Cum să înlocuiți cardamomul: sfaturi

Cardamomul este un condiment parfumat, apropiat ca valoare de regele condimentelor, șofranul. În forma sa originală, este o plantă erbacee veșnic verde, care aparține familiei ghimbirului. Condimentul este originar din India. Cardamomul are un miros bogat și minunat de condimente. Are un gust dulce-picant cu note de citrice.

Cum se utilizează cardamomul?

Condimentul este, de asemenea, utilizat pe scară largă în alimentație, deoarece îi conferă o aromă puternică și distinctivă.

Cardamomul se pune în următoarele feluri de mâncare:

• biscuiți;
• turtă dulce;
• budinci;
• supe;
• preparate din carne;
• terciuri.

Acest condiment este deosebit de popular în bucătăriile asiatice și americane.

Pe lângă aceste mâncăruri, cardamomul este adăugat și în băuturile calde: vin fiert, cacao și cafea.

Cardamomul, ca majoritatea condimentelor, este foarte util pentru sănătate. Condimentul are un efect pozitiv asupra tractului digestiv și a organismului în general. Cardamomul este excelent pentru a controla apetitul și împiedică oamenii să mănânce mai mult decât au nevoie. De asemenea, important, are un efect de încălzire. Consumând o băutură cu cardamom, o persoană care suferă de o răceală se va trezi mai repede și se va simți mult mai bine.

Dacă nu aveți cardamom la îndemână

Dar ce se întâmplă dacă nu aveți condimente?? Gazda poate înlocui cardamomul în rețetă?

Din păcate, nu este posibilă înlocuirea completă a condimentului, deoarece acesta are o aromă individuală, specifică. Deși majoritatea bucătarilor nu se întreabă doar ce să înlocuiască cardamomul în produsele de patiserie sau în un alt fel de mâncare, dar o face cu succes. Acest articol oferă câteva sfaturi utile pe această temă.

Rețetă grozavă de vin fiert

Vinul fiert este o băutură care încălzește, care se prepară cel mai adesea din vin, la care se adaugă diverse condimente. Vine din Anglia. Varianta non-alcoolică folosește sucul de struguri ca bază.

Cardamomul este o parte esențială a vinului fiert, dar ce se întâmplă dacă nu îl aveți acasă?? Cum poate înlocuitor pentru cardamom în vinul fiert?

Ghimbirul măcinat și nucșoara, care au, de asemenea, un efect de încălzire, sunt utile în acest caz.

Pentru băutura alcoolică originală veți avea nevoie de:

• vin (roșu) - 1 l;
• 1⁄4 cană de apă;
• 1 lingură. o lingură de zahăr;
• 4-5 felii de portocale;
• 1 ч. Se pune cu lingura puțin ghimbir măcinat;
• Câteva boabe de cuișoare;
• 1 baton de scorțișoară;
• un vârf de nucșoară.

Un vin fiert clasic se prepară după cum urmează:

1. Se amestecă bine condimentele și se adaugă apa.
2. Aduceți amestecul la fierbere și lăsați-l să se infuzeze pentru un timp.
3. Se strecoară amestecul, se adaugă vinul, zahărul granulat și portocala tăiată în prealabil în felii subțiri.
4. Apoi se fierbe vinul fiert încet, fără a-l aduce la fierbere.
5. De îndată ce apar bulele, se ia băutura de pe foc și se lasă să se infuzeze din nou.

Pentru cei care doresc să se încălzească într-o zi rece de iarnă, dar nu beau băuturi alcoolice, există o versiune non-alcoolică a vinului mulat, care nu este inferioară în gust. instrucție 1 Pentru a obține o. Ingrediente pentru aceasta:

• suc de struguri - 1 l;
• 4-5 cuișoare;
• ghimbir - 1 linguriță. lingură;
• nucșoară - 10 gr;
• două sau trei felii de lămâie;
• 1 baton de scorțișoară.

Se prepară după aceeași tehnică ca și vinul fiert pe bază de vin.

Produse de patiserie picante și aromate

Acest condiment a fost folosit cu succes în multe produse de patiserie diferite. Acest lucru face ca produsul să fie foarte parfumat și gustos. Dar puteți înlocui cardamomul în produsele de patiserie, dacă nu este disponibil în mână? În acest caz, puteți adăuga puțină nucșoară sau o lingură de scorțișoară. Sau fără niciun fel de condimente.

