Afumătoare de bix medical: materiale și instrucțiuni pentru a face

În unitățile medicale, pansamentele și lenjeria de pat sunt depozitate și sterilizate într-o cutie metalică specială numită cutie de medicamente. Dar acest accesoriu poate fi folosit și pentru acasă. O cutie veche poate fi transformată cu ușurință într-o afumătoare perfectă. Cum anume? Articolul de astăzi.

De ce este potrivit acest container?

Puteți transforma cu ușurință un container de sterilizare medicală într-o afumătoare perfectă. Bixul este utilizat pentru astfel de aplicații datorită formei sale cilindrice și a altor caracteristici constructive.

Sterilizatorul este ideal datorită dimensiunilor sale - suficient de mare pentru a se potrivi în interiorul rafturilor, un recipient pentru scurgerea grăsimii și produsele care urmează să fie afumate.

Este, de asemenea, potrivit pentru că are un capac la îndemână. Bixul medical este fabricat din material rezistent la căldură, ceea ce este important. Poate suporta temperaturi ridicate în timpul utilizării. Acesta este motivul pentru care arderea crengilor, frunzelor și rumegușului nu reprezintă nicio problemă.

Deoarece pereții sunt perforați, aburul poate ieși liber. Dulapul cu medicamente are toate condițiile necesare pentru a se aprinde. Acest proces va produce fum, necesare pentru pentru fumat.

Pentru ce este destinat?

poți găti într-o astfel de afumătoare:

• Mâncăruri din carne - vânat, carne de porc, miel, iepure.
• Pește și fructe de mare de diferite soiuri.
• Alte produse din carne, inclusiv coaste și jamboane.

Materiale necesare

O afumătoare din bix este realizată din următoarele componente:

1. Tavă pentru colectarea maselor de grăsime.
2. O punte medicală metalică.
3. Două rafturi din oțel inoxidabil.

Toate materialele enumerate trebuie să fie pregătite și spălate în prealabil. Aceștia sunt pașii esențiali în procesul de construcție a acestui instrument de uz casnic.

Baza unui aparat de afumare fierbinte de casă este un bix de afumător medicinal, care este fabricat din metal. Acesta trebuie să măsoare 390 x 190 milimetri. Tava, în care se vor acumula masele de grăsime, poate fi fie metalică, fie ceramică. Grilele trebuie să fie alese în funcție de dimensiunile containerului care urmează să fie utilizat.

Procesul de realizare

Vă puteți face cu ușurință propria afumătoare de la zero. Spălați cu grijă toate materialele și echipamentele înainte de a începe procesul de construcție. Numai după aceasta puteți asambla.

Primul lucru care trebuie făcut este să tăiați grătarele astfel încât să se potrivească perfect în sterilizator. În partea de jos a aparatului se află o tavă de colectare a grăsimii. Primul grătar este plasat chiar deasupra acestuia. Puneți așchii de lemn și bucăți mici de lemn pe fundul afumătoarei. Cel mai bine este să folosiți numai tipuri de fructe.

Cum se realizează grilele?

Este recomandabil să le faceți din oțel inoxidabil. Dimensiunea grilelor trebuie să corespundă în totalitate cu diametrul paharului. De asemenea, acestea trebuie să se potrivească bine în interiorul aparatului.

Atunci când selectați fierul de călcat cu grilă, țineți cont de faptul că tija din oțel inoxidabil trebuie să fie de dimensiuni mici. Cu cât este mai mic, cu atât mai bine. În caz contrar, alimentele ar putea cădea pur și simplu prin cavitatea mare.

Nu Este recomandabil să se utilizeze Folosiți un suport din metal obișnuit, deoarece acesta ruginește prea repede. Acest lucru duce la o înlocuire frecventă, deoarece rugina este dăunătoare pentru alimente în timpul afumării. După ce au fost realizate, grilele trebuie să fie prevăzute cu o plasă din oțel inoxidabil instalați-l corect în afumătoare. În acest scop, trebuie să se urmeze următoarele recomandări:

1. Prima grilă trebuie să fie instalată în afumătoare pentru a putea pune mâncare pe ea. Este recomandabil să le instalați în interiorul cilindrului la o înălțime de 10 până la 15 cm de la bază.
2. A doua grilă este necesară pentru montarea afumătoarei pe foc. În acest caz, este foarte important să se păstreze anumite distanțe. Lungimea picioarelor, pe care este poziționat grătarul, trebuie să asigure o relativă apropiere de afumătoare. În mod normal, 15 centimetri sunt suficienți.

