Cum să înfășurați pâinea pita cu umplutură? Metode de împachetare pentru lavash cu umplutură

Aperitivele și mâncărurile Lavash vin în multe forme. Umplutura poate fi învelită complet în ea sau doar ușor acoperită. Cum să înfășurați corect un lavash cu umplutură? Există în mai multe moduri fă-o. Iată un ghid pas cu pas despre cum să îndoiți corect pâinea pita pentru diferite feluri de mâncare și gustări.

Cum să îndoiți corect pâinea pita?

Cum să înfășurați shawarma în mod corespunzător într-o pita? În primul rând, trebuie să aibă un diametru de cel puțin 25 cm. Dacă este mai mică, vă va fi dificil să o înfășurați corect. Asigurați-vă că pita pe care o folosiți este moale. Dacă l-ați luat direct din ambalaj sau din frigider, Este cel mai bun încălziți-o rapid în cuptorul cu microunde sau într-o tigaie uscată înainte de a o folosi. Acest lucru va permite ca pita să devină elastică și să o puteți înfășura în jurul umpluturii fără să o rupeți.

Puneți o cantitate mică de umplutură (o umplutură prea mare poate strica vasul) în linie, lăsând mai mult de jumătate din pita liberă în partea de sus și aproximativ 5 cm pe fiecare parte pe laterale.

Îndoiți părțile laterale astfel încât să se atingă aproape, dar nu complet. Trebuie să existe un spațiu de câțiva centimetri între ele, astfel încât o parte din umplutură să mai iasă. Țineți părțile îndoite cu degetele și ridicați ușor marginea de jos a pitei. Se dă o tură peste umplutură, apoi se înfășoară strâns o dată sau de două ori, astfel încât toate ingredientele să fie bine închise.

Acum că ați învățat cum să înfășurați pâinea pita cu umplutură de shawarma, puteți fi creativi și puteți experimenta cu sosuri și umpluturi.

Cum se rulează o pita într-o rolă plată?

În plus față de shawarma, există multe feluri de mâncare pita apetisante. Umplutura poate fi carne sau pui, sau o varietate de legume. Astfel de feluri de mâncare și gustări pot fi servite atât la rece, cât și la cald. În cel de-al doilea caz, cel mai bine este să încălziți crusta într-o tigaie, sandwich sau grătar, și este mai bine dacă este plată, astfel încât umplutura să se încălzească mai uniform. Cum să înfășurați un lavash cu umplutură în acest fel? Acest lucru poate fi văzut în rețeta de mai jos.

Rulouri în stil mexican

Pentru acest aperitiv fierbinte veți avea nevoie de 4 bucăți de lavash. În ce să o înfășurați? Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• O jumătate de cană de salsa de roșii;
• 200 de grame curățate cârnați afumați, felii;
• 200 de grame de ricotta cu conținut scăzut de grăsimi;
• Spanac tânăr - 80 de grame.

Preîncălziți o mașină de făcut sandvișuri sau un grătar. Așezați pâinea pita pe masa de lucru într-un singur rând. Se unge cu salsa, lăsând o margine de 1 cm în jurul marginii. Întindeți cârnații într-un singur strat peste sos. Se sfărâmă ricotta deasupra. Se asezonează cu piper și sare. Cum să înfășurați un lavash cu umplutură pentru acest aperitiv? Faceți acest lucru în același mod ca și pentru prepararea shawarma, Încercați să faceți grămada cât mai plată posibil. Acest lucru ar trebui să fie ușor, deoarece umplutura nu este voluminoasă.

Așezați pita umplută, cu partea cusută în jos, într-o mașină de făcut sandvișuri sau pe grătar. Gătiți timp de 1-2 minute. Se taie în jumătate pe diagonală. Se servește cu spanac.

