Ce este portocaliu? Soiuri de portocale. Unde cresc cele mai delicioase portocale?

Ce este o portocală?? Aroma distinctivă și gustul plăcut al fructelor tropicale sunt cunoscute de toată lumea. Desertul preferat al tuturor se numește pentru a decora mesele festive în orice moment al anului. Bebelușii văd miracolul portocaliu ca pe o sursă râvnită care le poate oferi un suc incredibil de gustos. Cu toate acestea, puțini sunt cei care știu cât de numeroase sunt soiurile de portocale.. Cum să alegeți cel mai gustos Fructe. Aflați mai multe despre acest lucru în articolul nostru.

Un scurt istoric

Portocala este o cultură de fructe și aparține familiei Rutaceae, un gen de citrice. Își datorează frumosul său nume de la cuvântul german apfelsine și de la cuvântul olandez appelsien. Ambele înseamnă "măr chinezesc".

Se spune că portocalele sunt originare din zona mediteraneană, deoarece se găsesc peste tot. Dar când sapi mai adânc, acești reprezentanți sălbatici sunt doar o imitație inestetică a plantelor care ne dau fructele minunate și suculente. Să facem o scurtă incursiune în istoria originilor acestor arbori fertili.

Istorie

Primele mențiuni despre portocale au fost găsite în analele popoarelor antice din Asia de Est. Cultivarea arborilor sălbatici menționați mai sus a fost realizată pentru prima dată de chinezi. Fructele florii de portocal, așa cum erau cunoscute la acea vreme, erau foarte amare și nepotrivite pentru hrană. Dar materialul lor genetic a fost luat de la baza pentru Cultivarea acestei culturi.

Pentru a obține copacul tropical fructifer pe care îl avem astăzi, crescătorii chinezi au încrucișat două tipuri de citrice - pomelo și mandarine. Primii hibrizi au fost cultivați mai întâi în grădinile aristocraților, iar mai târziu în sere. Așadar, am stabilit că portocalele au venit inițial din China.

În prezent, este cel mai popular soi în țările subtropicale și tropicale ale lumii. Citricele au migrat în Europa în secolul al XVII-lea și au fost cultivate de fermierii georgieni în secolul al XVIII-lea. Hibrizii au fost cultivați în Sochi încă din secolul al XIX-lea.

boabe sau fructe de pădure

Se pare că portocalele sunt exportate la noi din țările mai calde. Din păcate, clima noastră nu este potrivită pentru cultivarea plantelor tropicale în aer liber. Cu toate acestea, unii cultivatori au reușit să producă o mică recoltă de fructe de pădure aromatice în interior. Da, fructe de pădure, nu vă lăsați surprinși de nume... Deși opiniile privind clasificarea citricelor sunt oarecum contradictorii. Unii oameni cred că este un fruct, pentru că este foarte mare. Unii spun că portocalele seamănă mai mult cu fructele de pădure din cauza suculenței și texturii lor. Și unii cred că este suficient să le numim doar fructe. Totuși, este o portocală un fruct sau o boabă?? Proprietățile botanice ale plantei ajută la răspunsul la această întrebare.

Caracteristici botanice

Hibrizii de citrice sunt plante veșnic verzi și plante fructifere cultivate. Portocalele sunt descrise ca fiind capabile să supraviețuiască până la 70 de ani. Copacii înșiși cresc foarte viguroși. Aceștia ating o înălțime de 10-12 metri, iar soiurile pitice ajung până la 5 metri. В acasă Hibridul poate crește până la o înălțime maximă de 70 cm.

Copacii au o coroană groasă, de culoare verde închis, care formează un con sau o formă sferică. Frunze ovale, dense, ușor ascuțite la capete, uneori ondulate. Frunzele frunzelor au glande speciale care produc uleiuri aromatice. Coroana se regenerează în mod natural la fiecare doi ani. Pe măsură ce frunzele tinere continuă să crească, frunzele bătrâne continuă și ele să crească și să hrănească planta.

