Bourbon american: nume, recenzii

Bourbonul american este cunoscut și sub numele de whisky de porumb. Băutura este o adevărată mândrie națională pentru americani. Numele original provine de la un oraș din Kentucky, unde rețeta a fost dezvoltată pentru prima dată. Diferă în formulare și este la fel de important ca whisky-ul în Scoția, schnapps-ul în Germania, vodca în Rusia și coniacul în Franța.

Informații generale

Bourbonul american a devenit foarte popular în întreaga lume. Dar nu toți adepții acestei băuturi cunosc cei mai buni producători. Unii utilizatori sunt familiarizați doar cu două mărci (Jim Beam și Jack Daniels). Dar aceasta este o privire foarte superficială asupra unei probleme atât de globale. Există zeci de producători de whisky de porumb de calitate în SUA. Iată câteva dintre cele mai cunoscute mărci din segmentul analizat.

Jim Beam

Jim Beam American Bourbon este una dintre cele mai bine vândute și mai populare băuturi din clasa sa. În recenzii, mulți cunoscători ai acestui produs notează că acest soi special este fabricat în statul Kentucky.

Al doilea cuvânt din numele whisky-ului reprezintă numele fondatorilor săi. Primul lot de băutură a fost realizat la sfârșitul secolului al XVIII-lea de către Jacob Beam. Cuvântul inițial se referă la perioada de prohibiție din Statele Unite ale Americii. La acea vreme, compania era condusă de Jim Beam, sub conducerea căruia firma a supraviețuit celor mai dificile momente. Acesta este momentul în care a fost stabilit numele real al bourbonului.

Jim Beam

În prezent, există mai multe tipuri de bourbon american produse de producător. Acestea diferă în ceea ce privește tehnologia rețetelor și îmbătrânirea. Gama include:

• "White Label", care are o vechime de patru ani.
• "Black Label, de opt ani.
• Booker`s Collector`s Edition, 63.2g.
• Versiunea Baker`s, realizată printr-un proces special de fermentare.
• "Basil Hayden`s cu o gamă mare de condimente și mirodenii.
• Knob Creek de nouă ani.

Consumatorii spun că toate varietățile acestui whisky au un gust bogat și unic și o aromă de neegalat.

Jack Daniel`s

Printre numeroșii săi concurenți, Jack Daniel`s se distinge prin metoda sa specială de filtrare. Bourbonul american trece printr-un strat de cărbune de trei metri grosime. Durata medie de procesare este între opt și zece zile. Identitatea whisky-ului este evidențiată și mai mult prin nuanța că lichiorul se numește exclusiv Jack Daniel`s Tennessee Wiskey în întreaga lume. Alte caracteristici ale mărcii în cauză includ compoziția chimică specială a apei, împreună cu un proces special de fermentație realizat cu ajutorul unui must acru.

Caracteristicile Jack Daniels

Recenzile despre cel mai vechi bourbon din America indică configurația originală a sticlei și numărul obscur 7 din nume. Forma recipientului este paralelipipedică, cu un gât divergent. "Creatorul băuturii, Jasper Daniels, este creditat cu numărul șapte. Originea numărului nu este cunoscută în mod concludent; unul dintre ei susține că 7 este un simbol al norocului.

Cunoscătorii băuturii tari remarcă gustul său dulceag și profund, împreună cu un buchet subtil în aroma sa. Varietatea Honey, care are ca ingredient mierea, este, de asemenea, prezentă în linia de produse.

Heaven Hill

American Whiskey (Bourbon) de Haven Heale este produs de la abolirea prohibiției în SUA. În această perioadă, frații Shapiro au decis să investească capitalul disponibil în producția de băuturi spirtoase. Numele acestui whisky de porumb se referă la eroul războiului împotriva indienilor, William Havenhill. Nu a fost lipsit de o întorsătură a sorții. Unul dintre muncitori, responsabil cu înregistrarea numelui, a făcut o greșeală, scriindu-l în două cuvinte. Rezultatul final este numele actual, care se traduce prin "Heavenly Hill".

Recenzile gastronomice susțin că Heaven Hill este o încântare pentru băutorii înrăiți. Whisky-ul are o culoare auriu-bronz, iar aroma este tipic de lemn nobil, caramel, fum și scorțișoară. Buchetul de arome este plin de note de nuci, diferite fructe, condimente, ierburi și miere. Cunoscătorii recomandă degustarea gamei Old Style. Aceasta subliniază faptul că produsul respectă standardele clasice de calitate ale producției de alcool din State.

Patru trandafiri

Whisky-ul american Fours Roses (bourbon) poartă numele creatorului său, Rufus Rose, și se referă la unul dintre trandafiri. Adevărul este că traducerea literală a numelui original este "patru trandafiri". Cele trei flori rămase reprezintă soția și cei doi copii ai lui Rufus. Whisky-ul de porumb este produs și în Kentucky, ceea ce îi conferă un avantaj față de Montana, Ohio și alte state americane.

Consumatorii notează că Four Roses are un gust ușor și rafinat. Secretul, spun experții, se află în apa cristalină de izvor. Cel puțin 60 % din piure este utilizat în producție. Această componentă este cea care îi conferă aroma dulceagă. La fel ca și omologii săi, Foire Roses este macerat într-un rezervor de stejar, în prealabil carbonizat din interior. Cei patru trandafiri roșii în relief de pe etichetă reprezintă un reper ușor de recunoscut pe o sticlă.