Dacă nu se face acest lucru, afumătorul nu va funcționa și calitatea alimentelor produse este slabă.

Pregătirea componentelor necesare

Înainte de a utiliza o afumătoare de casă pentru afumarea la cald, este recomandabil să aveți în rezervă lemn uscat, cărbune, așchii de lemn, crengi sau rumeguș. alegeți cu mare atenție combustibilul, deoarece de el depinde gustul și aroma produsului.

Fără combustibilul potrivit, afumătoarea importată nu va funcționa. Pregătirea ramurilor este o parte importantă a procesului de afumare. Experții recomandă utilizarea butucilor și a așchiilor de lemn din diferite tipuri de lemn. În funcție de preferințele individuale, puteți alege un tip sau altul pentru a obține anumite calități de aromă:

• Utilizarea lemnului de plop oferă o aromă unică și blândă;
• Stejarul dă o aromă puternică și distinctivă alimentelor;
• lemnul de mesteacăn va da un miros proaspăt, ca de miere.

O soluție excelentă ar fi folosirea crengilor de măr sau cireș. Când fumați trebuie să țineți cont întotdeauna de faptul că nu sunt recomandate așchiile de lemn de conifere, deoarece acestea produc rășină. Pentru a reduce la minimum conținutul de substanțe nocive în ramuri, înmuiați-le mai întâi și uscați-le bine. În caz contrar, produsul nu numai că va avea un miros neplăcut, dar poate provoca otrăvire.

Pregătirea afumătoarei

Înainte de fiecare utilizare, afumătoarea bix trebuie să fie pregătită cu atenție pentru. Mai întâi de toate, materialul pregătit în prealabil trebuie să fie plasat pe fundul bixului. Apoi, este necesar să instalați o grilă cu picioare, iar pe ea să puneți un vas pentru a acumula grăsime.

Așezați alimentele pe grila superioară într-un singur strat. Trebuie să le așezați în așa fel încât să existe un spațiu între mâncare și perete. După ce totul este gata, afumătorul de casă trebuie să fie bine sigilat și așezat pe foc. Într-un apartament de oraș, îl puteți pune pe un aragaz electric sau pe gaz.

Odată ce afumătorul medicinal este pe foc, urmăriți cu atenție dacă iese fum pe la deschideri Partea laterală a aparatului. De îndată ce este vizibil, începeți să înregistrați timpul. Pentru a găti peștele, aveți nevoie de 30 de minute. Se fierbe puiul sau untura timp de o oră. Iar pentru carnea de porc, este nevoie de cel puțin două ore.

Probleme posibile

Mini Smokerul pentru casa ta este ideal pentru prepararea multor feluri de mâncare. Dar lucrurile nu merg întotdeauna fără probleme. Nu pot fi excluse anumite probleme, care pot fi remediate independent.

În cazul în care produsul are un gust amar, acesta este un indiciu obișnuit că prea multe crenguțe au fost puse în afumătoare. Această deficiență poate fi remediată prin reducerea numărului de. Dacă peștele nu are un gust foarte plăcut atunci când este gătit, poate fi din cauză că este prea gras. Cel mai bun mod de a o pregăti este să o gătești cu un gust amar Soiurile cu conținut scăzut de grăsimi sunt potrivite pentru fumat.

În cazul în care peștele sau carnea arde, acest lucru poate fi eliminat prin adăugarea de frunze de rubarbă, varză sau brusture în afumătoare. Gustul, aroma și aspectul apetisant al produselor afumate într-o afumătoare medicală nu diferă cu nimic de cele pregătite într-un afumător profesional. Pentru a găti feluri de mâncare de aceeași calitate și gust, veți avea nevoie de un aparat care poate fi folosit doar în aer liber.

Concluzie

Așa că am aruncat o privire la ceea ce este acest lucru și cum îl puteți face cu propriile mâini. Această afumătoare de casă, care este fabricată dintr-un material obișnuit, poate fi folosită pentru a pregăti multe delicatese delicate, dacă doriți. Poate fi utilizat atât în aer liber, cât și în apartament sau casă. Acest aparat compact și la îndemână este practic și versatil.