Destul de interesant pentru pomii de citrice necesare pentru Reînnoirea naturală a coroanei are loc o dată la doi ani - creșterea substanțelor. Rădăcinile copacilor nu au ramificații, care trebuie să absoarbă apa și alte elemente din sol. Dar cooperează bine cu coloniile de ciuperci din sol. Aceste organisme furnizează minerale și umiditate plantei, care, la rândul ei, primește carbohidrați și aminoacizi de la copac.

Florile sale sunt ovipotente și mari. au o culoare roz sau albă delicată. Inflorescențele includ 5-6 muguri, dar se pot forma și muguri solitari.

Toate soiurile de citrice au o structură tipică a fructului, inclusiv portocala. Fructe sau fructe de pădure? Acum ajungem la partea de jos a problemei. Potrivit botaniștilor, deoarece acest fruct se dezvoltă din ovarul superior al plantei, este un hesperidium, adică un fruct asemănător cu o boabă. Orange este un soi care face parte dintr-un grup de specimene similare. portocalele sunt considerate atât fructe de pădure, cât și fructe, datorită caracteristicilor lor botanice.

Soiuri

Deoarece vorbim despre hibrizi, toate soiurile sunt împărțite în timpurii, mijlocii și târzii. Soiurile de portocale pot fi împărțite în linii mari în trei loturi, în funcție de caracteristicile boabelor:

• acru;
• dulce;
• mandarine.

Ultimele două includ 97 de soiuri. Toate au forme, dimensiuni și arome diferite. Boabele dulci includ:

• Soiuri ușoare, care sunt în continuare subdivizate în soiuri cordate și soiuri comune:
• soiuri de corolă.

Fructe cu pulpă dulce, de formă ovală sau rotundă, de culoare galbenă sau portocalie închisă. Pielea lor este subțire și se lipește destul de strâns de carne. Soiurile comune includ: Salustiana, Gamlin, Velencia, Verna, Parson Brown, Hamlin, Ovale Calabrese.

Soiurile umbellate sunt ușor de identificat după aspectul lor. Caracterizată printr-o cavitate mică, rotunjită, asemănătoare cu un ombilic. Spre deosebire de soiurile obișnuite, acestea nu au spini pe ramuri. Pulpa este foarte parfumată și suculentă, cu o ușoară aciditate în aromă. Specimenele din acest grup includ Navel Late, Navelina, Washington Navel, Cara Cara și Thomsen Navel.

Tipul Korolkoff este recunoscut prin carnea sa frumoasă și strălucitoare. Merită să subliniem aici ce sunt portocalele din acest soi. Portocalele portocalii, maro și roșu aprins se găsesc. Cu nervuri și de formă rotundă. Coaja lor este mult mai strălucitoare decât cea a citricelor obișnuite și rămâne mult în urma pulpei. Aceste exemplare frumoase se numesc Tarocco, Sanguinello, Moreau și Washington Sanguiné.

Unde cresc cele mai gustoase portocale??

Soiurile hibride ușor acrișoare cresc în multe țări, dar sunt cultivate cel mai mult în Spania. Deoarece au un gust amar distinctiv, sunt mai frecvent utilizate în producția de marmeladă.

Cele dulci au fost crescute în scopul de a le mânca, ele sunt probabil cele mai gustoase. În creștere în Spania, Turcia, Florida și Brazilia.

Dacă cineva este mai interesat de fructe dulci și acrișoare, Parson Brown este adesea folosit pentru sucuri. Portocalele sunt exportate din Mexic, SUA și Turcia.

Hibrizii Regelui au fost crescuți în Sicilia, motiv pentru care poartă numele țării lor de origine. Acum se cultivă în America, Italia și Spania.

Hibrizii de citrice sunt, de asemenea, cultivați în țări precum India, Grecia, Iran, Pakistan, Egipt, Argentina, Siria și Maroc. În fruntea ofertei de fructe de pădure se află China, SUA și Brazilia.