Iată o rețetă de baklava fără cardamom. Pregătiți această mâncare dulce orientală după cum urmează.

Pentru aluat:

• 3 căni de făină fără deal;
• 200 g de unt înmuiat;
• 3 gălbenușuri de pui;
• 200 г Smântână acră (20 %);
• 1 ч. o lingură de bicarbonat de sodiu, sare și vanilie după gust.

Pentru umplutură:

• miere;
• 2 căni de zahăr granulat;
• 200 g de nuci măcinate
• Nucșoară după gust.

Etape de gătit:

1. Treceți făina printr-o sită pentru a elimina bulgări.
2. Se amestecă ușor cu untul topit.
3. Se face o fântână în amestecul de unt și făină și se toarnă restul ingredientelor pentru aluat.
4. Se frământă bine aluatul, se împarte în mai multe porții și se pune la frigider pentru cel puțin o oră.
5. Se întinde o bucată de aluat, se pune umplutura de nuci pecan deasupra și se acoperă cu a doua bucată de aluat. Din nou cu umplutura și ultima parte a aluatului.
6. Se unge baklava cu gălbenușuri de ou, se fac incizii în formă de romb și se coace în cuptor la 200 de grade.
7. Scoateți baklava din cuptor cu câteva minute înainte de a fi gata, stropiți-o cu sirop de miere, zahăr și condimente și puneți-o din nou în cuptor.
8. Se taie în porții când este rece.

Această rețetă face o baklava foarte gustoasă și delicată, cu o aromă bogată de miere și nuci.

Turtă dulce - un tratament de Crăciun

Mulți oameni asociază biscuiții de turtă dulce cu sărbătorile de iarnă și Crăciunul. Aroma lor picantă este făcută pentru a sta jos, înfășurată într-o pătură și a bea o ceașcă de ceai fierbinte.

Într-adevăr, nu este nimic mai bun decât să guști cald și proaspăt copt de casă. Ce să înlocuiești cardamomul în biscuiții de turtă dulce dacă nu îl ai în acest moment? De fapt, poți să te descurci și fără condimente de turtă dulce. Ingredientul principal în acest fel de mâncare de Crăciun este tocmai ghimbirul și pur și simplu nu este nevoie să vă zgârciți pe el.

Iată o rețetă minunată pentru biscuiții de Crăciun.

Pentru aluat veți avea nevoie de:

• făină - 6 căni;
• bicarbonat de sodiu - 1 linguriță. lingură;
• ghimbir măcinat - 1 lingură. linguriță;
• scorțișoară - 1 linguriță. linguriță;
• zahăr granulat - 1 cană;
• miere - 1⁄4 cană
• apă - o jumătate de cană;
• ouă - 1 buc.;
• vanilină - după gust;
• Unt topit - 1 cană.

Pentru glazură:

• albuș de ou - 1 buc.;
• ½ cană de zahăr pudră;
• suc de lămâie - 1 linguriță. lingură.

pregătire:

1. Se amestecă făina, bicarbonatul de sodiu și condimentele necesare.
2. Într-un castron separat, se amestecă apa, uleiul, zahărul, oul și vanilina.
3. Se aduce la o pastă omogenă și se combină cele două amestecuri.
4. Se împarte aluatul în mai multe părți egale, se întinde cu o grosime de aproximativ trei centimetri și se dă la rece.
5. După 2 ore, se întinde aluatul răcit până la o grosime de aproximativ zece milimetri, se taie formele cu o freză de biscuiți și se repartizează pe o tavă, presărată cu făină.
6. Se coace până când este al dente - până când devine auriu.

O altă opțiune excelentă pentru biscuiții cu ghimbir. Pentru aceasta sunt necesare următoarele ingrediente:

• Făină - 2-3 linguri. lingurițe;
• Unt - 100g;
• ou de găină - 1 buc.;
• ghimbir măcinat - 1 lingură. lingură
• coajă de lămâie - 1 linguriță. lingură;
• zahăr - 100g;
• Vanilie și sare după gust.

