Marmeladă de mestecat: istorie, proces de gătit și câteva cuvinte despre cei mai mari producători: marmelada frou-frou și haribo

Cu ce fel de dulciuri ne răsfață industria de cofetărie modernă: dulciuri cu diverse umpluturi, acadele, ciocolată, acadele, bomboane de ciocolată. Și ce marmeladă produc! Toate formele și gusturile, pot satisface cel mai inveterat dinte dulce. Și, cel mai important, prețul marmeladei de mestecat este absolut "Mușcături" - Toată lumea și-o poate permite, ceea ce este un lucru bun, desigur. Figurinele de jeleu sunt una dintre bunătățile preferate ale copiilor și adulților de toate vârstele.

Un pic de istorie

Cu siguranță, toată lumea își amintește feliile magice de portocale dulci, presărate cu zahăr. Această formă de marmeladă a fost disponibilă de ani de zile. Dar ceea ce puțini știu este că nu a fost făcut inițial din portocale.

Cuvântul "marmeladă" provine din franțuzescul marmeladă. Și era un nume pentru un produs care nu semăna deloc cu dulceața de astăzi. Acesta era numele dat gemului de gutui. Mai târziu a fost făcut cu portocale, devenind treptat tot mai gros și mai gros. Există o legendă conform căreia marmelada a fost inventată în Dundee în 1790, în încercarea de a conserva o încărcătură de portocale putrezite care erau transportate de o navă prinsă într-o furtună. Dar nu există niciun istoric documentat în acest sens.

La început, se adăuga apă de trandafir și mosc, apoi se tăia în pătrate, se împacheta frumos și se dădea cadou. În exterior, semăna cu un alt fel de mâncare populară - Turkish Delight. De-a lungul anilor, a suferit o schimbare radicală prin adăugarea de agar-agar, gelatină și pectină. Oamenii s-au îndrăgostit foarte curând de dulcele nepretențios și au învățat să facă marmeladă, nu numai în diferite gusturi, ci și în diferite forme.

Compania "Haribo"

Germanul Hans Riegel înființează compania în 1920 "Haribo" - una dintre cele mai mari companii producătoare și vânzătoare de bomboane de mestecat. Varietate de arome și formele produselor lor sunt uimitoare chiar și pentru adulți: fasole colorată, forme geometrice, bețișoare, marmeladă de Crăciun, inimioare cu arome delicate de cireșe și căpșuni și chiar animale și locuitori ai oceanului.

Dar forma cea mai preferată și mai ușor de recunoscut este cea a ursuleților de jeleu de diferite culori, în diferite arome de fructe. Le veți găsi în aproape orice magazin din țară. Luminoase, frumos ambalate și, cel mai important, delicioase. Îi atrage pe copii și pe părinții lor.

Marmeladă "Frou-frou"

Gigantul german are mulți concurenți pe piață. Marmelada Fru-fru, un produs al unei companii rusești, nu este mai puțin renumită "basm". Este produsă în fabrica cehă Candy plus folosind echipamente moderne. În ceea ce privește varietatea, ține pasul cu concurentul său german. Haideți să facem un mic tur virtual al fabricii și să aflăm cum funcționează toate delicatesă preferată.

umplere.

Marmelada Frou-Frou are la bază zahăr, gelatină, suc de struguri și sirop de glucoză. Toate aceste ingrediente se pun într-o oală specială unde sunt fierte. Acidul citric, coloranții și aromele se adaugă în timpul procesului de gătire. Amestecul este apoi transferat într-o matriță, unde siropul fierbinte cade în tăvi umplute cu un strat de amidon de porumb. Acolo sunt imprimate diferitele forme pe care le va lua marmelada la sfârșitul călătoriei sale. În această etapă, viitorul tratament este răcit și uscat.

După o zi, amidonul este îndepărtat din jeleu, care s-a închegat, înainte de a fi transferat în următoarea etapă a procesului de producție: uriașele butoaie de jeleu. Aici marmelada Frou-Frou este tratată cu un amestec de uleiuri naturale. După acest proces, jeleurile sunt netede și strălucitoare, așa cum ne-am obișnuit să le vedem în ambalaj.

Destinația finală a delicatesei este mașina de împachetat care împachetează dulciurile în pachete, le etichetează și le semnează cu data de producție. După aceea, camioanele duc dulciurile pregătite la diferite puncte de vânzare, unde îi așteaptă pe clienți.

Gustul inconfundabil al copilăriei

Desigur, nimeni nu poate discuta despre gust. magazinele sunt copleșite de varietatea de produse de cofetărie de pe rafturi. De ce fel? forme și dimensiuni nu se găsește aici! Fie că preferați felii de portocale, ursuleți multicolori sau marmeladă Frou-Frou, acesta este produsul preferat. Un lucru rămâne neschimbat - jeleul de fructe își amintește admiratorii din copilărie și oferă o plăcere și o plăcere incredibilă.