Aplicații

De când oamenii au aflat ce este o portocală, gama sa de utilizări nu a încetat să se extindă. Acestea oferă o serie întreagă de minerale și vitamine care pot fi foarte benefice în timpul lunilor de iarnă pentru răceli și infecții virale.

În medicină, ele sunt folosite ca anticictostatic, precum și pentru anomalii cardiace, vasculare și hepatice. Cu toate acestea, ar trebui utilizate cu prudență în cazul bolilor gastro-intestinale, deoarece sucul de fructe poate avea un efect iritant asupra membranelor mucoase ale organelor. Acestea nu sunt recomandate pentru alergici și diabetici.

Fructul este, de asemenea, utilizat ca materie primă în industria parfumurilor. În antichitate, uleiul de fructe de pădure era folosit pentru tratarea acneei și a mătreții de pe păr. Pulpa fructului regenerează celulele epidermei. Consumul regulat de fructe de pădure are un efect benefic asupra stării unghiilor, părului și pielii.

Portocalele sunt utilizate pe scară largă în gătit, sucuri și produse de cofetărie. Se folosește nu numai pulpa parfumată, ci și coaja. În Orient, sucul de citrice se toarnă peste alimentele grase și prăjite pentru a ajuta digestia. În Jamaica, jumătățile de fructe sunt folosite ca antiseptic prin frecarea lor pe diferite suprafețe.

Compoziție

Afirmația potrivit căreia fructul unui hibrid de citrice este un depozit de elemente sănătoase. Compoziția chimică a fructelor de pădure tropicale este la fel de unică precum efectul lor asupra corpului uman. În caz contrar Alergiile și alte contraindicații la portocale te pot ajuta să scapi de câteva kilograme în plus. Acestea pot detoxifica, întineri și detoxifia organismul. Și totul se datorează prezenței următoarelor elemente chimice: magneziu, cupru, sodiu, fier și potasiu. Fructul este, de asemenea, bogat în acid ascorbic. Acestea au proprietăți tonice și antioxidante. Îmbunătățește activitatea fizică și performanța intelectuală.

Cum să alegeți fructele potrivite?

Maturitatea unui fruct nu este întotdeauna determinată de culoarea coajei sale. Gradul lor de culoare variază în funcție de condițiile meteorologice care predominau în plantație atunci când au fost plantate. Fructele cu coaja verzuie pot fi destul de coapte și dulci. Dar, în cele mai multe cazuri, așa cum au observat clienții, exemplarele cu coajă de portocală sunt mai dulci.

Pentru cea mai bună alegere, trebuie să vă amintiți numele citricelor aparținând unui anumit grup de soiuri care vă plac în mod deosebit. Soiurile exportate din Brazilia sunt cele mai apreciate pe piețele interne. Dacă nu sunteți familiarizați cu hibrizii, ar trebui să le cumpărați.

Este important de știut că, cu cât boabele sunt mai puțin adânci, cu atât sunt mai dulci. Cele mai mari au întotdeauna mai mult acid, așa că nu alegeți cele mai mari portocale. Varietatea Nevel este o excepție, fiind impresionantă în sine.

Pulpa fructului trebuie să fie fermă, fără lovituri sau pete gri sau întunecate. Grosimea cojii nu este un ghid pentru cele mai dulci soiuri, ci totul depinde de soi și de gradul de maturitate.

Dacă cumperi din greșeală un citric acru de la piață, nu te îngrijora. Pot fi transformate în gemuri excelente, compoturi sau sosuri bune pentru mâncăruri din carne. Feliile de portocale parfumate sunt pline de suc sănătos și au toate calitățile potrivite pentru a fi folosite în bucătărie. Ar fi frumos să fie disponibilă și coaja uscată, care este folosită pentru coacere sau adăugată în băuturi.

Odată ce știi ce este o portocală, nu poți să nu fii de acord cu faptul că odată a fost numită pe bună dreptate mâncarea zeilor. Ele sunt într-adevăr o boabe incredibil de uimitoare, cu o gamă largă de utilizări.