Dacă nu aveți o mașină de făcut sandvișuri, preîncălziți cuptorul la 210 grade. Puneți pita pe o tavă de copt. Coaceți timp de 10 minute sau până când umplutura este fierbinte.

rulouri de pita

Așa cum am menționat mai sus, există diferite moduri de a înveli pâinea pita cu umplutură. O opțiune este foarte populară pentru cutii de prânz, picnicuri și petreceri. Acestea sunt rulouri de pita tăiate în porții. Această gustare durează doar o jumătate de oră pentru a se pregăti și este iubită de aproape toată lumea. Ce să înfășurați într-o pita în acest caz? Se poate folosi orice - cârnați, conserve de pește, pește ușor sărat, morcovi coreeni, brânză etc. Mai jos este un exemplu de cea mai simplă umplere. Așadar, veți avea nevoie de:

• rulouri de pita;
• cremă de brânză;
• sare;
• Câțiva castraveți, tăiați în felii subțiri.

cum se face?

În primul rând, puneți feliile de castraveți într-o strecurătoare și presărați-le ușor cu sare. Asigurați-vă că sunt bine amestecate, apoi lăsați excesul de lichid să se scurgă în chiuvetă timp de 10 minute. Se clătesc, se pun pe prosoape de hârtie și se usucă ușor.

Așezați o bucată de pita pe o masă de lucru și întindeți uniform puțină cremă de brânză peste ea, lăsând unul dintre capetele scurte gol. Apoi se așează feliile de castravete peste crema de brânză.

Cum să înfășurați o rolă de pita umplută? Începeți să o înfășurați prin capătul scurt, cu umplutură. Se rulează strâns, fără goluri de aer. Se taie rulada de castraveți și cremă de brânză cu un cuțit de pâine ascuțit (se freacă între tăieturi) în 4 părți egale. Se servește imediat sau se păstrează la frigider timp de câteva ore.

Alte opțiuni de umplere

Umplutură dulce:

• 2 л. linguriță. Folosiți untul de nuci sau pastele preferate;
• Un vârf de cuțit de semințe de mac;
• 1 banană decojită.

Umplutură de pui:

• 2 л. linguriță. ardei copți prăjiți
• 5-6 felii de piept de pui fiert;
• Mâini de rucola sau spanac;
• 2 felii de brânză;
• 3-4 felii subțiri de roșii
• 10 felii de măsline;
• Ceapă roșie tocată mărunt;
• orice fel de pansament.

Umplutură mediteraneană:

• 2 linguri. л. humus;
• 1 castravete
• 1 roșie, tăiată în felii transversale;
• Un sfert de avocado, mărunțit;
• Un sfert de cană de năut în conservă;
• ceașcă de salată verde tânără;
• Un sfert de ceașcă de măsline fără semințe;
• 1 lingură. л. dressingul preferat.

Legume:

• 2 linguri. л. Guacamole sau piure de avocado cu suc de lime și sare;
• un sfert de cană de quinoa fiartă;
• Un sfert de cană de fasole neagră în conservă (fără lichid);
• 2 linguri. л. boabe de porumb;
• o jumătate de cană de varză sau salată tocată mărunt;
• 2 linguri. л. salsa gătită.

Aperitiv Rainbow pita

Puteți prepara pâine pita subțire umplută cu legume. Orice legume pe care le aveți la îndemână pot fi adăugate ca umplutură. Acest tip de gustare ar fi grozav pentru a lua cu tine pentru masa de prânz în deplasare, și este plin de nutrienți pentru a vă menține corpul sănătos. Copiii îl vor iubi, de asemenea, deoarece arată frumos și luminos. În total, veți avea nevoie de:

• 1 pâine pita subțire, mare;
• un sfert de cană de humus;
• 1 vârf de cuțit de susan negru (opțional)
• legume de diferite culori.

Veți avea nevoie de câte o mână mică din fiecare tip de legume:

• cele roșii (de exemplu, ardei gras roșu tocat);
• portocaliu (de exemplu, morcovi mărunțiți);
• galben (Conserve de porumb);
• verde (avocado feliat, germeni proaspeți sau castraveți);
• Violet (varză mov rasă).

Cum să faci o gustare colorată?

