Fabricarea uleiului de măsline și motivul pentru amărăciune. Ulei de lemn - ce este??

Uleiul de măsline este considerat unul dintre cele mai utile. Se crede că acest lucru se datorează conținutului ridicat de vitamine, minerale și oligoelemente. Măslinul european este utilizat în principal pentru masă. Uleiul de măsline extravirgin se adaugă la o varietate de mâncăruri reci. acest ulei nu este potrivit pentru prăjire sau gătit, deoarece după gătire nu este mai util decât uleiul de floarea-soarelui obișnuit. Este, de asemenea, utilizat în medicină: este adesea folosit pentru a ameliora simptomele arsurilor. Uleiul de măsline este folosit în cosmetologie pentru proprietățile sale naturale de întinerire. Răspundem, de asemenea, la întrebarea: uleiul de fructe de pădure - ce este??

Producție

Cel mai bun ulei de măsline se obține din măslinul european din Italia, Spania și Grecia.

Cel mai mare procent este consumat de italieni. Fiecare italian consumă aproximativ 12,5 kg de petrol pe an.

Recolta măslinelor începe în jurul lunii noiembrie. Proprietarul unei plantații de măslini ia o decizie dificilă atunci când alege o zi de recoltare. Recoltarea timpurie nu produce mult ulei, dar recoltarea târzie va oxida uleiul și îl va face inutil.

Nu se mai recoltează așa cum se făcea în antichitate. Procesul este automatizat. Sub copac se plasează o sită specială și se folosește o mașină de vibrat. Este fixat pe trunchiul copacului și vibrează furios timp de aproximativ 10 secunde.

Fructele fărâmițate cad într-o plasă întinsă, de unde sunt trimise să fie cernute de frunzele căzute, de crengi, în general, de gunoiul inutil. Apoi, fructele sunt spălate și trimise la storcător. Această tehnică este prima presare la rece. Acest ulei special este un extra. Acum am lămurit cum se face uleiul de măsline.

Lucrul complicat în fabricarea acestui produs este că nu trec mai mult de 8 ore între recoltarea fructelor și presarea. Deoarece uleiul de măsline se oxidează destul de repede. Uleiurile bune pentru sănătate sunt cele care au o aciditate de maximum 0,8%.

Ulei de lemn

Deci, ulei de lemn - ce este? Uleiul de lemn este denumirea uleiului de măsline de calitate inferioară obținut la finalul procesului de extracție. Este foarte acidă și aproape că nu are minerale. Se numește ulei de lemn pentru că măslinul din care este extras este un copac. Asta este uleiul de lemn. Se folosea pentru vasele cu lămpi. De aceea poate fi numit și ulei de lampă.

Are un gust amar sau amărui

Adevăratul ulei de măsline are un gust amar după gust. Dar de ce este uleiul de măsline amar?? Acest lucru este legat în primul rând de solul în care creșteau măslinii. Uleiul spaniol, de exemplu, va fi puțin mai puțin amar decât cel italian. Nu se poate. Uleiul recoltat din diferite părți ale plantației de măslini va avea o amărăciune diferită. Prin urmare, trebuie să concluzionăm că amărăciunea indică faptul că produsul este real.

Un gust amar puternic indică faptul că uleiul s-a stricat. Uleiul de măsline se strică din cauza nerespectării condiții de depozitare. Depozitați acest produs într-un loc întunecat și răcoros, într-un recipient cu dop de plută. Nu vă grăbiți să turnați uleiul stricat. Poate fi folosit în cosmetologie prin aplicarea de măști nutritive.

În acest articol veți afla despre Utilizarea și realizarea acestuia de ulei de măsline extravirgin, precum și ce este acesta - ulei de lemn, și instrucțiuni de utilizare acest produs.