Dacă untura este prea sărată, ce trebuie făcut? Salvarea acum!

Ia-l o felie sărată de slănină - Nu este un tratament ieftin. Este cu totul altceva atunci când cumpărați grăsime proaspătă sărată și o sărați singur, urmând o rețetă de familie sau încercând o nouă metodă. Acum untura a fost sărată. Rămâne să așteptați momentul potrivit și puteți trece la prelevarea probei. În așteptare, îl scoatem din cadă, îl tăiem în batoane și gustăm din...

Pentru a mânca sau pentru a corecta?

După acțiunile descrise, grăsimea sărată devine, de obicei, o delicatesă de casă pe care majoritatea familiei dorește să o încerce. Dar există și ghinioane. Produsul este atât de sărat încât nici nu poți mușca din el? Care este motivul? Ce trebuie făcut dacă untura este prea sărată? Trebuie să scăpați de o gustare gustoasă?

Nu intrați în panică. Este important să înțelegem unele dintre nuanțele. În primul rând, papilele gustative ale fiecăruia au sensibilități diferite. Nu vă încredeți doar în dumneavoastră în acest caz. Oferă-i cuiva din familia ta o bucată din această untură. În al doilea rând, nu vă grăbiți să spuneți că nu este bun: nu judecați gustul la prima îmbucătură. Este mai sărat în orice caz. Mai bine îl tai pe următorul și îl guști. Untura se poate dovedi a fi destul de decent gust.

Dacă cel de-al doilea degustător confirmă că ați sărat prea mult, va trebui să rectificați situația. Mai jos vom lua în considerare ce trebuie să facem dacă untura este prea sărată și mâncarea este neplăcută și, de asemenea, nu este sigură pentru sănătate în acest caz.

Uscat în exces de sare

Cel mai simplu și mai popular mod de conservare a slăninii este prin sărare. Bucățile sunt tăiate până la piele. Puneți căței de usturoi și alte condimente în găuri. Ce trebuie făcut? În acest caz, atunci când constatați că untura este prea sărată? Ce trebuie făcut în această situație?

Aceasta este probabil una dintre cele mai simple modalități de a repara produsul. În acest caz, trebuie doar să îndepărtați grăsimea din recipient și să îndepărtați cristalele de sare de pe suprafața sa. Ajungeți cu cuțitul în canelurile din produs și scoateți-le. După pașii de mai sus, produsul va fi gata pentru a fi consumat, iar gustul va fi mult mai moale și îmbunătățit. Acum este clar ce trebuie făcut dacă untura este prea sărată.

Untură de saramură cu un strat de carne

Atunci când sărarea uscată implică un produs cu straturi de carne, este mai dificil remedierea situației. Cu toate acestea, puteți pune într-un recipient cu apă rece o bucată mică pe care intenționați să o adăugați la dieta dvs. în următoarele trei sau patru zile. Folosiți un cuțit pentru a elibera grăsimea rămasă din sarea uscată și înfășurați-o într-o pungă de celofan gros.

Șuncă suprarezervată în saramură: ce trebuie făcut

Mai întâi spălați produsul în apă curată și, bineînțeles, rece. În acest fel, stratul sărat de la suprafață este îndepărtat. Se usucă produsul cu un prosop de bucătărie, se ia o felie și se gustă.

Dacă untura este prea sărată, ce trebuie făcut dacă metoda anterioară nu a ajutat? Putem încerca o altă metodă. Se toarnă apă fiartă rece într-un recipient. Se pun boabele de orez spălate într-o pungă de tifon. Se pune în apă și apoi se adaugă untura tăiată în bucăți mari. După 6 ore, scoateți-l. Îndepărtați picăturile de apă ștergându-le ușor cu prosoape de hârtie. Înfășurați bucățile în folie de plastic și puneți-le în congelator pentru câteva ore. Slănina poate fi acum mâncată. A devenit mai puțin sărat.

Metoda de gătit

Metodele descrise mai sus nu au ajutat? Puteți elibera untura din șocul de sare după cum urmează. Într-o cratiță mică se fierbe apă. Fierbeți câteva bucăți mici timp de cel mult unu până la trei minute. Se strecoară sarea în bulion. Se ia tigaia cu grăsimea de pe aragaz și se adaugă câțiva căței de usturoi, pre zdrobiți.

Se lasă conținutul vasului să se răcească și se lasă în saramură la frigider timp de 24 de ore. Se scoate după 24 de ore pentru degustare. Nu uitați de eliminarea umidității excesive și de depozitarea în congelator.

Slănină afumată suprasărată

Ce trebuie făcut dacă gustul de sare face ca produsul afumat să fie neplăcut la gust? Cel mai simplu și cel mai accesibil lucru de făcut este să îndepărtezi pielea de grăsime. După aceea, s-ar putea să devină mai puțin sărat. Totul depinde de dozajul folosit în procesul de sărare. Straturile cărnoase de pe partea inferioară a grăsimii ar trebui îndepărtate, dacă este posibil, și folosite la gătit. Puteți, de exemplu, să prăjiți cartofii cu ele fără să adăugați sare.

Este posibil, ca și în variantele anterioare, să se înmoaie grăsimea și să se afume din nou. Dar atunci produsul nu are un gust atât de bun pe cât ne așteptăm să aibă.

Varianta extremă

Se poate întâmpla ca untura care a fost stricată de sare să nu mai poată fi folosită în modul în care a fost concepută pentru a fi folosită. Totuși, nu o aruncați? Puteți toca astfel de produse alimentare și le puteți amesteca cu grăsime proaspătă. Se adaugă usturoiul și se amestecă toate ingredientele. Păstrați masa de slănină tocată în congelator. Îl puteți folosi în timp ce gătiți în funcție de gusturile și nevoile dumneavoastră. Este bun pentru prăjirea cartofilor pentru cină. Unele gospodine îl adaugă și la friptură. Slănina suptă poate fi adaptată la multe feluri de mâncare. Gazda sârguincioasă îi va găsi o întrebuințare.