Așezați o foaie de pâine pita pe o suprafață plană. Folosind un cuțit de unt, întindeți humusul uniform pe toată suprafața. Se presară legumele deasupra, în următoarea ordine: roșu, portocaliu, galben, verde, violet. Se presară cu semințe de susan negru (opțional).

Închideți ambele părți ale pitei în jurul legumelor. Legați în două locuri (așa cum se arată în imagine) și bucurați-vă de o gustare deschisă (stil taco). Un strop de tahini (sau sos tahini cu lămâie și usturoi) pe legume, dacă se dorește. Acest lucru este absolut opțional, dar poate fi o completare plăcută.

Opțiuni de topping vibrante

Ce să înfășori într-o pita pentru a face un curcubeu colorat? Puteți utiliza una dintre următoarele opțiuni.

Alimente roșii:

• Tomate.
• Ardei roșu.
• Ardei iute.

Portocaliu:

• Cartofi dulci.
• Dovleac.
• Spaghete cu dovleac.
• Morcovi.
• Ardei portocalii.

Galben:

• Porumb.
• Ardei galben.
• Dovlecel galben.

Alb:

• Conopidă.
• Tofu.
• Ceapă.
• Cartofi.
• Ciuperci.
• Orez.

Verdețuri:

• Avocado.
• Germeni.
• Salată verde.
• Ardei verde.
• Mazăre.
• Castravete.
• Broccoli.
• Zucchini.
• Sparanghel.

Violet:

• Varză roșie.
• Sfeclă roșie.
• Ceapă roșie.
• Vinete.

Roz

• Ridichi.
• Sfeclă roșie.

Baze și umpluturi pentru rulouri:

• Hummus.
• Quinoa.
• Orez.
• Tahini (sos cremos din semințe de susan).
• Avocado (pulpă).
• Guacamole.
• Semințe de susan (albe sau negre).

Exemple de umpluturi

Poți face un curcubeu atât de colorat într-o pită folosind roșii cherry (roșii), morcovi mărunțiți (portocalii), ardei gras tocat (galben), conopidă (alb), semințe de floarea-soarelui (verde), varză mov rasă peste humus cu usturoi.

O altă variantă bună de aperitiv poate proveni din ardei dulci (roșii), morcovi mărunțiți (portocalii), porumb (galben), germeni de lucernă (albi), avocado (verde), castraveți (verzi), varză mov rasă și o presărare de semințe de susan negru peste humus de usturoi.

O a treia opțiune poate fi realizată cu roșii cherry (roșii), cartofi dulci copți (portocalii), porumb (galben), castraveți (verde deschis), salată verde (verde închis), sfeclă fiartă (mov) cu cu semințe negre semințe de susan.

Pliculețe prăjite

Cum să înfășurați un lavash cu umplutură într-un plic? Nu este chiar atât de complicat. Puteți folosi ca garnitură o combinație din următoarele:

• Ton, brânză, sare și piper;
• Se pun cartofii și ragu` de legume în centrul pitei;
• Orez și sos de curry;
• carne sau pește și orice altă umplutură.

Pentru umpluturile dulci puteți folosi și orice vă place. Bananele feliate cu piure de mango sau felii de căpșuni cu cremă sunt câteva dintre numeroasele combinații disponibile. Regula este ca umplutura să nu fie prea uscată sau prea apoasă (atât în varianta dulce, cât și în cea sărată).

Se pun câteva linguri de umplutură la alegere în mijlocul pitei. Acum pliați o margine în jos (cea de sus), apoi puneți puțin amestec umed la capătul drept și pliați-o spre stânga. Repetați acest lucru pe marginea opusă, apoi acoperiți partea de jos cu amestecul umed și înfășurați. Ar trebui să obțineți o rolă de formă pătrată.

Acum, după ce ați împăturit plicul de pita cu umplutura, puneți-l cu partea cusută în jos pe fundul unei tigaii încălzite cu puțin ulei și prăjiți-l la foc mic timp de patru minute pe fiecare parte pentru a permite umpluturii reci să se încălzească suficient de mult.