Marca Maker`s Mark

Unul dintre cele mai scumpe bourbonuri americane este Maker`s Mark. În limba rusă, numele se traduce prin "semnul maestrului". Toți cunoscătorii care au încercat-o notează calitatea sa înaltă. Acest brand se distinge de concurență datorită formulei sale originale de producție. Cea mai pură apă este preluată dintr-un lac privat din incinta companiei.

Un amestec de porumb dulce, grâu roșu de iarnă și malț atent selecționat este folosit ca must de bază. Proporțiile fiecărui ingredient sunt ținute secrete. Componentele cerealelor sunt măcinate într-un proces special într-o moară veche și trimise pentru tratament termic. Se amestecă apoi cu apă și drojdie. Fermentarea are loc în butoaie imense de chiparos. Restul procesului urmează un model clasic. Specialitatea de producție "Maker`s Mark" - un volum mic de producție, care demonstrează nu urmărirea profitului, ci păstrarea tradiției și a celei mai înalte calități.

Timpuri timpurii

Bourbonul american numit "Earley Times" a fost produs în perioada prohibiției ca băutură medicinală. Cu toate acestea, nu este specificat în acest moment ce afecțiuni ar fi trebuit să fie leacul. Numele înseamnă "vremuri străvechi", cu scopul de a convinge consumatorii că producătorul de whisky respectă cu strictețe tradițiile de producție a alcoolului.

Un fapt interesant este demn de remarcat. Băutura în cauză nu poate fi vândută ca bourbon în conformitate cu legislația americană din cauza lipsei pe etichetă a mențiunii "made in Kentucky". Acest fapt este direct legat de învechirea sa, deși este înmuiat în butoaie vechi de stejar. Tonul ușor al acestei mărci de whisky de porumb se datorează tocmai acestei circumstanțe. Mulți cunoscători au comentat în feedback că Airlie Times este una dintre cele mai echilibrate băuturi spirtoase din competiție.

Blanton`s American Bourbon

Rețeta pentru acest whisky de porumb a fost dezvoltată de colonelul Albert Blanton. Se spune că dezvoltatorul a avut nevoie de aproape cincizeci de ani pentru a ajunge la versiunea finală. Ani de experimente au dovedit binecunoscuta axiomă că tot ce este genial este simplu. Spiritele Blanton`s includ porumb dulce, soiuri selecționate de secară și orz special preparat. Toți aditivii și impuritățile străine sunt eliminate. Aici se află principala caracteristică a lui Blanton.

Judecând după recenziile experților, bourbonul în cauză este considerat unul dintre reperele de calitate. Cunoscătorii notează note de citrice, miere, mere, condimente și ciocolată în gustul bogat. Sticla de marcă este cunoscută în întreaga lume. Sticla este încununată cu figura unui jocheu cu un mustang la maximum.

Daniel Stewart

Nu se poate afirma că "Daniel Stewart" este o marcă foarte populară și cunoscută în Statele Unite. Această marcă este inclusă în revizuire datorită costului relativ scăzut pentru piața internă. Recenzile despre acest producător sunt în mare parte pozitive. Nu există niciun avantaj deosebit față de concurenți, în afară de preț, dar nici nu sunt prea multe puncte negative de remarcat.

Parametrii organoleptici ai băuturii sunt destul de consecvenți cu standardele, deși gustul ulterior se rupe rapid, în ciuda bogăției sale inițiale. Descrierea whisky-ului de porumb sugerează că produsul este destul de potrivit ca un bourbon din categoria bugetară. Mai ales achiziția lui Daniel Stewart este relevantă pentru prepararea diferitelor cocktailuri bazate pe ea. Cu toate acestea, pentru o primă cunoaștere cu un adevărat produs american, nu este deosebit de potrivit, deoarece nu oferă posibilitatea de a aprecia toate calitățile băuturii.

Reper de referință

O marcă de excepție printre brandurile de bourbon american este Benchmark, care se întâmplă să fie produsă și la instalații de producție Kentucky. Pe lângă porumb, băutura conține orz și secară selecționate. De remarcat, că acesta din urmă Ingredientul ia o parte mai mare din rețetă. Conform instrucțiunilor mărcii, cerealele trebuie să aibă cel puțin 51%.

maturat timp de cel puțin patru ani în butoaie noi din lemn de stejar american. Una dintre trăsăturile distinctive pe care le remarcă consumatorii este combinația optimă de înaltă calitate și preț rezonabil. Forma sticlei este asemănătoare cu cea a unui Jack Daniels. Gustul acestor băuturi diferă considerabil unul de celălalt. Benchmark Whisky este subtil și puțin uscat, cu un final sfârâitor și mai degrabă înțepător. Notele delicate de ciocolată, scorțișoară și caramel se numără printre caracteristicile de degustare.

Wild Turkey

Inițial, această băutură clasică a avut un alt nume - American Bourbon 101. Povestea sa a început în 1855, când proprietarul unui magazin specializat în vânzarea de alcool și cafea, Austin Nicollet, a început să producă lichiorul făcut în casă. Până în 1870, whisky-ul de porumb al mărcii a fost vândut doar în butoaie. Denumirea actuală a băuturii a apărut în anii 1940. Vânătorilor de curcani le-a plăcut atât de mult gustul și aroma produsului încât au sugerat să îl numească Wild Turkey. În prezent, marca aparține Grupului Campari, un brand italian de băuturi alcoolice.