nu este recomandabil să mănânce ceva, deoarece acest lucru va exacerba simptomele tulburărilor gastrointestinale. Este deosebit de dăunător consumul de băuturi alcoolice, deoarece alcoolul favorizează absorbția mai rapidă a toxinelor și otrăvurilor. Inducerea artificială a vomei sau administrarea unui laxativ pacienților care prezintă o scădere a tensiunii arteriale, convulsii sau pierderea cunoștinței nu este de dorit.

Efecte periculoase ale otrăvirii

În lipsa unor ajutor medical simptome progres. Doar rareori va dispărea de la sine după câteva zile, de obicei atunci când ciupercile sunt comestibile în anumite condiții sau pur și simplu vechi. Intoxicația cu ciuperci otrăvitoare provoacă, în general, leziuni hepatice și insuficiență renală. Deshidratarea severă este, de asemenea, o cauză frecventă de deces. Nu este posibil să determinați cauza afecțiunii și să alegeți un tratament pe cont propriu, așa că singurul recurs este să consultați un medic pentru examinare. Prezența toxinelor în organism poate fi adesea detectată doar prin analize de sânge.

Nu toată lumea este conștientă de pericolele ciupercilor otrăvitoare. Iar atunci când, după ce tractul digestiv a fost perturbat, există o ușoară ameliorare, se crede că au trecut. Dar toxinele și otrăvurile ciupercilor continuă să fie absorbite în sânge și să se răspândească în tot corpul. Nu poți scăpa singur de ele. Pătrund în ficat, perturbă rinichii, sistemul nervos. Adesea, deja după 2-3 zile, consecințele otrăvirii cu ciuperci otrăvitoare sunt ireversibile.

Cea mai frecventă complicație gravă este deshidratarea cauzată de vărsături și diaree frecvente. Ficatul este, de asemenea, afectat. Rinichiul este mărit, există durere în partea dreaptă, apare icterul. Afectarea renală se exprimă prin tulburări de urinare, umflături și edeme. Insuficiența cardiacă este, de asemenea, comună. Există dificultăți de respirație, palpitații cardiace și tensiune arterială scăzută.

Tulburări psihiatrice pot apărea după ingestia anumitor otrăvuri: nevroze, iluzii, halucinații și tentative de suicid. Adesea, pacientul dezvoltă, de asemenea, convulsii, pierderea cunoștinței și intră în comă. Unele toxine distrug celulele roșii din sânge, ceea ce duce la anemie și alte patologii.

Metoda de tratament

Este foarte important să păstrați resturile de mâncare de ciuperci și să le arătați personalului medical. Vă va ajuta să fiți mai precis Alegeți o metodă de tratament, deoarece diferite tipuri de ciuperci pot afecta negativ diferite organe. Tratamentul unei astfel de otrăviri se efectuează întotdeauna într-un spital. Pacientul va fi internat în departamentul de toxicologie. Acolo i se face mai întâi o spălătură gastrică pentru a elimina toate otrăvurile și toxinele din tractul digestiv. Apoi pacientului i se administrează un laxativ pentru a preveni absorbția toxinelor în intestin.

Tratamentul pentru otrăvirea cu ciuperci otrăvitoare în spital include, de asemenea, administrarea intravenoasă a diferitelor soluții. Acestea pot fi medicamente de rehidratare, glucoză, medicamente pentru.. Sprijin pentru rinichi și curățarea ficatului. Doar unele ciuperci au antidoturi specifice, de exemplu, în intoxicația cu agaric de muște, pacientului i se administrează "Atropină". Uneori este necesară o transfuzie de sânge sau o absorbție de sânge, adică o purificare.

Profilaxie

Pentru a evita otrăvirea trebuie să fiți foarte atenți atunci când alegeți ciupercile. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei care le cumpără de la piață. Nu este recomandabil să cumpărați ciuperci conservate de casă, caviar, ciuperci uscate. Prevenirea otrăvirii cu ciuperci otrăvitoare include o alegere atentă a ceea ce se mănâncă. Cunoașteți semnele ciupercilor comestibile și necomestibile. Mulți culegători de ciuperci fac greșeala de a presupune că o ciupercă otrăvitoare va avea un miros neplăcut. Dar nu este întotdeauna așa. În plus, marginea de sub capac și decolorare Carnea, atunci când este tăiată, nu indică întotdeauna otrăvirea.

Cei pasionați de vânătoare în liniște trebuie să cunoască măsurile preventive de bază împotriva otrăvirii cu ciuperci otrăvitoare. Principala regulă este că, dacă o ciupercă pare suspectă, este mai bine să nu o culegi. Chiar dacă culegi doar ciuperci comestibile, tot te poți otrăvi. Periculoase dacă sunt bătrâne, viermănoase sau prea crescute. Acestea produc bacterii care pot duce la intoxicații grave. Nu puneți ciupercile în pungi atunci când le culegeți, deoarece se strică repede. Este recomandabil să le culegeți în aceeași zi în care le culegeți și, în acest fel, să le curățați și să le clătiți bine.

Unele specii trebuie să fie fierte înainte de a fi gătite, uneori chiar în mai multe ape. Nu trebuie să mâncați ciuperci care au stat mult timp pe jos, mai ales dacă au devenit alunecoase sau acoperite de mucegai.

Există câteva concepții greșite în rândul iubitorilor de mâncăruri cu ciuperci care cresc riscul de otrăvire. Nu vă puteți ghida după ele atunci când selectați ciupercile și când le gătiți:

• Se crede că hârtia de turnesol își va schimba culoarea în caz de contact cu o ciupercă otrăvitoare. Dar nu este cazul: poate reacționa cu cele comestibile și nu cu cele otrăvitoare.
• Unii culegători de ciuperci cred că trebuie să pui o monedă de argint în oala în care se fierb ciupercile. Se va întuneca dacă o ciupercă otrăvitoare a ajuns în farfurie. Dar acest lucru nu este un indiciu.
• Este, de asemenea, o concepție greșită că ciuperca otrăvitoare se acrește rapid în contact cu laptele.

Nu trebuie să vă bazați pe următoarele sfaturi. Pentru iubitorii de joc liniștit, este important să vă amintiți că ar trebui să alegeți numai ciuperci în care aveți încredere deplină. Numai atunci vă puteți bucura de mâncăruri cu ciuperci și puteți evita otrăvirea.