1. Se trece făina printr-o sită, apoi se amestecă cu sarea și ghimbirul.
2. Bateți ușor untul topit și zahărul până când se omogenizează.
3. Adăugați coaja rasă de lămâie, vanilia și oul la amestecul de unt.
4. Se amestecă bine toate ingredientele și se adaugă făina.
5. Se așază aluatul, se rulează în formă de cârnat și se lasă la frigider pentru aproximativ o oră și jumătate.
6. Se întinde aluatul răcit și se taie formele.
7. Se pun pe o tavă tapetată cu pergament, care a fost ușor unsă cu ulei și tapetată cu făină. Se coace în cuptor la 160 de grade până se înmoaie.

Biscuiții de Crăciun din această rețetă sunt delicioși, cu o aromă bogată de ghimbir. Este sigur că va mulțumi pe toată lumea din casă.

Înlocuiește cardamomul în cafea?

Cafeaua este o băutură excelentă pentru a te ridica și are multe rețete. Se prepară cu diverse condimente, lapte, smântână și caramel. Mulți oameni se întreabă cum să înlocuiască cardamomul în Rețetă de cafea.

Din păcate, nu există un echivalent. Se adaugă scorțișoară în loc de cardamom, dacă se dorește, care, de asemenea, merge de minune cu cafeaua.

Pentru Pentru a pregăti Mulți oameni sunt curioși să înlocuiască cafeaua cu cardamom cu scorțișoară: aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 ч. Puneți cu lingura scorțișoara măcinată;
• 1 ч. lingura de cafea;
• Zahăr - 1-2 lingurițe. lingurițe;
• apă - 100 ml.

1. Se toarnă cafeaua, scorțișoara și zahărul granulat în mortar.
2. Apoi se pune la foc mic pentru a încălzi bine amestecul de cafea.
3. În continuare, adăugați apă în ceaun și preparați cafeaua până când aceasta a început să facă spumă.

O cafea clasică cu scorțișoară este gata!

Următoarea opțiune este pentru iubitorii de L profundă cu lapte. Ingrediente:

• 1 ч. л. cafea;
• 1 baton de scorțișoară;
• lapte - 100 ml;
• zahăr - 1-2 hl. lingurițe;
• apă - 100 ml.

metoda de preparare:

1. Se aduce laptele la fierbere împreună cu scorțișoara timp de aproximativ cinci-șase minute, până când începe să se rumenească.
2. Apoi faceți cafea într-o carafă, turnați-o pe jumătate într-o ceașcă și completați-o cu lapte și scorțișoară.

Cafeaua delicioasă și revigorantă cu scorțișoară și lapte este gata.

Cum să înlocuiți cardamomul într-un fel de mâncare de carne?

Adesea înlocuiți diferite condimente, inclusiv cardamomul, pentru mâncăruri cu carne pentru a îmbogăți gustul și apetitul. Dar nu a fost în bucătărie. Cum să înlocuiți cardamomul într-o rețetă de carne?

Se poate adăuga condimente măcinate, dar nu mai mult de o jumătate de linguriță. În afară de piper, este potrivită și o jumătate de linguriță de ghimbir sau usturoi măcinat. Carnea este la fel de gustoasă.

Orez cu condimente delicioase

Orezul este una dintre cele mai răspândite cereale din lume. Se folosește ca garnitură la carne și pește, se adaugă la supe, terciuri și chiar deserturi. Este cel mai popular în Asia.

La condimentează-l Orezul se gătește cu o varietate de condimente pentru a-l aromatiza. Deși cardamomul apare adesea în rețetele de orez, se poate face cu ușurință fără el.

Condimente precum turmericul, ghimbirul și usturoiul se potrivesc bine cu orezul. Adaugă un minunat gust picant.

Concluzie

Cardamom - este unul dintre cele mai populare Condimente. Gustul său înțepător și citric se potrivește cu multe feluri de mâncare. Acest condiment le conferă gustul lor unic, ușor picant și parfumat.

Mulți bucătari neexperimentați au adesea o întrebare: Ce să înlocuiască Cardamom în absența acestuia?

Din păcate, nu există un echivalent exact, deoarece acest condiment are o aromă proprie. Puteți înlocui cardamomul doar dacă cantitatea de cardamom din rețetă nu este foarte substanțială și puteți renunța la el sau puteți adăuga alte condimente care nu vor afecta gustul preparatului. Înlocuiți cardamomul în produsele de patiserie și băuturi cu scorțișoară sau ghimbir măcinat, în preparate din carne și orez cu turmeric, condimente și usturoi.